浙教版科学九年级上册 4.21 食物的消化与吸收之消化系统 同步练习
一、单选题
1．下列关于人体消化过程叙述错误的是（ ）
A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B．肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C．小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D．蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】A、淀粉在口腔内初步消化，唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确；
B、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、小肠是消化的主要场所，小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁，C正确；
D、蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．D正确．
故选：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．
2．（2018八上·鄞州期末）如图，a、b、c、d所指处为人体的不同部位，其中胃所在的部位是（ ）
A．a B．b C．c D．d
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】胃位于人体的上腹部，左侧。据此可以判断选项。
【解答】人体中胃胃位于人体的上腹部，左侧。所以胃在c处，C选项正确。
故选C
3．（2017·瑞安模拟）如下图为某食物的主要营养成分经过消化道各器官时的消化情况，则该营养成分是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．粗纤维
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【解答】淀粉的消化开始于口腔，口腔开始被消化，是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，营养物质自胃开始被消化，是蛋白质的消化曲线。最后是脂肪被消化，曲线是脂肪的消化；
故选C
4．下列消化液都能参与消化脂肪的是（ ）
A．胆汁、肠液和胰液 B．唾液、肠液
C．胃液、胆汁和胰液 D．唾液和肠液
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与。明确各种消化腺的位置和其分泌消化液的去向是解决本题的关键。
【解答】解：参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁。
A、胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，故正确；
B、唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，故错误；
C、胃液可以消化蛋白质，不能消化淀粉和脂肪，故错误；
D、唾液可以消化淀粉，不能消化蛋白质和脂肪，故错误。
故答案为：A
5．（2018·浙江模拟）如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．既有消化功能又有吸收功能的是①⑦
B．分布于消化道内的消化腺有③⑥
C．④能分泌含有消化酶的消化液
D．⑤消化液中的消化酶种类最多
【答案】B
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。在胃内，可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺等。题图中①~⑦分别表示口腔、食道、胃、肝脏、胰腺、小肠、大肠。
【解答】A.既有消化功能又有吸收功能的是小肠，即图中⑥。A不符合题意。
B.胃里有胃腺，小肠里有肠腺。所以分布于消化道内的消化腺有图中③⑥。B符合题意。
C.④是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含有消化食物的消化酶，但是对脂肪起乳化作用。C不符合题意。
D.肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，所以消化液中的消化酶种类最多的是⑥。D不符合题意。
故答案为B.
6．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构．该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。图示小肠绒毛，小肠能吸收水、甘油、氨基酸，葡萄糖、维生素C、无机盐，而不能吸收脂肪微粒。故答案选：C
【分析】消化与吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
7．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
B．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
C．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
D．胆汁不能消化淀粉
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．人体各段消化道对食物中含有的各种营养物质的消化能力是不同的．考查了各段消化道的消化特点和对食物的消化能力．
【解答】解：食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激．
故选：A
8．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度（图中X、Y、Z代表营养物质，a、b、c、d表示消化道部位）．据图判断，下列说法正确的是（ ）
A．X代表蛋白质，在a部位开始消化
B．Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C．b表示胃，此部位对X没有消化作用
D．c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。淀粉是在消化道中第一个被消化的营养物质，所以x应该是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化是从胃开始的，所以y是蛋白质， 食道之后是胃，胃只能对y蛋白质有初步消化的作用，对x和z都没有消化的作用， z是脂肪的消化曲线，在小肠中被消化为甘油和脂肪酸。故答案选：C
【分析】图示中，纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．x是淀粉，y是蛋白质，z是脂肪；横坐标表示各段消化道：a是腔，b是胃，c是小肠，d是大肠，据此解答．
9．（2015·金华模拟）下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A．小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠绒毛壁薄，上有微绒毛
D．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与此相适应，小肠有着与其功能相适应的结构特点．
【解答】解：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．这些特点都有利于营养物质的吸收；
小肠内有肠腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的．
故选：D．
10．小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是（ ）
A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统有消化腺和消化道组成，消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，据此解答。
【解答】消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门．所以小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是它的旅行路线是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。
故答案为：B
二、填空题
11．（2016九上·嘉兴期末）如图所示，是某品牌胃蛋白酶片说明书的部分信息。根据信息可知， （选填“能”或“不能”）用苏打水送服胃蛋白酶片。药片中的胃蛋白酶最终在 内消化分解成 后，才能被人体吸收。
【答案】不能；小肠；氨基酸
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．其中糖类中的淀粉、蛋白质和脂肪都是大分子的，需经过消化后才能被人体吸收．
【解答】苏打水是碳酸钠溶液，显碱性，不能与胃蛋白酶片一起服用；酶是大分子物质，必须要经过消化才能被人体吸收，胃蛋白酶片被初步消化成氨基酸，然后在小肠内被肠液和胰液中的消化酶的作用下被最终消化成氨基酸．
12．（2017·浙江模拟）济宁──孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图1）都情有独钟。
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质主要有水、无机盐、 （写出2种）、粗纤维。
（2）水饺皮被消化的主要部位是
（3）构成羊肉的基本微粒是
A．细胞膜、细胞质、细胞核 B．组织、器官
C．分子、原子、离子 D．蛋白质、脂肪
（4）图2是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是
A．胰岛素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．雄性激素
【答案】（1）糖类（或淀粉）、蛋白质、维生素
（2）小肠
（3）C
（4）A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】掌握食物的消化和吸收过程及胰岛素的作用的解题的关键，食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用；糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答．
【解答】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分；
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；
（3）根据构成物质的基本微粒，判断构成羊肉的基本微粒是分子、原子、离子；
（4）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高（B～C），这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度（C～D），使血糖维持在正常水平。
13．（2018八上·鄞州期末）图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。图中 为淀粉， 是胃（填字母）。Y最终被消化为 。
【答案】X；C；氨基酸
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）三大类物质主要是指淀粉、蛋白质和脂肪；（2）人的消化道按食物通过的先后顺序依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门；（3）在食物通过各消化器官时的变化为，淀粉在口腔中会受到唾液淀粉酶的作用消化成麦芽糖。在胃中含有胃蛋白酶，蛋白质在胃中会被初步消化。在小肠中含有多种消化酶三大类食物在小肠中最终被消化成可吸收的小分子物质。
【解答】根据淀粉在口腔中最早被消化可知，X为淀粉；食道没有消化作用，食物通过后进入胃蛋白质被初步消化，所以C是胃，Y为蛋白质，Y最终被分解成氨基酸。
故答案为：X；C；氨基酸
14．（2018·杭州模拟）如图是表示人的呼吸、泌尿、消化及循环等系统之间关系的示意图（①﹣⑩表示生理过程），请据图回答问题．
（1）完成②生理过程的主要器官是 ，营养物质最终在组织细胞中线粒体内被彻底氧化分解，释放能量。
（2）蛋白质在②内被分解成 后才能够被人体吸收．
（3）③④过程是肺与外界的气体交换，在③④过程中胸廓上下径的变化与 的运动有关．
（4）⑨⑩过程是 与血液的气体交换，经过⑨⑩过程后，血液中氧气增加．氧气进入血液后主要与血红蛋白结合，通过血液循环运送到全身各处．
【答案】（1）小肠
（2）氨基酸
（3）膈
（4）肺泡
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环
【解析】【分析】食物中的水、无机盐和维生素可以被人体直接吸收，蛋白质、脂肪和糖类必须经消化后才能被吸收。食物是在消化道中，在多种消化腺分泌的消化酶的作用下被消化的。小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。人体内的营养物质运输主要是由血液循环系统完成的。血液、血管和心脏组成血液循环系统。血液循环有两条途径，即肺循环和体循环。
【解答】（1）②是营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。完成此过程的主要器官是小肠。（2）细胞的线粒体是呼吸作用的场所。人体从外界摄取的氧气和营养物质通过血液运输到细胞，在线粒体内有机物被氧化分解，释放能量。（3）膈的舒缩引起胸廓上下径大小的变化．膈肌收缩时，膈顶部下降，胸廓的上下径变大，完成吸气；膈肌舒张时，膈顶部上升，胸廓的上下径变小，完成呼气。（4）图示中⑨⑩所代表的生理过程是肺泡与血液之间的气体交换；肺是进行气体交换的器官，其功能单位是肺泡，肺泡外缠绕着毛细血管，肺泡壁、毛细血管壁都佷薄，这有利于肺泡与血液之间进行气体交换；当血液流经肺泡外毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少；因此血液中的二氧化碳便扩散到肺泡里，并通过呼气排出体外，同时肺泡中的氧气扩散到血液里与血红蛋白结合；因此完⑨⑩成过程后，血液中氧的含量将增加。
故答案为：（1）小肠；（2）氨基酸；（3）膈；（4）肺泡
三、解答题
15．如图表示消化系统的结构模式图，请据图回答（示例：②食道）：
（1）消化系统包括 和 两部分。
（2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 。
（3）消化和吸收的主要器官是 。食物中的营养成分经吸收后进入 系统。
（4）[⑧]是 ，它所分泌的 能促进脂肪的消化。
【答案】（1）消化道；消化腺
（2）③胃
（3）⑤小肠；循环
（4）肝脏；胆汁
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】此题主要考查的是消化系统的组成和功能，识图、分析、解答．
1、消化系统：
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等部。消化腺主要包括：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏。
2、消化道各器官的结构和功能：
（1）口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。
（2）咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。
（3）食道：是物物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃。
（4）胃：位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊状结构，由外至里依次由浆膜，肌肉层、黏膜下层，黏膜4层绀成，黏膜具有腺体，能分泌盐酸和胃蛋白酶等。胃具有暂时储存食物并蠕动进行物理性消化．以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。
（5） 小肠：小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁 相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。食物中的营养成分经吸收后进入循环系统。
（6）大肠：大肠开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细小突起叫阑尾，肓肠位于腹腔右下部，所以患阑尾炎时．右下腹部疼痛。大肠无消化能力，但有较弱的吸收能力，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（7）肛门：未消化的食物残渣在大肠内形成粪便，由肛门排到体外。
3、消化腺各器官的结构和功能：
人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。
（1）唾液腺
唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖。
（2）胃腺
胃腺能分泌胃液。胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升。胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸(即胃酸)和黏液。
（3）肝脏
肝脏是人体内最大的腺体，肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠。成人每日分泌的胆汁约为 0.8～1.0升。胆汁中没有消化酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，有利于脂肪的消化和吸收。
（4）胰腺
胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸；存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的 麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油；
（5）肠腺
肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升。肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦 芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质。
【解答】上图中①是口腔，②是食道，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠，⑥大肠，⑦是肛门，⑧是肝脏，⑨ 是唾液腺。据图和上文知识可回答：
1.消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分
2.消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 ③胃 。
3.消化和吸收的主要器官是 ⑤小肠 。食物中的营养成分经吸收后进入 循环 系统。
4.[⑧]是 肝脏，它所分泌的 胆汁 能促进脂肪的消化。
故答案为：1.消化道 ； 消化腺；2.③胃 ；3.⑤小肠 ；循环4.肝脏；胆汁。
16．面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
（mg/100g） （μg/g） （%）
B1 B2 B4 K Mg Ca Zn
1号 最 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8
2号 次 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9
3号 最暗 0.27 0.02 0.07 1626 355 237 9220 14.1
回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成 ，它是人体所需 的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是 （选填序号）。
A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是 。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色 （选填“白”或“暗”）。
【答案】（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体的六大营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，糖类、蛋白质、脂肪是三大有机物质，可以为人体提供能量。
（2）维生素B1在瘦肉、米糠、麦麸等食物中含量较多，食物中的维生素对人体的健康也有着重要的作用。
（3）面粉中含有的麦麸越多，颜色就越暗，含有的营养物质就越多。
（4）出粉率是指磨出的面粉的重量占麦子总重量的百分之几，出粉率=面粉重量：小麦重量。
【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。糖类是人体所需能量的主要来源。
（2）维生素B1在米糠、麦麸等食物中含量较多，取粉部位越靠近外侧，颜色越暗；维生素在三种样品中的含量为最白＜次白＜最暗；无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关，越靠近麦麸的部位含无机盐越多；小麦中含有的营养物质主要是淀粉。所以分析正确的是AC；
（3）维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富，长期吃精米白面的人，时间长了会缺乏维生素B1，易患脚气病．所以说面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富。
（4）出粉率=面粉重量：小麦重量．出粉率越高，面粉中含有的麦麸就越多，所以颜色就越深越暗。因此100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色要暗。
故答案为：（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
17．（2017·台州）大米的加工过程如图所示，每100克糙米、胚芽米和白米的部分营养成分如下表。
请回答以下问题：
（1）下列有关稻谷的说法正确的是 。
A．稻谷是植物的生殖器官
B．水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来
C．稻谷是由子房发育而来
D．叶制造的有机物通过导管输送给稻谷
（2）大米富含淀粉，进食后在小肠内彻底消化成 后被吸收。
（3）下列对大米的认识正确的是__________。
A．米糠层没有营养物质
B．食用糙米有利人体健康
C．米加工得越精细越有营养
【答案】（1）A、B、C
（2）葡萄糖
（3）B
【知识点】食物的消化与吸收；被子植物的有性生殖
【解析】【分析】根、茎、叶是植物的营养器官，花、果实、种子是植物的生殖器官；植物种子萌发时种子中的胚发生变化，胚根发育成根胚芽发育成茎和叶；植物内的导管输送根部吸收的水分和无机盐，筛管输送有机物；糖类物质的化学消化在口腔中初被消化成麦芽糖，在小肠中多种消化液的作用下分解成葡萄糖并被小肠吸收。
【解答】（1）A．稻谷是植物的生殖器官，稻谷是果实也是种子，A正确；
B．水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来，胚中的胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶是植物体的幼苗，B正确；
C．稻谷是由子房发育而来，稻谷是果实由子房发育而来，C正确；
D．叶制造的有机物通过导管输送给稻谷，有机物通过筛管运输，D错误。（2）淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖在小肠内彻底消化成葡萄糖并被吸收；（3）由表格内容可知糙米的营养成分含量较高食用有利于人体健康，所以B正确。
故答案为：（1）A、B、C；（2）葡萄糖；（3）B
18．（2018·嘉兴）人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体消化系统部分器官组成示意图，请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 （用图中器官编号表示）起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或阻胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
【答案】（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
【解答】（1）甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；都属于消化系统；故答案为：消化；（2）人体中能够调节血糖浓度的激素是胰岛素，体内血糖浓度升高后，多余的葡萄糖会转化为肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在肌肉中；故答案为：胰岛素；甲；（3）胆汁的主要作用乳化脂肪，促进脂肪的消化；当胆囊切除后，分泌的胆汁会明显减少，人体对脂肪的消化明显减弱，所以要减少脂肪的摄入；故答案为：建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化；（2）胰岛素；甲；（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
1 / 1浙教版科学九年级上册 4.21 食物的消化与吸收之消化系统 同步练习
一、单选题
1．下列关于人体消化过程叙述错误的是（ ）
A．唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
B．肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解
C．小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁
D．蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠
2．（2018八上·鄞州期末）如图，a、b、c、d所指处为人体的不同部位，其中胃所在的部位是（ ）
A．a B．b C．c D．d
3．（2017·瑞安模拟）如下图为某食物的主要营养成分经过消化道各器官时的消化情况，则该营养成分是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．粗纤维
4．下列消化液都能参与消化脂肪的是（ ）
A．胆汁、肠液和胰液 B．唾液、肠液
C．胃液、胆汁和胰液 D．唾液和肠液
5．（2018·浙江模拟）如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．既有消化功能又有吸收功能的是①⑦
B．分布于消化道内的消化腺有③⑥
C．④能分泌含有消化酶的消化液
D．⑤消化液中的消化酶种类最多
6．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构．该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
7．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
B．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
C．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
D．胆汁不能消化淀粉
8．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度（图中X、Y、Z代表营养物质，a、b、c、d表示消化道部位）．据图判断，下列说法正确的是（ ）
A．X代表蛋白质，在a部位开始消化
B．Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C．b表示胃，此部位对X没有消化作用
D．c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸
9．（2015·金华模拟）下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A．小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛
B．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
C．小肠绒毛壁薄，上有微绒毛
D．小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
10．小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是（ ）
A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
二、填空题
11．（2016九上·嘉兴期末）如图所示，是某品牌胃蛋白酶片说明书的部分信息。根据信息可知， （选填“能”或“不能”）用苏打水送服胃蛋白酶片。药片中的胃蛋白酶最终在 内消化分解成 后，才能被人体吸收。
12．（2017·浙江模拟）济宁──孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图1）都情有独钟。
（1）你认为该盘羊肉胡萝卜水饺含有的营养物质主要有水、无机盐、 （写出2种）、粗纤维。
（2）水饺皮被消化的主要部位是
（3）构成羊肉的基本微粒是
A．细胞膜、细胞质、细胞核 B．组织、器官
C．分子、原子、离子 D．蛋白质、脂肪
（4）图2是御医根据乾隆帝饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C～D段血糖含量下降的激素是
A．胰岛素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．雄性激素
13．（2018八上·鄞州期末）图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。图中 为淀粉， 是胃（填字母）。Y最终被消化为 。
14．（2018·杭州模拟）如图是表示人的呼吸、泌尿、消化及循环等系统之间关系的示意图（①﹣⑩表示生理过程），请据图回答问题．
（1）完成②生理过程的主要器官是 ，营养物质最终在组织细胞中线粒体内被彻底氧化分解，释放能量。
（2）蛋白质在②内被分解成 后才能够被人体吸收．
（3）③④过程是肺与外界的气体交换，在③④过程中胸廓上下径的变化与 的运动有关．
（4）⑨⑩过程是 与血液的气体交换，经过⑨⑩过程后，血液中氧气增加．氧气进入血液后主要与血红蛋白结合，通过血液循环运送到全身各处．
三、解答题
15．如图表示消化系统的结构模式图，请据图回答（示例：②食道）：
（1）消化系统包括 和 两部分。
（2）消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 。
（3）消化和吸收的主要器官是 。食物中的营养成分经吸收后进入 系统。
（4）[⑧]是 ，它所分泌的 能促进脂肪的消化。
16．面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
（mg/100g） （μg/g） （%）
B1 B2 B4 K Mg Ca Zn
1号 最 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8
2号 次 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9
3号 最暗 0.27 0.02 0.07 1626 355 237 9220 14.1
回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成 ，它是人体所需 的主要来源。
（2）对于以上图表数据分析正确的是 （选填序号）。
A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗 B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关 D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是 。
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色 （选填“白”或“暗”）。
17．（2017·台州）大米的加工过程如图所示，每100克糙米、胚芽米和白米的部分营养成分如下表。
请回答以下问题：
（1）下列有关稻谷的说法正确的是 。
A．稻谷是植物的生殖器官
B．水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来
C．稻谷是由子房发育而来
D．叶制造的有机物通过导管输送给稻谷
（2）大米富含淀粉，进食后在小肠内彻底消化成 后被吸收。
（3）下列对大米的认识正确的是__________。
A．米糠层没有营养物质
B．食用糙米有利人体健康
C．米加工得越精细越有营养
18．（2018·嘉兴）人体的各系统都由多个器官组成，每个器官各具功能，协同完成相关生理活动。如图是人体消化系统部分器官组成示意图，请回答下列问题：
（1）图中器官甲、乙、丙、丁均属于人体 系统。
（2）健康人在进餐一段时间后，血液中葡萄糖含量会上升，随后器官丁中内分泌腺分泌的 也会增多，促进葡萄糖合成糖原储存到 （用图中器官编号表示）起到调节人体血糖浓度作用。
（3）图中器官甲分泌的胆汁，流入胆囊浓缩和贮存。人体如因胆结石或阻胆囊炎做胆囊切除手术，术后短期内对病人生活有一定的影响。请你对病人的饮食提出合理建议并说明理由。
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】A、淀粉在口腔内初步消化，唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确；
B、肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、小肠是消化的主要场所，小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁，C正确；
D、蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．D正确．
故选：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．
2．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】胃位于人体的上腹部，左侧。据此可以判断选项。
【解答】人体中胃胃位于人体的上腹部，左侧。所以胃在c处，C选项正确。
故选C
3．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【解答】淀粉的消化开始于口腔，口腔开始被消化，是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，营养物质自胃开始被消化，是蛋白质的消化曲线。最后是脂肪被消化，曲线是脂肪的消化；
故选C
4．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被人体吸收利用；而这些物质的消化需要各种消化液的参与。明确各种消化腺的位置和其分泌消化液的去向是解决本题的关键。
【解答】解：参与消化食物的消化液有口腔中的唾液、胃里的胃液、小肠中的肠液、胰液和胆汁。
A、胆汁中不含消化酶，但能够促进脂肪的消化；肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，故正确；
B、唾液中只含有能够初步消化淀粉的酶，胃液中只含有能够消化蛋白质的胃蛋白酶，故错误；
C、胃液可以消化蛋白质，不能消化淀粉和脂肪，故错误；
D、唾液可以消化淀粉，不能消化蛋白质和脂肪，故错误。
故答案为：A
5．【答案】B
【知识点】消化系统的组成；酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能。咽和食道既无消化功能又无吸收功能。在胃内，可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收。大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能。消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺等。题图中①~⑦分别表示口腔、食道、胃、肝脏、胰腺、小肠、大肠。
【解答】A.既有消化功能又有吸收功能的是小肠，即图中⑥。A不符合题意。
B.胃里有胃腺，小肠里有肠腺。所以分布于消化道内的消化腺有图中③⑥。B符合题意。
C.④是肝脏，肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含有消化食物的消化酶，但是对脂肪起乳化作用。C不符合题意。
D.肠腺能够分泌肠液，胰腺可以分泌胰液，肠液和胰液中都含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖类都有消化作用。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，所以消化液中的消化酶种类最多的是⑥。D不符合题意。
故答案为B.
6．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。图示小肠绒毛，小肠能吸收水、甘油、氨基酸，葡萄糖、维生素C、无机盐，而不能吸收脂肪微粒。故答案选：C
【分析】消化与吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
7．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．人体各段消化道对食物中含有的各种营养物质的消化能力是不同的．考查了各段消化道的消化特点和对食物的消化能力．
【解答】解：食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激．
故选：A
8．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【解答】选C。淀粉是在消化道中第一个被消化的营养物质，所以x应该是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化是从胃开始的，所以y是蛋白质， 食道之后是胃，胃只能对y蛋白质有初步消化的作用，对x和z都没有消化的作用， z是脂肪的消化曲线，在小肠中被消化为甘油和脂肪酸。故答案选：C
【分析】图示中，纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．x是淀粉，y是蛋白质，z是脂肪；横坐标表示各段消化道：a是腔，b是胃，c是小肠，d是大肠，据此解答．
9．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与此相适应，小肠有着与其功能相适应的结构特点．
【解答】解：小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．这些特点都有利于营养物质的吸收；
小肠内有肠腺，能分泌消化液，是与小肠的消化功能相适应的．
故选：D．
10．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化系统有消化腺和消化道组成，消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，据此解答。
【解答】消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门．所以小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外。这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是它的旅行路线是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。
故答案为：B
11．【答案】不能；小肠；氨基酸
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．其中糖类中的淀粉、蛋白质和脂肪都是大分子的，需经过消化后才能被人体吸收．
【解答】苏打水是碳酸钠溶液，显碱性，不能与胃蛋白酶片一起服用；酶是大分子物质，必须要经过消化才能被人体吸收，胃蛋白酶片被初步消化成氨基酸，然后在小肠内被肠液和胰液中的消化酶的作用下被最终消化成氨基酸．
12．【答案】（1）糖类（或淀粉）、蛋白质、维生素
（2）小肠
（3）C
（4）A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】掌握食物的消化和吸收过程及胰岛素的作用的解题的关键，食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用；糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答．
【解答】（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分；
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；
（3）根据构成物质的基本微粒，判断构成羊肉的基本微粒是分子、原子、离子；
（4）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高（B～C），这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度（C～D），使血糖维持在正常水平。
13．【答案】X；C；氨基酸
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）三大类物质主要是指淀粉、蛋白质和脂肪；（2）人的消化道按食物通过的先后顺序依次为口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门；（3）在食物通过各消化器官时的变化为，淀粉在口腔中会受到唾液淀粉酶的作用消化成麦芽糖。在胃中含有胃蛋白酶，蛋白质在胃中会被初步消化。在小肠中含有多种消化酶三大类食物在小肠中最终被消化成可吸收的小分子物质。
【解答】根据淀粉在口腔中最早被消化可知，X为淀粉；食道没有消化作用，食物通过后进入胃蛋白质被初步消化，所以C是胃，Y为蛋白质，Y最终被分解成氨基酸。
故答案为：X；C；氨基酸
14．【答案】（1）小肠
（2）氨基酸
（3）膈
（4）肺泡
【知识点】食物的消化与吸收；血液循环
【解析】【分析】食物中的水、无机盐和维生素可以被人体直接吸收，蛋白质、脂肪和糖类必须经消化后才能被吸收。食物是在消化道中，在多种消化腺分泌的消化酶的作用下被消化的。小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。人体内的营养物质运输主要是由血液循环系统完成的。血液、血管和心脏组成血液循环系统。血液循环有两条途径，即肺循环和体循环。
【解答】（1）②是营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。完成此过程的主要器官是小肠。（2）细胞的线粒体是呼吸作用的场所。人体从外界摄取的氧气和营养物质通过血液运输到细胞，在线粒体内有机物被氧化分解，释放能量。（3）膈的舒缩引起胸廓上下径大小的变化．膈肌收缩时，膈顶部下降，胸廓的上下径变大，完成吸气；膈肌舒张时，膈顶部上升，胸廓的上下径变小，完成呼气。（4）图示中⑨⑩所代表的生理过程是肺泡与血液之间的气体交换；肺是进行气体交换的器官，其功能单位是肺泡，肺泡外缠绕着毛细血管，肺泡壁、毛细血管壁都佷薄，这有利于肺泡与血液之间进行气体交换；当血液流经肺泡外毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少；因此血液中的二氧化碳便扩散到肺泡里，并通过呼气排出体外，同时肺泡中的氧气扩散到血液里与血红蛋白结合；因此完⑨⑩成过程后，血液中氧的含量将增加。
故答案为：（1）小肠；（2）氨基酸；（3）膈；（4）肺泡
15．【答案】（1）消化道；消化腺
（2）③胃
（3）⑤小肠；循环
（4）肝脏；胆汁
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】此题主要考查的是消化系统的组成和功能，识图、分析、解答．
1、消化系统：
消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等部。消化腺主要包括：唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏。
2、消化道各器官的结构和功能：
（1）口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。
（2）咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。
（3）食道：是物物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃。
（4）胃：位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊状结构，由外至里依次由浆膜，肌肉层、黏膜下层，黏膜4层绀成，黏膜具有腺体，能分泌盐酸和胃蛋白酶等。胃具有暂时储存食物并蠕动进行物理性消化．以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。
（5） 小肠：小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁 相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起--小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。食物中的营养成分经吸收后进入循环系统。
（6）大肠：大肠开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细小突起叫阑尾，肓肠位于腹腔右下部，所以患阑尾炎时．右下腹部疼痛。大肠无消化能力，但有较弱的吸收能力，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（7）肛门：未消化的食物残渣在大肠内形成粪便，由肛门排到体外。
3、消化腺各器官的结构和功能：
人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。
（1）唾液腺
唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖。
（2）胃腺
胃腺能分泌胃液。胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升。胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸(即胃酸)和黏液。
（3）肝脏
肝脏是人体内最大的腺体，肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠。成人每日分泌的胆汁约为 0.8～1.0升。胆汁中没有消化酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，有利于脂肪的消化和吸收。
（4）胰腺
胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸；存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的 麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油；
（5）肠腺
肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升。肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦 芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质。
【解答】上图中①是口腔，②是食道，③是胃，④是胰腺，⑤是小肠，⑥大肠，⑦是肛门，⑧是肝脏，⑨ 是唾液腺。据图和上文知识可回答：
1.消化系统包括 消化道 和 消化腺 两部分
2.消化道中最膨大的部分，可初步消化蛋白质的场所是 ③胃 。
3.消化和吸收的主要器官是 ⑤小肠 。食物中的营养成分经吸收后进入 循环 系统。
4.[⑧]是 肝脏，它所分泌的 胆汁 能促进脂肪的消化。
故答案为：1.消化道 ； 消化腺；2.③胃 ；3.⑤小肠 ；循环4.肝脏；胆汁。
16．【答案】（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）人体的六大营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，糖类、蛋白质、脂肪是三大有机物质，可以为人体提供能量。
（2）维生素B1在瘦肉、米糠、麦麸等食物中含量较多，食物中的维生素对人体的健康也有着重要的作用。
（3）面粉中含有的麦麸越多，颜色就越暗，含有的营养物质就越多。
（4）出粉率是指磨出的面粉的重量占麦子总重量的百分之几，出粉率=面粉重量：小麦重量。
【解答】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。糖类是人体所需能量的主要来源。
（2）维生素B1在米糠、麦麸等食物中含量较多，取粉部位越靠近外侧，颜色越暗；维生素在三种样品中的含量为最白＜次白＜最暗；无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关，越靠近麦麸的部位含无机盐越多；小麦中含有的营养物质主要是淀粉。所以分析正确的是AC；
（3）维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富，长期吃精米白面的人，时间长了会缺乏维生素B1，易患脚气病．所以说面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富。
（4）出粉率=面粉重量：小麦重量．出粉率越高，面粉中含有的麦麸就越多，所以颜色就越深越暗。因此100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色要暗。
故答案为：（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养素丰富
（4）暗
17．【答案】（1）A、B、C
（2）葡萄糖
（3）B
【知识点】食物的消化与吸收；被子植物的有性生殖
【解析】【分析】根、茎、叶是植物的营养器官，花、果实、种子是植物的生殖器官；植物种子萌发时种子中的胚发生变化，胚根发育成根胚芽发育成茎和叶；植物内的导管输送根部吸收的水分和无机盐，筛管输送有机物；糖类物质的化学消化在口腔中初被消化成麦芽糖，在小肠中多种消化液的作用下分解成葡萄糖并被小肠吸收。
【解答】（1）A．稻谷是植物的生殖器官，稻谷是果实也是种子，A正确；
B．水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来，胚中的胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶是植物体的幼苗，B正确；
C．稻谷是由子房发育而来，稻谷是果实由子房发育而来，C正确；
D．叶制造的有机物通过导管输送给稻谷，有机物通过筛管运输，D错误。（2）淀粉在口腔中初步消化成麦芽糖在小肠内彻底消化成葡萄糖并被吸收；（3）由表格内容可知糙米的营养成分含量较高食用有利于人体健康，所以B正确。
故答案为：（1）A、B、C；（2）葡萄糖；（3）B
18．【答案】（1）消化
（2）胰岛素；甲
（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。
【解答】（1）甲是肝脏；乙是十二指肠；丙是胃；丁是胰腺；都属于消化系统；故答案为：消化；（2）人体中能够调节血糖浓度的激素是胰岛素，体内血糖浓度升高后，多余的葡萄糖会转化为肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在肌肉中；故答案为：胰岛素；甲；（3）胆汁的主要作用乳化脂肪，促进脂肪的消化；当胆囊切除后，分泌的胆汁会明显减少，人体对脂肪的消化明显减弱，所以要减少脂肪的摄入；故答案为：建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
故答案为：（1）消化；（2）胰岛素；甲；（3）建议少吃脂肪类食物。因为胆汁对脂肪油乳化作用，胆囊切除后，肝脏分泌的胆汁无法在胆囊里浓缩和贮存，不利于脂肪类食物的消化。
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