(共20张PPT)
活动：光合色素的提取与分离
一、活动原理
1．色素易溶于有机溶剂而不溶于水，可用95%的乙醇等有机溶剂提取绿叶中的色素。
2．各种色素在层析液中溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。
三、结果分析
1．色素带的条数与色素种类有关，四条色素带说明有四种色素。
2．色素带的宽窄与色素含量有关，色素带越宽说明此种色素含量越多。
3．色素带扩散速度与色素在层析液中的溶解度有关，扩散速度越快说明溶解度越大。
4．相邻两条色素带之间距离最远的是胡萝卜素和叶黄素，最近的是叶绿素a和叶绿素b。
5．色素带最宽的是叶绿素a，最窄的是胡萝卜素，叶绿素b比叶黄素稍宽。
四、注意问题
1．关键词与试剂对应关系不能颠倒
提取色素——95%的乙醇
分离色素——层析液
研磨充分——SiO2
保护色素——CaCO3
2．色素提取液呈淡绿色的原因分析
(1)研磨不充分，色素未能充分提取出来。
(2)称取绿叶过少或加入无水乙醇过多，色素浓度小。
(3)未加碳酸钙或加入过少，色素分子部分被破坏。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．下列对提取光合色素，进行纸层析分离的实验中各种现象的解释，正确的是( )
A．未见色素带，原因可能为材料是黄化叶片
B．色素始终在滤纸上，是因为色素不溶于层析液
C．提取液呈绿色是由于其含有叶绿素a和叶绿素b
D．胡萝卜素处于滤纸条最前方，是因为其在提取液中的溶解度最小
解析：选C。叶绿素a呈蓝绿色、叶绿素b呈黄绿色，所以光合色素提取液呈绿色。未见色素带，可能的原因是没有提取出色素或滤液细线浸入层析液使色素溶解在层析液里等。若材料为黄化叶片,操作正确应见到胡萝卜素、叶黄素的色素带。胡萝卜素在层析液中溶解度最大。
2.如图表示某同学做“光合
色素的提取和分离”实验
的改进装置，下列与之有
关的叙述中，错误的是 ( )
A．应向培养皿中倒入层析液
B．应将滤液滴在a处，而不能滴在b处
C．实验结果应是得到四个不同颜色的同心圆(近似圆形)
D．实验得到的若干个同心圆中，最小的一个圆呈橙黄色
解析：选D。a处应滴加滤液，层析液加入培养皿中，并且沿灯芯向上扩散，到达a点后沿圆形滤纸扩散，得到四个不同颜色的同心圆,由内向外依次是叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、胡萝卜素。
3．从高等植物叶片分离出4种色素，从下自上排第2的色素是( )
A．叶绿素a B．叶绿素b
C．胡萝卜素 D．叶黄素
解析：选A。色素带的分布自上而下依次是：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b。
4．在叶绿体色素的提取和分离实验中，收集到的滤液绿色过浅，其原因可能是( )
①未加石英砂，研磨不充分 ②一次加入大量的95%乙醇提取 ③分次加入少量95%乙醇提取 ④使用放置数天的菠菜叶
A．①②③ B．②③④
C．①③④ D．①②④
解析：选D。研磨不充分,叶绿体内色素释放量过少；加入大量无水乙醇会使提取液过稀；放置久了的叶片，叶绿素分解。
5．(2012·金华永康期中考试)在做“绿叶中色素的提取和分离”实验时，甲、乙、丙、丁四位同学对相关试剂的使用情况如表所示(“＋”表示使用，“－”表示未使用),其余操作均正常,他们所得的实验结果依次应为( )
甲 乙 丙 丁
95%乙醇 － ＋ ＋ ＋
水 ＋ － － －
CaCO3 ＋ ＋ － ＋
SiO2 ＋ ＋ ＋ －
A．①②③④ B．②④①③
C．④②③① D．③②①④
解析：选B。甲未加有机溶剂95%乙醇来溶解提取色素，溶液中不会出现色素分子；乙操作完全正确，得到标准的色素带；丙中未加CaCO3，叶绿素遭到破坏，得到色素带①；丁中未加SiO2，研磨不充分，各种色素提取的都少，得到色素带③。
实验组号 叶绿素溶液
(mL) 调pH至 处理时间
(min) 溶液
颜色
① 3.0 Y 10 绿色
② 3.0 7.0 10 绿色
③ 3.0 6.0 10 黄绿色
④ 3.0 5.0 10 黄褐色
注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。
根据所学知识和实验结果，请回答：
(1)提取食用叶绿素的X应该为________，原因是________________________________。
(2)表中Y应该为________，原因是________________________________。
(3)若用作食品色素，天然叶绿素色素不适用于________食品，否则________________。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。
解析：(1)本题的题眼是“食用”，因此必须考虑对人体的影响，而提取色，素实验室用的是无水酒精，结合题干可知为食用酒精。
(2)探究pH对叶绿素稳定性的影响，设置分组往往有三个组：碱性、中性、酸性，因此我们必需考虑碱性对叶绿素的影响，再分析表格可知pH梯度为1.0，因此，Y为8.0。
(3)分析实验结果：酸性会破坏叶绿素的结构,导致品质下降,因此叶绿素不能用于酸性食品。
(4)识记：叶绿素分离的原理和基本步骤。
答案：(1)对人无害的有机溶剂(食用酒精) 叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响
(2)8.0 以1.0作为pH梯度进行实验
(3)酸性 由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质
(4)纸层析法，其主要步骤：①制备滤纸条，②画色素滤液细线，③用层析液分离色素，④观察色素带。(共15张PPT)
活动：观察叶绿 体
一、活动原理：高等绿色植物的叶绿体存在于细胞质中，叶绿体一般是绿色的，扁平的椭球形或球形，可以用高倍显微镜观察它的形态和分布。
二、活动材料的选取：常选用黑藻或藓类叶片。因为这些材料的叶片很薄，仅有1～2层叶肉细胞，易在光学显微镜下观察。
三、活动步骤：
取材：取一片藓类小叶或菠菜叶稍带叶肉的下表皮(薄且有叶绿体)
↓
制片：载玻片中央滴一滴清水，将叶片放入，加上盖玻片，制成临时装片
↓
观察：先低倍镜找到叶肉细胞后高倍镜观察叶绿体(形态和分布)
↓
绘图：(用铅笔画一个叶绿体形态和分布情况清楚的叶肉细胞)
四、结论：叶绿体在细胞质中呈绿色扁平的椭球形或球形。
五、注意事项
1．选用藓类的小叶或者菠菜叶的下表皮(稍带叶肉)作观察叶绿体的实验材料是实验成功的关键，因为藓类属阴生植物，菠菜叶的下表皮是菠菜叶的背阳面，这样的细胞中的叶绿体大且数目少，便于观察。
2．实验过程中的临时装片要始终保持有水状态，目的是为了防止叶绿体失水。如果叶绿体失水，叶绿体就缩成一团，无法观察叶绿体的形态和分布。
3．叶绿体的运动：显微镜下很容易观察到叶绿体在细胞质中的循环流动，这种现象称为胞质环流。除此之外，叶绿体还会随着光照强度的变化而发生运动：弱光下扁平面向光
排列，强光下窄面向光，做避光性排列。如下图：
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．若用菠菜叶做观察叶绿体的实验材料,要取菠菜叶的下表皮而稍带些叶肉,其原因是( )
A．下表皮细胞含有叶绿体较多
B．叶绿体存在于叶肉细胞中
C．上表皮细胞无叶绿体
D．ABC三项都正确
解析：选B。表皮细胞不含叶绿体，而接近下表皮的叶肉细胞属于海绵组织，细胞排列疏松,内含叶绿体，易撕取，便于观察。
2.如图为显微镜下黑藻细胞的胞
质环流示意图，视野中的叶绿体
位于液泡的右下方，胞质环流的
方向为逆时针，则实际上，黑藻细胞中叶绿体的位置和胞质环流的方向分别为( )
A．叶绿体位于液泡的右下方，胞质环流的方向为顺时针
B．叶绿体位于液泡的左上方，胞质环流的方向为逆时针
C．叶绿体位于液泡的右上方，胞质环流的方向为逆时针
D．叶绿体位于液泡的左下方，胞质环流的方向为顺时针
解析：选B。显微镜视野下所成的物像是倒像,只要把图片旋转180°，看到的就是实际物体的情况。叶绿体在液泡的左上方，而旋转180°后，胞质环流的方向不变。
3．用高倍显微镜观察黑藻叶绿体时，可见叶绿体( )
A．具有双层膜 B．呈绿色带状
C．内部有许多基粒 D．呈绿色椭球形
解析：选D。要观察叶绿体具有双层膜结构和内部的基粒，必须使用电子显微镜；黑藻叶绿体在高倍物镜下呈现绿色椭球形，水绵的叶绿体呈绿色带状。
4．用高倍显微镜观察黑藻叶片细胞，正确的结论是( )
A．叶绿体在细胞内是固定不动的
B．叶绿体在细胞内是均匀分布的
C．叶绿体的存在是叶片呈绿色的原因
D．叶肉细胞含有叶绿体，不含有线粒体
解析：选C。在活细胞内，叶绿体随着胞质环流而流动；叶绿体在细胞内的分布受光的影响，呈不均匀分布；黑藻是真核生物，具有线粒体；叶绿体中含有叶绿素，这是叶片呈绿色的原因。
5．下面是有关用高倍显微镜观察叶绿体实验的叙述,其中有几处错误,请找出并加以改正。
取一片干燥洁净的载玻片，用镊子撕取菠菜叶的下表皮，注意不要带上叶肉。然后放入载玻片中央，用高倍镜观察。观察时用左眼观察，右眼紧闭。
(1) ___________________________________；
(2) ___________________________________；
(3) ___________________________________；
(4) ___________________________________;
(5) ___________________________________。
解析：该活动的正确操作步骤是：①取材：取一片藓类小叶或菠菜叶稍带叶肉的下表皮(薄且有叶绿体)；②制片：载玻片中央滴一滴清水，将撕取的稍带叶肉的下表皮放入，加上盖玻片，制成临时装片；③观察：先低倍镜找到叶肉细胞后高倍镜观察叶绿体(形态和分布)；④绘图：(用铅笔画一个叶绿体形态和分布情况清楚的叶肉细胞)。注意：观察时右眼不应紧闭，应同时睁开，便于绘图。
答案：(1)洁净的载玻片上应先滴1～2滴清水,再取材
(2)撕取菠菜叶的下表皮应放入载玻片中央的水滴中
(3)菠菜叶下表皮必须带一部分叶肉，叶绿体存在于叶肉细胞中
(4)先低倍镜观察，再换用高倍镜
(5)观察时右眼不应紧闭，便于绘图(共12张PPT)
活动：检测生物组织中的油脂
一、活动原理：各种生物组织和细胞中，有机化合物含量各不相同。对于某些有机化合物，可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检查。苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。
二、活动过程
1．制片(切片)：将花生种子子叶切成1～2 mm厚的薄片，置于载玻片中央。
2．染色：用吸水纸吸去材料表面的水，将苏丹Ⅲ染液滴在切片上，静置2～3 min，使切片染色。用吸水纸吸去多余的染料，再在切片上滴加1～2滴50%的乙醇溶液，洗去多余的染料。
3．制片：用吸水纸吸去乙醇溶液，再在切片上滴加1～2滴水，盖上盖玻片，制成临时装片。
4．观察：先在低倍镜下找到已染色的材料，移动装片，将切片最薄的部分移到视野中心，转动转换器，换上高倍显微镜，观察被染成橙黄色的脂肪颗粒。
三、结论：油脂颗粒被苏丹Ⅲ染成橙黄色，证明花生种子(子叶)中有油脂存在。
四、注意事项
1．活动用的花生种子，必须提前浸泡3～4 h。浸泡时间过短，不易切成片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形。
2．用50%的乙醇溶液，可洗去多余的染料，避免多余的染料影响实验的观察。
3．花生子叶切片一定要薄(最好只有一层细胞),切片较厚则观察不到油脂颗粒。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．(2012·嘉兴南湖区高二检测)下列可用于油脂检测的实验材料是( )
A．苹果 B．梨
C．卵白 D．花生种子
解析：选D。与其他几种材料相比，花生种子含油脂最多，是检测油脂的好材料。
2．在“检测生物组织中的油脂”的活动中，用到50%的乙醇溶液，其作用是( )
A．消毒 B．作为染色辅助剂
C．便于观察 D．洗去切片的浮色
解析：选D。染液染色时间不能太长，利用相似相溶原理，用50%的乙醇溶解苏丹Ⅲ，洗去多余的浮色。
3．在“检测生物组织中的油脂”的活动中，显微镜视野下的橙黄色油脂颗粒出现在( )
A．只在细胞内 B．只在细胞间
C．主要在细胞内 D．主要在细胞间
解析：选C。油脂分布在细胞内，但在徒手切片时，难免将一部分细胞切破，细胞内的油脂颗粒释放到细胞外。
4．某学生在显微镜下观察花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于( )
A．反光镜未调节好
B．标本切得厚薄不均
C．细准焦螺旋未调节好
D．显微镜物镜损坏
解析：选B。在光学显微镜下同一视野内观察到的清晰的标本的像，是光线完全穿透标本形成的，当标本切片厚薄不均时，薄的地方光线能穿透，厚的地方光线不能穿透，这样就会造成一部分细胞清晰，另一部分细胞模糊。
5.浙江千岛湖镇的山核桃是我
国特有的、稀少的木本油料
和干果，山核桃仁是油脂检
测的好材料，那么其细胞中
含量最多的化合物是( )
A．油脂 B．纤维素
C．淀粉 D．水
解析：选D。山核桃仁含油脂较高，但任何活细胞内含量最多的化合物仍然是水分。
6．回答下列有关“活动：检测生物组织中的油脂”的问题：
(1)为检测组织内有油脂的存在，常将________(填材料名称)徒手切成薄片，经压片法将其压碎后，滴加2滴______,3～5分钟后,进行显微镜检查，可见到在细胞内有染成橙黄色的油脂滴。
(2)苏丹Ⅲ染液中含有酒精成分。在该活动中，实验材料滴加染液后的时间不能过长，否则将不能观察到油脂滴，其原因是
_______________________________。
解析：(1)蚕豆或菜豆种子含油脂也很多，可以用来做检测油脂的材料；检测用的染色剂是苏丹Ⅲ染液，在高倍显微镜下会观察到染成橙黄色的油脂颗粒。(2)材料不能染色时间太长，因为时间长了，苏丹Ⅲ染液中的酒精成分会溶解油脂颗粒，使实验失败。
答案：(1)花生种子或蚕豆种子或菜豆种子 苏丹Ⅲ染液 (2)苏丹Ⅲ染液中的酒精溶解组织中的油脂，使染色模糊不清，影响实验结果(共25张PPT)
活动：探究酶的专一性
一、原理
淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖(麦芽糖、葡萄糖、果糖)。还原糖能够与本尼迪特试剂发生反应，生成红黄色沉淀。
三、实验记录
试管 1 2 3 4 5 6
1%淀粉溶液 3 mL — 3 mL — 3 mL —
2%蔗糖溶液 — 3 mL — 3 mL — 3 mL
新鲜
唾液 — — 1 mL 1 mL — —
蔗糖酶溶液 — — — — 1 mL 1 mL
试管 1 2 3 4 5 6
温度
处理 37 ℃恒温水浴保温15 min
本尼迪
特试剂 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL
水浴
加热 沸水浴2～3 min
实验
结果 不出
现红
黄色
沉淀 不出
现红
黄色
沉淀 出现
红黄
色沉
淀 不出
现红
黄色
沉淀 不出
现红
黄色
沉淀 出现
红黄
色沉
淀
四、结果分析：
1．试管1、3、5相互对照，说明：淀粉酶将淀粉催化水解，而蔗糖酶不能；试管2、4、6相互对照，说明：蔗糖酶将蔗糖催化水解，而淀粉酶不能。从而说明：一种底物的反应只能被一种酶来催化。
2．试管1、3、4相互对照，说明：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解；试管2、5、6相互对照，说明：蔗糖酶只能催化蔗糖水解，而不能催化淀粉水解。从而说明：一种酶只能催化一种底物的反应。
五、结论：酶具有专一性。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．(2012·绍兴阶段性考试)证明生物酶具有催化性、专一性、高效性的实验，选用的对照条件分别是( )
A．化学催化剂 同一物质 自然条件
B．自然条件 不同物质 化学催化剂
C．自然条件 同一物质 化学催化剂
D．化学催化剂 不同物质 自然条件
解析：选B。与不加催化剂(即自然条件)做对照，可以得出“酶具有催化性”的结论；对照酶对不同底物的催化作用，得出“酶具有专一性”的结论；与加入化学(即无机)催化剂做对照,可以得出“酶具有高效性”的结论。
2．在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为( )
A．酶的催化效率具有高效性
B．酶的种类具有多样性
C．酶的催化作用具有专一性
D．酶的空间结构具有稳定性
解析：选C。尽管细胞内有多种代谢反应，但起催化作用的酶具有专一性，确保各种反应“各行其是”，有条不紊。
3．如图表示一个反应过程,图中的黑球表示两个相同的单糖,则图中a、b、c分别表示( )
A．淀粉、淀粉酶、葡萄糖
B．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
C．蔗糖、蔗糖酶、果糖
D．乳糖、乳糖酶、葡萄糖
解析：选B。本题考查酶的专一性和二糖的组成。麦芽糖由2分子葡萄糖组成；蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成；乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成。
4．下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，a～d代表试管，①～⑦代表实验步骤。对该实验方案的有关评价，错误的是( )
a b c d
① 淀粉溶
液2 ml 蔗糖溶
液2 ml 唾液淀粉
酶溶液2 ml 唾液淀粉
酶溶液2 ml
② 50～65 ℃温水中水浴加热10 min
③ 将c倒入a，将d倒入b
④ 50～65 ℃温水中水浴加热10 min
⑤ 加入本尼迪特试剂溶液2 ml
⑥ 37 ℃恒温水浴
⑦ 观察并记录颜色变化
A．淀粉酶的用量属于自变量
B．②和④会影响酶的活性
C．②④和⑥的温度设置错误
D．④和⑤的顺序无误
解析：选A。该实验采取的实验方案是“用同一种酶催化两种不同的底物”，故底物的不同属于“自变量”，A项错误；通常为保证酶发挥最大催化效率，试管要用37 ℃的温水浴加热，而用本尼迪特试剂检测还原糖是沸水浴加热，故②④和⑥的温度设置有错误，②④会影响酶的活性,B、C项的判断是正确的；该方案在实验步骤上没有问题，D项正确。
5．某同学为了研究酶的专一性问题，做了淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验，下列叙述中正确的是( )
A．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，可通过有无还原糖特定的颜色反应来证明
B．实验中有两次控制温度，目的是一样的
C．该实验也可用碘—碘化钾溶液替代本尼迪特试剂的作用
D．蔗糖的纯度与新鲜程度如何并不影响实验
解析：选A。第一次控制温度(37 ℃恒温水浴保温)是为了保证酶促反应的进行，而第二次控制温度(沸水浴保温)是为了保证本尼迪特试剂检测还原糖的产生，B项错误；碘—碘化钾溶液只能检测淀粉，而不能检测蔗糖，更不能检测还原糖的产生,C项错误；蔗糖放置久了可能被细菌分解为还原糖，无法完成实验，D项错误。
6．(2012·台州高二期末考试)请选择下列所给的实验材料和用具，设计简单实验方案来验证酶具有专一性。实验材料与用具：适宜浓度唾液淀粉酶溶液，适宜浓度蔗糖酶溶液，质量分数2%的蔗糖溶液，质量分数1%的淀粉溶液，本尼迪特试剂，试管，37 ℃恒温水浴锅，沸水浴锅等。
(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙、丙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。
溶液
试管 蔗糖
溶液 淀粉
溶液 唾液淀
粉酶溶液 蔗糖
酶溶液 本尼迪
特试剂
甲
乙
…
(2)实验步骤：
①分组编号：________________________________；
②对照处理：________________________________；
③观察现象并记录：________________________________。
(3)你所设计的实验自变量是________， 观测指标是________________________________。
(4)在上述实验中，如果仅将37 ℃恒温水浴锅的温度调到20 ℃，而在其他条件不变的情况下重新做上述实验，出现红黄色的试管中的颜色会比37 ℃时的浅，其原因是
________________________________________________________________________。
解析：要验证酶的专一性，有2种实验方案：①用两种不同酶催化同一种底物；②用同一种酶催化两种不同底物。在不同方案中实验变量不一样，实验步骤也不一样。
答案：(1)答案不唯一，合理即可，如：
溶液
试管 蔗糖
溶液 淀粉
溶液 唾液淀
粉酶溶液 蔗糖
酶溶液 本尼迪
特试剂
甲 ＋ － ＋ － ＋
乙 ＋ － － ＋ ＋
…
(2)步骤：(以下只提供与(1)实例内容相符的实验步骤，其他答案与(1)内容相符均可)
①取两支试管编号为甲、乙，各加入2 mL蔗糖溶液
②在甲试管加入1 mL唾液淀粉酶溶液，在乙试管加入1 mL蔗糖酶溶液，混合均匀，放在37 ℃恒温水浴中保温几分钟
③取出试管，甲、乙各加入2 mL的本尼迪特试剂，振荡均匀，放在沸水浴中加热2～3 min,观察实验现象并记录结果
(3) 酶的种类 是否出现红黄色沉淀
(4)20 ℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少(共14张PPT)
活动：检测生物组织中的糖类和蛋白质
一、活动原理
1．淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝色。
2．本尼迪特试剂可与可溶性还原糖(葡萄糖、果糖等)发生作用生成红黄色沉淀。
3．双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。
二、检测生物组织中的淀粉
1．常用材料：马铃薯块茎。
2．方法步骤：(1)将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。
(2)取2 mL样本上清液加入5滴碘—碘化钾溶液,与样本上清液比较，观察颜色变化。
3．结果：溶液颜色变成蓝色。
三、检测生物组织中的还原糖
1．常用材料：梨和白萝卜。
2．方法步骤
(1)将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。
(2)取2 mL样本上清液加入2 mL本尼迪特试剂，振荡试管，使样本与本尼迪特试剂混合均匀，将试管置于热水浴中加热2～3 min，与样本上清液比较，观察颜色变化。
3．结果：产生红黄色沉淀。
4．注意事项
(1)还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖；
(2)必须用水浴加热。
四、检测生物组织中的蛋白质
1．常用材料：稀释的鸡蛋清、豆浆等。
2．方法步骤
取2 mL样本上清液加入2 mL双缩脲试剂A(NaOH)，振荡试管，使样本与试剂A混合均匀，再加入5滴双缩脲试剂B(CuSO4)，与样本上清液比较，观察颜色变化。
3．结果：溶液颜色变成紫色。
4．注意事项
(1)先加A液2 mL，再加B液5滴；
(2)检测前，留出一部分组织样液,以便对比。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．(2012·台州期中)下列关于生物试剂的选择、使用或使用结果的叙述，正确的是( )
A．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将NaOH溶液和CuSO4溶液混匀后使用
B．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的蔗糖且近于白色，因此可以用于还原糖的检测
C．用苏丹Ⅲ染液检测含油脂多的植物组织时,显微镜下可见染成橙黄色的液滴
D．番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖检测的材料
解析：选C。双缩脲试剂检测蛋白质时，要向材料中先加NaOH溶液2 mL摇匀，然后再滴加5滴CuSO4溶液，A项错误；甘蔗和甜菜中富含蔗糖,而蔗糖不是还原糖，B项错误；番茄汁的颜色会掩盖颜色反应后的颜色，不能成为检测还原糖的材料，D项错误。
2．现有一样品提取液，经双缩脲试剂检验，产生紫色反应；经本尼迪特试剂检测，无明显红黄色沉淀出现，经处理后用苏丹Ⅲ测试,有橙黄色反应。该样品可能是 ( )
A．无糖全脱脂奶粉 B．纯天然牛奶
C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉
解析：选B。由题干信息可知，样品中有蛋白质、脂肪，但无还原糖。无糖全脱脂奶粉中几乎不含脂肪。纯天然牛奶中有乳糖，但无还原糖。加高果糖浆的果汁和普通豆奶粉均含还原糖。
3．根据药理分析，一种茅草的根内含多种有益于健康的成分，判断该产品是否适用于糖尿病患者饮用时，应该选择下列哪种试剂进行实验检测( )
A．碘—碘化钾溶液 B．本尼迪特试剂
C．苏丹Ⅲ试剂 D．双缩脲试剂
解析：选B。本尼迪特试剂检测该产品是否含有还原糖，还原糖含量高的产品不适合糖尿病患者食用。
4．(2012·内蒙古巴市高一月考)下列哪组试剂在使用过程中，必需经过加热( )
A．本尼迪特试剂检测可溶性还原糖的过程中
B．苏丹Ⅲ染液在检测动物组织中的油脂时
C．双缩脲试剂检测蛋白质时
D．碘－碘化钾溶液检测淀粉时
解析：选A。4个检测活动中，只有“检测生物组织中的还原糖”过程中必须进行水浴加热。
5．请设计实验，探究苹果中是否含有还原糖和淀粉。实验材料及仪器：苹果组织研磨液,试管，大烧杯，滴管，量筒，三角架,石棉网,酒精灯，火柴，本尼迪特试剂，碘—碘化钾溶液等。
实验步骤：
(1)___________________________________ 。 (2)___________________________________ 。
(3)向1号试管中加入2 mL的本尼迪特试剂，向2号试管中加入等量的碘—碘化钾溶液。
(4) _______________________________。
实验结果的预测和分析：(“＋”表示试管中出现红黄色沉淀或出现蓝色反应，“－”表示无特定颜色反应出现)
试管1 试管2 结论
情况一
情况二
情况三
情况四
解析：书写实验步骤往往无从下手，现提供一般步骤：(1)分组编号；(2)分组后各组做不同处理(根据对照原则和单一变量原则)；(3)观察、记录实验结果；(4)得出结论。
答案：实验步骤：
(1)取两支试管分别编号为1、2
(2)分别用量筒量取2 mL的苹果组织样液，加入到1、2号试管中
(4)观察并记录两试管中的实验现象
实验结果的预测和分析：
试管1 试管2 结论
情况一 ＋ ＋ 苹果组织中既含还原糖又含淀粉
情况二 ＋ － 苹果组织中含还原糖而不含淀粉
情况三 － ＋ 苹果组织中含淀粉而不含还原糖
情况四 － － 苹果组织中既不含还原糖也不含淀粉(共27张PPT)
活动：观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原
一、活动原理
1．原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大。
2．当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞渗透失水，原生质层收缩进而引起质壁分离。
3．当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原。
二、方法步骤
项目 实验过程及结果
制作临
时装片 用镊子撕取紫色洋葱鳞片叶的外表皮约0.5 cm2，放在载玻片预先滴的水滴中，展平后盖上盖玻片。注意不要带叶肉部分
观察 先用低倍镜找到紫色洋葱表皮细胞，并移到视野中央，然后换上高倍镜观察。这时可看到紫色洋葱表皮细胞中紫色的大液泡，还可以看到原生质层与细胞壁紧贴在一起
项目 实验过程及结果
细胞
质壁
分离 滴蔗糖溶液 在载物台上，从盖玻片的一侧滴入0.3 g/mL的蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复3～4次，洋葱表皮细胞就浸润在蔗糖溶液中
观察 这时在高倍镜下可以观察到，细胞中的液泡逐渐变小，颜色逐渐变深，原生质层开始在边角与细胞壁分离，最后完全分离
项目 实验过程及结果
质壁
分离
复原 滴清水 接着在盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，这样重复3～4次，洋葱表皮细胞就浸润在清水中
观察 这时在高倍镜下可以观察到，细胞中的液泡逐渐胀大，颜色也逐渐变浅，原生质层又逐渐贴着细胞壁
结 论 在细胞液的浓度低于外界溶液的浓度时，洋葱鳞片叶表皮细胞就失水，发生质壁分离；在细胞液的浓度高于外界溶液的浓度时，洋葱鳞片叶表皮细胞就吸水，已出现质壁分离的细胞，发生质壁分离复原
三、成功的关键
1．实验材料的选择：最常用的实验材料是紫色洋葱鳞片叶，紫色大液泡十分明显，能方便地观察到质壁分离及复原的过程。所选择材料都必须是活细胞，因为只有活细胞的原生质层才具有选择透性，否则将不会出现质壁分离和复原的现象。
2．试剂种类的选择：使细胞发生质壁分离的试剂不止蔗糖一种，只要对细胞没有毒害作用即可。常用的试剂是0.3 g/mL的蔗糖溶液，用0.3 g/mL的蔗糖溶液做分离试剂时，细胞发生质壁分离和复原的速度比较缓慢，便于观察变化过程。用适当浓度的乙醇、乙二醇、甘油溶液、硝酸钾溶液也可以观察到质壁分离现象，但这些物质可以通过原生质层进入细胞，导致细胞液浓度变大，细胞又通过渗透作用吸水，从而会自动复原。
3．试剂浓度的选择：试剂的浓度影响细胞质壁分离的速度，试剂浓度越高，发生质壁分离的速度越快，但试剂浓度过高，细胞会过度失水而死亡，无法复原。所用试剂浓度过低，导致质壁分离过慢，影响对实验结果的观察。
四、拓展应用
1．实验结果说明原生质层是选择透性膜，成熟的植物细胞处在一定浓度的溶液中就构成了渗透系统。
2．测定细胞液的浓度。原生质层相当于一层半透膜，所以水分子可以自由通过，而蔗糖等大分子物质却不能通过。将细胞放入具有浓度梯度的一系列蔗糖溶液中，观察质壁分离和复原的情况，即可测定该细胞液的浓度范围。
3．判断植物细胞的死活。只有活细胞的原生质层才可以看作半透膜，才有质壁分离和复原现象，如细胞死亡，原生质层的结构破坏,半透膜性质消失，不能产生质壁分离和复原现象。
4．显微镜下观察细胞膜。正常植物细胞的细胞膜很薄。又紧贴细胞壁，不易看到，质壁分离后，原生质层的最外面即为细胞膜。
特别提醒
动物细胞也会发生渗透作用，但由于没有细胞壁，不会发生质壁分离和复原。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1.若右图表示植物细胞渗透
作用的图解，下列说法中错
误的是( )
A．植物细胞的原生质层相当于一层半透膜
B．一定条件下，活的、成熟的植物细胞能发生渗透失水或吸水
C．当溶液甲的浓度＞细胞液乙的浓度时，细胞发生渗透失水，当细胞液乙的浓度＞溶液甲的浓度时，细胞发生渗透吸水
解析：选D。植物细胞的原生质层具有选择透性，相当于一层半透膜，A项正确；在C所述条件下，活的、成熟的植物细胞能发生渗透失水或吸水，B、C项都正确；当细胞内外溶液浓度相等时，细胞渗透失水和吸水达到动态平衡，进出细胞的水分相当，D项错误。
2．利用紫色的洋葱外表皮细胞和不同浓度的蔗糖溶液，可以探究细胞质壁分离和复原。下列有关该活动的叙述正确的是( )
A．该活动只是观察了质壁分离和复原现象，没有设计对照实验
B．在逐渐发生质壁分离的过程中，细胞的吸水能力逐渐增强
C．将装片在酒精灯上加热后，再观察质壁分离现象
D．不同浓度蔗糖溶液下发生质壁分离的细胞,滴加清水后都能复原
解析：选B。该实验设计属于前后对照，A项错误；在细胞发生质壁分离的过程中，由于细胞不断失水，其细胞液浓度越来越大，吸水能力越来越强，B项正确；本活动无需加热，C项错误；在高浓度的蔗糖溶液下，植物细胞可能会过度失水，质壁分离过于严重导致细胞死亡，滴加清水不能再复原，D项错误。
3．(2011·高考天津卷)将紫色洋葱鳞片叶表皮细胞浸润在0.3 g/mL的蔗糖溶液中，1分钟后进行显微观察，结果见下图。下列叙述错误的是( )
A．图中L是细胞壁，M是液泡，N是细胞质
B．将视野中的细胞浸润在清水中，原生质体会逐渐复原
C．实验说明细胞膜与细胞壁在物质透过性上存在显著差异
D．洋葱根尖分生区细胞不宜作为该实验的实验材料
解析：选A。N应该是充满外界溶液(蔗糖溶液)的细胞壁与原生质层分离后之间的部分。
4．将不同植物的三个未发生质壁分离的细胞置于同一蔗糖溶液中，形态不再变化后的细胞图像如图所示。则有关各细胞液的浓度判断正确的是( )
①实验前B
A>C ③实验后B≥A＝C ④实验后B
A．①③ B．②③
C．①④ D．②④
解析：选B。假设外界蔗糖溶液的浓度为D，据图可知，细胞A和细胞C在蔗糖溶液中渗透失水产生质壁分离，所以实验前A＜D，C＜D,又C质壁分离更严重一些，说明A＞C；而细胞B未发生质壁分离，故实验前B≥D；综合考虑，实验前B>A>C 。实验后，细胞形态不再变化时，细胞A、C与外界蔗糖溶液渗透失水与吸水达到平衡，内外溶液浓度相当，即A＝C＝D；实验后仍是B≥D；综合考虑，实验后B≥A＝C。
5．(2012·温州高二期末考试)洋葱鳞片叶放在0.35 g/mL蔗糖溶液中，细胞发生质壁分离；放在0.25g/mL的蔗糖溶液中，细胞有胀大趋势；放在0.29 g/mL蔗糖溶液中，细胞似乎不发生什么变化，这表明( )
A．洋葱表皮细胞已经死亡
B．细胞膜不允许水分子自由通过
C．蔗糖分子进入细胞导致渗透平衡
D．细胞液浓度为0.29 g/mL左右
解析：选D。植物细胞在高浓度外界溶液中会渗透失水发生质壁分离，在低浓度外界溶液中会渗透吸水，当外界溶液浓度与细胞液浓度相当时，细胞失水和吸水会达到动态平衡，细胞形态不变。
6．下图中的甲、乙图是渗透装置示意图，丙图是根毛细胞示意图，请根据甲、乙、丙三图回答下列问题：(甲图是发生渗透作用的初始状态，乙图是发生了较长时间的渗透作用之后，通过漏斗内外的水分子达到平衡时的状态。甲图中：①为清水，②为0.3 g/mL的蔗糖溶液，③为半透膜)
(1)典型的渗透装置必须具备2个条件：①________(指明图中相应部位)；②________。
(2)比较甲图中①和②处溶液浓度的大小________________________________。
(3)丙图中④的名称为________，甲图中的________相当于丙图中的④，它与丙图中相应结构的区别是__________________。
(4)若把根毛细胞放入0.3 g/mL的蔗糖溶液中，它将出现________，再放人清水中，它又出现________。
(5)若把根毛细胞放入0.9 g/mL的蔗糖溶液中,它会出现________，过一段时间再放入清水中，此时根毛细胞在清水中的变化是________________________。其原因是
________________________________。
(6)盐碱地中的植物常出现萎蔫现象，其原因是
________________________________________________________________________。
解析：典型的渗透系统必须具备半透膜以及半透膜两侧溶液具有浓度差2个条件；由于甲图装置发生了渗透吸水，故漏斗内的溶液浓度高一些；半透膜和选择透性膜的区别在于后者具有选择透性，原生质层是选择透性膜,相当于半透膜。植物细胞只有在合适浓度的外界溶液中才会发生渗透失水从而出现质壁分离现象，更换到清水环境中，质壁分离又会复原，如果外界溶液浓度过高，植物细胞会失水过度而死亡。
答案：(1)具有③半透膜 膜两侧具有浓度差
(2)②的浓度大于①的浓度
(3)原生质层 ③ 甲图中的③属于半透膜，没有选择透性，而丙图中的④主要是由生物膜构成的，具有选择透性
(4)质壁分离现象 质壁分离复原现象
(5)质壁分离现象 不能出现质壁分离后的复原现象 蔗糖溶液浓度过高，根毛细胞失水过多导致根毛细胞死亡
(6)土壤溶液浓度较高，接近甚至超过根毛细胞细胞液的浓度，造成根毛细胞吸水发生困难，甚至失水，植株出现萎蔫现象(共24张PPT)
活动：探究pH对过氧化氢酶的影响
一、原理
在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受pH影响极为显著，通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的pH称为其最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适pH为7.0～7.3，通过比较不同pH条件下收集的氧气体积的大小,可确定pH对酶活性的影响。
三、结论
在不同pH下，气体释放速度和量不一样，在pH为7时释放的气体最多，说明过氧化氢酶的最适pH范围在7左右。
四、注意事项
所有的实验中都要严格保证干净，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次试验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．(2012·杭州高二期中考试)下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管( )
试管 步骤1 步骤2 步骤3
1 1 mL清水 35 ℃～38 ℃水浴 1 mL10%鸡蛋清溶液
2 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝5 1 mL10%鸡蛋清溶液
3 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液
试管 步骤1 步骤2 步骤3
4 1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴；pH＝9 1 mL10%鸡蛋清溶液
5 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝9 5 mm×5 mm毛边纸
6 1 mL纤维素酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝5 5 mm×5 mm毛边纸
7 1 mL胰蛋白酶 35 ℃～38 ℃水浴；pH＝7 1 mL10%鸡蛋清溶液
A．1、4和5 B．2、3和7
C．5、6和7 D．1、2和5
解析：选B。探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的pH，其他条件(即无关变量)必须完全一致，即实验设计必须遵循单一变量原则。
2．几位同学在探索pH对α?淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是( )
①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL ②在三个试管中各加入新鲜的α?淀粉酶溶液1 mL ③置于适宜温度下保温5 min ④分别置于100 ℃、60 ℃、0 ℃环境中保温5 min ⑤加入本尼迪特试剂后，水浴加热，观察现象 ⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11,保持5 min
A．②⑥①④⑤ B．①④②③⑤
C．①②⑥③⑤ D．②⑥①③⑤
解析：选D。因为要探究pH对酶活性的影响,自变量为pH的变化，其他变量(如温度)必须保持完全一致，而且要处于最适宜的条件下,故将④删去，排除A、B项；C项中①②混合后酶促反应已经发生,再调pH，显然不合适,C项错误。
3．某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是 ( )
A．滤纸片上需附有过氧化氢酶
B．酶促反应时间可用t3－t2来表示
C．可通过设置不同pH的过氧化氢溶液来探究pH对酶活性的影响
D．为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放等量相同滤纸片
解析：选B。附有过氧化氢酶的滤纸片一经接触过氧化氢溶液的液面，即开始催化反应,下降是因为其密度比溶液大，到达烧杯底部反应一段时间又上浮，是因为有气体生成。整个过程滤纸片上的酶一直存在，反应会一直进行，直到底物耗尽，也就是说滤纸片浮在液面上时反应还在继续，故该酶促反应时间无法计算。
4．图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH ＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件,以下叙述正确的是( )
A．温度降低时，e点不移，d点右移
B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移
C．pH＝c时，e点为0
D．pH＝a时，e点下移，d点左移
解析：选A。e点的含义是过氧化氢全部分解后的氧气总量，只和过氧化氢的量有关，若底物量不变，则pH改变或温度改变导致酶活性降低时,该反应也能进行，产生氧气量不变，但反应时间会延长。B项中，H2O2量增加时，e点会上移，d点左移；C项中，pH＝c时,e点不移，d点右移；D项中，pH＝a时，e点不移，d点右移。
5．(2012·江山高二检测)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是( )
消化
液名称 pH 消化液成分
胃 胃液 1～2 胃液(HCl)，胃蛋白酶(最适pH 1.8左右)
小肠 肠液、胆汁、胰液 7～8 NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH 8.0左右)
A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
B．与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件
C．胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解
D．胃蛋白酶进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性
解析：选C。胃蛋白酶的最适pH为1.8左右，在pH为1～2的胃液中发挥最大催化效率；而当胃蛋白酶进入小肠后，由于小肠内消化液pH为7～8，胃蛋白酶会变性失活。
6．将新鲜萝卜磨碎、过滤得到提取液。在温度为30 ℃的条件下，取等量提取液分别加到四个盛有pH分别为3、5、7、9的100 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液的烧杯中，结果每一个烧杯都产生气体，然后，将加入四个烧杯中提取液的量减半，重复上述实验。在相同时间内，分别测得两次实验中过氧化氢的含量变化并绘制成图1所示曲线，请回答：
(1)该实验的目的是_________________________________。
(2)该实验中的自变量是______________，因变量是_______________________________。
(3)曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_________________________________。
(4)曲线A是第________次实验的结果，原因最可能是________________________。
(5)图2表示萝卜的过氧化氢酶在体外最适条件下,底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。请在图上画出：①如果在A点时，将温度提高5 ℃时的曲线变化；
②如果在B点时，往反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；
③如果在C点时加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化。
解析：萝卜提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶会将H2O2催化分解为氧气和水。材料中提到“pH分别为3、5、7、9”的H2O2溶液以及“提取液的量减半”，这就说明了实验的目的和实验的两个自变量。分析图1，只研究一条曲线时，自变量是pH变化，因变量是底物过氧化氢的剩余量，研究两条曲线时，要在同一pH下进行分析，自变量成了酶量的变化，如pH为7时，两曲线处于最低点，此时酶活性最大。
答案：(1)探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢(或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在相同pH条件下对过氧化氢分解的影响)
(2)pH的大小和提取液量 单位时间产生气泡的多少(或单位时间内过氧化氢的减少量)
(3)同一种酶相同条件下的最适pH相同
(4)二 A中所含酶的量较少，相同时间分解的过氧化氢量较少
(5)见下图(共22张PPT)
活动：观察多种多样的细胞
一、光学显微镜
1．光学显微镜的使用程序
取镜→安放→对光→放置玻片标本→低倍镜观察→高倍镜观察。
2．低倍镜的使用方法
(1)把所要观察的玻片标本放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。
(2)转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止。
(3)左眼看目镜内，同时反向缓缓转动粗准焦螺旋，使镜筒上升，直到看到物像为止，再稍微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。
3．高倍显微镜的使用方法
(1)低倍镜下，把物像移至视野中央。
(2)转动转换器更换高倍物镜。
(3)调整光源或遮光器使视野亮度适宜。
(4)再转动细准焦螺旋至标本物像清晰为止(高倍镜观察时绝不能旋转粗准焦螺旋)。
4．关于光学显微镜的几个问题
(1)显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数和物镜放大倍数的乘积。
(2)显微镜的放大倍数指的是长度或宽度的放大,而不是面积或体积。
(3)显微镜成像是倒像，标本和物像位置相反。
(4)显微镜放大倍数和视野大小及视野明暗的关系：放大倍数越大视野越小，视野越暗；放大倍数越小视野越大，视野越亮。
(5)镜头的长短与放大倍数之间的关系：目镜越长放大倍数越小；物镜越长放大倍数越大;物镜放大倍数越大，观察时物镜离装片距离越近。
特别提醒
低倍物镜观察与高倍物镜观察的比较
低倍物镜观察时 高倍物镜观察时
镜头与装片的距离 远 近
所看到的细胞数目 多 少
所看到的细胞大小 小 大
视野的明暗 明 暗
视野的范围 大 小
二、观察多种多样的细胞
1．方法步骤
(1)低倍镜下观察蛙血(或人血)涂片，然后换高倍镜观察。
(2)用铅笔绘图，并注明确认的结构。
(3)观察其他永久装片,辨别各种细胞的异同。
2．结果：不同的生物，不同的器官、组织、细胞，其形态各异，形状各不相同。
3．注意事项
(1)要把进一步在高倍镜下观察的物像移到视野中央。
(2)及时用绘图法作好观察记录，并注明能确认的结构。
(3)绘图时注意图的摆放位置和大小、线条的点、指示线、文字标注及图名。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．用光学显微镜观察细胞结构时，下列说法正确的是( )
A．低倍镜下物像清晰，换高倍镜后视野变暗,应首先调节细准焦螺旋
B．用光学显微镜观察某细胞，可以观察到核糖体等结构
C．视野中有异物，转动物镜发现异物不动，移动装片也不动，则异物在目镜上
D．制作人体口腔上皮细胞装片时为防止产生气泡，首先在载玻片上滴加1～2滴清水，然后再盖盖玻片
解析：选C。低倍镜下视野范围大,光线充足,视野亮度大，而高倍镜下视野范围小，进入的光线少，视野暗，当低倍镜换高倍镜时，应换大光圈或换反光镜的凹面镜，而调节细准焦螺旋是为了更清楚地看到图像，与视野
亮度无关，A项错误；光学显微镜下看到的是细胞的显微结构，观察不到核糖体等细胞结构，B项错误；显微镜视野下的异物主要存在三个部位：装片上、目镜上或物镜上，C项正确；制作人体口腔上皮细胞装片时，载玻片应滴加0.9%的生理盐水，以保持细胞正常的生理状态，D项错误。
2．使用光学显微镜的正确方法是( )
A．低倍镜对焦，将观察目标移至视野中央,换用高倍镜并增加进光量，调焦观察
B．低倍镜对焦，将观察目标移至视野中央,换用高倍镜并减少进光量，调焦观察
C．低倍镜对焦，换用高倍镜，将观察目标移至视野中央，减少进光量，调焦观察
D．高倍镜对焦，将观察目标移至视野中央,增加进光量，调焦观察
解析：选A。显微镜使用规则：先用低倍镜对焦，再用高倍镜观察。因为高倍镜视野范围小、视野暗，所以换用前应将观察目标移至视野中央，换用后调节增加进光量，并调节焦距，进行观察。
3．用显微镜观察人体口腔上皮细胞的装片时,为使显微镜放大倍数最小，应选用物镜和目镜的组合是( )
A．目镜5×，物镜10×
B．目镜5×，物镜40×
C．目镜10×，物镜10×
D．目镜10×，物镜40×
解析：选A。显微镜的放大倍数＝目镜的放大倍数×物镜的放大倍数。比较四个选项,A中物镜和目镜的组合使显微镜的放大倍数最小。
4．用同一显微镜观察了同一装片4次，每次仅调整目镜或物镜、细准焦螺旋，结果如下图所示。请问其中视野最暗的是( )
解析：选D。由图知，视野A、B、C、D所在的显微镜的放大倍数依次递增。在高倍镜下物镜距离待测标本较近，进入视野中的光线较少，所以高倍镜下的视野较暗。
5．显微镜目镜为10×、物镜为10×时，视野中被相连的64个分生组织细胞所充满。若物镜转换为40×后，则在视野中可检测到的分生组织细胞数为多少？若64个细胞排成一行,则换40×物镜后，视野中可检测到的分生组织细胞数为( )
A．2个 B．4个
C．8个 D．16个
6．显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，下面是关于显微镜使用过程中的几个问题：
(1)在低倍镜下寻找到需观察的细胞后，若要进一步放大观察，则操作的主要程序为：
①把________________移到________________________________。
②________________________________。
③__________________________至物像清晰。
(2)下图1是在使用目镜为10×，物镜也为10×的显微镜下观察蛙的皮肤上皮细胞时的视野,下图2是更换物镜后的视野，则更换的物镜应为________(放大倍数)。
(3)细胞内的细胞质并不是静止的，而是在不断地流动着，其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿逆时针方向流动，则实际的流动方向应为____。
(4)用显微镜观察人口腔上皮细胞时，一般需经染色才能较清楚地观察到，若无染色剂，应怎样调节显微镜也可较清楚地观察到口腔上皮细胞？________。
解析：(1)由低倍镜换为高倍镜进行观察的主要程序是：
①先把要观察的物像移至视野中央；②转动转换器，换上高倍镜；③调节细准焦螺旋至物像清晰。
(2)显微镜放大的倍数是指长度或宽度的变化,视野的直径
由8个细胞组成，放大后只看到中间的2个细胞,即放大了4倍,所以更换的物镜应为40×。
(3)显微镜下细胞质的流动方向是逆时针，根据显微镜下看到的物像是倒像，可推知实际的流动方向仍为逆时针。
(4)颜色浅的标本在显微镜下一般不易观察清楚，需经染色，若无染色剂可调节光圈(或反光镜)降低视野的亮度，这样也可以较清楚地观察到物像。
答案：(1)①要放大观察的物像 视野中央 ②转动转换器，换上高倍镜 ③调节细准焦螺旋 (2)40× (3)逆时针 (4)缩小光圈(或调节反光镜)降低视野的亮度(共21张PPT)
活动：探究环境因素对光合作用的影响
探究光质对水生黑藻光合作用的影响
1．假设：白光下黑藻的光合作用最强。
2．实验材料：黑藻，水,碳酸氢钠,大烧杯,100 W聚光灯，不同颜色的玻璃纸。
3．变量(实验的可变因素)：光质的不同：红、绿、白三种颜色。
4．方法：实验中，用红、绿、白三种颜色玻璃纸包住100 W聚光灯的方法控制可变因素的变化。
实验中，通过观察(或检测)单位时间内黑藻经光合作用后溶液pH值的改变，来测量光合作用速率。
5．观察实验并得出结论。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．利用如图所示的实验装置进行与光合作用有关的实验，下列叙述正确的是 ( )
A．试管中收集的气进行量代表了植物进行光合作用产生的氧气量
B．在光下，如果有气泡产生，可说明光合作用产生氧气
C．为了探究二氧化碳浓度对光合作用的影响,可以用不同浓度的碳酸氢钠溶液进行实验
D．为了探究光照强度对光合作用的影响，用一套装置慢慢向光源靠近，观察气泡产生速率的变化
解析：选C。试管中收集的气体的量表示光合作用产生的氧气量减去呼吸作用消耗的氧气量的剩余量；光下产生气泡，可能是温度增加，使气体的溶解度下降导致的，产生的也不一定是氧气；用装置慢慢向光源靠近，观察气泡产生速率的变化是不现实的，因为产生的气泡数太少，无法准确表达气体的产生速率。
2．下图是研究NaHCO3溶液浓度影响光合作用速率的实验装置，下列说法错误的是 ( )
A．将整个装置放在光下，毛细管内的红色液滴会向左移动
B．将整个装置置于暗室，一段时间后检查红色液滴是否移动，可以证明光是光合作用的必要条件
C．当NaHCO3溶液浓度不变时，在容器B内加入少量蠕虫，对红色液滴移动不产生明显影响
D．为使对照更具说服力，应将伊尔藻置于含蒸馏水(不含NaHCO3)的容器中
解析：选C。当烧杯B内加入少量蠕虫后，气体产生量增加，红色液滴移动加快，因为蠕虫呼吸产生CO2增加了水中的CO2浓度，增加了光合作用强度。
3．1880年美国生物学家恩吉尔曼设计了一个实验研究光合作用的光谱。他将棱镜产生的光谱投射到丝状水绵体上，并在水绵悬液中放入好氧细菌，观察细菌的聚集情况(如图)。他得出光合作用在红光区和蓝光区最强。这个实验的思路是( )
A．细菌对不同的光反应不一，细菌聚集多的地方，细菌光合作用强
B．好氧性细菌聚集多的地方，O2浓度高，水绵光合作用强
C．好氧性细菌聚集多的地方，产生的有机物多，水绵光合作用强
D．好氧性细菌大量消耗O2，使水绵光合作用速度快，则该种光有利于光合作用
解析：选B。好氧细菌的生活中是需要氧气的,因此在好氧细菌聚集的地方应该是氧气多的地方，也就是水绵光合作用强的地方。
4．如图表示在一定范围内，不同环境因素与水稻叶片光合作用强度的关系，对其描述不正确的是 ( )
A．如果横坐标是CO2含量,则a为红光,b为白光
B．如果横坐标是CO2含量,则a为强光,b为弱光
C．如果横坐标是光照强度,a的CO2含量较高,b 的CO2含量较低
D．如果横坐标是光照强度，a温度较适宜，b温度较低
解析：选A。如果横坐标是CO2含量，则相同的CO2含量时，植物对白光的吸收值大于红光，因此光合作用强度较大,即a为白光，b为红光。
5．(2012·诸暨高二检测)请回答下列有关光合作用和细胞呼吸的问题。
(1)下表为某同学探究影响植物光合作用因素所做的实验。据图表可知，探究的影响因素有________。要比较不同颜色的光对光合作用的影响，应选择的容器标号是________。
容器 植物 部位 光质 温度(℃) O2增加量
(mL/8小时)
1 天竺葵 叶 红 22 120
2 天竺葵 叶 黄 22 15
3 天竺葵 根 红 22 －10
4 紫罗兰 叶 红 22 80
5 紫罗兰 叶 黄 22 10
(2)图甲表示在光照充足、CO2浓度适宜的条件下，温度对某植物的真正光合作用速率和细胞呼吸速率的影响。图中实线表示光合作用速率，虚线表示细胞呼吸速率。请据图回答下列问题。
分析图解可知，光合作用、呼吸作用都受到温度的影响，其中与________作用有关的酶对高温更为敏感。温度主要影响光合作用的________阶段。光反应阶段产生的NADPH和ATP用于碳反应中________过程。若昼夜不停地光照，该植物生长的最适宜温度约是________；若温度均保持在20 ℃的条件下，长时间每天交替进行12 h光照、12 h黑暗，该
植物能否正常生长？________。在温度为10 ℃的条件下，该植物叶肉细胞中产生ATP的场所有________。
(3)根据图甲，在图乙的坐标上画出植物在15～60 ℃范围内的净光合作用速率的变化曲线。
解析：光合作用速率与呼吸作用速率的差值表示净光合作用速率，表解如下：
温度 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
光合 2 3.5 6.5 8 7 5.1 1 0 0 0
呼吸 1.5 2 2.5 3 4.2 5.1 5 3.5 1.7 0
差值 0.5 1.5 4 5 2.8 0 －4 －3.5 －1.7 0
温度主要影响光合作用的暗反应阶段，因为暗反应阶段需要多种酶的催化；由表格数据可以看出在30 ℃时，植物的净光合作用速率最大,有机物积累最大，因此如果昼夜不停地光照，在30 ℃时最适宜植物的生长；在温度为20 ℃的条件下，12小时光照条件下有机物积累量为12×1.5,12小时黑暗条件下有机物的消耗量为12×2，由数据可以看出，白天有机物的积累量不能满足夜间呼吸作用消耗，从全天来看，有机物积累量为负值，植物不能正常生长。
答案：(1)光质、植物的部位、植物种类 1和2或4和5
(2)光合 碳反应 三碳酸的还原 30 ℃ 不能 叶绿体、线粒体、细胞溶胶
(3)如下图。(注意15 ℃、30 ℃、45 ℃、60 ℃这几个关键的点要对准。)(共20张PPT)
活动：制作并观察植物细胞有丝分裂的临时装片
一、活动原理
1．高等植物体的分生区细胞有丝分裂较为旺盛，根据有丝分裂各个时期内染色体的变化情况，识别细胞处于有丝分裂的哪个时期。
2．盐酸使植物细胞之间的果胶质层松散，用盐酸处理植物的根尖，可以使根尖细胞彼此容易分开。用水洗去盐酸后,再用碱性染料染色,制成装片,就可以观察到细胞内部的某些结构,尤其是细胞中染色体形态的差异。
二、实验材料的选择
洋葱(可以用蒜、葱代替)。
注意点：①观察对象应选择分裂旺盛的部位(根尖、茎尖的分生区)；②取材必须在分裂旺盛的时间(不同植物、不同地区、不同时间)，这样才能保证制作的装片可观察到较多的细胞分裂图像。在本实验中，一般选择生长旺盛、带有较多分生区的根尖，且在上午10点左右分裂旺盛。
三、活动步骤
1．洋葱根尖的培养：实验课前3～4 d，将洋葱放在装满水的广口瓶上，底部接触水，装置放在温暖的地方，注意经常换水，目的是防止烂根，待根长到5 cm长时取根尖进行观察。
取材时要注意只剪取根尖2～3 mm，原因是植物的根尖结构包括根冠、分生区、伸长区和成熟区，只有分生区细胞能分裂，选取2～3 mm为保证所取部位主要是分生区，选取太长，会因分生区细胞所占比例太小而不容易在视野中找到。
2．装片的制作：
解离 解离液 质量分数为10%的HCl溶液
解离目的 使组织中的细胞分离开来
解离时间 10～15 min
解离程度 根尖酥软
漂洗 漂洗液 清水
漂洗时间 10 min
漂洗目的 洗去多余的盐酸，防止解离过度和影响染色
染色 染色液 0.01 g/mL龙胆紫溶液(0.02 g/mL醋酸洋红液)
染色目的 使染色体(或染色质)着色
染色时间 1～2 min
制片 用镊子取出根尖放在载玻片上，加一滴清水，并用镊子尖把洋葱根尖弄碎，盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片。然后，用拇指轻轻按压载玻片，再把盖玻片上的载玻片取下
3．观察：先用低倍镜观察找到分生区细胞，之后把低倍镜移走，换上高倍镜，通过反光镜和细准焦螺旋把视野调亮、调清晰，直到看清细胞物像为止。仔细观察可找出处于细胞分裂前期、中期、后期、末期的细胞，处于间期的细胞数目最多，最容易找到。
4．绘图：在仔细观察清楚有丝分裂各个时期的细胞以后，绘出洋葱根尖细胞有丝分裂的简图。
实战演练 (专项提能，小试牛刀)
1．下列有关观察洋葱根尖细胞有丝分裂实验的叙述中，正确的是( )
A．解离时可用盐酸除去细胞壁以分散细胞
B．漂洗时洗去染液防止染色过深
C．低倍镜下看不到细胞时可换用高倍镜观察
D．高倍镜可以观察到不同分裂期的细胞
解析：选D。观察洋葱根尖细胞有丝分裂实验中,临时装片的制作步骤是：解离、漂洗、染色、制片。解离时可用盐酸破除果胶质层,以分散细胞；漂洗时洗去解离液，防止解离过度；必须在低倍镜下看到细胞才可换用高倍镜。
2．(2012·金华期中)用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂。下列描述正确的是( )
A．处于分裂间期和中期的细胞数目大致相等
B．视野中不同细胞的染色体数目可能不相等
C．观察处于分裂中期的细胞，可清晰看到赤道面和染色体
D．细胞是独立分裂的，因此可选一个细胞持续观察它的整个分裂过程
解析：选B。在细胞分裂过程中，处于间期的细胞最多，因间期时间最长；处于分裂期的细胞，前期、中期与后期的染色体数不相等；赤道面不是一个实体结构，显微镜下不可能看见；在该实验中，细胞已死亡。
3.有一位同学做根尖有丝分裂
实验，在显微镜中观察到的
图像如图所示。造成这种情
况的原因可能是( )
①取材位置不合适 ②取材时间不合适 ③制片时压片力量不合适
④解离时间不合适 ⑤视野选择不合适
A．②③ B．②⑤
C．①②⑤ D．①③④
解析：选C。由图观察，细胞多处于未分裂状态，故可能取材时间不合适，细胞分裂不旺盛；且视野中有一些细胞为长形，可能取自伸长区细胞，为取材位置不合适，应取分生区细胞；也有可能是视野选择不当，没有找到合适的视野观察；由图知细胞均分散开,故不可能为③④所述原因。
4．在制作洋葱根尖压片观察细胞有丝分裂时,不可能用到的试剂是( )
A．龙胆紫染液 B．醋酸洋红染液
C．稀盐酸溶液 D．0.3 g/mL蔗糖溶液
解析：选D。龙胆紫染液、醋酸洋红染液都可作为染色体的染色剂，盐酸可作为解离液；0.3 g/mL蔗糖溶液在高中生物教材中经常被用作使洋葱表皮细胞发生质壁分离的试剂。
5．下图是某学生绘出的某高等植物的细胞分裂图像。其中错误的是( )
A．a和b B．c和d
C．b和d D．e和f
解析：选C。因为所绘为高等植物细胞,b(末期)不应该出现胞质凹陷成的环沟，d(后期)不应该出现中心体。
6．在“制作并观察植物细胞有丝分裂的临时装片”的活动中，甲～戊五位同学在剪取洋葱根尖后立即进行的操作步骤如下：
学生 操作步骤
解离 漂洗 染色 制片 观察
甲 － ＋ ＋ ＋ ＋
乙 ＋ － ＋ ＋ ＋
丙 ＋ ＋ － ＋ ＋
丁 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
戊 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
“－”表示未进行该步操作，“＋”表示进行该步操作
(1)甲观察到的实验结果是________，乙观察到的实验结果是________，丙观察到的实验结果是________。(请从下列序号选择)
A．染色体未着上颜色，无法看清
B．细胞重叠，看不到染色体
C．染色体着上颜色，清晰可见
D．染色体着色很浅，模糊不清
(2)丁同学在进行上述步骤后，直接在高倍镜下观察，长时间未找到有丝分裂的细胞，正确操作步骤应是________________。
(3)戊同学观察到了许多呈长方形的细胞，但未找到有丝分裂各时期的图像，可能的原因是________________________________。
(4)经教师纠正后，丁同学在视野中找到了有关细胞有丝分裂的图像，但丁同学所看到的细胞图像位于视野的右上方，若要在视野中央观察此细胞，你认为他应如何正确移动装片？________________________________。
(5)解离的目的是________________________________。
解析：(1)解离的作用是使细胞分离，漂洗的作用是洗去过多的解离液，防止解离过度，又利于染色，染色是对染色体染色，利于观察。甲未解离导致细胞未分离而重叠；乙未漂洗，成酸性的解离液与成碱性的染色剂中和，影响染色效果；丙未染色，染色体就没着色。(2)显微镜的观察使用应先在低倍镜下找到分生区，后改用高倍镜使物像看清晰；分生区的细胞呈正方形，排列紧密。
答案：(1)B D A (2)在显微镜使用时先用低倍镜，再使用高倍镜 (3)观察部位不正确(该学生看到的是伸长区细胞) (4)将装片向右上方移动 (5)用药液使组织细胞分散开