人教版七年级下册4.2.2消化和吸收（word版 含解析）

人教版 七年级下册 4.2.2 消化和吸收
一、单选题
1．下列有关营养物质消化和吸收的叙述中，正确的是
A．蛋白质在人体内彻底消化分解的产物是氨基酸
B．消化分解鸡蛋中的蛋白质首先发生在口腔
C．胃的主要功能是储存食物，没有吸收功能
D．淀粉在人体内彻底被消化的产物是麦芽糖
2．肝细胞内脂肪堆积过多可引起肝脏病变，如脂肪肝。下列叙述中不正确的是（ ）
A．肝脏分泌的胆汁不含有消化酶 B．脂肪肝患者不宜多吃油炸食品
C．肝脏是人体内最大的消化腺 D．胆汁对脂肪的消化不起作用
3．碘液是实验中常用的实验材料，下列实验中与碘液的使用目的不相符的是（　　）
选项 实验名称 实验目的
A 绿叶在光下制造有机物 检验光合作用是否进行
B 观察植物细胞 保持植物细胞正常形态
C 探究馒头在口腔中的变化 检验淀粉是否被消化
D 观察人体口腔细胞 染色
A．A B．B C．C D．D
4．有些对胃有刺激性的药物，常被封装在用淀粉制成的胶囊中服用，原因是（　　）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胶囊形状圆润，不易伤胃 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
5．人体吸收营养物质的主要器官是（　　）
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
6．小肠的下列结构中，与主要的消化功能无关的是
A．小肠很长，有5 7米 B．小肠内表面有许多皱襞
C．小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺 D．总胆管胰管与十二指肠相连
7．下列关于生物实验的叙述，正确的是（ ）
A．要在显微镜视野中看到较多的细胞，应转动转换器换用较大倍数的物镜
B．探究光对鼠妇生活的影响时，应设置明亮干燥和阴暗潮湿两种环境作对照
C．为观察叶片组织，制作临时切片时应选用最薄的切片，并用碘液染色
D．探究唾液对淀粉的作用时，试管应放在37℃温水中保温
8．下图为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关叙述错误的是
A．③号与②号对照，实验变量是唾液；③号与①号、⑤号对照，实验变量是温度
B．滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝，③号试管溶液不变蓝
C．该实验中，④号试管是重复实验，可减少实验误差
D．本实验的结论是唾液对淀粉有消化作用，消化作用需要适宜的温度
9．如图为人体消化、吸收过程的示意图，其中①～⑤分别表示不同的消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述错误的是（ ）
A．②中所含的酶只能作用于蛋白质
B．④⑤中都含有能消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶
C．c表示甘油和脂肪酸
D．X表示大肠，是吸收a、b、c的主要场所
10．食物在人体消化系统内依次经过的器官是（ ）
A．口腔→喉→食道→胃→小肠 B．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
C．口腔→咽→喉→食道→胃 D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠
11．下表是某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验。有关叙述错误的是（ ）
试管编号 甲 乙 丙
馒头的处理 等量馒头块 等量馒头碎屑 等量馒头碎屑
加入的液体 2毫升唾液 2毫升唾液 a
是否搅拌 不搅拌 搅拌 搅拌
水浴温度 b
10分钟后取出，加入2滴c，摇匀，观察颜色变化
A．向丙试管中加入的液体a是2毫升清水
B．3支试管的水浴温度b是37℃
C．水浴后，向3支试管滴加的2滴液体c是碘液
D．实验现象是甲变浅蓝，乙变深蓝，丙不变蓝
12．小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（ ）
A．胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素
B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质
C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸
D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官
13．在“探究唾液淀粉酶的消化作用”实验中，如下图所示，10分钟后取出分别滴加碘液，你认为乙组的试管中滴加的液体及试管内颜色变化情况是（　　）
A．清水 甲变蓝色 B．唾液 甲变蓝色
C．清水 乙变蓝色 D．唾液 乙变蓝色
14．下列有关人体消化系统的叙述，错误的是（ ）
A．消化系统是由消化道和消化腺组成的
B．口腔、咽、食道基本上没有吸收作用
C．唾液腺是分布在消化道管壁内的消化腺
D．肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
15．如图中曲线表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度（A、B、C、D、E表示消化道部位，X、Y、Z表示营养物质）。据图判断，下列说法正确的是（　　）
A．淀粉、蛋白质、脂肪在消化道A开始被消化
B．在消化道C中有胰腺分泌的胆汁
C．消化道D是小肠
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程
二、填空题
16．食物的营养成分在消化道内被水解成可吸收的小分子物质的过程叫_____；食物中的营养成分，如水、无机盐、维生素等通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程叫_____。
17．“我”是一颗小小的西瓜种子，不小心被小朋友吃了进去。请你作“导游”，带“我”去人体的消化道中游览一番。“我”怎么才能走出来？请你给“我”画好下面的线路图，别让我迷路了。
西瓜种子→口腔→______→食管→______→_____→大肠→肛门。
18．人体内三大营养物质的消化过程
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位 ___ ____ ___
最终消化部位 _____
消化产物 ___ ___ ___
需要的消化液 ___ ___ ___
三、综合题
19．随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：
(1)食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由____________________和____________________两大部分组成。
(2)图1中能分泌胆汁的器官是____________________（填编号）；能初步消化蛋白质的器官是____________________（填编号），蛋白质消化的最终产物是____________________。
(3)食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入____________________的过程叫作营养物质的吸收。
(4)消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的____________________（填编号）是吸收的主要器官。请写出一条它与吸收功能相适应的结构特点____________________。
(5)如图是中国的“平衡膳食宝塔”，青少年每天应比成人适当多摄取宝塔中第____________层的食物。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议：_____________________________________。
20．同学们设计模拟实验，探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官（烧杯标签所示）内的消化过程，实验步骤和反应结束后物质的检测结果如下。
试管编号 ① ② ③ ④
蛋白质含量 ﹢﹢﹢﹢﹢ ﹢﹢﹢ ﹣ ﹢﹢﹢﹢﹢
（注：“﹢”数量越多，代表含量越高，“﹣”表示不含有）
(1)①号试管内加入蛋白液的量为______毫升；②号试管内加入的消化液是________；③号试管模拟的器官是______，各组的水浴温度均控制在37℃，该温度设计是为了模拟______，以保证反应温度适宜。
(2)检测试管中蛋白质是否被消化可用______进行检测，呈现的颜色越深，说明含有的蛋白质越多，蛋白质的最终消化产物是______
(3)分析实验结果时，与_______号试管相比，可知蛋白质被各消化液消化的程度。
(4)由实验结果可知：人体内能够消化蛋白质的器官有_______。
(5)不同器官内的蛋白质经过消化以后，产物能否被人体直接吸收？同学们依据“小分子能够通过半透膜，而大分子则不能”的原理，设计模拟实验进一步探究，分别将上述各试管内的有关液体，放入下图所示的装置中逐一进行实验，请你选择：
甲中应放入_______（选填a或b）；一段时间后，应检测______（选填c或d）处是否含有反应后的产物。
a.反应前的蛋白液 b.反应后的液体 c.甲 d.乙
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
淀粉的消化是在口腔中进行初步消化，在小肠中彻底消化，蛋白质在胃中初步消化，在小肠彻底消化为氨基酸，脂肪的化学消化是在小肠中被消化的，维生素不经消化就可以被吸收．据此解答。
【详解】
A．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，A正确。
B．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，B错误。
C．胃的主要功能是储存食物，初步消化蛋白质，能吸收水、无机盐和酒精，C错误。
D．淀粉在口腔内被初步消化形成麦芽糖，最终在小肠彻底被消化的产物是葡萄糖，D错误。
故选A。
2．D
肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
【详解】
A．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，A正确。
B．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用。脂肪肝患者无法正常分泌胆汁，不宜多吃油炸食品。B正确。
C．肝脏是人体内最大的消化腺，C正确。
D．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的按触面积，起到促进脂肪分解的作用，D错误。
故选D。
3．B
观察植物细胞在玻片上滴的是清水，目的是保持细胞原形。
【详解】
A．绿叶在光下制造的有机物是淀粉，淀粉具有遇碘变蓝的特性，所有可以用于检验光合作用是否进行，A正确。
B．观察植物细胞在玻片上滴的是清水，目的是保持细胞原形，B错误。
C．馒头 的主要成分是淀粉，所以在探究馒头在口腔中的变化中，可以用碘液检验淀粉是否被消化，C正确。
D．观察人体口腔细胞的实验中，染色用的是碘液，D正确。
故选B。
4．B
胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉。
【详解】
胃中只含有胃液这一种消化液，胃液中含有胃蛋白酶，能够对蛋白质进行初步消化；对淀粉、脂肪等营养物质没有消化作用，胶囊可经胃进入小肠，B正确。
故选B。
三大营养物质在消化道内的消化多以读图题的形式出现，是中考的重点内容。
5．D
小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。
【详解】
营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。胃只能吸收少量的水、酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。其他的消化道基本上没有吸收功能，故D符合题意。
故选D。
6．D
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与此相适应，小肠有着与其功能相适应的结构特点。
【详解】
小肠约长约5～7m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。这些特点都有利于营养物质的吸收。小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺，这是与小肠的消化功能相适应的。可见D符合题意。
故选D。
此题考查了小肠与其吸收功能相适应的结构特点：表面积大、壁薄。
7．D
在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同是为了控制单一变量。
【详解】
A．观察同一玻片的同一部位：低倍镜下物镜距离玻片标本的距离远，看到的视野范围大、视野亮，细胞小、细胞数量多；高倍镜下物镜距离玻片标本的距离近，看到的视野范围小、视野暗，细胞大、细胞数量少。所以，要在显微镜视野中看到较多的细胞，应转动转换器换用较小倍数的物镜，A错误。
B．探究光对鼠妇生活的影响时，变量是光，故应设置明亮潮湿和阴暗潮湿两种环境作对照，B错误。
C．为观察叶片组织，制作临时切片时应选用最薄的切片，但该实验不需要用碘液染色，C错误。
D．酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性，而在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。因此实验过程中，应将实验装置放在37℃的水中进行水浴加热，这是模拟口腔温度，D正确。
故选D。
8．C
本题考查“探究唾液的消化作用”实验。对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。该实验原理是碘液遇淀粉呈蓝色。
【详解】
A．③号与②号对照，唯一的区别是是否加入唾液，实验变量是唾液，③号与①号、⑤号对照，唯一的区别是温度不同，实验变量是温度，A正确。
B．滴加碘液后①号因为温度低，唾液淀粉酶未发挥作用，淀粉未被分解，②号加清水无法分解淀粉，⑤号因为温度过高，唾液淀粉酶失活，无法分解淀粉，所以①号、②号和⑤号试管溶液变蓝。③号因为淀粉被唾液淀粉酶分解，遇碘液不变蓝，B正确。
C．该实验中，④号试管中加入的唾液是1ml，不是重复实验，不能减少实验误差，C错误。
D．本实验通过②③对照可以得出唾液可以催化淀粉的分解，通过①③⑤组可以得出催化作用需要适宜的温度，D正确。
故选C。
9．D
图中：①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，故是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液。a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【详解】
A．结合分析和题图可知，②中所含的酶只能作用于蛋白质，故是胃液，A正确。
B．④胰液和⑤肠液都含有能消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶，可通过导管进入十二指肠，然后对三大营养物质进行消化，它们发挥作用的场所是小肠，B正确。
C．结合分析可知，c表示脂肪的消化终产物，是甘油和脂肪酸，C正确。
D．X表示小肠，小肠是吸收营养物质（a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸）的主要场所，内有胆汁、肠液和胰液，D错误。
故选D。
10．D
消化系统包括消化道和消化腺组成。
【详解】
消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门。消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺。食物在人体消化系统内依次经过的器官是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠。
故选D。
11．D
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。
【详解】
A、在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，丙试管与乙试管这组对照实验的实验变量是唾液，所以a处应加入2ml清水，A不符合题意。
B、在37℃时唾液淀粉酶的活性最强，因此3支试管都放入37℃的温水中，B不符合题意。
C、馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，加入碘液后变蓝，水浴后，向3支试管滴加的2滴液体c是碘液，检验是否有淀粉，C不符合题意。
D、甲试管没有搅拌且是馒头块，淀粉未被完全分解，所以遇碘变浅蓝；乙试管淀粉被完全分解，滴加碘液不变蓝；丙试管内有淀粉，滴加碘液变蓝，D符合题意。
故选D。
12．A
（1）消化系统由消化道和消化腺组成，图一中①口腔，②胃，③胰腺，④大肠，⑤小肠，⑥肝脏。
（2）图二中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度，曲线X表示淀粉的消化、曲线Y表示蛋白质的消化、曲线Z表示脂肪的消化。
【详解】
A．③胰腺分泌的胰液进入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪有消化作用；大肠不具备消化功能，可吸收少量水和无机盐、部分维生素，正确。
B．淀粉的消化从口腔开始，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖，脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被消化成甘油和脂肪酸，②胃内的食糜中含有淀粉和麦芽糖，但不含脂肪酸，错误。
C．曲线Y表示蛋白质的消化，蛋白质的消化是从胃开始的，由于胃内有胃液，胃液中含有胃蛋白酶能初步消化蛋白质，最终蛋白质在小肠内被消化成氨基酸，肥肉的主要成分脂肪，最终的消化终产物是甘油和脂肪酸，错误。
D．人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是D小肠，错误。
故选A。
13．B
在研究一种条件对研究对象的 影响时，所进行的除了这种条件不同以外， 其他条件都相同的实验，叫对照实验。淀粉遇碘变蓝。
【详解】
由图可知，在甲组和乙组试管里分别加人 2 mL淀粉糊，放在相同温度里，甲组加入清水，则乙组加入等量唾液，这样就形成了一组以唾液淀粉酶为变量的对照实验。唾液淀粉酶能初步消化淀粉为麦芽糖，因此乙不能变蓝，甲组变蓝。
故选B。
14．C
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
【详解】
A．结合分析可知，消化系统是由消化道和消化腺组成的，A正确。
B．口腔有消化功能，无吸收功能；咽和食道既无消化功能也无吸收功能，B正确。
C．唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，C错误。
D．小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，D正确。
故选C。
15．C
食物的消化从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。图示中，A、B、C、D、E分别表示消化道的口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠；纵坐标表示食物的消化程度。X表示淀粉的消化过程，Y表示蛋白质的消化过程，Z表示脂肪的消化过程。
【详解】
A．淀粉的消化从A口腔开始，蛋白质的消化从C胃开始，脂肪的消化从D小肠开始，A错误;
B．不含消化酶的消化液－－胆汁是肝脏分泌，由十二指肠进入小肠，C胃里有胃液，B错误。
C．三大营养物质在D处均被消化，故D是小肠，C正确。
D．曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被彻底分解，此物质应为蛋白质，Z表示脂肪的消化过程，D错误。
故选C。
16． 消化 吸收
人体对营养物质的摄入分为消化和吸收两个过程，其中，食物在消化道内分解成可以被细胞吸收利用的物质的过程叫做消化。水、无机盐、维生素等通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程叫吸收。
【详解】
营养物质进入消化道后，需要经过消化和吸收两个步骤才能进入人体内，供人体生命活动的利用，消化的本质其实是将大分子的营养物质变成小分子的营养物质，其中包括物理性消化和化学性消化两种。营养物质变成小分子物质后，这些小分子物质透过消化道上皮细胞及毛细血管细胞进入的血液中，随血液运送到身体各处，该过程即为吸收。
本题通过填空题的方式考察了消化和吸收的概念，想要做对本题，需要同学们熟记并理解消化和吸收的概念。
17． 咽 胃 小肠
消化系统的组成：
【详解】
人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。结合分析可知，西瓜种子的途径是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。
18． 口腔 胃 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胰液、胆汁
淀粉、蛋白质、脂肪的消化如下图所示：
【详解】
淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程如下表：
解答此题的关键掌握淀粉蛋白质、脂肪的消化过程。
19．(1) 消化道##消化腺 消化腺##消化道
(2) ③ ④ 氨基酸
(3)血液
(4) ⑦
小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间（或小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加或小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄）
(5) 三和四
应适当加强炼（要注意均衡膳食，不要吃太多甜食，一日三餐的比例适当等）
图1：①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥大肠、⑦小肠、⑧肛门；图2：“平衡食宝塔“中第一层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；二层为瓜果蔬类主要提供维生素；三层为肉类等动物性食品、四层为奶制品豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类，能提供脂肪。
(1)
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
(2)
③肝脏是人体内最大的消化腺，能分泌胆汁；④是胃能分泌胃液，能初步消化蛋白质，再经过小肠中的胰液和肠液的消化作用，最终被消化为氨基酸。
(3)
营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
(4)
⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，营养物质在小肠中停留的时间长；小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛，使小肠的内表面积大大增加；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄；这些都有利于小肠吸收营养物质。
(5)
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物；某同学爱肉食、甜食、体重明显超重，应适当加强炼；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食，一日三餐的比例适当等。
20．(1) 2 胃液 小肠 人体温度
(2) 双缩脲试剂 氨基酸
(3)④
(4)胃和小肠
(5) b d
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其它条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。
(1)
分析题干可知，该探究实验主要探究食物中的蛋白质在人体不同消化器官内的消化过程，故该实验的变量是不同的消化液；由于探究实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其它条件都相同的实验，因此①号试管内加入蛋白液的量为2毫升；②号试管表示蛋白质在胃内的消化过程。蛋白质的消化从胃中开始。胃腺分泌的胃液（pH值约为0.9～1.5.）中含有胃蛋白酶原，胃蛋白酶是胃中仅有的蛋白水解酶。胃液中的胃蛋白酶在胃液的酸性条件下特异性较低地水解各种水溶性蛋白质，产物为多肽、寡肽和少量氨基酸。因此②号试管内加入的消化液是胃液；③号试管内加入1毫升消化液（胆汁+胰液+肠液），在肠蛋白酶、肠多肽酶、胰蛋白酶、胰多肽酶的作用下将蛋白质和多肽彻底消化分解成氨基酸，被人体吸收，因此③号试管模拟的器官是小肠。酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温37°C环境下使酶的催化作用(或催化活性)发挥最好，因此在实验中应将实验装置放在37°C的温水里，该温度设计是为了模拟人体温度，以保证酶的催化作用(或催化活性)发挥最好。
(2)
检测试管中蛋白质是否被消化可用双缩脲试剂进行检测，呈现的颜色越深，说明含有的蛋白质越多。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
(3)
④号试管内加入的是清水，由检测结果中含有的蛋白质含量可知，清水对蛋白质没有消化作用；①号试管表示口腔，加入的消化液为唾液，由检测结果中含有的蛋白质含量可知，唾液对蛋白质没有消化作用；②号试管表示胃，其内加入的消化液是胃液，由检测结果中含有少量的蛋白质可知，胃能够初步消化蛋白质；③号试管表示小肠，加入1毫升（胆汁+胰液+肠液）混合消化液，由检测结果中没有蛋白质可知，蛋白质在人体的小肠中被彻底消化，由此可知，④号试管作为对照组，能够对照出蛋白质被各种消化液消化的程度。
(4)
由实验结果可知：①号试管表示口腔，加入的消化液为唾液，由检测结果中含有的蛋白质含量可知，唾液对蛋白质没有消化作用；②号试管表示胃，其内加入的消化液是胃液，由检测结果中含有少量的蛋白质可知，胃能够初步消化蛋白质；③号试管表示小肠，加入1毫升（胆汁+胰液+肠液）混合消化液，由检测结果中没有蛋白质可知，蛋白质在人体的小肠中被彻底消化，因此人体内能够消化蛋白质的器官有胃和小肠。
(5)
装置中的半透膜相当于细胞膜，能控制物质的进出，只允许小分子有机物自由通过。蛋白质是大分子有机物，不能透过半透膜。因此甲中应放入b反应后的液体，一段时间后，应检测d乙处是否含有反应后的产物。
答案第1页，共2页
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