合理膳食与食品安全（第一课时）

第三节 合理膳食与食品安全（第一课时）
学习目标：
1、能说出合理膳食的意义；
2、关注并学会评价自身的营养状况；
3、尝试通过中国营养学会平衡膳食宝塔得出均衡膳食的要求。
学习过程：
一、自主学习：
1、食物中的营养成分主要包括： 、 、 、 、 、 ，其中“三大产热营养素”是 、 、 。
2、营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物通过消化后形成的小分子营养物质如： 、 、 、 等通过 进入血液的过程。
3、不同食物中营养物质的 和 不同。
4、能量的 和能量的 要平衡，各种营养素的摄入要符合“平衡膳食宝塔”，做到 多样， 适当。
5、评价自身的营养状况可以通过体质指数初步判断，其计算公式为： ，其判断的标准是：
。
6、均衡膳食的基本要求是： ； ；
； ； ；
； ； 。
二、合作探究
活动一：评价自身的营养状况
活动二：调查自己的饮食结构和习惯
活动三：看谁记得又快又准——中国营养学会平衡膳食宝塔
会建平衡膳食宝塔：
2、总结出均衡膳食的基本要求：
三、展示反馈：（小结本节课的主要内容）
四、巩固提升：
1、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（? ）
A、食物多样，谷类为主???????????? B、吃清淡少盐的食物?????????
C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点 D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
2、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（?? ）
A、少吃油炸的食物。?????????????? B、多吃蔬菜和水果????
C、每天早餐喝一袋牛奶???????????? D 、多吃精制面粉、大米。