(共23张PPT)
新知导入
热
我们一定都有过这样的经验：双手握住一杯热茶，手会慢慢地热起来；要是握住一块冰，手就会变得越来越冷。
我们思考过这是怎么回事吗？
我们平时说的热，实际上是一种能量。它很容易“跑来跑去”，也就是从一个物体转移到另一个物体，或者从物体的一部分转移到另一部分。
热在物体间是怎样传递的？哪些物体传热性能好？怎样能阻止或减缓热量的传递呢？
关于热，有许多问题值得我们去研究。让我们从物体温度的变化和测量开始吧！
温度与水的变化
教科版 五年级下
新知讲解
聚焦
水的形态变化与什么有关呢？
回忆以前的活动，我们已经观察过水的沸腾和凝固成冰的现象，水的这些变化与什么有关呢？
自然界中的事物是相互关联着的。在大自然中，水在自然界的存在有三种形态。如图中所示，有液态的水：流淌在山间的涓涓细流和天空中的云彩（水蒸气液化后变成的很多小水滴，形成云彩）；有气态的水：
在空气中的水蒸气；还有固态的水：远处雪
山上固态的雪和冰。它们都是水，是不同形
态的水。结合以前观察过的水沸腾后变成水
蒸气，水凝固后变成冰的现象，我们知道水
的形态是可以变化的。
新知讲解
聚焦
水的形态变化与什么有关呢？
流动的水、天空中的云彩、空气中的水蒸气、冬天的冰雪等等是我们日常生活中都能接触到的不同形态的水。通过以前的学习，我们知道了水在自然状态下有三种存在状态，也知道了不同形态的水在形状和体积等方面有区别，但是对于能使水的形态发生变化的因素并没有仔细研究。因此，本课着重从事物的变化以及相互关系的角度提出可探究的问题。也就是说，要从其他条件的变化可能导致水的形态变化来思考，水的形态变化与什么因素有关。
科学零距离
吉林雾淞
吉林雾淞与桂林山水、云南石林和长江三峡同为中国四大自然奇观。每到冬季，尽管松花江上冰冻如铁，但是由于松花江丰满水电站的蓄水作用，便利从丰满水电站底部排出的水的温度高于松花江地区的气温。大量的水蒸气散发到空气中，遇到极冷的树枝就结成白霜挂在树上，晶莹剔透，非常好看。
新知讲解
一
探索
整理水形态的变化与温度的关系
整理方法：
1.回忆以前研究的内容，比如水结冰时的温度和水沸腾时的温度。
2.将之前的研究数据填入关系图中，尝试分析水形态变化与温度的关系。
冰
水
水蒸气
水结冰的温度：
0℃
水沸腾的温度：
100℃
新知讲解
一
探索
整理水形态的变化与温度的关系
整理方法：
3.说说水的温度发生变化时，它的形态可能会发生怎样的变化。
水的温度逐渐上升时，它可以从液态变成气态；水的温度逐渐下降时，它可以从液态变成固态；随着温度的改变，水的形态可以发生变化。水的形态变化与温度有关，水受冷结冰，水受热变成水蒸气。
新知讲解
二
探索
观察水加热时的变化现象
1.回顾酒精灯的使用方法。
（1）先观察，确定酒精灯内的酒精量不超过瓶体的2/3。打开灯帽，将灯帽竖放在灯旁。
（2）用点着的火柴自下而上余向点燃酒精灯灯芯。
（3）把被加热物体放在火焰中温度最高的外焰部分加热。
（4）用完酒精灯后，一只手扶住灯身，另一只手用灯帽自右上方斜向盖灭，盖灭后需要再盖一次，避免以后使用时灯帽打不开。
不能用燃烧的酒精灯去点燃另一个酒精灯。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引起灯内酒精燃烧造成爆炸。
操作提示
新知讲解
二
探索
观察水加热时的变化现象
2.观察水加热时的变化现象。
实验目的：测量水在加热过程中温度的变化，同时观察不同温度的水的形态特征。
实验材料：酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、水、温度计、湿布等。
实验步骤：（1）在烧杯中加入一些清水，放在酒精灯上加热。
（2）测量加热过程中水的温度变化。
（3）待水沸腾时，撤走酒精灯（停止给水加热），测量水的温度变化。
（4）静置一段时间后，再次给水加热至沸腾，并保持对沸水的持续加热，观测、记录水和温度的变化。
酒精灯的正确操作方法。撤走酒精灯一定要小心！
操作提示
观察水在加热过程中的变化
新知讲解
二
探索
观察水加热时的变化现象
实验现象：
随着对清水进行加热的过程，水的温度逐渐上升；水沸腾后，撤走酒精灯，水不沸腾了，温度开始下降；再次加热时，水的温度又上升，水沸腾后，温度不变，持续沸腾。
水沸腾后的变化记录表
持续沸腾，剧烈地冒气泡
沸腾，剧烈地冒气泡
逐渐有一些小的气泡产生，气泡逐渐变大
不再沸腾
不再沸腾
不再沸腾，偶尔有小气泡产生
水的变化
100℃
100℃
97℃
81℃
90℃
97℃
温度变化
3分钟
2分钟
1分钟
3分钟
2分钟
1分钟
继续加热
停止加热
活动手册
新知讲解
二
探索
提供热量
实验分析：
我们观察到，在100℃左右水沸腾了；刚撤掉酒精灯时，水的温度不在100℃左右，但水却不再沸腾，并且水的温度逐渐下降；继续加热，水温上升到100℃之后，又开始持续沸腾。
实验结论：只有不断给水（ ），水才会持续沸腾。
水沸腾后的变化记录表
停止加热 继续加热
1分钟 2分钟 3分钟 1分钟 2分钟 3分钟
温度变化 97℃ 90℃ 81℃ 97℃ 100℃ 100℃
水的变化 不再沸腾，偶尔有小气泡产生 不再沸腾 不再沸腾 逐渐有一些小的气泡产生，气泡逐渐变大 沸腾，剧烈地冒气泡 持续沸腾，剧烈地冒气泡
科学零距离
为什么不能用嘴吹灭酒精灯
酒精灯的灯芯和灯芯套之间有一定的缝隙，这样有利于露在灯外面的灯芯始终有酒精。当用嘴吹灭正在燃烧的酒精灯火焰时，有可能将燃烧的酒精蒸气沿着缝隙吹入灯人，引起灯内的酒精燃烧，发生危险。因此不能用嘴吹灭正在燃烧的酒精灯火焰，要用酒精灯灯帽盖住，切断氧气来灭火。
合作探究
一
研讨
水在被持续加热过程中，温度发生了怎样的变化？
停止加热后，温度发生了怎样的变化，水又发生了什么变化？
根据获得的实验现象和结果进行分析，我们发现：水在被持续加热过程中，温度是一直上升的，当温度达到100℃左右时，水开始沸腾，且温度不再上升，基本保持 在100 ℃左右。停止加热后，温度一开始保持在100 ℃ ，但此时水不再沸腾，接着温度开始逐渐下降。
合作探究
二
研讨
水的沸腾过程跟什么有关？
根据获得的实验现象和结果进行分析，我们发现：在持续加热的过程中，在100 ℃左右水沸腾了，可是撤掉酒精灯，水的温度还在100℃，但却没有沸腾。也就是说，在加热过程中，水吸收热量，水的温度逐渐上升；随着持续加热，水的温度可以达到100 ℃ ，并且继续提供热量时，水才会沸腾；此时，一部分水变成气态的水蒸气，水的形态发生变化。如果此时停止提供热量，水的温度会逐渐下降，不再沸腾，水的形态变化会变得缓慢。
拓展延伸
探索水从常温持续下降到0 ℃以下，以及从0 ℃上升到常温后，水会发生什么变化
水从常温持续下降到0 ℃以下，实际上就是水结成冰的过程，在这个过程中，常温水的热量逐渐散失，热量下降，温度降低，当温度下降到0 ℃时，如果热量持续保持散失，水将从液态变成固态的冰。0 ℃的冰或者冰水混合物，如果吸收热量，温度上升，会从冰或者冰水混合物的状态逐渐变成水。无论是水结成冰还是融化成水的过程，热都是能量的一种表现形式，热量的变化导致了物体温度的变化，甚至会影响物质的形态。
课堂练习
判断题
1、只要持续加热，水的温度就会很轻松地直接上升到120℃，甚至更高的温度。（ ）
2、自然界的物质中，不是只有水能发生形态的变化。（ ）
3、做实验的过程中，不需要加热了，我们可以直接吹灭酒精灯。（ ）
×
√
×
课堂练习
选择题
1、我们使用酒精灯对常温的水进行加热的过程中，水的（ ）不会增加。
A.温度
B.质量
C.热量
B
课堂练习
选择题
2、摄氏度的含义是指在1个标准大气压下，纯净的冰水混合物的温度为（ ）摄氏度，水的沸点为（ ）摄氏度。
A.0
B.50
C.100
A
C
课堂小结
通过本课的学习你有哪些收获？
板书设计
温度与水的变化
冰
温度变化
水蒸气
本课思维导图
上升—吸收热量
0℃以下—水结冰
水蒸发产生
气体
水加热
吸收热量
温度上升
温度到达一定程度，不再继续上升
停止加热后，温度开始下降
下降—放出热量
也有从冰直接产生
水结冰—0℃以下
水沸腾—100℃
水
0℃以上—冰融化
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4.1温度与水的变化 教学设计
课题 温度与水的变化 单元 热 学科 科学 年级 五下
学习目标 科学概念目标1.知道物质可以以不同的形态存在，固态、液态、气态，物态变化取决于温度等。目标解读：描述物质的形态时，我们可以从颜色、形状、体积、触感等各个方面对物质进行描述。同一种物质可以以不同的形态存在，物质形态主要取决于它的温度。2.理解热是能量的一种表现形式，热量变化导致了物体温度变化。3.分析物态变化的实验探究情况，知道水的凝固点和沸点。目标解读：【对应课程标准的科学概念2.1：水在自然状态下有三种存在状态。5~6年级要求知道“温度是影响水结冰和水沸腾过程的主要因素。”】本课通过探究“水的形态变化与温度的关系”，知道水加热后温度上升，达到100℃时水沸腾，同时产生大量的水蒸气；水散热后温度下降，降至0℃时水凝固变成冰。探究温度的变化和水的形态变化，了解到温度变化表示了热量在传递。科学探究目标1.制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水加热至沸腾的探究活动。2.通过持续加热和停止加热，记录水沸腾后的温度变化和形态变化，用证据来检验自己的假设，与同学交流探究的过程与结论。目标解读：本次实验持续时间较长，无论是持续的加热实验还是停止加热的实验，都需要学生静下心来持续观察和记录，这类实验不是一瞬间就能得到实验结果的，需要提醒学生进行更多的关注。利用实验得来的数据进行详细分析，才会得到真实可靠的实验结果和结论。3.对探究活动进行小结，发现水的温度、形态变化跟热量有关。科学态度目标1.激发对热量与水的温度变化、形态变化关系进行科学探究的兴趣。2.通过长时多次的测量和记录，养成认真仔细的实验态度。3.树立用证据说话的意识，能坚持自己正确的观点。目标解读：实验数据的收集和整理是本课的一个难点，何时读取数据？怎样看待收集的数据？不同小组的数据并不一致，需要怎样处理，这些问题都需要教师在进行实验数据分析时讲清楚，注重培养学生对信息的处理能力。科学、技术、社会与环境目标1.了解自然界中的水可以以不同的形态存在。2.能用物态变化的知识解释自然界中有关的现象。3.了解科学技术可以减少自然灾害对人类的影响。
重点 1.制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水加热至沸腾的探究活动。2.通过持续加热和停止加热，记录水沸腾后的温度变化和形态变化，用证据来检验自己的假设，与同学交流探究的过程与结论。
难点 1.制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水加热至沸腾的探究活动。2.通过持续加热和停止加热，记录水沸腾后的温度变化和形态变化，用证据来检验自己的假设，与同学交流探究的过程与结论。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 新知导入：热 我们一定都有过这样的经验：双手握住一杯热茶，手会慢慢地热起来；要是握住一块冰，手就会变得越来越冷。 我们思考过这是怎么回事吗？ 我们平时说的热，实际上是一种能量。它很容易“跑来跑去”，也就是从一个物体转移到另一个物体，或者从物体的一部分转移到另一部分。 热在物体间是怎样传递的？哪些物体传热性能好？怎样能阻止或减缓热量的传递呢？ 关于热，有许多问题值得我们去研究。让我们从物体温度的变化和测量开始吧！板书课题 阅读资料 激趣导入
讲授新课 聚焦：水的形态变化与什么有关呢？ 回忆以前的活动，我们已经观察过水的沸腾和凝固成冰的现象，水的这些变化与什么有关呢？ 自然界中的事物是相互关联着的。在大自然中，水在自然界的存在有三种形态。如图中所示，有液态的水：流淌在山间的涓涓细流和天空中的云彩（水蒸气液化后变成的很多小水滴，形成云彩）；有气态的水：在空气中的水蒸气；还有固态的水：远处雪山上固态的雪和冰。它们都是水，是不同形态的水。结合以前观察过的水沸腾后变成水蒸气，水凝固后变成冰的现象，我们知道水的形态是可以变化的。探索一：整理水形态的变化与温度的关系整理方法：1.回忆以前研究的内容，比如水结冰时的温度和水沸腾时的温度。2.将之前的研究数据填入关系图中，尝试分析水形态变化与温度的关系。 3.说说水的温度发生变化时，它的形态可能会发生怎样的变化。小结：水的温度逐渐上升时，它可以从液态变成气态；水的温度逐渐下降时，它可以从液态变成固态；随着温度的改变，水的形态可以发生变化。水的形态变化与温度有关，水受冷结冰，水受热变成水蒸气。探索二：观察水加热时的变化现象1.回顾酒精灯的使用方法。（1）先观察，确定酒精灯内的酒精量不超过瓶体的2/3。打开灯帽，将灯帽竖放在灯旁。（2）用点着的火柴自下而上余向点燃酒精灯灯芯。（3）把被加热物体放在火焰中温度最高的外焰部分加热。（4）用完酒精灯后，一只手扶住灯身，另一只手用灯帽自右上方斜向盖灭，盖灭后需要再盖一次，避免以后使用时灯帽打不开。2.观察水加热时的变化现象。实验目的：测量水在加热过程中温度的变化，同时观察不同温度的水的形态特征。实验材料：酒精灯、铁架台、石棉网、烧杯、水、温度计、湿布等。实验步骤：（1）在烧杯中加入一些清水，放在酒精灯上加热。（2）测量加热过程中水的温度变化。（3）待水沸腾时，撤走酒精灯（停止给水加热），测量水的温度变化。（4）静置一段时间后，再次给水加热至沸腾，并保持对沸水的持续加热，观测、记录水和温度的变化。课件出示实验现象、分析及结论。研讨一：水在被持续加热过程中，温度发生了怎样的变化？停止加热后，温度发生了怎样的变化，水又发生了什么变化？小结：根据获得的实验现象和结果进行分析，我们发现：水在被持续加热过程中，温度是一直上升的，当温度达到100℃左右时，水开始沸腾，且温度不再上升，基本保持 在100 ℃左右。停止加热后，温度一开始保持在100 ℃ ，但此时水不再沸腾，接着温度开始逐渐下降。研讨二：水的沸腾过程跟什么有关？小结：根据获得的实验现象和结果进行分析，我们发现：在持续加热的过程中，在100 ℃左右水沸腾了，可是撤掉酒精灯，水的温度还在100℃，但却没有沸腾。也就是说，在加热过程中，水吸收热量，水的温度逐渐上升；随着持续加热，水的温度可以达到100 ℃ ，并且继续提供热量时，水才会沸腾；此时，一部分水变成气态的水蒸气，水的形态发生变化。如果此时停止提供热量，水的温度会逐渐下降，不再沸腾，水的形态变化会变得缓慢。 对教师所提问题展开回答。分组实验并记录 温故知新勤思考，聚集焦点解新疑。科学探索求真知，名师点拨解疑难。
拓展延伸 探索水从常温持续下降到0 ℃以下，以及从0 ℃上升到常温后，水会发生什么变化课件出示相关资料 拓宽领域探新知，知识运用巧迁移
课堂练习 幻灯呈现
课堂小结 通过本课的学习你有哪些收获？
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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4.1温度与水的变化
一、填空题
1、物体的冷热程度叫（ ），通常用（ ）来表示，也可以用符号（ ）来表示。
2、物体失去热量，温度会（ ）；物体获得热量，温度会（ ）。
3、三国时期，曹操远道驱兵渭水与马超对峙，为防备马超的连夜偷袭，曹操命令将士取渭河沙土修筑营寨大墙，但因沙土粒粗屡筑屡塌，无法筑成高大的防范寨墙，曹操因此心急如焚。这时，一位隐士向曹操献计，预测夜间会刮北风，天气将变得非常寒冷，那时在沙城上浇水，天明时就会结冰，形成一座冰城。曹操依计而行，第二天果然筑成了一座冰城。曹操筑成冰城是因为水的温度（ ），凝固成了（ ），水的形态变成了（ ），变得非常坚硬。
二、判断题
1、水的凝固点是0℃。（ ）
2、水的蒸发是一个吸收热量的过程。（ ）
3、每隔2分钟测量一次正在加热的沸水的温度，温度都相同。（ ）
4、水蒸气是白色的。（ ）
5、在使用烧杯加热液体时，液体的体积要低于容器容积的二分之一，以免液体沸腾时飞溅。（ ）
三、选择题
1、在标准大气压下，水的沸点是（ ）。
A．0℃ B．50℃ C．100℃
2、水的形态变化与（ ）有关。
A．体积 B．温度 C．质量
3、水从常温持续下降到0℃以下，以及从0℃上升到常温后，水会发生的变化是（ ）。
A．先蒸发，再凝固
B．先凝固，再融化
C．先融化，再凝固
4、水沸腾的条件是（ ）。
A．持续吸收热量
B．持续放出热量
C．停止热量交换
四、实验探究
下面是某小组研究水沸腾后，停止加热与静置一段时间后再次加热水温变化的记录表，请根据表中的数据回答下列问题。
水沸腾后的变化记录表
停止加热 继续加热
1分钟 2分钟 3分钟 1分钟 2分钟 3分钟
温度变化 97℃ 90℃ 81℃ 97℃ 100℃ 100℃
水的变化 不再沸腾，偶尔有小气泡产生 不再沸腾 不再沸腾 逐渐有一些小气泡产生，气泡逐渐变大 沸腾，剧烈地冒气泡 持续沸腾，剧烈地冒气泡
1、在对沸水进行加热的过程中，有大量的水变成（ ），它是（ ）态的水。
2、水沸腾后继续加热，水温（ ）。
3、根据上表可知，水沸腾后停止加热时，水温会逐渐（ ），这是因为水会向外界释放（ ）。
4、再次加热，水重新沸腾，这说明水的沸腾过程和（ ）有关。
5、如果此时室内的温度是22℃，那么3小时后，停止加热的这杯沸水的温度大约是多少？说明理由。
4.1温度与水的变化
答案及解析
一、填空题
1、温度 摄氏度 ℃ 2、下降 上升 3、下降 水 固态
解析：因为隐士预测夜间会刮北风，天气将变得非常寒冷，所以那时在沙城上浇水，水的温度会下降，甚至结成冰，形成一座冰城。水的形态由液态变成了固态。
二、判断题
1、× 解析：在标准大气压下，水的凝固点是0℃。在不同大气压下，水的凝固点不同。
2、√ 解析：水的蒸发是一个吸收热量的过程。吸收的热量越多，水蒸发得越快。
3、√ 解析：请注意，此题加热的是沸水，沸水的温度不再变化。
4、× 解析：水蒸气是无色透明的。
5、√ 解析：在使用烧杯加热液体时，液体的体积会增大，有时这种体积增大的变化是瞬间的且非常强烈的，甚至会飞溅出来，发生危险。
三、选择题
1、C 解析：在标准大气压下，水的沸点是100℃。在不同大气压下，水的沸点不同。
2、B 解析：水的形态变化与温度有关。在标准大气压下，0℃以下时，水是以固态冰的形式存在；0℃时，水是以冰水混合物的形式存在；0~100℃时，水是以液态水的形式存在；100℃以上时，水是以水蒸气的形式存在。
3、B 解析：水从常温持续下降到0℃以下，会凝固成冰；从0℃上升到常温，冰会融化成水。
4、A 解析：水沸腾的条件是持续吸收热量。一旦无法吸收热量，沸腾的状态就会停止。
四、实验探究
1、水蒸气 气 解析：在对沸水进行加热的过程中，有大量的水变成水蒸气，它是气态的水，是水吸热后的一种形态上的变化。
2、保持不变 解析：在标准大气压下，水的沸点是100℃，水沸腾后继续加热，水温保持不变。继续加热，会有一部分水变成水蒸气，水蒸气的温度高于100℃。
3、下降 热量 解析：水沸腾后停止加热时，水温会逐渐下降，这是因为水沸腾时的温度是100℃，停止加热时，没有新的热量来源，而且外界的温度远远低于100℃，此时水会向外界释放热量。
4、温度（或热量） 解析：再次加热，水重新沸腾，这说明水的沸腾过程和温度（或热量）有关。水吸收热量，达到一定温度会沸腾，只要保持热量输入，水就能保持沸腾的状态。
5、22℃ 解析：水中的热量会向外界传递，热量会从温度较高的物体传递向温度较低的物体。因此，3小时后，这杯沸水的温度会与外界的温度一致。
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