岭南版 一年级上册美术 教案 第8课 快餐美食店

——《快餐美食店》教学设计
教学目标：
1、知识与技能：
①、能用搓、压、贴、划等方法制作自己喜欢的“美食”
②、初步认识立体造型。
2、过程与方法：
①、在“玩”中，感受“泥的可塑性”，认识立体造型；
②、在“泥塑技能探索”中进行基本体的组构，添加游戏，创作美食；
③、在多种材料工具尝试中学会发现（如压出花纹的彩色笔帽等）
3、情感、态度、价值观
①、培养耐心细致的学习习惯；
②、与同学一起分享创作的快乐，感受父母的爱；
③、关注中外饮食文化。
教材分析： “美食”伴随着儿童生活的每一天。泥巴是孩子们在日常生活不常接触到的事物，但学生对泥巴的认知程度较高，将橡皮泥引入美术教学内容中，是一种大胆的尝试和探索，同时也会与学生的情感产生共鸣，激发学生学习的积极性。本课从学生生活经验出发，以“我与社会生活”为切入点，让学生通过一些“美食”欣赏和造型活动，了解一些中外美食文化，知道“美食”与健康成长的关系，感受父母的爱，明白健康成长不偏食的道理。
教学重难点：
1、重点：掌握揉、搓、压、捏、巾、盘等泥塑技能创作形美、色美、花纹美的美食造型。
2、难点：概括表现“美食”的形态，塑造出奇趣、有创意的艺术作品。
3、兴趣点： A、当小厨师；
B、合作办一间快餐美食店；
C制作自己喜欢的食物；
D品尝“美食”。
课时设计：1课时
教学准备
教学准备：电脑多媒体课件、橡皮泥、实物、美食的资料、范作、牙签、数码相机等。
学生准备：收集的美食资料，橡皮泥、牙签（或者笔等工具）。
学情分析：
民以食为天，每个人都喜欢美观又美味的食物，特别是小孩子更是情有独衷。对于日常生活中所吃的食品是非常熟悉的，但对于丰富的美食文化就不一定了解了，本节课意在创设一个情境：课堂开始就以“快餐美食店开张”需要聘请厨师为由，提高学生的学习兴趣使整个课堂在一个愉悦的氛围中进行，边玩边做中认识了解中外美食。
教学过程：
一、组织教学
师生交流，检查课前准备情况。课前热身：人有两个宝双手和大脑，双手会做工，大脑会思考，用手又用脑，才能有创造。同学们你们的双手和大脑准备好了吗？
二、激趣导入
1、教师以寻找小帮手为主线，请求同学们为教师的美食店设计制作新奇有个性的“美食”作品。
教师设问：这些天有一件特别开心的事，猜一猜，你知道是什么事吗？（激发兴趣）。
【设计意图】让学生身临其境地感受到老师很需要同学们的帮忙，激发起学生能帮助别人的自豪感， 让孩子们带着“我能为别人解决困难”这种情感，激发孩子的兴趣，提高参与的积极性，为下一步的教学做好充分的准备。
师：欢迎来到《快餐美食店》！（板书课题：《快餐美食店》）
三、欣赏与发现（介绍美食）
设问：民以食为天。人离不开一日三餐，你最喜欢吃什么？先看看老师的美食店里有没有你喜欢的？
1、多媒体课件展示
① “天下美食”包容了不同色泽形式多样的南北美食，多种多样的食品给孩子们以视觉冲击力，让孩子们对天下美食从情感上产生惊叹。
设问：仔细观察比较它们的色彩、形状、装饰花纹。你喜欢哪一个呢，你觉得什么样的食物才吸引你？色香味俱全。
【设计意图】在这一环节老师并不急于讲解，也不急于让学生发表意见，目的是进一步调动孩子的情绪，激发学生自主探究的热情和欲望，采用先抑后扬法。
②继续欣赏课件美食：
设问：在老师的这些图片中，你最喜欢哪一个？哪些地方吸引了你呢？
师：那些手艺高超的美食家啊经过精心的设计制作，把圆、方等不同形状、不同色彩的点心组合在一起了，所以这些美食的不但形状很有创意，色彩搭配的也非常美，还有美丽的花纹。
板书：形美、色美、花纹美
小结：同学们观察的真仔细，发现了美食这么多的小秘密。很多同学都找到了自己最喜欢食品，它们不但形状美、色彩美，还有美丽的花纹。
【设计意图】：学生在观察时往往只限于表面化，观察的很肤浅，概括的极为笼统，不能深入挖掘、探究美食的内在特征。通过课件展示精美的食物，为学生如何欣赏进行导向。引导学生探究美食的特性，通过学生积极主动的学习讨论，调动学生的学习自主性，提高学生的语言组织能力和表达能力，为动手制作美食做铺垫，让直观的食物图片丰富孩子们的视野，让孩子自己观察发现总结感受，激发灵感。知道美食美体现在哪里，并能感受到美食也是一种文化。
3、欣赏学生作品
教师设问：这又是什么美食，比较学生作品和真正美食的区别，感受橡皮泥的神奇和多变，
【设计意图】：激励法来调动孩子们的积极性，让孩子们对橡皮泥的神奇产生兴趣，有兴趣才能投入情感，有目标就会有杰作，有了比就有激情地投入其中。
师：你知道怎么吃才有利于健康吗？
1、实物展示（汉堡包）锻炼学生的观察能力
要求：①观察并说出汉堡包的形状、色彩、花纹。②通过闻闻其香、尝尝其味、说说为什么这样搭配。
法国艺术大师罗丹说过：“我们的世界缺少的不是美，而是缺少发现美的眼睛。”刚才同学们对汉堡有了新的认识，其实，普普通通的食物蕴藏着许多的饮食文化。
师：说起吃的，大家肯定个个都小行家，爸爸妈妈一定经常带你去吃你喜欢的美食，
学生畅谈美食：说说你经常和父母去什么地方吃，都吃过什么样的美食，说说你最喜欢的，互相交流自己的美食经验和体会，
生： （争先恐后举手）“好吃的点心！”“水果！”“汉堡包！”“冰淇淋！”、“薯条”肯德鸡、麦当劳……
【设计意图】强调创意是在观察、感悟基础上才会产生的，首先是从情感上产生共鸣，通过观察、闻味道、尝尝说感受，加深对食物的情感和理解，扩大知识面，达到师生、生生之间的互动影响，接近生活与美术创作的关系。
师：看到这么多好吃的，老师也好想做个厨师，想吃什么就做什么好吃，还可以做家人和朋友吃。今天老师也准备了橡皮泥，想给大家露一手，一起看看老师是用什么方法做的……
三、示范演示
今天在课堂上想做出这美味的食品来，可就要用到我们手中的橡皮泥了！进一步激趣。
投影显示
欣赏比较都作品，给学生纠正错误的机会，增强信心。
我现在准备好橡皮泥了，想给大家露一手，想不想见识一下，一起看看老师是用什么方法做的，看谁的眼睛睁的最亮观察的最仔细……
1、你觉得这个颜色做什么合适，压大饼（巧克力）——揉、压、刻、划。小朋友们伸出你的小手跟老师一起做一做好吗？一起来揉一揉，用力压一压，刻出点和线来。
2、做个黑白配的大麻花卷；你猜一猜老师会用什么方法？你来说，你真棒观察的真仔细。我们一起来左搓搓，右搓搓。——搓、拧
3、已经有了朵红色，一朵绿色，为了让色彩更丰富一点，我们再来做一朵黄色的。先捏一条泥条，老师想把它卷成一朵儿花，你会吗？你来做一做，你做的真好看。——捏、卷、盘
4、跟着老师的动作一起做（几乎是全体学生都跟老师的动作很夸张地作美食的姿态，虽然他们的手上没有橡泥，可孩子们依然很投入。）
我们把刚才那盘乱七八糟的一堆都摆在这里。（尽量让色彩丰富多彩，形状各异，摆放美观，给孩子们造成视觉冲击力）
老师的美食完成了，现在感觉得怎么样啊？刚才老师发现同学们观察的非常认真，现在老师有个问题要考考你，老师都用到了哪些方法？
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师：原来他们把美食做成了非常可爱的小动物。
【设计意图】教师示范是为了更加直接地让学生掌握基本的操作方法，解决本课的重难点，通过教师的言传身教，加以引导和启发，使学生掌握橡皮泥制作的技巧、技能，提高学生的实际操作水平，从而更好地提高自身的教学质量，这在教学中会得到最直接、最生动的体现。使学生了解用橡皮泥制作美食的基本步骤，让学生有章可循。拓展学生思路，启开学生想象的空间。特别是让学生跟教师一起空手做这一环节，大部分学生兴趣高涨，在教师示范的基础上，有了自己大胆而有个性的动作，使本节课的学生作品更加丰富多彩。这样既激发了学生的兴趣，又可以加深学生的印象，提高教学效率。
教师适时设问：同学们想不想亲自动手做一做呢？
【设计意图】进一步调动孩子的积极性，让他们感觉橡皮泥在老师的手里就象变魔术一样，从实物得到启发，激发学生的创作欲望。为创作阶段打下了坚实的基础。
四、探究与创作
1、给小厨师的建议：
①制作形美、色美、装饰美的“食品”；
②摆设好看；
③给作品起个好听的名字。
师：这是美食家给我们的小建议，刚才我们欣赏了那么多的美食，拿起香甜美味的橡皮泥运用你们灵巧的双手制作你们喜欢的美食吧！可以小组合作，也可以独立完成。
2、提示与作品要求
①要注意细节，注意粘贴、刻划、组合等方法的巧妙运用；②用硬物刻划花纹时要注意安全，不要用力过大；③看一看谁的作品色彩搭配最漂亮、最有创意，哪一组的作品摆放的最美观；哪一组做的最精美；④比一比哪做得又快又美又有创意。⑤作品完成后我们半角评出最佳创意组，色彩搭配最美组，制作最精细组，最佳合作组，速度最快最美组。老师要把这些美味的食品永久地留下来。
3、小组合作，单独创作，教师参与交流，并巡回辅导
4、老师用数码相机拍摄作品，并上传欣赏。（让每个同学都有展示自我的机会，都能体会到成功的喜悦）
【设计意图】大胆尝试练习是一个探索索、探索究、积累经验的过程，是一个有优有劣的过程，根据一年级小朋友爱好表现的竞争意识，教师在这一过程中及时地展示一些优秀作品不但可以激发其他同学的创意思维，还有利于激发学生“比”的意念，形成一个激烈的竞争氛围，有意识地提高学生作品完成的质量。
五、作品展示与评价
1、教师提出要求
①将制作好的美食作品美观地的摆放在托盘里或者放到货架上；②介绍自己制作的美食或选出你认识最好的作品，并表明自己的看法，并能提出修改的建议。
2、请同学们走出位置，到货架前或其他小组欣赏美食作品
小组作品展示，拍照上传展示
3、师生共评
①自评（培养自我评价意识和自我鉴别能力）。
②互评（培养合作意识，互助意识，发现肯定他人优点和长处，提高鉴赏能力）
【设计意图】避免满堂灌的被动教学。我能和同伴交流并分享成功，增强自信心和自豪感。
小结：每个小组都各具特色，都是那么优秀。今天同学们可帮了老师的大忙了，美食店的美食已经非常丰富了，你们用灵巧的双手，制作出了好多造型美观又奇特的美食，每个同学们都做出了色彩丰富、造型各异的美食，今天我们都是小小美食家。
课后延伸：1平时我们经常会看到妈妈，为了一家人一日三餐在忙碌，每次吃在嘴里、美在心里，因为那是妈妈非常爱我们。今天回家你也给妈妈做个小帮手，或者学着做一道妈妈喜欢吃的菜，好不好！
【设计意图】作品展示与评价环节是一个自我展示的平台，让孩子们正确面对面自己和同学的良好机会，让学生实现自我价值，获得成功体验；在学习上有利于学生间优势互补 ，这样在相互的比较中取长补短，相互促进，提升制作的技能，有利攻破重难点；有利于知识的拓展，有利于学生自信心的培养。还可以密切师生和同学之间的感情，让学生体会集体的温暖和学习的快乐。赞美他人是一种肯定，一种鼓励，一种鞭策，表达了对他人的一种信任和美好的情感。
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