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《吆 喝》
一、教学目标：
1、朗读课文，整体把握文意，学习作者合理介绍说明纷繁复杂事物的方法。
3、体会吆喝声的浓郁的地方特色和独特的越魅力，理解作者写“吆喝”时的内在情感。
4、积极开展记录街头吆喝声并整理的语文活动，为抢救文化遗产做贡献。
二、教学过程：
（一）导入
听三、四段吆喝声，问：这是什么声音？
在我们现实生活中小巷子里经常听到一些叫卖声，其实，早在几十年前老北京城小胡同里，经常听到清脆悠扬的吆喝声，今天我们一起来听听萧乾的《吆喝》吧！
（二）学习新课
1、听课文录音，提问：
文中提到哪些叫卖物品，请找出来，做好标记。
早：卖早点的、卖菜的、卖花儿的、
晚：卖馄饨的、卖硬面饽饽的、唱话匣子的、盲人算命的、乞丐乞讨的
春：卖金鱼的
夏：卖雪花酪的
秋：卖秋海棠的 卖柿子的
冬：卖糖葫芦的 烤白薯的
学生边讲时，教师要其他学生在书上画出来。问：放在一起的物品有什么特色？可见，时间不同季节不同，吆喝的内容也有所不同。
2、这么多的吆喝声萧乾先生是用什么办法把组织起来的,并做到条理清晰、杂而不乱的呢
小结：作者按照从早到晚和一年四季的时间顺序，把这些行当串联起来，板书：
3、文中的吆喝声有什么特色呢？再听吆喝。板书：主要内容、声调变化、音韵节奏
它与我们这边的吆喝有什么不同呢？
吆喝是一种口头广告，它与电视广告有什么区别呢？（教师指板书介绍：电视广告是通过画面表现出所要表达的内容，不像传统的京味吆喝。）
4、作者对老北京街头的吆喝声怀着怎样的情感
作者在对老北京街头吆喝声的娓娓介绍中包含着深厚的喜爱和怀念之情，也包含着对老北京民俗风情和对无忧的童年生活的美好回忆，同时也对这些口头文化遗产的逐渐消失而感到惋惜。
5、大显身手：模仿秀
什么样的吆喝声让你过耳不忘呢？学一学。看外国人学吆喝FLASH
板书：主要内容、声调变化、音韵节奏
三、拓展延伸
如今，京味的吆喝声很难再走进现代人的耳膜，只有在零星庙会的时候听得几分真切。四合院也逐渐为林立的高楼代替，胡同口变成了停车场，这些传统的京味文化已经在人们的生活中渐渐淡出了。 对此，你有怎样的感受与想法呢？
明确：吆喝其实是一种广告，随着时代的发展，这类广告在逐渐消失。但作为一种文化遗产，自有其独特的魅力，应该注意抢救。你不妨把家乡的吆喝，或者类似吆喝的口头文化遗产记录下来，为抢救工作做点贡献。那我们不妨学学作者的语言特色。
简介萧乾：萧乾(1910～1999)原名萧丙乾，蒙古族。北京人。作家、记者、翻译家。早年毕业于燕京大学。曾任《大公报》编辑、记者，伦敦大学讲师，《大公报》驻英特派员。1946年回国后，历任复旦大学教授、《人民中国》(英文)副总编辑，《文艺报》副总编辑、中央文史馆馆长。代表作品有长篇小说《梦之谷》，长篇译著《好兵帅克》。
四、作业：观看相声《卖布头》或》《改行》，再次感受吆喝的韵味。
季节之花
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第18课 吆 喝
21世纪教育网新人教版语文八年级下册
系列精品教学课件
萧乾
听课文录音:
文中提到哪些叫卖物品，请找出来，做好标记。
早
晚
卖早点的
卖青菜的和卖花儿的
卖馄饨的 卖硬面饽饽的
唱话匣子的 算卦的 行乞的
春
卖金鱼的
夏
卖雪花酪的
秋
卖秋海棠的 卖柿子的
冬
卖糖葫芦的 烤白薯的
萧乾先生是用什么办法把这么多的
吆喝声组织起来的,并做到条理清晰、
杂而不乱的呢
(提示:从文中找出总领全文的段落)
小结：按时间顺序
从早到晚
一年四季
早
晚
卖早点的
卖青菜的和卖花儿的
卖馄饨的 卖硬面饽饽的
唱话匣子的 算卦的 行乞的
春
卖金鱼的
夏
卖雪花酪的
秋
卖秋海棠的 卖柿子的
冬
卖糖葫芦的 烤白薯的
再听吆喝：
课本中的吆喝声有什么特色呢？
主要内容、声调变化、音韵节奏
作者对老北京街头的吆喝声怀着怎样的情感
作者在对老北京街头吆喝声的娓娓介绍中包含着深厚的喜爱和怀念之情，也包含着对老北京民俗风情和对无忧的童年生活的美好回忆，同时也对这些口头文化遗产的逐渐消失而感到惋惜。
什么样的吆喝让你过耳不忘呢？ 学一学
主要内容、声调变化、音韵节奏
如今，京味的吆喝声很难再走进现代人的耳膜，只有在零星庙会的时候听得几分真切。四合院也逐渐为林立的高楼代替，胡同口变成了停车场，这些传统的京味文化已经在人们的生活中渐渐淡出了。 对此，你有怎样的感受与想法呢？
吆喝其实是一种广告，随着时代的发展，这类广告在逐渐消失。但作为一种文化遗产，自有其独特的魅力，应该注意抢救。你不妨把家乡的吆喝，或者类似吆喝的口头文化遗产记录下来，为抢救工作做点贡献。
观看相声《卖布头》或《改行》,再次感受吆喝的韵味.
作业：
萧乾：原名萧秉乾，生于北京,蒙古族。世界闻名的记者，卓有成就的翻译家、作家。萧乾是第二次世界大战期间我国唯一在西欧进行采访的战地记者。晚年翻译的《尤利西斯》，在1996年荣获全国优秀外国文学翻译一等奖。代表作品有长篇小说《梦之谷》，长篇译著《好兵帅克》。
招徕( ) 铁铉( ) 囿于( )
隔阂( ) 饽饽( ) 秫秸( )
商贩( ) 吹嘘( ) 吆喝( ) 小钹( ) 荸荠( )
1ái
xuàn
yòu
hé
bō
Shú jiē
fàn
xū
Yāo hè
bō
bí qí
注 音
吆喝由于社会传媒业的不断发展，这种口头广告正逐渐消失。试说说：这种消失是好事还是坏事？
拓展(共25张PPT)
第18课 吆 喝
21世纪教育网新人教版语文八年级下册
系列精品教学课件
吆 喝
萧乾《北京城杂忆》
吆喝——老北京的记忆？
自由朗读课文，圈出文中提到的吆喝：
白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。
“我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。”
读萧乾的《北京城杂忆》，他那流利而俏皮的京白，使得70年前的北京的色、香、味，顿时萦绕而充满了我的感官，引起我长时间的含泪的微笑！
冰心：
品一品这老北京的“吆喝”吧……
听吆喝，欣赏老北京人的生活交响曲
这些声乐艺术的创造者又是一群什么样的人呢？
“我有的只是一支秃笔，但我要用他唤回北京市民的荣誉感，唤回东方人的尊严。”
——萧乾
吆喝——老北京的记忆。
现在北京城倒还剩一种吆喝……
“我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。”
“听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。”
那时夜里还经常过敲小钹的盲人……
吆喝——老北京的记忆
吆喝——老北京的记忆
“我是站在今天和昨天，新的和旧的北京之间，以抚今追昔的心情，来抒写我的一些怀念和感触。”
——萧乾《北京城杂忆》
吆喝——老北京的记忆
“近来我又想：一个城市要赶上时代，有些东西就得忍痛牺牲掉。什刹海吃不着河鲜了 ，七月节也不再放荷灯 。要现代化，就得扔掉些东西。然而也不能全扔光了啊！ ”
——萧乾《北京城杂忆》
城市的记忆……
课 堂 余 响
1、搜集、记录我们当地的民俗习惯和风土人情 。
2、感受老北京吆喝 （http://heritage.news./ zhuanti/yaohe/ ）
3、推荐阅读：萧乾《北京城杂忆》
卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 唉嗨哟 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗 汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退还 唉嗨哟 汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退还
卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 要吃汤圆快来买 吃了汤圆好团圆 汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完 唉嗨哟 汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完
相声：学叫卖
代表作： 长篇小说《梦之谷》、译著《好兵帅克》。晚年曾将《尤利西斯》翻译出来，成为对中国读者的一大贡献。
萧乾（1910—1999），蒙古族，原名萧炳乾，北京人，作家、记者、翻译家。
早年毕业于燕京大学。曾任《大公报》编辑、记者，伦敦大学讲师，《大公报》驻英特派员。1946年回国后，历任复旦大学教授、《人民中国》(英文)副总编辑，《文艺报》副总编辑、中央文史馆馆长。
附录：
招徕( ) 铁铉( ) 囿于( )
隔阂( ) 饽饽( ) 秫秸( )
商贩( ) 吹嘘( ) 吆喝( )
小钹( ) 荸荠( )
随机应变:
合辙压韵:
油嘴滑舌:
1ái
xuàn
yòu
hé
bō
shú jiē
fàn
xū
yāo hè
bō
bí qí
积累
随着情况的变化灵活机动地应付。
每段文字开头第一句最末一个字的韵脚叫“定韵”或“定辙”，以下每句或隔句唱词的韵脚都要和第一句所定的“韵辙”相吻合，这就叫“合辙压韵”。本文中指押韵。
zhéyùn
形容说话油滑，耍嘴皮子。
【吆喝】哎烤白薯哇 热乎呃
【解说】烤白薯外地也有，据说北京的最好，另有风味。
过去卖烤白薯的是一大早出来做买卖，他们头戴毡帽，用大剪子夹白薯，在铁皮桶改造成的炉子里烤熟，趁热卖。
【吆喝】葫芦儿 葫芦儿冰糖多呵 大糖葫芦儿呵 蜜来哎 葫芦儿 冰糖儿多呀哎 葫芦儿 冰糖儿多呀哎 哎 大糖葫芦儿呵 哎 扛串儿 哎 小朋友 扛串儿 大糖葫芦儿呵
葫芦儿呵 葫芦儿冰糖儿多呵 葫芦儿 将蘸得耶 葫芦儿 大糖葫芦儿呵 葫芦儿 将蘸得耶 多么老大的串哪
【解说】冰糖葫芦在冬天的北京随处可见。小贩们把红红的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上卖。 相传冰糖葫芦由来于宋代，一江湖郎中以冰糖与红果(即山楂)煎熬，治好了皇宫贵妃的郁症，后来这种做法传到民间，老百姓就如法炮制，把山楂串起来卖。时至今日，冰糖葫芦仍非常受大众喜爱。 根据不同的区域，北京卖冰糖葫芦的吆喝各有特色，东南城、西北城、厂甸、庙会、东安市场的吆喝都有不同。
【吆喝】硬面 饽饽啊
【解说】硬面饽饽也叫"墩饽饽"，是用发面做成的一种点心，稍加一点糖，焙烘后很硬。过去在北京，每当清晨，常常听到叫卖的清脆而深长的吆喝；在深夜，也常有老者，提着一个木盒，点着一盏小油灯，在呼啸的寒风中，迈着艰难的步子，拖着沉闷的长声吆喝。
晚上买硬面饽饽的多是作坊头子，也就是磨玉器的、做牙刷的、攒花儿等在夜间干活的，晚上十二点多，吃两口硬面饽饽御寒果腹。
【吆喝】栽花呀 栽花呀 芍药花呀 矮行尖呀哎 薄荷秧儿呀哎 玉兰花呀哎 茉莉花呀哎 【解说】通常卖鲜花的同时也卖花苗，他们挑挑儿走街串巷叫卖，挑子里的花苗都带根带土，专门给四合院里的住家们栽种用的。他们吆喝的时候几乎不会漏掉自己卖的花的品种，有时还与老太太、大姑娘说着话一般，透着一股热乎劲儿。
【吆喝】买一大小 呃小金鱼儿 来呀哎 唔哎嗨 大小 呃小金鱼儿来呦 哎 仨大一条啊 俩大一条啊 您别拿我们当卖黄瓜的呃 我们是卖 大小呃 小金鱼儿来呦呃 【附注】金鱼池徐家，由十四、五岁的小孩挑担到各胡同里去卖，吆喝诙谐有趣。 【解说】过新年，很多人家喜欢买小金鱼在鱼缸里养着，图“吉庆有余”，既哄小孩高兴又图个吉祥。胡同巷子里常见着肩挑木桶和筐的卖小金鱼的，木桶里盛满水，用荆条编的筐子里放一、二十个金鱼缸。 旧时东郊高碑店的金鱼最有名，做买卖的挑着担子从东便门到各条胡同叫卖，吆喝声拉长音极有韵味。而在不同的区域，吆喝也各有特点。
【吆喝】 哎 这斗大的西瓜 你就船这么大的个块儿咧 吃了呗呶快来哎 润嗓子 甜嘞 这两个 大俩哎
【解说】北京城卖西瓜的小贩，有的整个的卖，有的就切成小块儿零卖。在闷热的季节，很多住家都喜欢在晚饭后去逛街，买块儿西瓜边走边啃消暑。
王府井花市大街有家西瓜摊，一个瓜切成16块一样大的块，用很夸张的吆喝叫卖。
【吆喝】来 高庄儿的柿子哎 涩了还要换的咧
哎南瓜大的咧 不涩的咧 涩了还要换的咧
【解说】柿子是北京秋冬季节最受欢迎的水果之一，许多人家在霜降之前将柿子去涩，在缸里存放起来。柿子以高庄所产最为好吃，小贩们标榜其产地、甚至不惜以夸张的比照来激起买主的欲望，而且涩了管换，和气生财。在寒风瑟瑟的夜晚，这样的叫卖透着一种凄惨，让听的人不油然而生怜悯之心去买。 登陆21世纪教育 助您教考全无忧
人教版八年级下册：《吆喝》课文原文
二十年代一位在北京作寓公的英国诗人奥斯伯特.斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，并还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。他特别喜欢听串街的理发师（“剃头的”）手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会呲啦一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师们用的定音*。此外，布贩子手里的拨啷鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感。当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩。最近北京人民广播电台还广播了阿隆·阿甫夏洛穆夫以北京胡同音响为主题的交响诗，很有味道
囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分－－就是北京街头各种商贩的叫卖
听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变
我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停
大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩
“馄饨喂－－开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热。”其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。讲究皮要薄，馅儿要大
从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面－－饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么
可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。我心想，多累人啊！我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂人
那时夜里还经常过敲小钹的盲人，大概那也属于打击乐吧。“算灵卦！”我心想：“怎么不先替你自己算算！”还有过乞丐。至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音。先挑高了嗓子喊“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。）才接下去用低音喊：“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”
四季叫卖的货色自然都不同。春天一到，卖大小金鱼儿的就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿（未成形的幼蛙）最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只；二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙！一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了。秋天该卖“树熟的秋海棠”了。卖柿子的吆喝有简繁两种。简的只一声“喝了蜜的大柿子”。其实满够了。可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。最起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。一到冬天，“葫芦儿－－刚蘸得”就出场了。那时，北京比现下冷多了。我上学时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯哇真热乎”，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通
叫卖实际上就是一种口头广告，所以也得变着法儿吸引顾客。比如卖一种用秫秸秆制成的玩具，就吆喝：“小玩艺儿赛活的。”有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧卖的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”也有简单些的，如“卤煮喂，炸豆腐哟”。有的借甲物形容乙物，如“栗子味儿的白薯”或“萝卜赛过梨”。“葫芦儿－－冰塔儿”既简洁又生动，两个字就把葫芦（不管是山楂、荸荠还是山药豆的）形容得晶莹可人。卖山里红（山楂）的靠戏剧性来吸引人，“就剩两挂啦”。其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子
有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。我怕听那种忽高忽低的，也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“拍花子的”拐卖儿童的，我特别害怕。他先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。这么叫法的还有个卖荞麦皮的。有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”
特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。我在小说《邓山东》里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。有个卖萝卜的这么吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。”“大”就是一个铜板。甚至有的乞丐也油嘴滑舌地编起快板：“老太太（那个）真行好，给个饽饽吃不了。东屋里瞧（那么）西屋里看，没有饽饽赏碗饭。”
现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍儿－－三分啦”。语气间像是五分的减成三分了。其实就是三分一根儿。可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。
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21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品资料·第 2 页 （共 2 页） 版权所有@21世纪教育网《吆喝》教学设计
一、教学目标：
知识目标：
1．了解老北京的吆喝。
能力目标：
1．朗读课文，理清文章思路，整体把握文意。
2．揣摩语言，体会吆喝声的浓郁的地方特色和独特的魅力，理解作者写“吆喝”时的内在情感。
3.结合实际情况，搜集当地的民俗习惯和风土人情。
情感目标：
树立文化大观念，品味日常生活的动人底蕴，做生活的有心人。
二、教学重点：
1．品味语言，及作者对北京的感情。
2．树立文化大观念，品味日常生活的动人底蕴。
三、教学过程：
1、 导入新课
（课前：课件展示图片《那些属于80后的童年记忆》）
虽然逝去的童年已不可追回，但是这些事物却唤回了我们对于过去时光的美好记忆。[板书：记忆] 那么一座城市的记忆又可以留存在哪里呢？比如说北京这座有着悠久的岁月积淀的城市，你可以从哪些东西中找到这座城市的记忆，读到它的历史？（北京胡同、故宫、长城、四合院、京白……）是的，正是这一块块秦砖汉瓦，这一座座小院胡同共同构筑起北京这座城市的记忆，让它拥有了属于自己的灵魂。而这节课，让我们一起随着萧乾，去聆听发自北京这座城市记忆深处的声音——吆喝。[板书课题]
2、 整体感知、感受特色
什么是吆喝？（叫卖的声音）这篇课文选自《北京城杂忆》。作为一个老北京人，为什么萧乾要选择吆喝这么平凡的甚至可以说难登大雅之堂的东西，来展现他记忆中的北京城呢？我们能够从吆喝声中读到一个怎样的北京呢？就让我们带着这个问题走进课文。
1 现在，让我们自由地把课文大声朗读一遍，看看以前老北京城里有哪些物品可以通过吆喝来叫卖的？
（馄饨、饽饽、乞丐、柿子、秋海棠、糖葫芦、烤白薯、炸豆腐、小玩具、萝卜、荷叶糕、山里红、烧卖……）
②大家找得很快哦。看来在老北京的吆喝还真不少，哪行哪业都能吆喝。据老人们说啊，老北京有整整368种吆喝。北京人足不出户就可以在家门口置办各种生活必需品。在课文中作者也用了一个精辟的比喻来描绘北京人的这种生活场景，大家找到了吗？需要老师的提示吗？
生找：“白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。”（第五段）（齐读）
作者这个形象的比喻，让你从中读到了一幅老北京人怎样的生活场景？
③这么多的吆喝可怎么介绍得过来呢？作者是怎么安排的呢？大家有没有找到提示的语句？（第四段：“我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。”）看来作者是按照时间顺序来安排的。而且“一年四季”、“从早到晚”说明了什么？（齐读）
说明吆喝与北京人的生活息息相关，已经成为老北京人生活中不可或缺的一部分。
——是啊，热闹的街巷，丰富的物品，特色的小吃，这一声声的吆喝带我们走进了老北京人早晚四季的生活场景。其实，读吆喝就是读生活[板书：市井生活]。所以它又怎能不勾起每一个在北京生活过的人最真实的感动与回忆呢？
屏幕展示：“读萧乾的《北京城杂忆》，他那流利而俏皮的京白，使得70年前的北京的色、香、味，顿时萦绕而充满了我的感官，引起我长时间的含泪的微笑！——冰心”， 师读。
3、读课文、赏吆喝
①一读：体会吆喝的声乐艺术
A、现在，就让我们也一起来品一品、读一读这老北京的吆喝吧。刚才同学们说到吆喝的目的是什么？（吸引顾客）那么大家觉得哪一句吆喝，让你觉得最形象生动，听了就忍不住要去光顾他的生意？
（结合课堂实际，从语言、声调变化、合辙押韵等角度引导学生加以分析，并辅以朗读指导，再现北京吆喝。）
B、小吆喝中有大讲究，还真是趣味无穷呢。这些诱人的吆喝，老北京人可不是读出来的，他们是……（唱出来的！）可不，想唱好还真不容易，他们是怎么唱的？
C、现在，就让我们试着来“原音重现”，在吆喝中感受老北京浓浓的京味儿！（播放老北京吆喝“卖金鱼儿”）
——诱人的吆喝词，动听的吆喝调，真让我们惊叹。在作者眼里，这些吆喝人俨然就是一个个身怀绝技的民间艺术家，他们的吆喝不只是简单的叫卖声，此时在你听来，这吆喝是什么？（声乐的艺术）虽然他们的表演不像舞台上的艺术家一样高雅，可是却展现了老北京浓浓的民俗风情。品读吆喝，就是品读老北京的民俗风情[板书：民俗风情] 正是这独特的民俗风情，让北京有了区别于别的城市的气质与面貌。
②二读、体察吆喝人的生存状态
A、这些声乐艺术的创造者，又是一群什么样人呢？他们的生活处境是怎么样的呢？快速跳读课文，勾画出最能反应吆喝人生活处境的关键词句。
（生活艰辛）他们这么艰辛，收入怎么样？（收入微薄）
B、他们从大清早到深夜，无论是炎热的夏季还是寒冷的冬日，走街串巷，肩挑背扛。用心的吆喝也就是多卖两个萝卜，多收入一个铜板。吆喝就是他们苦乐生计的承载。可以说他们是生活在社会最底层的吆喝人。然而他们面对生活又是一种怎样的态度呢？让我们通过第六段这个特写镜头，走进吆喝人的心灵世界。
这是作者写的最详细的一个人物，我们一齐朗读第六段，看看这个卖馄饨的人是如何面对生活的？（齐读第六段）说说你读到了一个什么样的吆喝人？（从“皮要薄，馅要大”可以看出一个老北京人的真诚、实在。）
是啊，面对如此艰辛的生活，他们不失诚信，把吆喝声喊得那么嘹亮动听，从中你还能读出什么？
（对生活的热爱。面对生活的困难不低头。乐观。）
——在这些底层生意人中，拥有这种质朴诚信热情乐观生活态度的决不只是一个人，你看卖柿人自得其乐，卖硬面饽饽的质朴厚道，就是生活没有着落的乞丐也能用一种轻松的自嘲来面对生活的困窘。他们讲究日子再苦也要过得有滋有味儿、有腔有调。处境再难，也决不失了生意人的本分，做人的根本。所以，我们投递的目光决不单单是同情，而是同情中饱含着深深的敬意。作家萧乾曾这样说：“我有的只是一支秃笔，但我要用他唤回北京市民的荣誉感，唤回东方人的尊严。”（齐读）
——品读吆喝，我们不仅读出了老北京的市井生活、民俗风情，更读出了北京人热情乐观的生活态度，自信豁达的人生境界。 [板书：生活态度]正是这一切共同筑就了北京这座城市的灵魂，所以说这平凡的吆喝正是老北京最鲜活的记忆！
4、回归生活、内化理解
①然而，我们说什么是“记忆”？（是渐行渐远的往事，是已经消逝的过往）所以我们在提及“记忆”这个词的时候，内心总会温暖又略带感伤。曾如此鲜活地飘荡在老北京城胡同院落里的吆喝，如今呢？（引导学生找出文中相关语句）
②齐读最后一段“现在北京城倒还剩一种吆喝”，你从中读出了作者回想这记忆中的吆喝声时是一种怎样的感情？（怀念）
师读：“我是站在今天和昨天，新的和旧的北京之间，以抚今追昔的心情，来抒写我的一些怀念和感触。” ——萧乾《北京城杂忆》
仅仅只是怀念吗？作者在对老北京街头吆喝声的娓娓介绍中，包含着怀念之情，包含着对往事的美好回忆，同时也对吆喝这种北京记忆的逐渐消失而感到惋惜。
“近来我又想：一个城市要赶上时代，有些东西就得忍痛牺牲掉。什刹海吃不着河鲜了 ，七月节也不再放荷灯。要现代化，就得扔掉些东西。然而也不能全扔光了啊！ ”
——萧乾《北京城杂忆》
③为什么不能“全扔光了”？
是啊，记忆是我们的感情的根系，灵魂的家园。把这座城市的记忆全扔光了，我们再从何处去寻找属于我们自己的文化故土呢？让我们把这些城市的记忆留存下来吧，让它们成为我们对文化最温情的顾盼回眸。（板书：文化，并勾画连线）
5、追寻属于我们自己的城市/地方记忆：你觉得在我们的身边，有哪些事物上留存着温州这座城市的记忆/平阳这片土地的记忆？
（南戏、集市、各种当地民风习俗、风味小说……）
四、布置作业：
①搜集、记录我们当地的民俗习惯和风土人情 。
②感受老北京吆喝（http://heritage.news./ zhuanti/yaohe/ ）
③推荐阅读：萧乾《北京城杂忆》
板书设计：
吆 喝
萧乾
文 化
市井生活 记 忆 生活态度
民俗风情
附录：
1、作家：
萧乾（1910—1999），蒙古族，原名萧炳乾，北京人，作家、记者、翻译家。
早年毕业于燕京大学。曾任《大公报》编辑、记者，伦敦大学讲师，《大公报》驻英特派员。1946年回国后，历任复旦大学教授、《人民中国》(英文)副总编辑，《文艺报》副总编辑、中央文史馆馆长。
代表作： 长篇小说《梦之谷》、译著《好兵帅克》。晚年曾将《尤利西斯》翻译出来，成为对中国读者的一大贡献。
2、积累：
招徕(1ái) 铁铉(xuàn) 囿于(yòu) 隔阂(hé) 饽饽(bō) 秫秸(shú jiē)
商贩(fàn) 吹嘘(xū) 吆喝(yāo hè) 小钹(bō) 荸荠(bí qí)
随机应变：随着情况的变化灵活机动地应付。
合辙压韵（zhéyùn）：每段文字开头第一句最末一个字的韵脚叫“定韵”或“定辙”，以下每句或隔句唱词的韵脚都要和第一句所定的“韵辙”相吻合，这就叫“合辙压韵”。本文中指押韵。
油嘴滑舌：形容说话油滑，耍嘴皮子。
3、经典吆喝：
①烤白薯（音频）
【吆喝】哎烤白薯哇 热乎呃
【解说】烤白薯外地也有，据说北京的最好，另有风味。
过去卖烤白薯的是一大早出来做买卖，他们头戴毡帽，用大剪子夹白薯，在铁皮桶改造成的炉子里烤熟，趁热卖。
②冰糖葫芦（音频）
【吆喝】葫芦儿 葫芦儿冰糖多呵
大糖葫芦儿呵
蜜来哎 葫芦儿 冰糖儿多呀哎
葫芦儿 冰糖儿多呀哎
哎 大糖葫芦儿呵
哎 扛串儿
哎 小朋友 扛串儿
大糖葫芦儿呵
葫芦儿呵 葫芦儿冰糖儿多呵
葫芦儿 将蘸得耶
葫芦儿 大糖葫芦儿呵
葫芦儿 将蘸得耶
多么老大的串哪
【解说】冰糖葫芦在冬天的北京随处可见。小贩们把红红的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上卖。
相传冰糖葫芦由来于宋代，一江湖郎中以冰糖与红果(即山楂)煎熬，治好了皇宫贵妃的郁症，后来这种做法传到民间，老百姓就如法炮制，把山楂串起来卖。时至今日，冰糖葫芦仍非常受大众喜爱。
根据不同的区域，北京卖冰糖葫芦的吆喝各有特色，东南城、西北城、厂甸、庙会、东安市场的吆喝都有不同。
③硬面饽饽（音频）
【吆喝】硬面 饽饽啊
【解说】硬面饽饽也叫"墩饽饽"，是用发面做成的一种点心，稍加一点糖，焙烘后很硬。过去在北京，每当清晨，常常听到叫卖的清脆而深长的吆喝；在深夜，也常有老者，提着一个木盒，点着一盏小油灯，在呼啸的寒风中，迈着艰难的步子，拖着沉闷的长声吆喝。
晚上买硬面饽饽的多是作坊头子，也就是磨玉器的、做牙刷的、攒花儿等在夜间干活的，晚上十二点多，吃两口硬面饽饽御寒果腹。
④卖花（音频）
【吆喝】栽花呀 栽花呀
芍药花呀 矮行尖呀哎
薄荷秧儿呀哎
玉兰花呀哎
茉莉花呀哎
【解说】通常卖鲜花的同时也卖花苗，他们挑挑儿走街串巷叫卖，挑子里的花苗都带根带土，专门给四合院里的住家们栽种用的。他们吆喝的时候几乎不会漏掉自己卖的花的品种，有时还与老太太、大姑娘说着话一般，透着一股热乎劲儿。
⑤卖金鱼（音频）
【吆喝】买一大小 呃小金鱼儿 来呀哎
唔哎嗨 大小 呃小金鱼儿来呦
哎 仨大一条啊 俩大一条啊
您别拿我们当卖黄瓜的呃
我们是卖 大小呃 小金鱼儿来呦呃
【附注】金鱼池徐家，由十四、五岁的小孩挑担到各胡同里去卖，吆喝诙谐有趣。
【解说】过新年，很多人家喜欢买小金鱼在鱼缸里养着，图“吉庆有余”，既哄小孩高兴又图个吉祥。胡同巷子里常见着肩挑木桶和筐的卖小金鱼的，木桶里盛满水，用荆条编的筐子里放一、二十个金鱼缸。
旧时东郊高碑店的金鱼最有名，做买卖的挑着担子从东便门到各条胡同叫卖，吆喝声拉长音极有韵味。而在不同的区域，吆喝也各有特点。
⑥卖西瓜（音频）
【吆喝】 哎 这斗大的西瓜 你就船这么大的个块儿咧 吃了呗呶快来哎 润嗓子 甜嘞 这两个 大俩哎
【解说】北京城卖西瓜的小贩，有的整个的卖，有的就切成小块儿零卖。在闷热的季节，很多住家都喜欢在晚饭后去逛街，买块儿西瓜边走边啃消暑。
王府井花市大街有家西瓜摊，一个瓜切成16块一样大的块，用很夸张的吆喝叫卖。
⑦柿子、海棠（音频）
【吆喝】来 高庄儿的柿子哎 涩了还要换的咧
哎南瓜大的咧 不涩的咧 涩了还要换的咧
【解说】柿子是北京秋冬季节最受欢迎的水果之一，许多人家在霜降之前将柿子去涩，在缸里存放起来。柿子以高庄所产最为好吃，小贩们标榜其产地、甚至不惜以夸张的比照来激起买主的欲望，而且涩了管换，和气生财。在寒风瑟瑟的夜晚，这样的叫卖透着一种凄惨，让听的人不油然而生怜悯之心去买。
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