登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
浙教版科学九年级上册第四章第2节 食物的消化与吸收同步练习
一、单选题
1．下列关于人体消化过程叙述错误的是（ ）
A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B．肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C．小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D．蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
2．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患（ ）
A．夜盲症、骨痛 B．坏血病、贫血
C．夜盲症、贫血 D．干眼病、佝偻病
3．画流程图有利于我们对所学知识进行整理和归纳．以下几幅流程图正确的是（ ）
A．人的生长过程：婴儿期→儿童期→幼儿期→青春期→中年期→老年期
B．视觉形成：物体反射的光线→角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜→视神经→视觉中枢
C．尿液的形成：血液→肾小管→原尿→肾小球→尿液
D．食物通过消化道的顺序：食物→口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门
4．人体消化系统的组成包括（ ）
A．胃、肠和消化腺 B．口腔、胃和消化道
C．消化道和消化腺 D．小肠、大肠和消化腺
5．下列各项中都属于消化道的器官是（ ）
A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺
C．食道、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
6．小李患龋齿，近日非常疼痛．结合图示，说明细菌已侵入到了他的（ ）
A．① B．② C．③ D．④
7．食物的消化与吸收是靠消化系统来完成的．如图是组成人体消化系统的部分消化器官．下列叙述错误的一项是（ ）
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B．②能分泌初步消化蛋白质的酶
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
8．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．②是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸
B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化
D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
9．人体消化与吸收的主要场所（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
10．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这足小肠的结构与功能相适应的表现．小肠与其消化功能相适应的特点不包括（ ）
A．小肠绒毛壁较薄 B．有肌肉层能蠕动
C．肠腔中有消化酶 D．内壁突起形成皱襞
11．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的唾液中含有（ ）
A．唾液淀粉酶 B．麦芽糖 C．淀粉 D．水
12．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构．该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
二、填空题
13．胰液是由 分泌的，甲状腺激素是由 分泌的，胆汁是由 分泌的，尿液是在 中形成的。
14．消化是指在 内将食物分解成为 的成分的过程；消化后的营养物质经 进入 的过程叫做吸收．
15．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
16．消化系统的组成结构中，人体最坚硬的结构位于 ，消化道最膨大的部分是 ，最大的消化腺是 ，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ．
17．在观察家畜小肠绒毛的实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形 ，其表面有许多 状的突起，每个突起就是一个 ．
三、探究题
18．某生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1号 2号 3号
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2ml唾液 a 2ml唾液
震荡后保温 37℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
实验结果 不变蓝 b 变蓝
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的a处应加入 作为1号试管的对照实验．
（2）2号试管的实验结果应是
（3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉分解成为
（4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中的 和 有助于食物的消化．
（5）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化．
19．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题．
（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的 和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食 和少量蔬菜、水果等．
（2）营养成分消化吸收的主要场所是
（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防 （填疾病的名称）
（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显．
【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？
【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高．
【实验步骤】①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管现象．
【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设 ．（填“成立”或“不成立”）
【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成 关系．为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的 和1ml蒸馏水，振荡摇匀．
四、材料分析题
20．2011年的央视3 15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉．一时间，市场哗然．瘦肉精是一类药物，属于肾上腺类神经兴奋剂，是能够促进瘦肉生长的一种饲料添加剂．人体食用含有瘦肉精的猪肉后会引起恶心、头晕等中毒症状，长期食用会引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤，并至人中毒死亡．2002年我国相关部门发布公告严禁在 动物中使用“瘦肉精”．根据以上文字请你分析并回答问题：
（1）人吃了含有瘦肉精的猪肉会引起 症状．
（2）瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是 ，这种营养物质主要在人体的 里被吸收．
（3）在人的生长发育过程中，这种营养物质所起的作用是（ ）
A．为日常生命活动提供能量
B．生长发育、修复和更新受损细胞
C．作为备用的能源物质
D．防止佝偻病
（4）经过这次事件以后，人们再一次把目光聚焦到食品安全问题上．下列做法不符合食品安全的（ ）
A．青菜买回时要清洗干净 B．购买经过检验的猪肉
C．购买袋装食品要看保质期 D．吃没有卫生许可证的食品
21． 阅读训练资料，并回答相关问题
资料一：科学家发现，够被切除胰腺后，尿液中出现了葡萄糖，并出现糖尿病病人的一些症状，科学家将正常的胰管结扎，发现胰腺大多都萎缩了，只有内部一团团的细胞﹣﹣胰岛活着，这时够的尿液中没有出现葡萄糖．
资料二：尼古丁是烟草的主要成分之一，研究表明尼古丁可造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高，从而导致各种并发症风险增加．
（1）资料一中的胰腺是一种消化腺，分泌的 通过导管进入十二指肠，胰岛是一种 腺，分泌的胰岛素直接进入血液循环输送到全身各处，进而调节血糖浓度．
（2）资料二表面糖尿病吸烟者人群比糖尿病非吸烟者人群的胰岛素浓度普遍较 ．
（3）重症糖尿病患者需要肌肉注射胰岛素而不能口服，这是因为胰岛素是一种蛋白质，在消化道的 内会被初步消化，若肌肉注射胰岛素，则胰岛素最先到达心脏四个腔的 中．
答案解析部分
1．【答案】B
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】A、淀粉在口腔内初步消化，唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确；
B、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、小肠是消化的主要场所，小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁，C正确；
D、蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．D正确．
故选：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．
2．【答案】C
【考点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血；缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿．
因此，人体缺少维生素A会患夜盲症，缺铁会造成缺铁性贫血．
故选：C．
【分析】无机盐和维生素对人体很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症．
3．【答案】B
【考点】食物的消化与吸收；泌尿系统；眼球的结构与视觉的形成
【解析】【解答】A、人体的发育包括胚胎发育和胚后发育两个过程，胚后发育即人的生长过程，依次是：婴儿期→幼儿期→儿童期→青春期→中年期→老年期，A错误．
B、外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像．视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉，即光线→角膜→瞳孔→晶状体→视网膜→视神经→大脑皮层的视觉中枢，B正确；
C、当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液．可见尿液的形成是：血液→肾小球→肾小囊→肾小管→尿液，C错误．
D、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，因此，食物通过消化道的次序：食物→口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，D错误．
故选：B
【分析】由所学知识可知：（1）人体的发育包括胚胎发育和胚后发育两个过程，胚后发育即人的生长过程．
（2）视觉的形成：光线→角膜→瞳孔→晶状体→视网膜→视神经→大脑皮层的视觉中枢．
（3）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液里；
（4）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，据此解答．
4．【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C。消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体。故答案选：C
【分析】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握。
5．【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C。消化器官其实指的是消化系统的各组成部分．由所学可知，消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．故答案选：C
【分析】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，据此解答本题．
6．【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C．牙齿是人体中最坚硬的器官，如图，牙齿的结构根据组成成分又分为牙釉质、牙本质、牙髓，③牙髓内有丰富的神经，某人因长期不注意口腔卫生，患龋齿后常感到疼痛难忍，这说明细菌已伤及③牙髓．故答案选：C
【分析】牙齿是人体中最坚硬的器官，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分．图中，①是牙釉质，②是牙本质，③是牙髓，④是牙根．
7．【答案】A
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选A。 ①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，③是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，④是小肠，是消化道中最长的一段，分泌肠液，含有多种消化酶，是消化食物和吸收营养物质的主要器官。故答案选：A
【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠．
8．【答案】C
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，是消化与吸收的主要场所，③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，⑤大肠只有吸收功能，没有消化功能。根据题意，正确的选项是C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠．
9．【答案】B
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选B。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化与吸收的面积。故答案选：B
【分析】小肠的结构与功能相适应，是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
10．【答案】A
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选A。小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成有利于吸收营养物质，与消化无关小肠能通过肌肉层的蠕动来促进消化．小肠内有肠腺，分泌的肠液、胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加。故答案选：A
【分析】小肠是消化与吸收的主要器官，有许多特点与消化与吸收功能相适应。
11．【答案】A
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选A．淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶，而麦芽糖有甜味。故答案选：A
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，口腔中含有唾液淀粉酶．据此回答．
12．【答案】C
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。图示小肠绒毛，小肠能吸收水、甘油、氨基酸，葡萄糖、维生素C、无机盐，而不能吸收脂肪微粒。故答案选：C
【分析】消化与吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
13．【答案】胰腺；甲状腺；肝脏；肾脏
【考点】消化系统的组成；泌尿系统；内分泌腺和激素
【解析】【解答】胰液是由胰腺分泌的，甲状腺激素是由甲状腺分泌的，胆汁是由肝脏分泌的，尿液是在肾脏中形成的。
【分析】胰液是由胰腺分泌的，甲状腺激素是由甲状腺分泌的，胆汁是由肝脏分泌的，尿液是在肾脏中形成的。
14．【答案】消化道；可吸收；消化道壁；循环系统
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体吸收．糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统．被消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．所以答案为：消化道；可吸收；消化道壁； 循环系统
【分析】本题考查的是食物消化、吸收的概念．食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．
15．【答案】消化酶；麦芽糖
【考点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
16．【答案】口腔；胃；肝脏；小肠
【考点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【解答】位于口腔内的牙齿是人体中最坚硬的器官，在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，是消化道最膨大的部分，肝脏是人体内最大的消化腺，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。答案为：口腔；胃；肝脏；小肠．
【分析】本题主要考查消化系统的组成，结合图解回答即可。
17．【答案】皱襞；绒毛；小肠绒毛
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化与吸收营养物质的主要器官．故答案为：皱襞；绒毛；小肠绒毛．
【分析】生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质．
18．【答案】（1）2mL清水
（2）变蓝
（3）唾液淀粉；麦芽糖
（4）牙齿的咀嚼；舌的搅拌
（5）物理；化学
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】（1）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．（2）2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色．（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．（4）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．（5）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，淀粉在口腔内既能进行物理性消化又能进行化学性消化．答案为：（1）2mL清水；（2）变蓝；（3）唾液淀粉；麦芽糖；（4）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；（5）物理；化学．
【分析】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
19．【答案】（1）蛋白质；鸡蛋、牛奶
（2）小肠
（3）坏血病
（4）成立；不成立；对照；高锰酸钾溶液
【考点】科学探究的基本环节；控制变量法；食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【解答】（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素．长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等．（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所。（3）缺乏维生素C易患坏血病，蔬菜和水果中富含维生素C，所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病．（4）如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的高；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的低．甲组与乙组形成对照，变量是维生素C，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，和1ml蒸馏水，振荡摇匀．答案为：（1）蛋白质；鸡蛋；（2）小肠；（3）坏血病；（4）成立；不成立；对照；高锰酸钾溶液。
【分析】平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般的对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组。
20．【答案】（1）中毒
（2）蛋白质；小肠
（3）B
（4）D
【考点】食物与营养；食物的消化与吸收；注意食品卫生
【解析】【解答】（1）瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上，但对人体有一定的危害。（2）瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是蛋白质，消化、吸收营养物质的场所是小肠；（3）蛋白质的作用：人的生长发育以及受损的细胞的修复和更新，都不开蛋白质；（4）食品安全常识：1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品． 2、注意个人卫生，饭前便后洗手，3、少吃油炸、油煎食品。
【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、或者慢性危害；掌握一些食品安全的知识及营养物质的作用,对于我们的健康无疑是有利的。
21．【答案】（1）胰液；内分泌
（2）低
（3）胃；右心房
【考点】食物的消化与吸收；内分泌腺和激素
【解析】【解答】（1）胰腺分为外分泌部和内分泌部，胰腺的外分泌部能分泌胰液，胰液通过导管进入十二指肠，胰液是消化液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶能够消化食物；内分泌部即胰岛，胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．
（2）资料二研究表明尼古丁可造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高，说明糖尿病吸烟者人群比糖尿病非吸烟者人群的胰岛素浓度普遍较低，不能正常调节糖的代谢，从而造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高．
（3）胰岛素是一种蛋白质，若口服，胰岛素在胃内会被初步消化，因此，重症糖尿病患者需要肌肉注射胰岛素而不能口服；若肌肉注射胰岛素，肌肉里的药品，通过毛细血管、各级静脉和上、下腔静脉的运输，首先到达心脏的右心房．
故答案为：（1）胰液；内分泌；（2）低；（3）胃；右心房．
【分析】胰腺的外分泌部能分泌胰液消化食物；而胰岛属于内分泌腺，散布于胰腺中；胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢；具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．据此作答．
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
浙教版科学九年级上册第四章第2节 食物的消化与吸收同步练习
一、单选题
1．下列关于人体消化过程叙述错误的是（ ）
A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B．肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C．小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D．蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
【答案】B
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】A、淀粉在口腔内初步消化，唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确；
B、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、小肠是消化的主要场所，小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁，C正确；
D、蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．D正确．
故选：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．
2．有的学生吃饭总爱偏食，导致体内缺少维生素A和含铁的无机盐，根据你所学的知识判断此类学生可能会患（ ）
A．夜盲症、骨痛 B．坏血病、贫血
C．夜盲症、贫血 D．干眼病、佝偻病
【答案】C
【考点】食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【解答】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血；缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿．
因此，人体缺少维生素A会患夜盲症，缺铁会造成缺铁性贫血．
故选：C．
【分析】无机盐和维生素对人体很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症．
3．画流程图有利于我们对所学知识进行整理和归纳．以下几幅流程图正确的是（ ）
A．人的生长过程：婴儿期→儿童期→幼儿期→青春期→中年期→老年期
B．视觉形成：物体反射的光线→角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜→视神经→视觉中枢
C．尿液的形成：血液→肾小管→原尿→肾小球→尿液
D．食物通过消化道的顺序：食物→口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门
【答案】B
【考点】食物的消化与吸收；泌尿系统；眼球的结构与视觉的形成
【解析】【解答】A、人体的发育包括胚胎发育和胚后发育两个过程，胚后发育即人的生长过程，依次是：婴儿期→幼儿期→儿童期→青春期→中年期→老年期，A错误．
B、外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像．视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉，即光线→角膜→瞳孔→晶状体→视网膜→视神经→大脑皮层的视觉中枢，B正确；
C、当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液里；原尿中剩下的其他废物，如尿素、一部分水和无机盐等由肾小管流出，形成尿液．可见尿液的形成是：血液→肾小球→肾小囊→肾小管→尿液，C错误．
D、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，因此，食物通过消化道的次序：食物→口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，D错误．
故选：B
【分析】由所学知识可知：（1）人体的发育包括胚胎发育和胚后发育两个过程，胚后发育即人的生长过程．
（2）视觉的形成：光线→角膜→瞳孔→晶状体→视网膜→视神经→大脑皮层的视觉中枢．
（3）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球滤过到肾小囊内，形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，包括大部分水、全部葡萄糖和部分无机盐，被肾小管重新吸收回血液里；
（4）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，据此解答．
4．人体消化系统的组成包括（ ）
A．胃、肠和消化腺 B．口腔、胃和消化道
C．消化道和消化腺 D．小肠、大肠和消化腺
【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C。消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝门．消化腺包括大消化腺和小腺体。故答案选：C
【分析】关于消化系统的组成，可结合着消化系统的结构示意图掌握。
5．下列各项中都属于消化道的器官是（ ）
A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺
C．食道、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C。消化器官其实指的是消化系统的各组成部分．由所学可知，消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺．故答案选：C
【分析】消化系统包括消化道和消化腺两大部分．消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，据此解答本题．
6．小李患龋齿，近日非常疼痛．结合图示，说明细菌已侵入到了他的（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选C．牙齿是人体中最坚硬的器官，如图，牙齿的结构根据组成成分又分为牙釉质、牙本质、牙髓，③牙髓内有丰富的神经，某人因长期不注意口腔卫生，患龋齿后常感到疼痛难忍，这说明细菌已伤及③牙髓．故答案选：C
【分析】牙齿是人体中最坚硬的器官，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分．图中，①是牙釉质，②是牙本质，③是牙髓，④是牙根．
7．食物的消化与吸收是靠消化系统来完成的．如图是组成人体消化系统的部分消化器官．下列叙述错误的一项是（ ）
A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B．②能分泌初步消化蛋白质的酶
C．③分泌的消化液含有多种消化酶
D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
【答案】A
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选A。 ①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，③是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，④是小肠，是消化道中最长的一段，分泌肠液，含有多种消化酶，是消化食物和吸收营养物质的主要器官。故答案选：A
【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠．
8．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．②是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸
B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化
D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能
【答案】C
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，是消化与吸收的主要场所，③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，⑤大肠只有吸收功能，没有消化功能。根据题意，正确的选项是C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠．
9．人体消化与吸收的主要场所（ ）
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏
【答案】B
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选B。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化与吸收的面积。故答案选：B
【分析】小肠的结构与功能相适应，是消化食物和吸收营养物质的主要场所．
10．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这足小肠的结构与功能相适应的表现．小肠与其消化功能相适应的特点不包括（ ）
A．小肠绒毛壁较薄 B．有肌肉层能蠕动
C．肠腔中有消化酶 D．内壁突起形成皱襞
【答案】A
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】选A。小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成有利于吸收营养物质，与消化无关小肠能通过肌肉层的蠕动来促进消化．小肠内有肠腺，分泌的肠液、胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加。故答案选：A
【分析】小肠是消化与吸收的主要器官，有许多特点与消化与吸收功能相适应。
11．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的唾液中含有（ ）
A．唾液淀粉酶 B．麦芽糖 C．淀粉 D．水
【答案】A
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选A．淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶，而麦芽糖有甜味。故答案选：A
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，口腔中含有唾液淀粉酶．据此回答．
12．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构．该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
【答案】C
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。图示小肠绒毛，小肠能吸收水、甘油、氨基酸，葡萄糖、维生素C、无机盐，而不能吸收脂肪微粒。故答案选：C
【分析】消化与吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
二、填空题
13．胰液是由 分泌的，甲状腺激素是由 分泌的，胆汁是由 分泌的，尿液是在 中形成的。
【答案】胰腺；甲状腺；肝脏；肾脏
【考点】消化系统的组成；泌尿系统；内分泌腺和激素
【解析】【解答】胰液是由胰腺分泌的，甲状腺激素是由甲状腺分泌的，胆汁是由肝脏分泌的，尿液是在肾脏中形成的。
【分析】胰液是由胰腺分泌的，甲状腺激素是由甲状腺分泌的，胆汁是由肝脏分泌的，尿液是在肾脏中形成的。
14．消化是指在 内将食物分解成为 的成分的过程；消化后的营养物质经 进入 的过程叫做吸收．
【答案】消化道；可吸收；消化道壁；循环系统
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接被人体吸收．糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统．被消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．所以答案为：消化道；可吸收；消化道壁； 循环系统
【分析】本题考查的是食物消化、吸收的概念．食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化；消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收．
15．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
【答案】消化酶；麦芽糖
【考点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
16．消化系统的组成结构中，人体最坚硬的结构位于 ，消化道最膨大的部分是 ，最大的消化腺是 ，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ．
【答案】口腔；胃；肝脏；小肠
【考点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【解答】位于口腔内的牙齿是人体中最坚硬的器官，在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，是消化道最膨大的部分，肝脏是人体内最大的消化腺，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。答案为：口腔；胃；肝脏；小肠．
【分析】本题主要考查消化系统的组成，结合图解回答即可。
17．在观察家畜小肠绒毛的实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形 ，其表面有许多 状的突起，每个突起就是一个 ．
【答案】皱襞；绒毛；小肠绒毛
【考点】消化系统的组成
【解析】【解答】小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收，所以小肠是人体消化与吸收营养物质的主要器官．故答案为：皱襞；绒毛；小肠绒毛．
【分析】生物体的结构与其功能是相适应的；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点是适于消化食物和吸收营养物质．
三、探究题
18．某生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
试管编号 1号 2号 3号
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
清水或唾液 2ml唾液 a 2ml唾液
震荡后保温 37℃水浴中保持10分钟
加入碘液 2滴
实验结果 不变蓝 b 变蓝
请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的a处应加入 作为1号试管的对照实验．
（2）2号试管的实验结果应是
（3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉分解成为
（4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中的 和 有助于食物的消化．
（5）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化．
【答案】（1）2mL清水
（2）变蓝
（3）唾液淀粉；麦芽糖
（4）牙齿的咀嚼；舌的搅拌
（5）物理；化学
【考点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】（1）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．（2）2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色．（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．（4）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．（5）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，在口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌是对食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，从而促进了唾液对淀粉的化学性消化，淀粉在口腔内既能进行物理性消化又能进行化学性消化．答案为：（1）2mL清水；（2）变蓝；（3）唾液淀粉；麦芽糖；（4）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；（5）物理；化学．
【分析】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
19．小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题．
（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的 和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食 和少量蔬菜、水果等．
（2）营养成分消化吸收的主要场所是
（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防 （填疾病的名称）
（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显．
【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？
【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高．
【实验步骤】①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；
②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管现象．
【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设 ；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设 ．（填“成立”或“不成立”）
【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成 关系．为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的 和1ml蒸馏水，振荡摇匀．
【答案】（1）蛋白质；鸡蛋、牛奶
（2）小肠
（3）坏血病
（4）成立；不成立；对照；高锰酸钾溶液
【考点】科学探究的基本环节；控制变量法；食物与营养；食物的消化与吸收
【解析】【解答】（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的蛋白质和维生素．长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食鸡蛋和少量蔬菜、水果等．（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所。（3）缺乏维生素C易患坏血病，蔬菜和水果中富含维生素C，所以多吃蔬菜和水果可预防坏血病．（4）如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的高；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显说明柑橘中的维生素C含量比番茄中的低．甲组与乙组形成对照，变量是维生素C，为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，和1ml蒸馏水，振荡摇匀．答案为：（1）蛋白质；鸡蛋；（2）小肠；（3）坏血病；（4）成立；不成立；对照；高锰酸钾溶液。
【分析】平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般的对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组。
四、材料分析题
20．2011年的央视3 15特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉．一时间，市场哗然．瘦肉精是一类药物，属于肾上腺类神经兴奋剂，是能够促进瘦肉生长的一种饲料添加剂．人体食用含有瘦肉精的猪肉后会引起恶心、头晕等中毒症状，长期食用会引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤，并至人中毒死亡．2002年我国相关部门发布公告严禁在 动物中使用“瘦肉精”．根据以上文字请你分析并回答问题：
（1）人吃了含有瘦肉精的猪肉会引起 症状．
（2）瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是 ，这种营养物质主要在人体的 里被吸收．
（3）在人的生长发育过程中，这种营养物质所起的作用是（ ）
A．为日常生命活动提供能量
B．生长发育、修复和更新受损细胞
C．作为备用的能源物质
D．防止佝偻病
（4）经过这次事件以后，人们再一次把目光聚焦到食品安全问题上．下列做法不符合食品安全的（ ）
A．青菜买回时要清洗干净 B．购买经过检验的猪肉
C．购买袋装食品要看保质期 D．吃没有卫生许可证的食品
【答案】（1）中毒
（2）蛋白质；小肠
（3）B
（4）D
【考点】食物与营养；食物的消化与吸收；注意食品卫生
【解析】【解答】（1）瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上，但对人体有一定的危害。（2）瘦肉中含量最多的人体必需的营养物质是蛋白质，消化、吸收营养物质的场所是小肠；（3）蛋白质的作用：人的生长发育以及受损的细胞的修复和更新，都不开蛋白质；（4）食品安全常识：1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品． 2、注意个人卫生，饭前便后洗手，3、少吃油炸、油煎食品。
【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、或者慢性危害；掌握一些食品安全的知识及营养物质的作用,对于我们的健康无疑是有利的。
21． 阅读训练资料，并回答相关问题
资料一：科学家发现，够被切除胰腺后，尿液中出现了葡萄糖，并出现糖尿病病人的一些症状，科学家将正常的胰管结扎，发现胰腺大多都萎缩了，只有内部一团团的细胞﹣﹣胰岛活着，这时够的尿液中没有出现葡萄糖．
资料二：尼古丁是烟草的主要成分之一，研究表明尼古丁可造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高，从而导致各种并发症风险增加．
（1）资料一中的胰腺是一种消化腺，分泌的 通过导管进入十二指肠，胰岛是一种 腺，分泌的胰岛素直接进入血液循环输送到全身各处，进而调节血糖浓度．
（2）资料二表面糖尿病吸烟者人群比糖尿病非吸烟者人群的胰岛素浓度普遍较 ．
（3）重症糖尿病患者需要肌肉注射胰岛素而不能口服，这是因为胰岛素是一种蛋白质，在消化道的 内会被初步消化，若肌肉注射胰岛素，则胰岛素最先到达心脏四个腔的 中．
【答案】（1）胰液；内分泌
（2）低
（3）胃；右心房
【考点】食物的消化与吸收；内分泌腺和激素
【解析】【解答】（1）胰腺分为外分泌部和内分泌部，胰腺的外分泌部能分泌胰液，胰液通过导管进入十二指肠，胰液是消化液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶能够消化食物；内分泌部即胰岛，胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．
（2）资料二研究表明尼古丁可造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高，说明糖尿病吸烟者人群比糖尿病非吸烟者人群的胰岛素浓度普遍较低，不能正常调节糖的代谢，从而造成糖尿病吸烟者的血糖水平持续升高．
（3）胰岛素是一种蛋白质，若口服，胰岛素在胃内会被初步消化，因此，重症糖尿病患者需要肌肉注射胰岛素而不能口服；若肌肉注射胰岛素，肌肉里的药品，通过毛细血管、各级静脉和上、下腔静脉的运输，首先到达心脏的右心房．
故答案为：（1）胰液；内分泌；（2）低；（3）胃；右心房．
【分析】胰腺的外分泌部能分泌胰液消化食物；而胰岛属于内分泌腺，散布于胰腺中；胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢；具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．据此作答．
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1
