人教版八年级下册7.2.1基因控制生物的性状（word版 含解析）
文档属性
| 名称 | 人教版八年级下册7.2.1基因控制生物的性状（word版 含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 557.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-05-07 19:45:30 | ||
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文档简介
人教版 八年级下册 7.2.1 基因控制生物的性状
一、单选题
1．转基因产品逐步走出实验室，走向市场。下列有关转基因的问题叙述正确的是
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种
B．转基因生产的食品会引起中毒或过敏反应·
C．转基因生物所表现出来的新性状是不可遗传的变异
D．转基因产品对人类有益无害，我们应广泛推广
2．阳光下培养的大蒜幼苗叶片是绿色的，暗室中培养的大蒜幼苗叶片是黄白色的，对于这种现象解释合理的是（ ）
A．叶片的颜色完全由环境决定 B．黄白色和绿色是叶片发育的不同阶段
C．它们的遗传物质不同 D．叶片的颜色由基因和环境共同决定
3．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（ ）
A．培育“试管婴儿”是转基因技术在生活中的应用
B．克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中
C．制作食醋、泡菜利用了酵母菌发酵技术
D．利用大肠杆菌生产胰岛素采用的是克隆技术
4．下列选项属于一对相对性状的是（ ）
A．豌豆的圆粒和高茎 B．狗的直毛和卷毛
C．蝗虫两对翅，鸽子一对翅 D．人的能卷舌和无酒窝
5．美国科学家通过转基因技术培育出巨型小鼠。下列叙述正确的是（ ）
A．巨型小鼠的成功培育对巨型猪、巨型羊等有现实意义
B．转基因技术只能用在同一类生物中，即不能将动物基因转入其他生物细胞中
C．科学家将大鼠细胞核注入小鼠体内，培育出了巨型小鼠
D．巨型小鼠没有经济价值，因此研究也没有意义
6．诗句不仅给人以美感，还常常赋有生物学意义。下列诗句相关的生物学现象和解释不正确的是（ ）
A．“离离原上草，一岁一枯荣”描述了植物生长和繁殖的生命现象
B．“种瓜得瓜，种豆得豆”描述了植物的遗传现象
C．“霜叶红似二月花”，决定枫叶颜色的物质储存在液泡
D．“朵朵葵花向太阳”，说明植物能利用光能合成有机物
7．科研人员将开蓝色花的风信子中控制蓝色色素合成的类黄酮酶合成基因，导入红色蝴蝶兰植株中，培育出了开蓝色花的蝴蝶兰。以上事实说明
A．基因控制性状 B．性状控制基因 C．基因就是性状 D．基因与性状无关
8．人类广泛应用遗传变异原理培育新品种，下列有关常见的育种方法描述错误的是( )
A．高产奶牛是通过人工选择的方法培育出来的
B．能产生含有人乳铁蛋白的乳汁的牛是利用克隆技术培育出来的
C．高产抗倒伏小麦是利用杂交方法培育的新品种
D．太空椒是普通椒经过太空漫游后发生基因突变，再经过选择培育成的
9．科学家将人胰岛素基因转入细菌体内，获得了能生产人胰岛素的细菌。这一过程中采用的生物技术是（ ）
A．克隆技术 B．组织培养技术 C．转基因技术 D．细胞核移植技术
10．某项重要的生物学技术的流程如图所示，下列分析不正确的是（ ）
A．该技术是在DNA分子水平上操作的
B．X表示能合成胰岛素的人类细胞
C．该技术应用了细菌分裂繁殖能力强，代谢速度快的特点
D．插入人胰岛素基因的细菌称为转基因生物
11．下列各项中，属于相对性状的是
A．丹丹是单眼皮，强强也是单眼皮 B．山羊的毛较少，绵羊的毛较多
C．姚明长的较高，全红婵长的较瘦 D．豌豆种子的圆滑与皱缩
12．21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是我国科学家培育抗虫棉的过程，以下叙述错误的是（ ）
A．棉花的这种变异属于可遗传变异 B．抗虫棉是利用克隆技术培育的
C．本技术可定向改良植物品种 D．本技术利用了基因控制生物的性状
13．下列不属于相对性状的是（ ）
A．人的有耳垂和无耳垂 B．人眼睑的双眼皮和单眼皮
C．人的舌头能卷舌与不能卷舌 D．人的卷发和黑发
14．美国佛罗里达州计划于2021年和2022年在当地释放超过7．5亿只经过人工培育的转基因蚊子以控制肆虐的蚊虫灾害，已知蚊子的性别决定方式与人相同，分析不正确的是（ ）
A．转基因蚊子能表现出新的性状，说明基因控制生物的性状
B．转基因蚊子新的性状能够遗传给后代， 是可遗传的变异
C．雄蚊子产生的精子中性染色体组成是X或Y
D．转基因蚊子与普通蚊子的染色体数目不同
15．世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。这利用的生物技术是
A．组织培养 B．转基因技术 C．克隆技术
16．下列属于相对性状的一组是（ ）
A．西瓜皮的绿色和果肉的红色 B．石榴花的红色和菊花的黄色
C．机器人的高和矮 D．狗的卷毛和直毛
二、综合题
17．蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，其果实为小浆果，呈蓝色，色泽美丽，蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。最大果重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分。还具省防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
（1）在分类上，蓝莓属于植物界中的_____植物，_____是这类植物分类的主要依据。
（2）蓝莓分野生蓝莓和人工栽培蓝莓，栽培品种也较多，这体现了生物多样性中的_____多样性。
（3）蓝莓果肉细腻、种子极小、甜酸适口等形态特征和生理特性，在遗传学上称为_____。
（4）蓝莓的繁殖主要采取扦插和组织培养的方式，这些繁殖方式的优点是_____。
（5）为提高蓝莓品质和产量需配置不同品种混合种植，也可放养蜜蜂类的昆虫辅助授粉。蜜蜂的幼体和成体差别很大，它的发育过程被称为_____。
（6）某同学在学习了与扦插有关的知识后，在家里做了如下探究实验：
a.选择两枝长度适中、生长状态相同的蓝莓枝条，标记为甲、乙
b.将甲枝条下方做斜向切口，并去除部分叶片；将乙枝条下方做平向切口
c.将甲、乙枝条扦插在相同的土壤中，适时管理
d.一段时间后，观察切口处生根情况，得出结论
①该同学如果想培育无病毒侵染的蓝莓，可采用_____方式来繁殖蓝莓。
②请指出该实验方案中的不合理之处：_____。（答出一点即可）
18．看图分析填空。
（1）在转基因鼠研究中被研究的性状是鼠个体的_____，控制这个性状的基因是大鼠________基因。
（2）在生物传宗接代的过程中，传下去的是______ 。
（3）性状与基因之间的关系是_______控制______。
19．微生物的种类和数量极大，分布及其广泛，与人类的生产、生活有着非常密切的关系。请分析回答：
（1）制作馒头或面包、酿酒所利用的微生物是________。在酿酒过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，表示氧气、酒精的曲线分别是_____________。
（2）制作泡菜和酸奶所利用的微生物是_______，该微生物与（1）中所述微生物在结构上的主要区别是________________。
（3）生产治疗糖尿病的药物——胰岛素所利用的微生物是____，所应用的生物技术是___________。该微生物的生殖方式是_______，利用这一快速繁殖特点可使其大量生产胰岛素。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫基因。基因决定生物的性状。
【详解】
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种，这是转基因技术的应用之一，A正确。
B．转基因生产的食品的安全性有待确定，但不一定会引起中毒或过敏反应，B错误。
C．转基因生物所表现出来的新性状能遗传给后代，属于可遗传变异，C错误。
D．对于转基因产品，我们应该客观公正的看待它，它对人类有好的一面，也有不好的一面。有益的推广，有害的禁止，D错误。
故选A。
2．D
叶绿素的形成与光有关，分析作答。
【详解】
叶绿素只有在有光的条件下才能形成。幼苗的叶片见光后，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的；而暗室培养的幼苗叶子，由于不能够接收到阳光的照射，不能形成绿色，因而是黄白色的。
故选D。
3．B
生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术、现代发酵技术等。
【详解】
A．试管婴儿是体外受精—胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，属于有性生殖，A错误。
B．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术。克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中，B正确。
C．制醋要用到醋酸杆菌，制作泡菜要用到乳酸菌，而米酒的制作是利用了酵母菌发酵技术，C错误。
D．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术，D错误。
故选B。
4．B
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。如人的单眼皮和双眼皮。
【详解】
A．豌豆的圆粒和高茎，是两种性状，因此豌豆的圆粒和高茎不是相对性状，A错误。
B．狗的直毛和卷毛是同种生物同一性状的不同表现形式，因此是相对性状，B正确。
C．蝗虫两对翅，鸽子一对翅，蝗虫和鸽子是两种生物，因此蝗虫两对翅，鸽子一对翅不是相对性状，C错误。
D．人能卷舌和无酒窝，是两种性状，因此不是相对性状，D错误。
故选B。
5．A
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
AD．美国科学家培育出“巨型小鼠”这项技术，是利用改变鼠基因的方法，让鼠的性状发生变异，能够改变生物的性状。通过这种转基因技术可以培育巨型猪、巨型羊等可能将要成为现实，从而大大提高猪、羊的经济价值，A正确；D错误。
B．转基因技术能用在不同类的生物中，即可以将动物基因转入其他生物细胞中，B错误。
C．科学家将大鼠生长激素基因注入小鼠受精卵内，培育出了巨型小鼠，C错误。
故选A。
6．D
本题考察生物的特征。生物的特征：1．生物的生活需要营养。2．生物能进行呼吸。3．生物能非除体内产生的废物。4．生物能对外界刺激作出反应。5．生物能生长和繁殖。6．除病毒以外,生物都是由细胞构成的。
【详解】
A．“离离原上草，一岁一枯荣”描述了植物生长和繁殖的生命现象，A选项说法正确。
B．“种豆得豆，种瓜得瓜”体现了亲子代之间具有相同的性状，因此体现了生物的遗传现象，B正确。
C．液泡中的细胞液溶解着各种物质，如无机盐、氨基酸、糖类、色素等，“霜叶红似二月花”，决定枫叶颜色的物质储存在液泡中，C选项说法正确。
D．“朵朵葵花向太阳”，说明生物能对外界的刺激做出反应，D选项说法错误。
故选D。
7．A
本题考查基因与性状的关系。
【详解】
生物的性状是由基因控制的，基因决定性状的表达，基因能通过生殖过程遗传下去，性状不能遗传，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代。
故选A。
8．B
变异是指亲代间和子代个体间的差异，根据变异是否可以遗传，分为可遗传变异和不可遗传变异，遗传物质改变引起的变异属于可遗传的变异，仅由环境因素引起的变异属于不可遗传的变异，不能遗传给后代。
【详解】
A．人工选择是在不同的饲养条件下，原始祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择。高产奶牛是通过人工选择的方法培育出来的，A正确。
B．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。能合成人乳铁蛋白的乳汁的牛是利用转基因技术培育出来的，B错误。
C．高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，高产基因与抗倒伏基因组合到一起，产生高产抗倒伏小麦，C正确。
D．普通甜椒的种子，在太空条件下，引起基因发生变化，经选择培育成为太空椒，D正确。
故选B。
9．C
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。
【详解】
把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品，因此大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术。
故选C。
10．B
转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。
【详解】
A．转基因技术是在分子水平上的操作，A正确。
B．图中细胞X是由导入人胰岛素的细菌分裂形成的，因此X是能合成胰岛素的细菌细胞群，B错误。
C．转基因技术应用了细菌繁殖能力强，代谢速度快的特点，C正确。
D．转基因技术可以引起可遗传变异，插入人胰岛素基因的细菌称为转基因生物，D正确。
故选B。
11．D
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状。
【详解】
A．丹丹是单眼皮，强强也是单眼皮，是同种生物同一性状的相同表现形式，不是相对性状，A错误。
B．山羊的毛较少，绵羊的毛较多，是两种生物的性状，B错误。
C．姚明长的较高，全红婵长的较瘦，是同种生物的不同性状，C错误。
D．豌豆种子的圆滑与皱缩，是同种生物同一性状的不同表现形式，属于相对性状，D正确。
故选D。
12．B
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰的技术。
【详解】
抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素，表现出抗虫性，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草，这属于转基因技术，实现了不同生物优良性状的重新组合，B错误。
故选B。
13．D
同种生物的同一性状的不同表现形式是相对性状 ，例如，豌豆的花色有白色和红色，绵羊的毛色有白色与黑色等都属于一对相对性状。
【详解】
A．人的有耳垂和无耳垂是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，A不符合题意。
B．人眼睑的双眼皮和单眼皮是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，B不符合题意。
C．人的舌头能卷舌与不能卷舌是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，C不符合题意。
D．人的卷发和黑发是同种生物的不同一性状表现形式，因此不属于相对性状 ，D符合题意。
故选D。
14．D
利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
A．转基因生物具有转入的目的基因所控制的性状，因此转基因生物的获得，说明控制生物性状的是基因，遗传下去的不是性状本身，而是控制性状的基因，A正确。
B．转基因蚊子新的性状能够遗传给后代，说明遗传物质发生改变，是可遗传的变异，B正确。
C．雄蚊子产生两种类型的精子，含有X染色体的或含Y染色体的，C正确。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因转入到另一种生物的基因组中，染色体数目没有改变，因此转基因蚊子与普通蚊子的染色体数目相同，D错误。
故选D。
15．B
转基因技术：是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等。
克隆技术：是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖。克隆“多莉”的过程中采用了细胞核移植、胚胎移植等现代生物技术。
【详解】
由题意可知，细毛羊体内含有蜘蛛的某种基因，使母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝。利用了转基因技术。
故选B。
16．D
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状。
【详解】
A．“西瓜皮的绿色和果肉的红色”是同种生物的两种性状，不是相对性状，A错误。
B．“石榴花的红色和菊花的黄色”是两种生物的性状，不是相对性状，B错误。
C．机器人是非生物，故“机器人的高和矮”不是相对性状，C错误。
D．“狗的卷毛和直毛”是同种生物同一性状的不同表现形式，属于做相对性状，D正确。
故选D。
17． 被子 花、果实、种子 基因 性状 繁殖速度快，能保持亲本优良性状 完全变态 组织培养 选材数量过少、两组保留的叶片的数量不同
（1）被子植物由根。茎、叶、花、果实、种子六中器官组成。
（2）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、遗传物质（基因）的多样性和生态系统的多样性。
（3）生物体的形态结构特征和生理特征，在遗传学上都称为性状。
（4）植物的扦插、嫁接和组织培养属于无性繁殖，具有保留母本优良性状、缩短植物生长周期、实现生物的快速繁殖的作用。
【详解】
（1）被子植物，具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官。由题干可知，蓝莓有果实，因此属于被子植物。其中花、果实、种子是被子植物分类的主要依据。
（2）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、遗传物质（基因）的多样性和生态系统的多样性。 蓝莓分野生蓝莓和人工栽培蓝莓，栽培品种也较多，体现了生物多样性中的基因的多样性。
（3）生物体的形态结构特征和生理特征，在遗传学上都称为性状。
（4）植物的扦插、组织培养都没有经过两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的方式，因此都属于无性繁殖，具有保留母本优良性状、缩短植物生长周期、实现生物的快速繁殖的作用。
（5）蜜蜂的发育经过卵、幼虫、蛹、成虫，幼体和成体差别很大，它的发育过程被称为完全变态。
（6）①组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株。利用这种技术，只需要少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”，所以成本不高。这种方法繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，所以繁殖周期不长。由于植物的生长点细胞分裂速度快，很少感染病毒。②不合理之处：选材数量过少，两组均应保留相同数量的叶片。
解题关键在于掌握相关基础知识，并灵活使用。
18． 大小 生长激素 基因 基因 性状
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，通过超级鼠产生的过程可知，被研究的性状是鼠个体的大小。注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是由大鼠生长激素基因控制的。
（2）在这个实验中导入的是大鼠生长激素基因，得到的是超级鼠，因此在生物代代繁衍的过程中，传下去的是控制性状的基因，而不是性状。
（3）注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是由大鼠生长激素基因控制的。因此转基因超级鼠的获得说明了基因与性状之间的关系是基因决定性状。
解答此类题目的关键是掌握转基因技术原理和应用，理解生物的性状是由基因控制的。
19． 酵母菌 A、C 乳酸菌 乳酸菌没有成形的细胞核 大肠杆菌 转基因 分裂
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等。
【详解】
（1）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生长繁殖，很快就会使密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质A是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖足够的数量之后，发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此曲线A表示氧气浓度，B是二氧化碳，C是酒精。
（2）制作泡菜和酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此酵母菌与细菌的细胞结构相比，它们都有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质；根本区别在于酵母菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。所以，乳酸菌与（1）中微生物酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌没有成形的细胞核。
（3）大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先大肠杆菌依靠分裂的方式进行繁殖，繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。
解题关键是知道细菌和真菌的结构特点以及理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用。
答案第1页，共2页
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一、单选题
1．转基因产品逐步走出实验室，走向市场。下列有关转基因的问题叙述正确的是
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种
B．转基因生产的食品会引起中毒或过敏反应·
C．转基因生物所表现出来的新性状是不可遗传的变异
D．转基因产品对人类有益无害，我们应广泛推广
2．阳光下培养的大蒜幼苗叶片是绿色的，暗室中培养的大蒜幼苗叶片是黄白色的，对于这种现象解释合理的是（ ）
A．叶片的颜色完全由环境决定 B．黄白色和绿色是叶片发育的不同阶段
C．它们的遗传物质不同 D．叶片的颜色由基因和环境共同决定
3．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（ ）
A．培育“试管婴儿”是转基因技术在生活中的应用
B．克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中
C．制作食醋、泡菜利用了酵母菌发酵技术
D．利用大肠杆菌生产胰岛素采用的是克隆技术
4．下列选项属于一对相对性状的是（ ）
A．豌豆的圆粒和高茎 B．狗的直毛和卷毛
C．蝗虫两对翅，鸽子一对翅 D．人的能卷舌和无酒窝
5．美国科学家通过转基因技术培育出巨型小鼠。下列叙述正确的是（ ）
A．巨型小鼠的成功培育对巨型猪、巨型羊等有现实意义
B．转基因技术只能用在同一类生物中，即不能将动物基因转入其他生物细胞中
C．科学家将大鼠细胞核注入小鼠体内，培育出了巨型小鼠
D．巨型小鼠没有经济价值，因此研究也没有意义
6．诗句不仅给人以美感，还常常赋有生物学意义。下列诗句相关的生物学现象和解释不正确的是（ ）
A．“离离原上草，一岁一枯荣”描述了植物生长和繁殖的生命现象
B．“种瓜得瓜，种豆得豆”描述了植物的遗传现象
C．“霜叶红似二月花”，决定枫叶颜色的物质储存在液泡
D．“朵朵葵花向太阳”，说明植物能利用光能合成有机物
7．科研人员将开蓝色花的风信子中控制蓝色色素合成的类黄酮酶合成基因，导入红色蝴蝶兰植株中，培育出了开蓝色花的蝴蝶兰。以上事实说明
A．基因控制性状 B．性状控制基因 C．基因就是性状 D．基因与性状无关
8．人类广泛应用遗传变异原理培育新品种，下列有关常见的育种方法描述错误的是( )
A．高产奶牛是通过人工选择的方法培育出来的
B．能产生含有人乳铁蛋白的乳汁的牛是利用克隆技术培育出来的
C．高产抗倒伏小麦是利用杂交方法培育的新品种
D．太空椒是普通椒经过太空漫游后发生基因突变，再经过选择培育成的
9．科学家将人胰岛素基因转入细菌体内，获得了能生产人胰岛素的细菌。这一过程中采用的生物技术是（ ）
A．克隆技术 B．组织培养技术 C．转基因技术 D．细胞核移植技术
10．某项重要的生物学技术的流程如图所示，下列分析不正确的是（ ）
A．该技术是在DNA分子水平上操作的
B．X表示能合成胰岛素的人类细胞
C．该技术应用了细菌分裂繁殖能力强，代谢速度快的特点
D．插入人胰岛素基因的细菌称为转基因生物
11．下列各项中，属于相对性状的是
A．丹丹是单眼皮，强强也是单眼皮 B．山羊的毛较少，绵羊的毛较多
C．姚明长的较高，全红婵长的较瘦 D．豌豆种子的圆滑与皱缩
12．21世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济和技术跨越式发展的关键之一。如图是我国科学家培育抗虫棉的过程，以下叙述错误的是（ ）
A．棉花的这种变异属于可遗传变异 B．抗虫棉是利用克隆技术培育的
C．本技术可定向改良植物品种 D．本技术利用了基因控制生物的性状
13．下列不属于相对性状的是（ ）
A．人的有耳垂和无耳垂 B．人眼睑的双眼皮和单眼皮
C．人的舌头能卷舌与不能卷舌 D．人的卷发和黑发
14．美国佛罗里达州计划于2021年和2022年在当地释放超过7．5亿只经过人工培育的转基因蚊子以控制肆虐的蚊虫灾害，已知蚊子的性别决定方式与人相同，分析不正确的是（ ）
A．转基因蚊子能表现出新的性状，说明基因控制生物的性状
B．转基因蚊子新的性状能够遗传给后代， 是可遗传的变异
C．雄蚊子产生的精子中性染色体组成是X或Y
D．转基因蚊子与普通蚊子的染色体数目不同
15．世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。这利用的生物技术是
A．组织培养 B．转基因技术 C．克隆技术
16．下列属于相对性状的一组是（ ）
A．西瓜皮的绿色和果肉的红色 B．石榴花的红色和菊花的黄色
C．机器人的高和矮 D．狗的卷毛和直毛
二、综合题
17．蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，其果实为小浆果，呈蓝色，色泽美丽，蓝色被一层白色果粉包裹，果肉细腻、种子极小。最大果重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中含有丰富的营养成分。还具省防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
（1）在分类上，蓝莓属于植物界中的_____植物，_____是这类植物分类的主要依据。
（2）蓝莓分野生蓝莓和人工栽培蓝莓，栽培品种也较多，这体现了生物多样性中的_____多样性。
（3）蓝莓果肉细腻、种子极小、甜酸适口等形态特征和生理特性，在遗传学上称为_____。
（4）蓝莓的繁殖主要采取扦插和组织培养的方式，这些繁殖方式的优点是_____。
（5）为提高蓝莓品质和产量需配置不同品种混合种植，也可放养蜜蜂类的昆虫辅助授粉。蜜蜂的幼体和成体差别很大，它的发育过程被称为_____。
（6）某同学在学习了与扦插有关的知识后，在家里做了如下探究实验：
a.选择两枝长度适中、生长状态相同的蓝莓枝条，标记为甲、乙
b.将甲枝条下方做斜向切口，并去除部分叶片；将乙枝条下方做平向切口
c.将甲、乙枝条扦插在相同的土壤中，适时管理
d.一段时间后，观察切口处生根情况，得出结论
①该同学如果想培育无病毒侵染的蓝莓，可采用_____方式来繁殖蓝莓。
②请指出该实验方案中的不合理之处：_____。（答出一点即可）
18．看图分析填空。
（1）在转基因鼠研究中被研究的性状是鼠个体的_____，控制这个性状的基因是大鼠________基因。
（2）在生物传宗接代的过程中，传下去的是______ 。
（3）性状与基因之间的关系是_______控制______。
19．微生物的种类和数量极大，分布及其广泛，与人类的生产、生活有着非常密切的关系。请分析回答：
（1）制作馒头或面包、酿酒所利用的微生物是________。在酿酒过程中，从密封的发酵罐中检测到二氧化碳、氧气和酒精三种物质，其相对含量变化趋势如图所示，表示氧气、酒精的曲线分别是_____________。
（2）制作泡菜和酸奶所利用的微生物是_______，该微生物与（1）中所述微生物在结构上的主要区别是________________。
（3）生产治疗糖尿病的药物——胰岛素所利用的微生物是____，所应用的生物技术是___________。该微生物的生殖方式是_______，利用这一快速繁殖特点可使其大量生产胰岛素。
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术。染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质，染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫基因。基因决定生物的性状。
【详解】
A．利用转基因技术可以定向改良动植物品种，这是转基因技术的应用之一，A正确。
B．转基因生产的食品的安全性有待确定，但不一定会引起中毒或过敏反应，B错误。
C．转基因生物所表现出来的新性状能遗传给后代，属于可遗传变异，C错误。
D．对于转基因产品，我们应该客观公正的看待它，它对人类有好的一面，也有不好的一面。有益的推广，有害的禁止，D错误。
故选A。
2．D
叶绿素的形成与光有关，分析作答。
【详解】
叶绿素只有在有光的条件下才能形成。幼苗的叶片见光后，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的；而暗室培养的幼苗叶子，由于不能够接收到阳光的照射，不能形成绿色，因而是黄白色的。
故选D。
3．B
生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的，常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术、现代发酵技术等。
【详解】
A．试管婴儿是体外受精—胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，属于有性生殖，A错误。
B．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术。克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中，B正确。
C．制醋要用到醋酸杆菌，制作泡菜要用到乳酸菌，而米酒的制作是利用了酵母菌发酵技术，C错误。
D．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术，D错误。
故选B。
4．B
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状。如人的单眼皮和双眼皮。
【详解】
A．豌豆的圆粒和高茎，是两种性状，因此豌豆的圆粒和高茎不是相对性状，A错误。
B．狗的直毛和卷毛是同种生物同一性状的不同表现形式，因此是相对性状，B正确。
C．蝗虫两对翅，鸽子一对翅，蝗虫和鸽子是两种生物，因此蝗虫两对翅，鸽子一对翅不是相对性状，C错误。
D．人能卷舌和无酒窝，是两种性状，因此不是相对性状，D错误。
故选B。
5．A
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
AD．美国科学家培育出“巨型小鼠”这项技术，是利用改变鼠基因的方法，让鼠的性状发生变异，能够改变生物的性状。通过这种转基因技术可以培育巨型猪、巨型羊等可能将要成为现实，从而大大提高猪、羊的经济价值，A正确；D错误。
B．转基因技术能用在不同类的生物中，即可以将动物基因转入其他生物细胞中，B错误。
C．科学家将大鼠生长激素基因注入小鼠受精卵内，培育出了巨型小鼠，C错误。
故选A。
6．D
本题考察生物的特征。生物的特征：1．生物的生活需要营养。2．生物能进行呼吸。3．生物能非除体内产生的废物。4．生物能对外界刺激作出反应。5．生物能生长和繁殖。6．除病毒以外,生物都是由细胞构成的。
【详解】
A．“离离原上草，一岁一枯荣”描述了植物生长和繁殖的生命现象，A选项说法正确。
B．“种豆得豆，种瓜得瓜”体现了亲子代之间具有相同的性状，因此体现了生物的遗传现象，B正确。
C．液泡中的细胞液溶解着各种物质，如无机盐、氨基酸、糖类、色素等，“霜叶红似二月花”，决定枫叶颜色的物质储存在液泡中，C选项说法正确。
D．“朵朵葵花向太阳”，说明生物能对外界的刺激做出反应，D选项说法错误。
故选D。
7．A
本题考查基因与性状的关系。
【详解】
生物的性状是由基因控制的，基因决定性状的表达，基因能通过生殖过程遗传下去，性状不能遗传，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代。
故选A。
8．B
变异是指亲代间和子代个体间的差异，根据变异是否可以遗传，分为可遗传变异和不可遗传变异，遗传物质改变引起的变异属于可遗传的变异，仅由环境因素引起的变异属于不可遗传的变异，不能遗传给后代。
【详解】
A．人工选择是在不同的饲养条件下，原始祖先产生了许多变异，人们根据各自的爱好对不同的变异个体进行选择。高产奶牛是通过人工选择的方法培育出来的，A正确。
B．转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。能合成人乳铁蛋白的乳汁的牛是利用转基因技术培育出来的，B错误。
C．高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，高产基因与抗倒伏基因组合到一起，产生高产抗倒伏小麦，C正确。
D．普通甜椒的种子，在太空条件下，引起基因发生变化，经选择培育成为太空椒，D正确。
故选B。
9．C
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。
【详解】
把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，再将大肠杆菌放入发酵罐中进行大规模培养，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先细菌繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品，因此大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术。
故选C。
10．B
转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。
【详解】
A．转基因技术是在分子水平上的操作，A正确。
B．图中细胞X是由导入人胰岛素的细菌分裂形成的，因此X是能合成胰岛素的细菌细胞群，B错误。
C．转基因技术应用了细菌繁殖能力强，代谢速度快的特点，C正确。
D．转基因技术可以引起可遗传变异，插入人胰岛素基因的细菌称为转基因生物，D正确。
故选B。
11．D
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状。
【详解】
A．丹丹是单眼皮，强强也是单眼皮，是同种生物同一性状的相同表现形式，不是相对性状，A错误。
B．山羊的毛较少，绵羊的毛较多，是两种生物的性状，B错误。
C．姚明长的较高，全红婵长的较瘦，是同种生物的不同性状，C错误。
D．豌豆种子的圆滑与皱缩，是同种生物同一性状的不同表现形式，属于相对性状，D正确。
故选D。
12．B
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰的技术。
【详解】
抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，使普通烟草也能产生杀死该虫的毒素，表现出抗虫性，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草，这属于转基因技术，实现了不同生物优良性状的重新组合，B错误。
故选B。
13．D
同种生物的同一性状的不同表现形式是相对性状 ，例如，豌豆的花色有白色和红色，绵羊的毛色有白色与黑色等都属于一对相对性状。
【详解】
A．人的有耳垂和无耳垂是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，A不符合题意。
B．人眼睑的双眼皮和单眼皮是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，B不符合题意。
C．人的舌头能卷舌与不能卷舌是同种生物同一性状的不同表现，属于相对性状 ，C不符合题意。
D．人的卷发和黑发是同种生物的不同一性状表现形式，因此不属于相对性状 ，D符合题意。
故选D。
14．D
利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
A．转基因生物具有转入的目的基因所控制的性状，因此转基因生物的获得，说明控制生物性状的是基因，遗传下去的不是性状本身，而是控制性状的基因，A正确。
B．转基因蚊子新的性状能够遗传给后代，说明遗传物质发生改变，是可遗传的变异，B正确。
C．雄蚊子产生两种类型的精子，含有X染色体的或含Y染色体的，C正确。
D．转基因技术是把一种生物的某个基因转入到另一种生物的基因组中，染色体数目没有改变，因此转基因蚊子与普通蚊子的染色体数目相同，D错误。
故选D。
15．B
转基因技术：是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等。
克隆技术：是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖。克隆“多莉”的过程中采用了细胞核移植、胚胎移植等现代生物技术。
【详解】
由题意可知，细毛羊体内含有蜘蛛的某种基因，使母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝。利用了转基因技术。
故选B。
16．D
生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，同种生物同一性状的不同表现形式叫做相对性状。
【详解】
A．“西瓜皮的绿色和果肉的红色”是同种生物的两种性状，不是相对性状，A错误。
B．“石榴花的红色和菊花的黄色”是两种生物的性状，不是相对性状，B错误。
C．机器人是非生物，故“机器人的高和矮”不是相对性状，C错误。
D．“狗的卷毛和直毛”是同种生物同一性状的不同表现形式，属于做相对性状，D正确。
故选D。
17． 被子 花、果实、种子 基因 性状 繁殖速度快，能保持亲本优良性状 完全变态 组织培养 选材数量过少、两组保留的叶片的数量不同
（1）被子植物由根。茎、叶、花、果实、种子六中器官组成。
（2）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、遗传物质（基因）的多样性和生态系统的多样性。
（3）生物体的形态结构特征和生理特征，在遗传学上都称为性状。
（4）植物的扦插、嫁接和组织培养属于无性繁殖，具有保留母本优良性状、缩短植物生长周期、实现生物的快速繁殖的作用。
【详解】
（1）被子植物，具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官。由题干可知，蓝莓有果实，因此属于被子植物。其中花、果实、种子是被子植物分类的主要依据。
（2）生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物种类的多样性、遗传物质（基因）的多样性和生态系统的多样性。 蓝莓分野生蓝莓和人工栽培蓝莓，栽培品种也较多，体现了生物多样性中的基因的多样性。
（3）生物体的形态结构特征和生理特征，在遗传学上都称为性状。
（4）植物的扦插、组织培养都没有经过两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的方式，因此都属于无性繁殖，具有保留母本优良性状、缩短植物生长周期、实现生物的快速繁殖的作用。
（5）蜜蜂的发育经过卵、幼虫、蛹、成虫，幼体和成体差别很大，它的发育过程被称为完全变态。
（6）①组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株。利用这种技术，只需要少量植物材料，就可以在短期内诱导出大量“试管苗”，所以成本不高。这种方法繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，所以繁殖周期不长。由于植物的生长点细胞分裂速度快，很少感染病毒。②不合理之处：选材数量过少，两组均应保留相同数量的叶片。
解题关键在于掌握相关基础知识，并灵活使用。
18． 大小 生长激素 基因 基因 性状
转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
【详解】
（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，通过超级鼠产生的过程可知，被研究的性状是鼠个体的大小。注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是由大鼠生长激素基因控制的。
（2）在这个实验中导入的是大鼠生长激素基因，得到的是超级鼠，因此在生物代代繁衍的过程中，传下去的是控制性状的基因，而不是性状。
（3）注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是由大鼠生长激素基因控制的。因此转基因超级鼠的获得说明了基因与性状之间的关系是基因决定性状。
解答此类题目的关键是掌握转基因技术原理和应用，理解生物的性状是由基因控制的。
19． 酵母菌 A、C 乳酸菌 乳酸菌没有成形的细胞核 大肠杆菌 转基因 分裂
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等。
【详解】
（1）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。酿酒需要无氧的环境，容器密封，由于酵母菌的生长繁殖，很快就会使密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此急剧减少的物质A是氧气；在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生，繁殖足够的数量之后，发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此曲线A表示氧气浓度，B是二氧化碳，C是酒精。
（2）制作泡菜和酸奶起主要作用的微生物是乳酸菌。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此酵母菌与细菌的细胞结构相比，它们都有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质；根本区别在于酵母菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。所以，乳酸菌与（1）中微生物酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌没有成形的细胞核。
（3）大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，之所以选择把细菌作为基因工程的受体细胞，原因有两个：首先大肠杆菌依靠分裂的方式进行繁殖，繁殖较快，基因简单，其次能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。
解题关键是知道细菌和真菌的结构特点以及理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用。
答案第1页，共2页
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