13.1食物中的营养物质基础夯实—2021—2022学年九年级化学京改版（2013）下册（word版 含解析）

13.1食物中的营养物质
一、选择题（共16题）
1．下列食物中富含维生素C的是
A．肥西老母鸡 B．大圩葡萄 C．下塘烧饼 D．磨店老豆腐
2．下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（　　）
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B．食用福尔马林浸泡的海产品会使人中毒
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D．用亚硝酸钠替代食盐做调味品
3．“抗击新冠肺炎疫情，人人都有群防责任”，下列做法符合科学道理的是（　　）
A．当使用酒精不当使家里发生火灾时，应立即打开门窗，让风将火吹灭
B．保持室内清洁卫生和通风
C．水银体温计的水银柱升高是由于水银原子变大的缘故
D．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒”
4．人体中若缺少碘元素，可能会导致
A．甲状腺疾病
B．侏儒症
C．佝偻病
D．贫血
5．化学与人类生活息息相关，下列说法中正确的是
A．可以放心食用由甲醛浸泡过的海产品
B．洗涤剂能将餐具上的油污乳化而清洗干净
C．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
D．炒菜时油锅着火用锅盖盖灭，其灭火原理是将油的温度降低到着火点以下
6．人体中以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的4%，但对人体健康影响却很大。下列不属于这些元素所起的作用的是（ ）
A．调节人体新陈代谢
B．促进身体健康
C．供给能量
D．构成人体组织的重要材料
7．下列关于人体健康的说法中正确的是
A．人体中的氧、碳、氢、氮主要是以无机盐的形式存在于水溶液中
B．牛奶、豆浆是补充蛋白质和钙元素的好食品
C．我们每天需要量最大的营养素是糖类
D．铝、铁、锌都是人体中必需的微量元素
8．学习化学有助于我们更安全、健康地生活。下列说法不正确的是
A．炒菜时油锅中的油着火，可用锅盖盖灭
B．空气中混有面粉、煤粉时，遇明火可能发生爆炸
C．甲醛能使蛋白质变质，其水溶液可用于食品防腐保鲜
D．皮肤上不慎沾到浓硫酸，应立即用大量的水冲洗，再涂上3%~5%的碳酸氢钠溶液
9．下列不属于新能源的是
A．氢能 B．太阳能 C．生物质能 D．石油
10．下列说法正确的是
A．天然淡水经过沉降、过滤、吸附、灭菌、蒸馏等净化操作后，可供人们生活用水
B．活性炭用于消毒面具，是利用它化学性质稳定的特点
C．CO2 含量增多会引起温室效应，属于空气污染物
D．废弃塑料产生的白色污染会带来严重的环境问题，因此，回收废弃塑料非常重要
11．化学与我们的生活息息相关，下列物质的用途中不正确的是（　　）
A．用甲醛溶液保鲜食品 B．小苏打制发酵粉
C．金刚石裁玻璃 D．补碘剂可预防甲状腺肿大
12．1989年世界卫生组织正式将“铝确定为食品污染源之一”而加以控制．在下列使用场合必须加以控制的是
①制电器 ②制易拉罐 ③制铝锭 ④制牙膏皮 ⑤用明矾净水 ⑥制炊具 ⑦用明矾及小苏打作食物膨化剂 ⑧用氢氧化铝制胃药 ⑨制防锈漆 ⑩制桌椅．
A．①②④⑤⑧⑩ B．②④⑤⑥⑦⑧
C．②⑤⑥⑦⑧⑩ D．③④⑤⑥⑦⑧⑨
13．下列做法不会危及人体健康的是
A．把霉变大米洗净后继续食用 B．用甲醛水溶液浸泡水产品
C．用含亚硝酸钠(NaNO2)的工业用盐腌制食品 D．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
14．下表是部分知识的归纳，其中正确的一组是（　　）
A．材料 B．安全
石灰石、熟石灰、生石灰都可做建筑材料， 不锈钢、黄铜、焊锡、金刚石都是合金 点燃可燃性气体之前必须验纯， 浓硫酸、氢氧化钠使用时谨防沾到皮肤衣物上
C．环保 D．健康
pH<7的雨水就称为酸雨， 天然气是比较清洁的化石燃料 缺氟会导致龋齿， 缺少维生素C会引起夜盲症
A．A B．B C．C D．D
15．下列食品用于补钙效果较好的是
A．白糖 B．奶和奶制品
C．肥肉 D．大米
16．人体健康离不开化学，下列叙述正确的是
A．人体缺钙就会造成骨质疏松
B．铅、汞、铝都是人体中有害的微量元素
C．人体血液正常的pH范围在0.9到1.5之间
D．亚硝酸钠有咸味，但不可以代替食盐做调味剂
二、综合题（共6题）
17．以化合价为纵坐标、物质类别为横坐标所绘制的图象叫二维价类图，价类图可有效帮助我们建立物质之间的联系，高效进行化学学习。下图所示为碳的价类图
（1）常见的碳单质有金刚石、石墨和C60等，其中常用作电池电极的是_______（填“金刚石”或“石墨”）。它们的化学性质相似，都具有可燃性，写出C60在空气中完全燃烧的化学方程式_______，从热效应的角度分析，该反应___热量（填“吸收”或“释放”）。
（2）由图可知，M物质是氧化物，其保持M物质化学性质的最小微粒是______（填名称），实验室常用_____（填试剂的名称）检验M物质，实验室制备M物质的化学方程式是______。
（3）将CO2通入紫色石蕊试液，溶液变为_______色，该实验说明_______。
（4）碳酸钙由Ca2+和______（填符号）构成，碳酸钙中氧元素的质量分数为_______。石灰石是生产建筑材料生石灰的原料，该生产的原理（用化学方程式表示）________。
（5）钙_______(填“是”或“不是”)人体所需的微量元素，儿童缺钙易得______（填字母）。
a侏儒症 b佝偻病 c贫血病 d白内障
18．2020年10月，潍烟高铁、莱荣高铁同时开工建设，建成通车后，烟台、威海将由“动车”时代迈入“高铁”时代。
(1)高铁餐车某日的食谱是大米饭、炒白菜、萝卜汤、苹果。从合理膳食、均衡营养的角度出发，你建议食谱中应当增加的食物是______（填“红烧牛肉”或“油炸馒头干”）。
(2)高铁车厢的消毒用品常用“84消毒液”（有效成分NaClO）和酒精。常用“84”消毒液的溶剂是______（填化学式），洒在桌上的少量酒精意外着火，请你写出一条灭火建议______。
(3)工人师傅在野外将短轨焊接成长轨时，常把焊药（含氧化铁和铝粉）放在特殊容器中在高温下反应生成铁单质和另一种物质即可焊接成功，化学方程式为______。
(4)高铁列车的某些部件是钛合金（Ti）制成的，由钛铁矿（主要成份FeTiO3）制备钛的流程如图：
①“氯化”过程中焦炭的作用是______。
②制钛厂由TiCl4制备Ti的反应在氩气（Ar）氛围中进行的理由是______。
③图中所示，将钛厂、电解厂和合成厂组成产业链的好处是______。
(5)向硝酸银和硝酸镁的混合溶液中加入一定量的铁粉，观察到溶液由无色变为浅绿色，对混合物进行过滤，则滤液中一定含有的溶质是______（用化学式表示）。
19．铁是现代化学工业的基础，人类进步所必不可少的金属材料。
（1）如图为铁元素在元素周期表中的信息，亚铁离子(写出离子符号 ____ )的核外电子数为 _______ 。
（2）健康人体内，总量4～5g的铁元素主要以 ____ (选填“单质”、“化合物”)形式存在，缺铁会患上 ___ (填字母)。
a骨质疏松 b甲状腺疾病 c贫血症 d侏儒症
（3）【实验一】
兴趣小组通过下图实验研究铁的冶炼
【资料1】已知铁的氧化物均能逐步失去其中的氧，最终被还原为铁。
【资料2】实验研究表明：该实验得到的是四氧化三铁与铁粉的混合物
①试写出一氧化碳和氧化铁在高温下生成铁的化学反应方程式 _______ ；
②实验一段时间后，观察到A处现象是 ___ ；B处反应的方程式 ____ ；小明将所得的黑色固体物质放入足量的稀硫酸中，发现有少量气泡。写出产生气泡反应的化学方程式 ___ ，说明黑色固体物质 ____ (填字母)。
a不含铁 b一定全部是铁 c含有铁
（4）【实验二】兴趣小组用下图实验研究实验一所得黑色粉末中单质铁的质量分数
【资料3】氢氧化钠溶液和石灰水类似都可以与二氧化碳反应，且吸收能力比石灰水强。
①从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接 ____ (选填装置序号D或E)，B装置的作用是 _____ 。
②铁与四氧化三铁的混合物10g充分反应后，玻璃管中剩余固体(单质铁)的质量为8.4g。请计算10g黑色粉末中单质铁的质量分数 ______ 。
20．化学与日常生活密切相关。双休日在家小明记录了自己一天丰富的生活。
⑴清晨，小明给自己做了一份营养早餐。
①早餐包括全麦面包、鸡蛋、牛奶和橙子，其中富含蛋白质的食物是 _____ 。
②橙子中富含Vc（C6H8O6），Vc中碳元素、氢元素、氧元素的最简质量比为 _____ 。
⑵早餐后，小明给花儿浇浇水，施点肥。植物营养液的说明上写着“该营养液富含氮、磷、钾”，这里的氮、磷、钾是指组成物质的 _____ 。（填“分子”、“原子”或“元素”）
⑶完成老师布置的作业后，小明和妈妈乘坐电动汽车去参观自来水博物馆、植物生态园。自来水的制水工艺流程如下图所示：
①小明和妈妈乘坐的电动汽车，用充电桩给电动汽车充电，其电池在充电时将电能转换成 _____ 能。充电桩上用作保险丝的武德合金属于 _____ （选填“金属材料”或“合成材料”）材料。
②自来水的制水工艺流程图中空缺的一步操作名称是 _____ 。
③在植物生态园，闻到阵阵花香，小明从分子的角度给妈妈解释原因 _____ 。
⑷晚上，小明和妈妈一起做晚饭。
①小明发现煮饭所用的大米为“富硒大米”，查阅资料后发现硒元素具有抗衰老、抑制癌细胞的功能。硒元素的信息如图。下列有关说法正确的是 _____ （填字母序号）。
A硒属于金属元素
B硒元素的化学性质与硫元素相似
C硒的相对原子质量为78.96g
D硒元素位于元素周期表第四周期
②炒菜时小明发现家用燃气灶所用的清洁燃料是天然气，天然气的主要成分是 _____ （写化学式）。
21．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是________。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是________？
22．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
【交流讨论】
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
【深入探究】如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
【实验装置】
【实验步骤】
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
【交流讨论】步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
【数据处理】m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
【详解】
A、肥西老母鸡，鸡肉中富含蛋白质，不符合题意；
B、因为新鲜的蔬菜和水中富含维生素，所以大圩葡萄中富含维生素C，符合题意；
C、下塘烧饼是由面粉制成的，富含糖类，不符合题意；
D、磨店老豆腐是用大豆制成的，富含蛋白质，不符合题意。故选B。
2．D
【详解】
A、碳酸氢钠能与面粉发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，也能受热分解产生二氧化碳气体，使食品疏松多孔，故选项说法正确。
B、福尔马林的主要成分是甲醛，甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，所以不能用甲醛溶液浸泡海产品，故选项说法正确。
C、聚氯乙烯塑料加热时会出现有毒物质，包装食品对人体有害，故选项说法正确。
D、亚硝酸钠和氯化钠相似，具有咸味，但是不能用亚硝酸钠代替食盐做调味品，因为亚硝酸钠对人体有害，不能做食品调味剂，故选项说法错误。
故选：D。
3．B
【详解】
A、当使用酒精不当使家里发生火灾时，应立使用湿布盖灭，打开门窗增加空气流通，会使火势更加剧烈，不符合科学道理。
B、保持室内清洁卫生和通风，降低空气中有害病菌的存在概率，有利于抗击新冠肺炎疫情，符合科学道理。
C、水银体温计的水银柱升高是由于水银原子间隔变大的缘故，故C不符合科学道理。
D、吸烟、喝酒对身体健康有害，不可以预防“新型冠状病毒” 故D不符合科学道理。
故选：B。
4．A
【详解】
A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确；
B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，可能会患侏儒症，故选项错误；
C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，故选项错误；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
故选A。
5．B
【详解】
A、甲醛是有毒化学试剂，甲醛浸泡过的海产品不能食用，故A错；
B、洗涤剂具有乳化作用，能将餐具上的油污乳化而清洗干净，故B正确；
C、微量元素是人体必需的，但是微量元素过量对人体也不宜，故C错；
D、炒菜时油锅着火用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，故D错；
故选：B。
6．C
【详解】
A、人体中以无机盐形式存在的元素可以调节人体新陈代谢，故A正确；
B、人体中以无机盐形式存在的元素可以促进身体健康，故B正确；
C、人体中以无机盐形式存在的元素，不属于供能物质，人体的供能物质有糖类、蛋白质、油脂，故C错误；
D、人体中以无机盐形式存在的元素可以构成人体组织的重要材料，故D正确。
故选C。
7．B
【详解】
A、人体中的氧、碳、氢、氮主要是以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在于水溶液中，选项说法不正确；
B、牛奶、豆浆中富含蛋白质和钙，是补充蛋白质和钙元素的好食品，选项说法正确；
C、我们每天需要量最大的营养素是水，其次是糖类，选项说法不正确；
D、铁、锌是人体中必需的微量元素，而铝是人体非必需元素，选项说法不正确。
故选B。
8．C
【详解】
A、油燃烧需要氧气，炒菜时油锅中的油着火，用锅盖盖灭，利用的是隔绝氧气的原理，选项A正确；
B、面粉、煤粉都具有可燃性，空气中混有面粉、煤粉时，如果在爆炸极限内遇明火就可能发生爆炸，选项B正确；
C、甲醛能使蛋白质变质，因此有毒，其水溶液可用于动物标本防腐，但不能用于食品防腐保鲜，选项C不正确；
D、浓硫酸具有强腐蚀性，溶于水会放出大量的热。如果皮肤上不慎沾到浓硫酸，应立即用大量的水冲洗，再涂上3%~5%的碳酸氢钠溶液，除去皮肤上可能残留的极少量硫酸，选项D正确。故选C。
9．D
【详解】
A、氢能属于新能源，正确；B、太阳能属于新能源，正确；C、生物质能属于新能源，正确；D、石油属于传统能源，错误。故选D
10．D
【详解】
A、由自来水的净化过程可知，天然淡水经沉降、过滤、吸附、灭菌等净化操作后，可供人们生活用水，故A说法正确；B、活性炭用于消毒面具，是利用它具有吸附性的特点，故B说法错误；C、CO2含量增多会引起温室效应，不属于空气污染物，故C说法错误；D、废弃塑料产生的白色污染会带来严重的环境问题，因此，回收废弃塑料非常重要，故D说法正确。故选D。
11．A
【详解】
A、甲醛有毒，不能保鲜食品，A错。
B、小苏打受热分解生成二氧化碳，可以制发酵粉，B正确。
C、金刚石硬度大，可以切割玻璃，C正确。
D、缺碘容易得甲状腺肿大，补碘可预防甲状腺肿大，D正确。
故选：A。
12．B
【详解】
①制电器、③制铝锭、⑨制防锈漆、⑩制桌椅与人的消化系统不直接接触，铝不会因使用进入人体，与人体健康无关，无需控制．②制易拉罐、④制牙膏皮、⑤用明矾净水、⑥制炊具、⑦用明矾及小苏打作食物膨化剂、⑧用氢氧化铝制胃药其中的铝元素能通过消化系统进入人体，需要加以控制．故选B．
13．D
【详解】
A. 霉变的大米中产生了黄曲霉素，它有毒，不能食用，故A错误；
B.甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误；
C. 亚硝酸盐有毒，不能食用，故C错误；
D.碳酸氢钠无毒，用含碳酸氢钠的发酵粉焙制的糕点疏松多孔，既美观又好吃，不会危害人体健康，故D正确；
答案选D。
14．B
【详解】
A、石灰石、熟石灰、生石灰都可做建筑材料，不锈钢、黄铜、焊锡都是合金，金刚石不是合金，此选项不完全正确，不符合题意；
B、点燃可燃性气体之前必须验纯，以防点燃时发生爆炸；浓硫酸、氢氧化钠有很强的腐蚀性，使用时谨防沾到皮肤衣物上，此选项完全正确，符合题意；
C、pH<5.6的雨水就称为酸雨，天然气是比较清洁的化石燃料，此选项不完全正确，不符合题意；
D、缺氟会导致龋齿，缺少维生素A会引起夜盲症，此选项不完全正确，不符合题意。
故选B。
15．B
【详解】
A、白糖属于糖类，为机体活动提供能量，故不符合题意；
B、奶和奶制品是钙元素的主要来源，故符合题意；
C、肥肉富含大量的脂肪，故不符合题意；
D、大米富含糖类，不含钙元素，故不符合题意。
故选B
16．D
【详解】
A、成人缺钙易患骨质疏松，儿童缺钙易患佝偻病，并不是人体缺钙就会造成骨质疏松，A错误；
B、铅、汞属于重金属对人体有害，而铝是人体非必需元素，B错误；
C、人体血液正常的pH范围在7.35到7.45之间，C错误；
D、亚硝酸钠有咸味，但亚硝酸钠有毒，对人体有害，故不可以代替食盐做调味剂，D正确；
故选D。
17． 石墨 C60+60O260CO2 释放 二氧化碳分子 澄清石灰水 2HCl+CaCO3=CaCl2+CO2↑+H2O 红 CO2能和水反应 40% CaCO3CaO+CO2↑ 不是 b
【详解】
（1）常见的碳单质有金刚石、石墨和C60等，其中石墨的导电性好，一般常用作电池电极。它们的化学性质相似，都具有可燃性，C60在空气中完全燃烧生成二氧化碳，故其化学方程式应为，从热效应的角度分析，该反应释放热量。
（2）由图可知，M物质是氧化物，故其为二氧化碳，其保持M物质化学性质的最小微粒是二氧化碳分子，实验室常用澄清的石灰水检验M物质，实验室制备M物质是使用盐酸与碳酸钙反应，其化学方程式是2HCl+CaCO3=CaCl2+CO2↑+H2O。
（3）将CO2通入紫色石蕊试液，溶液变为红色，该实验说明溶液为酸，即CO2能和水反应，生成碳酸。　　
（4）碳酸钙由Ca2+和CO32-构成，碳酸钙中氧元素的质量分数为：。石灰石是生产建筑材料生石灰的原料，该生产的原理碳酸钙与在高温条件下发生分解反应，生成氧化钙和二氧化碳，其化学方程式为： 。
（5）钙是构成人体主要元素，不是人体所需的微量元素，但儿童缺钙易得佝偻病。
18．(1)红烧牛肉
(2) H2O 用湿抹布盖灭（其他合理答案均可）
(3)2Al+Fe2O3Al2O3+2Fe
(4) 做还原剂 防止镁在高温的条件下被氧化 各种物质可以充分得到利用（或减少了废物的排放，节约了资源，保护了环境）
(5)Mg（NO3）2、 Fe（NO3）2
【分析】
(1)
大米饭提供糖类，炒白菜、萝卜汤、苹果提供维生素，缺少蛋白质，牛肉可提供，故选红烧牛肉。
(2)
84消毒液的有效成分是NaClO和酒精，可溶于水，故消毒液的溶剂是水；
洒在桌上的少量酒精意外着火，用水浇会扩大火势面积，故用湿抹布盖灭。
(3)
铝比铁活泼，铝可置换氧化铁中的铁，故铝和氧化铁反应生成铁和氧化铝，反应化学方程式为：。
(4)
氯化过程中焦炭可将二氧化碳还原成一氧化碳，故其作用是做还原剂；
稀有气体化学性质不活泼，可作保护气，保护镁在高温的条件下被氧化；
在生产过程中各种物质可以充分得到利用减少了废物的排放，节约了资源，保护了环境。
(5)
三种金属的活动性：，故铁只能置换硝酸银中的银，向硝酸银和硝酸镁的混合溶液中加入一定量的铁粉，观察到溶液由无色变为浅绿色，说明有银被置换，同时产生硝酸亚铁，但是否反应完全，无法判断，故滤液中一定含有的溶质是硝酸镁、硝酸亚铁，
故填：Mg（NO3）2、 Fe（NO3）2。
19． Fe2+ 24 化合物 C 3CO+Fe2O32Fe+3CO2 有黑色固体生成 CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑ C E 防止倒吸 42%
【详解】
（1）铁原子失去两个电子形成了亚铁离子，离子符号为Fe2+，由铁元素在元素周期表中的信息可知，亚铁离子核外电子数为26-2=24；
（2）健康人体内：总量4～5g的铁元素主要以化合物形式存在，缺铁会患上贫血症；
（3）①一氧化碳和氧化铁在高温下生成铁和二氧化碳，化学的反应方程式为：3CO+Fe2O32Fe+3CO2；
②在A处有还原出的铁，所以实验一段时间后，观察到A处现象是有黑色固体生成；B处反应是A处生成二氧化碳与氢氧化钙反应生成了碳酸钙和水，方程式为：CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O；小明将所得的黑色固体物质放入足量的稀硫酸中，发现有少量气泡。产生气泡的反应是铁与稀硫酸反应生成了氢气，化学方程式是：Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑，说明黑色固体物质是铁；
（4）①从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接E，来收集排出的氢氧化钠溶液，B装置的作用是防止倒吸；
②设四氧化三铁的质量为x，由四氧化三铁和一氧化碳反应的化学方程式可知固体减少的质量就是四氧化三铁中氧元素的质量可知：
　　　减少的质量
232 168 232-168=64
x 10g-8.4g=1.6g
x=5.8g
则混合物中铁的质量分数为：×100%=42%。
20． 鸡蛋、牛奶 9∶1∶12 元素 化学 金属材料 过滤 分子是不停地运动的 BD CH4
【详解】
（1）①全麦面包富含糖类、鸡蛋和牛奶富含蛋白质，橙子富含维生素；故填：鸡蛋、牛奶；
②Vc 中碳元素、氢元素、氧元素的质量比为：（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12；故填：9：1：12；
（2）物质是由元素组成的，所以这里的氮、磷、钾是指组成物质的元素；故填：元素；
（3）①电池在充电时将电能转换成化学能。充电桩上用作保险丝的武德合金属于金属材料。故填：化学；金属材料；
②生产自来水的过程中，在沉降后要进行过滤；故填：过滤；
③分子是不停地运动的，所以可以闻到香味；故填：分子是不停地运动的；
（4）①A．硒属于非金属元素，故错误；
B．硒原子与硫原子的最外层均为6个电子，所以硒元素的化学性质与硫元素相似，故正确；
C．硒的相对原子质量为78.96，故错误；
D．硒原子的核外有4个电子层，所以硒元素位于元素周期表第四周期，故正确。
故填：BD；
②天然气的主要成分是甲烷；故填：CH4。
21． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
【详解】
（1）根据人体所需的营养素及其生理功能分析解答；
（2）根据元素的质量=化合物的质量×化合物中该元素的质量分数解答。
（1）糖类、油脂、蛋白质能够为人体提供能量，糖类是人体能量的主要供应者，故填：糖类；
（2）100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
22． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
【详解】
Ⅰ.定性判断：取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；
将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊, 饼干中含有；
[交流讨论]（1）饼干中的小麦粉、食用植物油可以提供糖类和脂肪供给人体生命需要；
（2）二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，该反应的化学方程式为：；
[深入探究]碳酸钙、碳酸钠都属于碳酸盐，都含有碳酸根能够和稀盐酸反应生成二氧化碳，但碳酸钙是不溶于水的物质，将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次，将洗涤液和残留固体分别与稀盐酸反应，均有气泡产生，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠；
[实验步骤] ⑦实验前开始通氮气是将装置内的二氧化碳、水蒸气除去，防止干扰实验结果，实验结束后再通入氮气是将残留再装置内的二氧化碳全部被吸收，具体操作为打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹；
[交流讨论]步骤③将滤液和洗涤液合并的原因：确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应；
[数据处理] m2-m1=0.088g，说明生成了0.088g二氧化碳，设这包饼干中碳酸钠的质量为
答：这包饼干中碳酸钠质量为0.212g。