第二节 消化和吸收（第二课时）
即墨市南中学 宫红
教学目标：
1.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
2.概述营养物质的吸收过程。
教学重点：通过对小肠结构的观察，分析小肠的结构和功能相适应的特点。
教学难点：列表总结营养物质的消化过程
课前准备：解剖用具，猪小肠，猪大肠
教学设计：
教学内容
教师活动
学生活动
【?复习】
出示复习题目
讨论PK
【?导入新课】
食物消化后形成的营养物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
【讲授新课】
一小肠结构
指导学生分组解剖观察小肠
用显微镜观察小肠绒毛
讲解绒毛壁的上皮细胞和绒毛内毛细血管
1分组解剖观察小肠
2用显微镜观察小肠绒毛
二 大肠结构
指导学生分组解剖观察大肠
分组解剖观察大肠
三比较
引导学生比较大肠小肠结构，提问大肠和小肠哪个更适于吸收？为什么
比较大肠小肠结构，得出结论小肠更适于吸收
四 营养物质如何进入血液循环
讲解营养物质如何进入血液循环
听讲理解
肝脏的作用
【系统小结】
营养物质的吸收
讨论交流
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？
2.你认为这些营养物质进入什么系统？
3.你能够解释“吸收” 的概念吗？
4吸收营养物质的主要场所是？
【学以致用】
粪便的处理
【反馈练习】
本节内容相对少，因此加大练习量。
板书
小肠特点： 功能
1长 适于吸收
2皱襞，绒毛
3毛细血管和毛细淋巴管
4壁很薄
课件24张PPT。消化和吸收(一)环秀中学 宫红想一想，议一议
为什么吃饭要细嚼慢咽？口腔舌牙唇唾液腺导管
的开口探究 馒头在口腔中的变化 馒头的主要成分是什么？
这种成分有没有甜味？
推测：馒头变甜是否是淀粉产生变化？
在吃馒头时你的口腔都对馒头进行了哪些处理？
提出问题
馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有没有关系呢？
如果有关它们各起什么作用？
探 究作 出 假 设 ：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有关。
探 究制定计划
小组合作，参考27页方案制定探究计划
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀实施计划：提示：1馒头要很小且等量
2一定要保持水温37℃试管为什么要放入37℃左右的温水中?
为什么要放置5—10分钟
思考牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。实验结果123不变色变色部分变色（2）管内颜色最深，
通过搅拌、加清水，
馒头中的淀粉
没有分解（3）管内颜色比（1）
管深，比（2）管浅。
无切碎、无搅拌、加
唾液，馒头中的淀粉
没有充分分解
（1）管内颜色最浅，
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解
成麦芽糖*口腔中有什么物质使淀粉分解成麦芽糖？
唾液淀粉酶
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物
食物中的营养物质分子大小是不一样的。
哪些物质需要被消化才能被细胞吸收？为什么？
哪些物质不需要被消化就能直接被细胞吸收？消化? 食物在消化道内被分解成为可以被细胞吸收的成分的过程。结论馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。消化道 唾液腺 肝脏 胰消化腺胃腺肠腺功能：分泌消化液唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____ 、_____、_____、____、____淀粉酶多种酶没有消
化酶蛋白酶多种酶找一找，各消化腺分泌什么消化液，含有什么消化酶，能消化什么物质？在哪里发挥作用？(1) (2)
1毫升 花生油
+ 5滴胆汁
摇匀
1毫升 花生油
+ 5滴水
摇匀
取两只洁净的试管，如上操作。30秒后，观察这两支试管内的花生油各发生了什么变化？演示试验三类营养物质的消化步骤
1淀粉的消化： （口腔小肠）
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
2蛋白质的消化： （胃，小肠）
蛋白质 氨基酸
3脂肪的消化： （小肠）
胆汁
脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸
︸淀粉酶肠液胰液中的酶胃蛋白酶口腔小肠肠液胰液中的酶
小肠肠液胰液中的酶
︷︸小肠小肠物理性消化多肽口腔咽食道胃大肠小肠肛门唾液腺肝脏胰消化系统的组成胃腺肠腺十二指肠PK1：举手抢答，答对得1分，答错机会归对方队。 请你帮这粒苹果种子分析一下它的历险过程：
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它掉进的万丈深渊是什么？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠盲肠或阑尾大肠§2-2消化和吸收（第一课时）1、探究馒头在口腔中的变化
2、消化的概念：
3、消化系统的组成：消化道和消化腺
4、淀粉、脂肪、蛋白质在消化系统中的消化我们来小结一下本节的内容 知识闯关PK2：抽签选择答题者，答对得1分，答错机会归对方。
PK2：抽签选择答题者，答对得1分，答错机会归对方。
PK2：抽签选择答题者，答对得1分，答错机会归对方。
1.人体内最大的消化腺是(? )
A.胃? B.唾液腺? C.胰腺? D.肝脏
2.下列不含消化酶的消化液是(? )
A.胰液? B.肠液? C.唾液? D.胆汁
3.消化系统由__________和_________组成.
4.糖、蛋白质、脂肪分别从哪开始消化？
D巩固练习D消化道消化腺 口腔 胃 小肠PK2：抽签选择答题者，答对得1分，答错机会归对方。
作业食道胃小肠大肠 请判断：甲、乙、丙各是哪种物质的消化曲线？并说明原因！课件20张PPT。消化和吸收(二)环秀中学 宫红复习什么是消化？
食物的消化过程包括哪两个方面？
消化系统的组成
三类营养物质的消化步骤：
淀粉
脂肪
蛋白质PK1：举手抢答，答对得1分，答错机会归对方队。唾液唾液淀粉酶口腔初步消化淀粉胃液胃蛋白酶胃初步消化蛋白质肠液消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪胆汁无乳化脂肪胰液消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化糖类、蛋白质、脂肪小肠十二指肠（小肠）十二指肠（小肠）作业食道胃小肠大肠 请判断：甲、乙、丙各是哪种物质的消化曲线？并说明原因！探究小肠结构1如图切开观察小肠内壁结构特点
2用显微镜观察小肠绒毛永久装片小肠绒毛皱襞小肠毛细血管毛细淋巴管观察大肠结构比较一下：哪条裙子更费布？对你有什么启发吗？大肠和小肠哪个更适于吸收？小肠适于吸收的特点：
1长约5-6米
2有皱襞，皱襞表面有绒毛，增加了吸收面积
3小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。
4小肠绒毛壁很薄，只有一层细胞。小肠适于消化的特点：
小肠里有三种消化液
小资料小肠吸收的营养物质大多数会经过血液汇集到肝脏。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原贮存起来。以备需要时利用。肝脏还可以将一些有毒物质转化为无毒物质。营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.你认为这些营养物质进入什么系统？3.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。4吸收营养物质的主要场所是？小肠生态厕所高温堆肥1下列食物中不需要消化就能吸收的是？
A淀粉 B蛋白质 C 脂肪 D维生素
2与小肠吸收无关的是？
A小肠长约5-6米 B小肠粘膜表面有许多皱襞和绒毛
C小肠壁有肠腺，分泌肠液
D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
3.消化系统中不与食物接触的器官是(? )
?
A.胃? B.小肠? C.肝脏? D.食道
?
4在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是(? )
?
A.淀粉? B.水? C.脂肪? D.蛋白质
?CDCAPK2：抽签选择答题者，答对得1分，答错机会归对方。
5、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ?） A、唾液和胃液??? ?????B、唾液和肠液? C、肠液和胆汁?? ??????D、肠液和胰液
6、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 ℃温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（?? ） A、唾液、胃液、肠液??????? B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁??????? D、肠液、唾液、胰液
7、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（? ） A、蛋白质、脂肪?? ????????B、蛋白质、糖类?? C、糖类、蛋白质?? ????????D、维生素、脂肪
8、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ?） A、豆腐?????? B、米饭????????? C、肥肉?????? D、瘦肉DCBC9、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（? ） A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉
D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
10、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（?? ） A、维生素A????? B、维生素B??? C、维生素C??????? D、维生素D
11、位于消化道外的消化腺有（? ） A、唾液腺、肝脏、胰腺????? B、肠腺、胰腺、胃腺 C、唾液腺、胃腺、肝脏????? D、肝脏、胰腺、肠腺 12本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。 BAA膳食纤维13既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是(? )
?
A.肠液? B.唾液? C.胃液? D.胆汁
14肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为(? )
?
A.肠液分泌的过少 B.唾液分泌的过少
?
C.胃液分泌的过少 D.胆汁分泌的过少
?AD1.胆汁是由［? ］???????? 分泌的，贮存在［? ］???????? 。
?
2.②是???????? ，它分泌的消化液中含有消化???????? 、???????? 、???????? 的酶。
?
3.胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位［? ］???????? 。
?下课！第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收（第一课时）
即墨市南中学 宫红
教学目标：
1.描述人体消化系统的组成。
2.概数食物的消化过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
教学重点：
⒈ 探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
⒉ 分析小肠的结构和功能相适应的特点。
教学难点：“探究馒头在口腔中的变化”的设计，培养学生的探究能力。
教学策略：小组合作，团队竞赛
课前准备： 演示实验 试管2支、花生油、新鲜动物胆
分组实验 课前收集唾液 试管3只
教学设计：
教学内容
教师活动
学生活动
【?导入新课】
展示26页想一想议一议图片
讨论，发表自己的意见
【讲授新课】
1探究实验“馒头在口腔中的变化”
1介绍口腔结构，指出唾液腺导管的开口位置。
2提问：馒头的主要成分是什么？
这种成分有没有甜味？
推测：馒头变甜是否是淀粉产生变化？
在吃馒头时你的口腔都对馒头进行了哪些处理
馒头的变甜和牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及唾液的分泌有没有关系呢？
如果有关它们各起什么作用？
生阅读27页提示，回答问题，积极推测，为探究奠定基础
生做出假设
学生小组合作，参考27页方案制定探究计划，并交流
引导学生实施计划：提示：1馒头要很小且等量 2一定要保持水温37℃
分组实施计划
水浴期间提问试管为什么要放入37℃左右的温水中?
为什么要放置5—10分钟
思考回答
引导学生分析结果，得出结论
分析结果，得出结论
二消化的概念
食物中的营养物质分子大小是不一样的。
哪些物质需要被消化才能被细胞吸收？
哪些物质不需要被消化就能直接被细胞吸收？
回答问题，通过讨论总结概念
三消化系统的组成
引导学生指认身体相应部位，巩固消化系统的组成
1自学消化道七个器官名称及位置。
2自学消化腺名称及位置。功能
3团队PK指认器官
演示胆汁的作用
四 三类营养物质的消化步骤
讲授
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸
学习记忆
【反馈练习】
【学以致用】
苹果种子历险记
讨论交流
【本节小结】
1、探究馒头在口腔中的变化
2、消化的概念：
3、消化系统的组成：消化道和消化腺
4、淀粉、脂肪、蛋白质在消化系统中的消化
【巩固练习】【拓展延伸】
生PK
板书
1、探究馒头在口腔中的变化
2、消化的概念：
3、消化系统的组成：消化道和消化腺
4、淀粉、脂肪、蛋白质在消化系统中的消化
