西南师大版五年级数学上册一 小数乘法《问题解决 舌尖上的学问》教案

《舌尖上的学问》教案
教学目标：
1.在具体情境中感受到健康饮食的重要性，能自觉控制自己健康饮食。
2.能灵活运用估算、统计等数学知识解决生活中的数学问题。
3.在交流、合作中开发数学思维，感受数学学习的乐趣，提高数学学习能力。
教学重、难点：
用所学数学知识配置一份营养、健康的午餐。
教学过程：
一、导入
今天任老师和五一班的同学欢聚在此，我感到非常开心。
你们知道我是谁吗？（预设：听说的，表扬认真倾听；看电脑，表扬仔细观察）
你们知道我今天来这里干什么吗？（上课）no， no no，我是来当美食调查员的，愿意接受我的调查吗？
说到美食，能说说你最喜欢的食物是什么吗？
我也给大家带来了很多美食，有没有你们喜欢的？（出示课件：麻婆豆腐、脆皮乳猪、葱扒海参、叫花鸡、西湖醋鱼、佛跳墙、无为熏鸭、腊味合蒸）
想吃吗？我也想吃，这可是我国八大菜系的代表作。除了中国的美食，国外也有许多的美食，你知道的国外美食有哪些？
面对这么多美食的诱惑，我们该怎样选择呢？你想怎么选？
看来舌尖上也有许多的学问，就让我们一起走进《舌尖上的学问》（板书课题）
探新
说到吃，同学们每天中午都在学校就餐，但有谁知道我们的营养师是怎样给大家配置午餐的吗？（出示菜谱）
这份菜谱里藏着很多的秘密，你能发现吗？
同桌互相说一说，抽生回答。
三菜一汤、有荤有素，搭配着吃。（板书：搭配）
为什么要搭配着吃呢？只吃一样不行吗？
不行，因为每样食物的营养成分不一样。那它们都含有哪些营养成分呢？我提前调查了部分食物的营养成分。
出示《一百克食物中各种营养成分的大约含量》统计表。
只出示标题。这个统计表统计的是什么？
统计表呈现猪肉的营养成分，说一说获得了哪些数学信息。
一百克猪肉中含蛋白质9.8克，脂肪60克，碳水化合物化合物0.9克。
营养成分的总和不够100克。（为什么呢？因为还有别的营养成分）
出示米饭的营养成分。请生说一说。
我还调查了其它食物的营养成分，我们一起看一看，了解一下。
这些食物中，谁的脂肪含量最高？最低呢？谁的碳水化合物含量最高？最低呢？
每一种食物的营养成分一样吗？那我们在进食时能不能只吃一样食物？
为了健康，我们一定要食物多样化。（板书：多样）
如果你在午餐中吃了：炒肉丝100克，豆制品50克，蔬菜100克，米饭100克。
你能算一算你今天中午一共摄入了多少克蛋白质？多少克脂肪？多少克碳水化合物吗？
要统计这顿午餐的蛋白质总量，需要知道什么？
50克豆制品的蛋白质含量怎么算呢？
独立计算，抽生回答。
100÷50=2，45÷2=22.5（克）为什么要除以2？
我们把这种方法叫做倍比法。（板书：倍比法）
还有没有别的方法？45÷100=0.45，0.45×50=22.5（克）
先算什么？再算什么？
这种方法叫做归一法。（板书：归一法）
你学会了吗？那23克豆制品中含有多少克蛋白质？
独立计算，抽生回答。
都学会了计算方法，你们肯定能完成统计。独立完成导学单统计表一。
哈哈，那这份午餐能满足你们的营养需求吗？
出示：十二岁左右的儿童午餐所需要的营养大约是：蛋白质30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
请生判断这份午餐是否能满足自己的营养需求。
（脂肪超量，碳水化合物不够。）
脂肪超量，会有哪些危害呢？
抽生说一说，出示图片。
太可怕了！那我们不摄入脂肪，又行吗？
所以我们要适量、合理进食。（板书：适量）
那我们要怎样调整这份午餐，才能达到健康膳食呢？
脂肪超量，猪肉中含脂肪量高，可以减少猪肉；蛋白质和碳水化合物不够，米饭中碳水化合物和蛋白质含量高，可以增加米饭。
孩子们，现在知道了为了自己的健康，应该怎样合理膳食了吧。任老师再送你们一个健康饮食金字塔，帮助你们学会健康饮食。（出示健康饮食金字塔）
说一说，金字塔告诉我们该怎样进食呢？
现在，让你去菜市场选择食材为自己做一份午餐，你会选什么呢？
选定了食材，还得确定数量。你会吗？
小组合作，完成导学单第二个统计表，为自己配置健康午餐。
抽生汇报，分享健康午餐。
三、小结
很高兴和孩子们一起研究了舌尖上的学问，经过今天的探究，你收获了什么？
舌尖学问多，数学来帮忙！愿每一位同学：吃好、吃饱、不浪费！