专题6第二单元蛋白质——课后训练（word版 含解析）

专题6第二单元蛋白质
一、单选题
1．下列说法正确的是
A．淀粉和纤维素互为同分异构体
B．用热的纯碱溶液区别植物油和动物油
C．浓硝酸能使皮肤变成黄色是由于蛋白质与浓硝酸发生颜色反应
D．合成的单体为CH2＝CH2和CH3CH＝CH2
2．下列说法错误的是
A．糖类、橡胶和蛋白质都属于天然高分子化合物
B．淀粉和纤维素属于多糖，淀粉在人体中水解的最终产物是葡萄糖，纤维素可增加肠蠕动
C．油脂的水解反应可用于生产甘油和肥皂
D．氨基酸和蛋白质都具有两性。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，几乎一切生命活动都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命
3．蛋白质的与肽键的形成有关。
A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构
4．下列关于有机物的叙述不正确的是
A．蔗糖和麦芽糖均为双糖
B．乙烯和聚乙烯都能发生加成反应
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
5．多巴是一种有机物，可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式如下：
下列关于多巴的叙述中不正确的是
A．该分子含有三种官能团
B．既显酸性，又显碱性
C．一定条件下能发生聚合反应
D．分子中只有6个碳原子共平面
6．消毒剂是医疗、卫生中不可或缺的药剂，下列消毒剂的消毒原理与氧化还原无关的是
A．医用酒精 B．高锰酸钾 C．双氧水 D．84消毒液
7．下列说法错误的是
A．核酸是一种小分子 B．核酸中一定含有N、P元素
C．核酸可以发生水解 D．核酸是磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的
8．某种多肽的分子式为CaHbOcNd，将其完全水解后得到三种氨基酸：丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)。1个该多肽分子完全水解后，得到天冬氨酸分子的个数为
A．a-d B．a-2d C．a-3d D．无法计算
9．下列关于蛋白质的说法错误的是
A．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性
B．蛋白质的结构只取决于多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序
C．蛋白质的二级结构主要有螺旋和折叠两种形式
D．由几条相同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构
10．下列关于有机物说法正确的是
①理论上1mol苯和1mol甲苯均能与3molH2发生加成反应；
②用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花；
③油脂水解可得到氨基酸和甘油；
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体；
⑤多糖和蛋白质在一定条件下都能水解；
⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检测
A．①②⑤ B．①②⑥ C．②⑤⑥ D．④⑤⑥
11．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖和果糖
B．合成纤维、人造丝及碳纤维都属于有机高分子材料
C．核酸水解可得到磷酸、戊糖和碱基
D．向鸡蛋清溶液中加入NaCl时，因蛋白质变性导致溶液变浑浊
12．化学与我们的生活息息相关，下列有关基本营养物质的说法正确的是
A．吃馒头时越嚼越感觉甜是因为淀粉发生了水解反应
B．变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应
C．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上沾有奶渍时可以用加酶洗衣粉洗涤
二、多选题
13．下列有关酶的说法正确的是
A．酶是生物体内产生的一种糖类物质
B．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
C．高温、重金属盐均能使酶失去活性
D．酶具有高效催化作用
14．下列说法中正确的是
A．石油分馏可以得到汽油
B．煤干馏的产品只有焦炭和煤气
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
15．阿斯巴甜的结构简式如图，其具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是
A．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应
B．阿斯巴甜分子中有3个手性碳原子
C．分子式为C14H16N2O5
D．阿斯巴甜的水解产物中有两种氨基酸
16．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。
下列说法错误的是
A．色氨酸与褪黑素均可使酸性溶液褪色 B．褪黑素不能发生水解反应
C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．色氨酸与褪黑素都属于氨基酸
三、有机推断题
17．叶酸是一种水溶性维生素，对贫血的治疗非常重要。叶酸的一种合成方法如下：
已知：R COOH+SOCl2→R COCl+HSO2Cl；R-COCl+H2N-R′→R-CONH-R′+HCl
(1)B的结构简式为_______，D的名称为_______。
(2)⑤的反应类型为_______。
(3)E中的含氧官能团名称为_______。
(4)写出④的化学反应方程式_______。
(5)D的同分异构体中，属于—氨基酸、含有羟基、且能发生银镜反应的有_______种。
(6)根据题中的相关信息，设计以对二甲苯与对苯二胺为主要原料，经过三步反应合成防弹材料的路线_______。
18．芳香烃A是有机化工的重要原料，可用于合成药物G，路线如图：
已知：i.RCHO+CH3NO2→RCH=CHNO2+H2O
ii.反应④为原子利用率100%的反应。
回答下列问题：
(1)B的化学名称是___________写出反应①的试剂和条件：___________
(2)反应②的反应类型为________，物质D的结构简式为_______，化合物F中含氧官能团的名称是___________。
(3)G可发生缩聚反应制备高分子化合物，写出相应的化学方程式：___________。
(4)含-NO2的芳香族化合物X是C的同分异构体，其中核磁共振氢谱峰面积比为9：1：1：1，共有___________种(不考虑立体异构)。
(5)写出以CH3CH2OH、CH3NO2和CH3COOCH3制备 的合成路线___________。
19．伊伐布雷定(H)用于治疗心脏左下部分收缩不好所致长期心力衰竭或不能耐受的慢性稳定性心绞痛，其合成路线如下：
已知：R1-I+R2-NH-R3。
回答下列问题：
(1)H中含氧官能团的名称为___________；D的分子式为___________。
(2)由A生成B的化学方程式为___________。
(3)由D生成E反应类型为___________。
(4)G的结构简式为___________。
(5)F与足量NaOH溶液混合加热发生水解反应，生成的钠盐是___________。
(6)芳香化合物X的分子式比E少3个CH2，则满足下列条件的X的同分异构体有___________种(不考虑立体异构体)。
①只有一种含氧官能团且均与苯环直接相连；
②与FeCl3溶液作用显紫色；
③苯环上有3个取代基，除苯环外无其他环状结构。
其中核磁共振氢谱峰面积比的同分异构体的结构简式为_____(写出其中任意一种)。
20．化合物M是一种新型有机酰胺，在工业生产中有重要作用，以有机物A、乙烯和苯为原料合成M的路线如下：
已知：i)RCHO+R＇CH2CHO
ⅱ)
回答下列问题：
(1)已知A是一种烃的含氧衍生物，相对分子质量为58，氧的质量分数为55.2%，核磁共振氢谱显示只有一组峰，可发生银镜反应，试写出A的结构简式：___________。
(2)B→C的反应类型为___________反应；D中含氧官能团为___________(填写名称)。
(3)F+H→M的化学反应方程式为：___________。
(4)X是G的一种同系物，分子式为，写出一种同时满足下列条件的X的同分异构体的结构简式：___________。
①属于氨基酸
②含有苯环，且苯环上只有一个取代基
③分子中有7种不同化学环境的氢
(5)参照上述合成路线，以乙烯、乙醇为原料，设计制备的合成路线：___________。
四、填空题
21．碱基和戊糖
(1)碱基
碱基是具有碱性的杂环有机化合物。
RNA中的碱基主要有腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和_______(U)。
DNA中的碱基主要有腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和_______(T)。
(2)戊糖
_______
_______
22．回答下列问题：
(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。
(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。
(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_________________。
(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。
(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为______________________。
23．完成下列问题。
(1)蛋白质是生命的基础，是人体必需的___________之一，蛋白质在___________的作用下发生水解，水解的最终产物是___________。蛋白质的基本组成为氨基酸，其分子中一定含有的官能团是___________和___________，它的通式是___________。人体中总共有21种氨基酸，其中有8种是人体___________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸，称为必需氨基酸。
(2)在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入浓的硫酸铵溶液，可使蛋白质的___________降低，而从溶液中析出，这种作用叫做___________。继续加水时，沉淀会___________，并不影响原来蛋白质的性质。
(3)在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入硫酸铜溶液，蛋白质凝结起来，这种作用是___________。继续加水时，___________恢复为原来的蛋白质。
(4)蛋白质溶液中含有杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样做的错误之处是___________。
24．半胱氨酸()是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。回答下列问题：
(1)半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为_______。
(2)现有一种多肽的分子式为，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸()，则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为_______。
参考答案：
1．C
【解析】
【分析】
【详解】
A．淀粉和纤维素的分子通式都可表示为(C6H10O5)n，但二者聚合度n不同，因此分子式不同，不互为同分异构体，A错误；
B．纯碱溶液显碱性，植物油和动物油都属于高级脂肪酸甘油酯，二者都能在热的纯碱溶液作用下水解，因此不能区别，B错误；
C．含苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，这是蛋白质的颜色反应，人体皮肤主要成分为蛋白质，因此浓硝酸能使皮肤变成黄色是由于蛋白质与浓硝酸发生颜色反应，C正确；
D．根据加聚反应的特点可知合成的单体为CH2＝C(CH3)CH＝CH2，D错误；
答案选C。
2．A
【解析】
【分析】
【详解】
A．糖类中的单糖、低聚糖不属于高分子化合物，A错误；
B．淀粉和纤维素属于多糖，淀粉在人体中水解的最终产物是葡萄糖，给人供给能量；在人体内没有纤维素水解酶，但纤维素可增加肠蠕动，因而可帮助人消化，B正确；
C．油脂在碱性条件下水解产生甘油和高级脂肪酸盐，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，C正确；
D．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，因而都具有两性。氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，因此是组成蛋白质的基本结构单位。几乎一切生命活动都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命，D正确；
故合理选项是A。
3．A
【解析】
【详解】
蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式形成肽键和排列顺序是蛋白质的一级结构；多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构、称为蛋白质的二级结构；蛋白质在二级结构基础上进一步盘曲折叠形成的三维结构称为蛋白质的三级结构，每一个具有三级结构的多肽称为亚基,而亚基的立体排布、亚基相互作用与布局称为蛋白质的四级结构，故答案选A。
4．B
【解析】
【分析】
有机物的性质主要由官能团的性质决定，故只要能判断出有机物的官能团就可知其性质。
【详解】
A.根据是否水解判断糖的类别，蔗糖和麦芽糖都能一分子水解成两分子的单糖，所以是双糖，故A正确，不符合题意。
B.聚乙烯是由乙烯加聚而成，双建已经断裂，没有双键了，故不能发生加成反应，故B错误，符合题意。
C.蛋白质在高温条件下发生变性而死亡，故C正确，不符合题意。
D.植物油中因为含有碳碳双键所以属于不饱和脂肪酸酯，能和溴发生加成反应，所以D正确，不符合题意。
答案选B。
【点睛】
注意植物油中的官能团和类别。其次官能团中双键的性质有加成、加聚、氧化的性质。
5．D
【解析】
【详解】
Ａ．由结构简式可知，L—多巴分子中含有羟基、氨基，羧基三种官能团，故A正确；
Ｂ．由结构简式可知，多巴分子中含有羧基和氨基，既显酸性又显碱性，故B正确；
Ｃ．由结构简式可知，L—多巴分子中含有羟基、氨基，羧基三种官能团，一定条件下羧基能与羟基或氨基能发生缩聚反应生成高分子化合物，故C正确；
Ｄ．由结构简式可知，L—多巴分子中含有苯环，与苯环相连的碳原子与苯环共平面，则分子中至少有7个碳原子共平面，故D错误；
故选D。
6．A
【解析】
【详解】
双氧水、高锰酸钾、84消毒液均具有强氧化性，氧化病毒和细菌，达到消毒杀菌的目的；酒精消毒的原理是使蛋白质变性，与氧化还原无关，故A符合题意；
综上所述，答案为A。
7．A
【解析】
【分析】
【详解】
A．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，A项错误；
B．磷酸中一定含有元素，碱基中一定含有元素，结合A项分析可知，核酸中一定含有、元素，B项正确；
C．核酸在酶的作用下水解生成核苷酸，C项正确；
D．核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，D项正确；
答案选A。
8．C
【解析】
【详解】
设水解得到的丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)和赖氨酸(C6H14O2N2)的数目分别为x、y、z，根据C原子守恒有：3x+4y+6z=a，根据N原子守恒有：x+y+2z=d，联立求解可得y=a-3d；
故答案为C。
9．B
【解析】
【分析】
【详解】
A．蛋白质在紫外线的照射下发生蛋白质的变性，将会失去生理活性，选项A正确；
B．蛋白质的结构不仅取决于多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序，还与其特定的空间结构有关，选项B错误；
C．蛋白质的二级结构主要有螺旋和折叠两种形式，选项C正确；
D．由几条相同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构,由几条不同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的非均一四级结构，选项D正确；
答案选B。
10．A
【解析】
【分析】
【详解】
①理论上1mol苯和1mol甲苯均能与3mol H2发生加成反应，故正确；
②丝的主要成分为蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用于蚕丝和棉花，故正确；
③油脂水解可得到甘油和高级脂肪酸，故错误；
④纤维素和淀粉都是高分子化合物，二者的分子式不同，不是同分异构体，故错误；
⑤多糖可水解生成单糖，蛋白质可水解生成氨基酸，故正确；
⑥乙醇和水都与钠反应，不能加入钠鉴别，故错误；
故选：A。
11．C
【解析】
【分析】
【详解】
A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，A项错误；
B．碳纤维的主要成分是碳，为无机物，不属于有机高分子材料，B项错误；
C．核酸水解生成核苷酸，核苷酸进一步水解生成磷酸、戊糖和碱基，C项正确；
D．向鸡蛋清溶液中加入NaCl时，因蛋白质发生盐析导致溶液变浑浊，D项错误；
综上所述答案为C。
12．A
【解析】
【分析】
【详解】
A．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，故A正确；
B．变质的油脂有哈喇味是因为油脂发生了氧化反应，故B错误；
C．纤维素在人体中能够加强胃肠蠕动，具有通便功能，故C错误；
D．羊毛衫中含有蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤，故D错误；
故选A。
13．CD
【解析】
【分析】
【详解】
A．大多数酶是一种具有催化作用的蛋白质，而不是糖类物质，A项错误；
B．酶的催化作用具有高度的专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应，不能催化其他反应，B项错误；
C．大部分酶为蛋白质，高温、重金属盐、强酸、强碱等条件均可使酶变性，C项正确；
D．大多数酶是一种具有催化作用的蛋白质，具有高效催化作用，D项正确；
综上所述答案为CD。
14．AD
【解析】
略
15．BC
【解析】
【详解】
A．该物质中含有氨基，可以和酸反应，含有羧基，可以和碱反应，A正确；
B．连接4个不同原子或原子团的碳原子为手性碳原子，该物质有图示两个手性碳原子，B错误；
C．根据该物质的结构简式可知其分子式为C14H18N2O5，C错误；
D．解时肽键、酯基均断裂，生成氨基丁二酸、氨基苯丙酸，两种氨基酸，D正确；
综上所述答案为BC。
16．BD
【解析】
【分析】
【详解】
A．色氨酸与褪黑素均含碳碳双键，均可使酸性溶液褪色，A项正确；
B．褪黑素的结构中含酰胺基，可发生水解反应，B项错误；
C．色氨酸中含有氨基、羧基，可发生缩聚反应，C项正确；
D．褪黑素中不含羧基()，不属于氨基酸，D项错误；
故选BD。
17．(1) 谷氨酸(2-氨基戊二酸或2-氨基-1,5-戊二酸)
(2)还原反应
(3)羧基、硝基、酰胺键(肽键)
(4)+→+HCl
(5)10
(6)
【解析】
【分析】
甲苯经硝化反应生成A，A中甲基被酸性高锰酸钾氧化生成B，B与SOCl2反应生成C，根据C中硝基的位置可知A为，B为；根据题目所给信息以及E的结构简式可知，D的结构简式为。
(1)
根据分析可知B的结构简式为；D为，主链上含有2个羧基，2号碳上有一个氨基，所以名称为谷氨酸(2-氨基戊二酸或2-氨基-1,5-戊二酸)；
(2)
对比E和F的结构简式可知，硝基转化为氨基，所以为还原反应；
(3)
观察E的结构简式可知E中的含氧官能团为羧基、硝基、酰胺键(肽键)；
(4)
根据题目所给信息可知反应④的化学方程式为+→+HCl；
(5)
D为，其同分异构体满足：属于α-氨基酸，则氨基和羧基在同一碳原子上，含有羟基、且能发生银镜反应，即还含有醛基，则符合条件的有、、、(序号表示羟基可能的位置)，共有3+3+2+2=10种；
(6)
对二甲苯为，对苯二胺为；根据防弹材料的结构简式可知，其可以由和对苯二胺发生缩聚反应生成，而可以由与SOCl2反应生成，对二甲苯被酸性高锰酸钾氧化可以得到，所以合成路线为。
18．(1) 对氯甲苯或4-氯甲苯 Cl2、FeCl3
(2) 氧化反应 羧基、硝基
(3)
(4)10
(5)CH3CH2OHCH3CHOCH3CH=CHNO2
【解析】
【分析】
结合B的结构以及A的分子式可知A为；B被二氧化锰氧化成C，C的分子式为C7H5ClO，C与发生已知中反应得到D，则C中含有醛基，C为，D为，与发生加成反应得到E，E在稀盐酸加热条件下发生反应得到F，F在氢气、镍条件下发生还原反应得到G。
(1)
由B的结构简式可知其名称为对氯甲苯或4-氯甲苯；反应①为苯环上的取代反应，反应条件为Cl2、FeCl3；
(2)
由分析可知，反应②为氧化反应；D的结构简式为；由F的结构简式可知，其含氧官能团为羧基、硝基；
(3)
G发生缩聚反应的化学方程式为；
(4)
含-NO2的芳香族化合物X是C的同分异构体，其中核磁共振氢谱峰面积比为9：1：1：1，符合条件的同分异构体有：、、、、、、、、、，共10种；
(5)
乙醇发生催化氧化反应生成乙醛，乙醛和CH3NO2反应生成CH3CH=CHNO2，CH3CH=CHNO2和CH3COOCH3反应生成，则合成路线为CH3CH2OHCH3CHOCH3CH=CHNO2。
19．(1) 酰胺基、醚键
(2)+2Br2+2HBr
(3)加成反应(或还原反应)
(4)
(5)
(6) 48种
【解析】
【分析】
由B的分子式和C的结构式可知B的结构简式为：，由F的结构简式以及F到G的转化条件结合H的结构简式可知，G的结构简式为：，(6)由题干流程图中E的结构简式可知，芳香化合物X的分子式比E少3个CH2的分子式为：C8H9NO2，故满足下列条件：①只有一种含氧官能团且均与苯环直接相连；②与FeCl3溶液作用显紫色即含有酚羟基；③苯环上有3个取代基，除苯环外无其他环状结构，则三个取代基为：两个酚羟基和-CH=CHNH2或或-NHCH=CH2或-CH2CH=NH或或-NH=CHCH3或-CH2N=CH2或-CH=NCH3共8种，然后每一种又有6种位置关系，故符合条件的X的同分异构体有8×6=48种，据此分析解题。
(1)
由题干合成流程图可知，H中含氧官能团的名称为酰胺基、醚键，由题干流程图中D的结构简式可知D的分子式为，故答案为：酰胺基、醚键；；
(2)
由题干流程图中AB的结构简式以及A到B的转化条件可知，由A生成B的化学方程式为：+2Br2+2HBr，故答案为：+2Br2+2HBr；
(3)
由题干合成流程图中D、E的结构简式以及D到E的转化条件可知，由D生成E反应类型为：加成反应(或还原反应)，故答案为：加成反应(或还原反应)；
(4)
由分析可知，G的结构简式为：，故答案为：；
(5)
由题干流程图中F的结构简式可知，F与足量NaOH溶液混合加热发生水解反应的反应方程式为：+2NaOH→CH3CH2OH+Na2CO3+，生成的钠盐是Na2CO3，故答案为：Na2CO3；
(6)
由题干流程图中E的结构简式可知，芳香化合物X的分子式比E少3个CH2的分子式为：C8H9NO2，故满足下列条件：①只有一种含氧官能团且均与苯环直接相连；②与FeCl3溶液作用显紫色即含有酚羟基；③苯环上有3个取代基，除苯环外无其他环状结构，则三个取代基为：两个酚羟基和-CH=CHNH2或或-NHCH=CH2或-CH2CH=NH或或-NH=CHCH3或-CH2N=CH2或-CH=NCH3共8种，然后每一种又有6种位置关系，故符合条件的X的同分异构体有8×6=48种(不考虑立体异构体)，其中核磁共振氢谱峰面积比的同分异构体的结构简式为：，故答案为：48；。
20．(1)OHCCHO
(2) 加成 醛基
(3)+2+2HCl
(4)
(5)
【解析】
【分析】
A的相对分子质量为58，含氧的质量分数为55.2%，A中O原子个数==2，=2…2，则C原子个数为2，H原子个数为2，A的分子式为C2H2O2，核磁共振氢谱显示为一组峰，可发生银镜反应，则A为OHCCHO；
A与2个乙醛发生信息i的反应生成B；根据C的分子式可知，B()和乙烯发生加成反应生成C，C与氢气发生加成反应生成D，根据D的结构可知，C为；D发生催化氧化生成E，根据E的分子式知，E为；E发生取代反应生成F；苯发生硝化反应生成G，G为，G发生信息ii的反应生成H，H为；F和H发生取代反应生成M，据此分析解答。
(1)
由分析可知A为OHCCHO，故答案为：OHCCHO；
(2)
根据上述分析，B→C的反应为加成反应；D()中的含氧官能团为醛基，故答案为：加成；醛基；
(3)
F为，H为，F和H发生取代反应生成M，F+H→M的化学方程式为+2+2HCl，故答案为：+2+2HCl；
(4)
X是G()的一种同系物，分子式为。①属于氨基酸，含有氨基和羧基；②含有苯环，且苯环上只有一个取代基；③分子中有7种不同化学环境的氢，满足条件的X的同分异构体的结构简式为，故答案为：；
(5)
根据题干信息i，制备，需要先制备OHC-CHO和CH3CHO。乙醇氧化生成乙醛；乙烯与溴加成生成CH2Br—CH2Br，水解生成乙二醇，乙二醇氧化生成OHC-CHO；在碱性条件下，乙二醛与乙醛反应生成，其合成路线为，故答案为：。
21．(1) 尿嘧啶 胸腺嘧啶
(2) 核糖 脱氧核糖
【解析】
略
22． 盐析 渗析 H2S 硫 重金属盐会使蛋白质变性 黄 颜色 灼烧 真丝是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味
【解析】
【分析】
【详解】
(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑，一是让蛋白质沉淀出来，一是让其他物质分离出去；
(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；
(3)重金属离子会使蛋白质变性；
(4)蛋白质可与浓硝酸等许多试剂发生特殊的颜色反应；
(5)人造丝是合成纤维，真丝是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。
23．(1) 营养物质 酸、碱或酶 氨基酸 氨基 羧基 　 不能
(2) 溶解度 盐析 溶解
(3) 变性 不能
(4)AgNO3是重金属盐，能使蛋白质变性
【解析】
略
24．
【解析】
【分析】
【详解】
(1)半胱氨酸的分子式为，9个半胱氨酸脱去8个水形成九肽，所以该九肽的分子式为。
(2)三种氨基酸分子中都只有一个N原子，该多肽为12肽，即12个氨基酸脱去11个得到此多肽，则12个氨基酸分子应该共有个原子，又根据多肽分子中硫原子的数目可确定其完全水解可得到个，设同时得到氨基丙酸个，天门冬氨酸个，则有如下两个关系式：(元素守恒)和(元素守恒)，可解得。