高中语文人教选修之《中国文化经典研读》第八单元第8课：《天工开物》两则课件

课件23张PPT。天 工 开 物宋应星导入：中国古代领先世界的科技成就，你能说出哪些？????? （1）先秦：商朝有世界上最早的日食和月食记录。春秋鲁国天文学家留下世界上关于哈雷彗星的最早记录。战国甘德、石申《甘石星经》是世界上最早天文学著作?????????????
（2）秦汉：《周髀算经》比西方早500年提出勾股定理的特例。张衡的地动仪是世界上最早测定地震方位的仪器，比欧洲早1700多年。
（3）三国两晋南北朝：祖冲之把圆周率准确到小数点后七位数，比欧洲早1100多年。
（4）隋唐：赵州桥是现存世界上最古老的一座石拱桥。僧一行第一次测量子午线。唐太宗时办了分科较细的医学校，比西方早200年。《唐本草》是世界上第一部由国家编定和颁布的药典，比欧洲早800年。《金刚经》卷子是现存世界上最早有确切日期的雕版印刷品。
（5）宋元：毕升发明活字印刷术，比欧洲早400年。发明了指南针并用于航海。唐宋时发明了火药和火药武器。沈括的“十二气历”比英国早800年。郭守敬的《授时历》比现行公历确立早300年。社会背景：明代是中国封建社会后期的鼎盛时期，生产力水平达到了前所未有的高度，农业和手工业的繁荣，带动了商品经济的发达，促进了思想解放运动，古老的封建坚冰开始松动、融化。虽然作为封建王朝统治工具的程朱理学仍在思想领域占据统治地位，但逞日趋没落之势。一些开明知识分子，一些忧国忧民的有识之士，有感于社会的动乱，吏治的黑暗，开始意识到寻章摘句、死背经书、空谈性命的虚无。他们经过艰难的抉择，把注意力转向对当时生产技术的总结和对自然现象的探索上，于是出现了一批科学家和科技著作。如被誉为“东方医学巨典”的《本草纲目》（李时珍），古代农业科学的集大成之作《农政全书》（徐光启），科学与艺术融会贯通的《乐律全书》（朱载堉）等，而宋应星的《天工开物》、徐霞客的《徐霞客游记》也是其中的佼佼者。英国著名科学史家李约瑟认为，明代科学家的科学活动虽然不一定与西方科学有联系，但其学术水平足以与之匹敌。 作者简介：宋应星，字长庚，江西奉新县人，生时明万历十五年（1587）。万历四十三年他和他的哥哥床应升同时考中举人，以后屡试不第。崇祯七年任江西分宜县教谕，由于对经义八股文不感兴趣，因而把主要精力放在深入调查研究在当时被称为实学的科技知识上，并着手撰写《天工开物》一书，花了整整三年时间，到1637年完成了这部伟大的科技史名作。 天工巧夺，开物成务。物生自天, 工开于人 。《天工开物》的书名取自《易·系辞》中“天工人其代之”及“开物成务”，作者说是“盖人巧造成异物也”给加点字注音，解释相关字词，翻译划横线句子，回答问题。? 稻??? 凡（???? ）稻种最多。不粘（??? ）者，禾曰秔，米曰粳（???? ）。粘者，禾曰稌，米曰糯。（南方无粘黍，酒皆糯米所为。）质（?? ）本粳而晚收带粘（俗名婺源光之类）不可为（??? ）酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形（??? ）有长芒、短芒、（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早。）长粒、尖粒、圆顶、扁圆面不一，其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑等等。一般说来nián粘性粳米本质酿造外形此段分别写了些什么内容？先从稻的种类谈起，以“凡稻种最多”一句总括其事。接着，分别从粘性、功用、稻谷的形状、稻米的色泽几个方面加以说明。作者在分类说明时，非常注意细致的区分。比如，同为粘者或不粘者，禾苗与稻米都有不同的名称；同一稻种因为晚收可以改变粘性，功用也随之不同；有代表性的稻种，如长芒、短芒，都分别冠以著名产地的称号。经过这样的介绍，让读者对稻的种类、形态、功用在总体上有了一个明晰的认识。 湿种之期，最早者春分以前，名为社种（遇天寒有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种，先以稻麦稿包浸数日，俟（ ）其生芽，撒于田中，生出寸许，其名曰秧。秧生三十日即（ ? ）拔起分栽。若田亩逢旱干、水溢，不可插秧。秧过期，老而长节，即（??? ）栽于（???? ）亩中，生谷数粒，结果（??? ）而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。等、待就即使到结出谷粒本段重点说明什么？涉及了那些技术？第二段谈水稻的育种分秧。“湿种”是第一步，“最早者春分以前”，“最迟者后于清明”。对此，作者没有作进一步的解释，不过联系前一段的交代，不难看出这与南北地域气候、稻种的品质是密切相关的。“播种”是第二步，其中以稻杆、麦秸包浸至为重要，这样，既可以防冻，又可以增加养分。第三步是“分栽”，这是水稻种植较为独特、关键的步骤，对农田的湿度要求很高，干旱、洪涝都不宜栽种。但也不能无限期地等下去，如果秧苗过老拔节，就是栽到地里，也结不出多少稻粒了。可见，除了避免水旱之灾，不误农时也是至关重要的。在这一段文字中，作者记述的一些水稻栽培技术，如水稻育秧后30天拔起分栽，以及一亩秧田可移栽25亩，即秧田与本田之比为1∶25，是来自生产实践的科学数据，几个世纪以来对水稻种植具有指导作用。凡秧既（??? ）分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类，方语百千，不可殚述。），最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者，则（??? ）广南之稻，地无霜雪故（??? ）也。凡稻旬日（???? ）失水，即愁旱干。夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，其土脉亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦（????? ）已过，六月方栽者，其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以（??? ）待时。已经就是缘故十天lǎo雨水大来第三段谈水稻的收获及成熟期。收获和成熟，都因南北气候及稻种的特性而有所不同，也与水源丰枯、地势高低有关系。可见，农业是一门最为务实的科学，要因时制宜，因地制宜，不可一概而论。南方平原，田多一岁两栽两获者。其再（??? ）栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六月刈（??? ）初禾，耕治老膏田，插再生秧。其秧清明时已偕（ ）早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四五两月，任从（???? ）烈日旱干无忧，此一异也。凡再植稻遇秋多晴，则汲（ ）灌与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至，幻（??? ）出旱稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香稻一种，取其芳气以供贵人，收实甚少，滋益（???? ）全无，不足尚（ ）也。第二次割一同听任从下往上打水变化、培育滋养补益崇尚本段先后介绍了什么？谈南方两季稻的栽种，及水稻的一些特殊品种。作者在对比中说明晚稻比早稻具有抗旱的优势，还特意介绍了一种“高山可插”的旱稻，称为奇迹。最后介绍“香稻”，因其有香气，专供贵人享用，但产量既低，营养又少，故为作者所不取。在这里，我们也可以看出作者崇尚实用，贬抑奢华的可贵精神。 古 代 治 铁 图治铁
凡治铁成器，取己炒熟铁为（??? ）之。先铸铁成砧，以为（????? ）受锤之地。谚云；“万器以钳为祖。”非无稽之说也。凡出炉熟铁，名曰毛铁。受锻之时，十耗其三为铁华、铁落。若已成废器未锈烂者，名曰劳铁，改造他器与本（ ）器，再经锤煅，十止耗去其一也。作为作为原来本段说明了什么？运用什么说明方法？总说锻造铁器的方法，即以熟铁为原料锤锻而成。熟铁有两种，一为刚出炉的“毛铁”，加工时要耗去十分之三的杂质；一为没有生锈的废旧铁器，加工时只损耗十分之一的杂质。两相比较，其成本自然不言自明。 凡炉中炽铁用炭，煤炭居十七（????? ），木炭居十三。凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨（俗名火矢，扬烧不闭 穴
火），其炎更烈于（?? ）煤。即用煤炭，也别（???? ）有铁炭一种。取其火性内攻、焰不虚腾者，与炊（ ）炭同形（ ）而分类（ ）也。?? 十分之七比堵塞通风口另外烧饭形状类别不同第二段谈炼铁用炭。炼铁所用的炭，以煤炭居多，为十分之七；以木炭较少，为十分之三。因为用煤炭比较方便，只有“山林无煤之处”，才用木炭，但是木炭比煤炭的火还要炽烈。即使用煤炭，也专有一种“铁炭”，火焰内聚而不“虚腾”，和做饭用的煤炭看似相似，实则不同。
?凡铁性逐节粘合，涂上黄泥于接口之上，入火挥槌，泥滓成枵（ ）而去，取其神气为（ ）媒（ ）合。胶结之后，非灼（ ）红斧（ ）斩，永不可断也。凡熟铁、钢铁已经炉锤，水火未济（ )，其质未坚。乘其出火之时，入清水淬之，名曰健钢、健铁。言乎未健之时，为钢为铁弱性犹存也。凡焊铁之法，西洋诸国别有奇药。中华小焊用白铜未（ ），大焊则竭力挥锤而强合之，历岁之久，终不可坚。故大炮西番有锻成者，中国则惟事冶铸也。xiāo空虚作为媒介烧用斧头发生作用粉末第三段论述锻铁工艺。首先指出铁性“逐节粘合”的特点，只有不断锤打，才能合为一体。而淬火又是其中关键的一步，铁器的坚韧与否，全在这一环节上。最后对比中西的焊接技术，指出中国与西方在铁器的接合上存在“铸成”与“锻成”的区别，同时也表现出作者对冶金方面西学知识的熟悉，具有开阔的视野。两则短文反映了怎样的科学思想？本课所选两则，一农一工，可以一窥其中的科学思想。《稻》中继承了古代传统农学天地人“三才”思想。对天时、地利在农业生产中的作用给予充分重视，同时更强调了人的作用：通过科学育种、合理分秧、培育新品种就可以达到丰收目的。《治铁》反映“法”“巧”“器”的技术思想。法就是操作方法，巧就是人的技能和智慧，器就是工具和设备。三者中人的巧智为尤，是主宰“法”“器”的灵魂，反映了追求实学、敢于实用的精神。文章的记述来自作者自身的社会调查，真实可感。从语言看，先概括说明议题，提出一般原理，作诠释或下定义式的描述；然后就具体事例或按操作次序，或按工艺流程叙述，并对重点内容详加剖析，语言简明，表述清晰。体会百科全书式的叙述风格南方无粘黍，酒皆糯米所为：补充功用，带出南方以糯米酿酒的习俗。“所为”二字，令“糯米”活灵活现。
俗名婺源光之类：指出产地俗名令人想象当地以此“为粥”的饮食习惯。
遇天寒有冻死不生者：补充说明过早育种的危险于平实的叙述中见悲天悯人的情怀。
俗名火矢，扬烧不闭穴火：不雅的俗名。火矢，火屎也。谓火烧过的废物。但热效很高且不堵通风口。若不指出，恐生讹误。小字夹注的妙用既作补充说明，又传达深广的社会内容，有舒缓叙事节奏调节阅读气氛之用。