化学人教版（2019）必修第二册7.3.1乙醇（共18张ppt）

(共18张PPT)
第七章 有机化合物
第三节　乙醇与乙酸
第1课时　乙醇
【学习目标与核心素养】
学习目标
1、知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途。
2、了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其性质的关系。
3、会运用乙醇的结构分析其化学性质。
核心素养
1.微观探析：从官能团的角度认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。
2.科学探究：设计实验探究乙醇的结构与性质。
CH2=CH2 + H—OH
催化剂
加热、加压
CH3CH2OH
工业上乙烯水化法制酒精
C H O →2C H OH+2CO
碳水化合物发酵制乙醇
一、乙醇的结构
分子式：C2H6O
H H
H―C―C―O―H
H H
结构式：
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
—OH （羟基）
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等。
最简式：C2H6O
其电子式与OH-是否一致？
特性
烃的官能团
烃的衍生物、官能团与烃基
二、
①定义：决定有机化合物____的原子或原子团。
—Cl
—OH
羟基
碳碳双键
碳碳三键
—CH3
—CH2CH3
烃基（含苯基）不属于官能团！！！
P81
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，用小试管收集气体并检验纯度，然后点燃，再将干燥的烧杯罩在火焰。出现液滴后，加入少量澄清石灰水。
【实验7-4】乙醇与金属钠的反应
【回顾】水与金属钠的反应
二、乙醇的化学性质
1、与活泼金属（如Na）反应
实验现象 气体成分的确认
水和钠
乙醇和钠
浮、熔、游、响 红
？
H2
钠沉在试管底部，安静地反应（不熔成小球、不游动也不发出响声）表面产生大量气泡
1、与活泼金属（如Na）反应
二、乙醇的化学性质
【视频】乙醇与Na反应气体产物的检验
（1）乙醇与Na、水与Na反应中，有哪些相同点？
都产生了H2
③处O-H键断开
H2O中O-H键断开
2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑
Na + H2O：
Na + CH3CH2OH：
①
②
③
8
1、与活泼金属（如Na）反应
二、乙醇的化学性质
2CH3CH2OH+2Na 2 CH3CH2ONa+H2↑
（2）对比乙醇与Na、水与Na反应的现象，有哪些不同点？
①ρ(水)>ρ(钠)>ρ(乙醇)
②乙醇和水分子的-OH上及HCl中H原子的活泼性关系：乙醇＜水【结论】
乙醇可以与钠发生反应，且反应不如水与钠反应剧烈
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实验现象
水和钠
乙醇和钠
浮、游、熔、响 红
钠沉在试管底部，安静地反应（不熔成小球、不游动也不发出响声）表面产生大量气泡
1、与活泼金属（如Na）反应
二、乙醇的化学性质
二、乙醇的化学性质
2、氧化反应
2CO2 +3H2O
C2H5OH + 3O2
点燃
① 燃烧
② 催化氧化
【实验7-5】向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝（或银），下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。
加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又由黑变红色。
Cu
Δ
CuO
刺激性气味
乙醛CH3CHO
插入乙醇溶液中
Cu
催化剂
中间产物
分析：生成新的物质—乙醛
CuO+CH3CH2OH Cu +CH3CHO+H2O
分析：发生反应 2Cu+O2==2CuO
二、乙醇的化学性质
② 催化氧化
黑
红
和-OH相连的α碳有2个H原子，能催化氧化形成醛基（-CHO)
和-OH相连的α碳有1个H原子，能催化氧化形成酮羰基（C=O）
3.和-OH相连的α碳有没有H原子，则不能发生催化氧化反应。
乙醇催化氧化的要求
2、氧化反应
③ 被强氧化剂氧化
K2Cr2O7
（橙红色）
Cr2(SO4)3
（绿色）
乙醇
MnO4-
（紫红色）
Mn2+
（无色）
乙醇
① 燃烧
② 催化氧化
CH3COOH（乙酸）
三、乙醇的物理性质
颜色 气味 状态 密度 挥发性 溶解性
无色
特殊香味
液体
比水小
易挥发
与水以任意比互溶
(1) 用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2) 用作化工原料、香料、化妆品、涂料等。
(3) 医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
【巩固练习】
1. 根据乙醇与Na的反应特征，写出甲醇（ CH3-OH ）、乙二醇（ HO-CH2-CH2-OH ）分别与Na的反应方程式。
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2. 下列有机物中，不属于烃的衍生物的是( )
A．CH3CHO B．CH3CH2NO2
C．CH3CH2Br D．
CH2－CH2
n
D
【课堂练习】
2. 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　)
A．乙醇和钠反应，键①断裂
B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂
C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂
D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子
D
5. 某物质的分子式是C4H10O，它能被氧化生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有( )
A．2种 B．3种 C．4种 D．5种
A
【课堂练习】
3．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是(　　)
A．乙醇完全燃烧生成水
B．0.1 mol乙醇与足量的钠反应生成 0.05 mol氢气
C．乙醇能与水以任意比例互溶
D．乙醇容易挥发
B
4. 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是（ ）
A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸
C