(共55张PPT)
第一节
细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
生物界与非生物界的关系：
统一性：组成细胞的化学元素在无机环
境中都能找到。
差异性：细胞与无机环境中的各种化学
元素的相对含量差别很大。
O 65%
H 10%
N 3%
P 1.4%
S 0.3%
其它元素少于3％
C 18%
C 55.99%
O 14.62%
N 9.33%
H 7.46%
Ca 4.67%
S 0.78%
P 3.11%
Mg0.16％
图1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
图2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米与人体内的化学元素组成：
思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素所占比例较大。
一、组成细胞的元素
１、种类：２０多种
２、分类：
大量元素：
指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S 、Ｐ、Ｃa、Ｍg、Ｋ等。
微量元素：
指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。
（１）根据含量分为:
（２）根据作用分
Ｃ
ＨO N
S P
Ca Mg K
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
Fe Mn B Zn Mo Cu
微量元素
1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.
3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素
2、在细胞鲜重中,氧的百分含量最大,在细胞干重中,碳的百分含量最大.
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢
化合物
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂质
核酸
二、组成细胞的化合物:
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。
水
蛋白质
思考与讨论
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？
3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？
■有机化合物和无机化合物的区别主要看它们分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。
答案1
■细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的 重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
答案2
■植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
答案3
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
C
o
细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S等
细胞的基本元素是: C
碳为什么是构成细胞
的最基本元素？
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，尤其是智力的发育
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。
缺Fe：
人体患贫血；果树患黄叶病
缺Ca：
缺I：
缺B：
华而不实（只开花不结果）
缺Zn：
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Si：
患克山病（原发性心脏病）
缺Mg：
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
元素缺乏与疾病的相关性：
知识结构
大量元素
微量元素
无机物
有机物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
化学元素
生物界与非生物界的统一性与差异性
体现
包括
化合物
你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢
检测生物组织中的
糖类、脂肪和蛋白质
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀
加热
先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
先加NaOH 液于样液中，
再加CuSO4 液于样液中
注意事项：
实验中应分工合作 ，以便缩短实验的等待时间
加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液
2.仪器：
3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲
方法步骤：
1．实验材料、仪器和试剂的选择
2．设计记录表格，记录预测结果
3．检测的方法步骤
(1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察;
注意事项：
（１）、检测还原糖时应水浴50~60度加热
（２）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹Ⅲ
染色时间不宜过长,用显微镜观察.
（３）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色 棕色 砖红色沉淀
双缩脲试剂是先假如A液1ml,摇匀,再加入B液4滴,摇匀.颜色变化:无色 浅蓝色 紫色
1、组成家兔和狗尾草细胞的基本元素有
A . C、H、O、N
B . H、O、K、S
C . C、P、O、S
D. N、P、K、Ca
2、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是 ①双缩脲试剂②斐林试剂
③稀碘液④苏丹Ⅲ染液
A ① ② ③ ④ B ② ① ④ ③
C ① ③ ② ④ D ② ③ ① ④
3、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是
A 蛋白质、水 B 蛋白质、无机盐
C 核酸、水 D 脂质、水
5、落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？
a.相等
b.夏季大
c.冬季大
d.不确定
6、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例
A、升高 B、降低
C、不变 D、无法判断
4、农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？
自由水/结合水
几种不同生物体中水分的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等植物
质量 分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液
质量 分数％ 10 22 76 79 83
水母的含水量高达97%
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂质
核酸
二、组成细胞的化合物:
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 质量分数（%）
水 85-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂类 1-2
糖类和核酸 1-1.5
细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。
水
蛋白质
答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。
这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书
答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。
蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；
水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。
如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。
提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
化合物 质量分数/%
水 占85－90
无机盐 占1－1.5
蛋白质 占7－10
脂质 占1－2
糖类和核酸 占1－1.5
组成细胞的化合物
广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？(共45张PPT)
细胞中的元素和化合物
第一节
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？
组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
大量元素：
有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：
如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
细胞中元素根据含量分为:
组成细胞的元素
常见元素有20多种
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
C
o
构成细胞的最基本元素是:
C
组成细胞最多的元素：
C、H、O、N
广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？
铁：是血红蛋白的重要部分，而血红蛋白功能是向细胞输送氧气，并将二氧化碳带出细胞。缺铁会造成缺铁性贫血，细胞供氧量不足。
碘：人体内约含碘30毫克，是甲状腺激素必不可少的成分。碘的生物化学功能主要通过甲状腺激素表现出来，不仅调节机体物质代谢必不可缺，对机体的生长发育也非常重要。因此，一但缺碘，就会带来很大的危害。
钙：我们身体中的矿物质约占体重的5%，钙约占体重的2%。身体的钙大多分布在骨骼和牙齿中，约占总量的99%，其余1%分布在血液、细胞间液及软组织中。
锌：对人体的免疫功能起着调节作用，锌能维持男性的正常生理机能，促进儿童的正常发育，促进溃疡的愈合。
微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢
化合物
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类：C、H、O
脂质：C、H、O、N（P）
蛋白质：C、H、O、N（S、Fe）
核酸：C、H、O、N、P
组成细胞的化合物:
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 质量分数（%）
水 85-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂类 1-2
糖类和核酸 1-1.5
细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。
水
蛋白质
1.有机化合物和无机化合物有什么区别 能举例说明吗
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么 你能推测它们对生命的意义吗
主要看他们是否还有碳元素，含有C、H、O三种元素的化合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，不含有C.
细胞内最多的有机物是：蛋白质
细胞内最多的无机物是：水
你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢
如：甘蔗中含糖多，花生中富含脂类和蛋白质多、大豆中含蛋白质多
小结
2、组成细胞的化合物
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：糖类、脂类、蛋白质、核酸
细胞中最多的化合物是水；最多的有机化合物是蛋白质。
1、组成细胞的元素（常见的有20多种）
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素： Fe、Mn、 B 、Zn、Cu、Mo
主要元素： C、H、O、N、P、S
基本元素： C、H、O、N
最基本元素： C
一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
O
C
C
水
蛋白质
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
B
D
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N
C
C
A
水母的含水量高达97%
几种不同生物体中水分的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等植物
质量 分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液
质量 分数％ 10 22 76 79 83(共21张PPT)
细胞中的元素和化合物
第一节
广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；
用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？
第1节 细胞中的元素和化合物
本节聚焦:
1.组成细胞的主要元素是什么
2.组成细胞的重要化合物有哪些
3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
讨论:
比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？
一、生物界与非生物界的关系：
组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。
说明生物界和非生物界具有统一性。
说明生物界和非生物界又具有差异性。
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
玉米与人体内的化学元素组成：
思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？
1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。
2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。
3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素所占比例较大。
二、组成细胞的元素
大量元素：
含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
微量元素：
含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。
大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu
C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Mo Cu
最基本元素
微量元素
基本元素
主要元素
大量元素
三、组成细胞的化合物
水：85%-90%
无机盐：1%-1.5%
无机化合物
有机化合物
糖类
脂类: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核酸
1%-1.5%
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：
人体患贫血；果树患黄叶病
缺Ca：
成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象
缺I：
人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大
缺B：
华而不实
缺Zn：
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Si：
克山病（原发性心脏病）
缺Mg：
影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖
还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀
加热
先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4）
蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
先加NaOH 液于样液中，摇匀
再加CuSO4 液于样液中
注意事项：
实验中应分工合作 ，以便缩短实验的等待时间
加热试管中的溶液时, 用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。
答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。
这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书
答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。
蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；
水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。
如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。
提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。
练习
1、在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是
A、C、O B、O、H C、C、H D、H、O
2、蛋白质鉴定时,事先留出一些大豆组织液的目的是
A、与反应物混合的颜色作对比 B、失败后重做
C、鉴定还原糖用 D、为了节约
3、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是
A、白色 B、红色 C、紫色 D、蓝色
4、活细胞中含量最多的化合物是
A、蛋白质 B、糖类 C、脂质 D 水
5．活细胞中含量最多的有机化合物是
A、蛋白质 B、糖类 C、脂质 D 核酸
1.A 2.A 3.A 4.D 5.A(共34张PPT)
广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素能构成人体内的哪些成分呢
细胞中的元素和化合物
第一节
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，大不相同。
差异性。
生物界与非生物界既有统一性又有差异性。
组成细胞的化学元素在无机环
境中都能找到。(种类)
细胞与无机环境中的各种化学
元素的相对含量大不相同。
统一性：
差异性：
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
一、组成细胞的元素
在人体细胞中，干重时含量最多的元
素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。
C
Ｏ
碳原子最外层有4个可以成键的价电子，正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，它们之间通过化学键连接成链或成环，进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳被称为最基本的原素。
大量元素：
指含量较多的化学元素。
微量元素：
细胞中元素根据含量分为:
如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
指含量很少的化学元素
几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.
通过分析,你能得出什么结论呢
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。
微量元素需要量很少但却是生物生命活动所必需的。
科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是：（ ）
离子 K+ H2PO3- Mg 2+ Ca2+ NO3- SO42- Zn2+
浓度 1、 1、 0.25、 1、 2、 0.25、 1
（mmol/L）
A、 Ca2+ B、 SO42-
C、 Zn2+ D、 H2PO3-
C
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢
大多以化合物形式
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类
脂质
蛋白质
核酸
组成生物体的化合物:
C、H、O
C、H、O（P等）
C、H、O、N（S、P等）
C、H、O、N、P
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 质量分数（%）
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类和核酸
细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。
水
蛋白质
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪
C、糖类 D、水
D
A
肥胖症患者的体细胞中含量最多的物质是：
A、水 B、糖类
C、蛋白质 D、脂肪
1.有机化合物和无机化合物有什么区别 能举例说明吗
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么 你能推测它们对生命的意义吗
主要看他们是否还有碳元素，含有C、H、O三种元素的化合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，不含有C.
细胞内最多的有机物是：蛋白质
细胞内最多的无机物是：水
你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢
如：甘蔗中含糖多，花生中富含脂质和蛋白质多、大豆中含蛋白质多
小结
1、组成细胞的元素（常见的有20多种）
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素： Fe、Mn、 Zn 、Cu、 B 、Mo
主要元素： C、H、O、N、P、S
基本元素： C、H、O、N
最基本元素： C
2、组成细胞的化合物
无机化合物：水、无机盐
有机化合物：糖类、脂类、蛋白质、核酸
细胞中最多的化合物是水；最多的有机化合物是蛋白质。
实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂（班氏试剂）→砖红色沉淀
蓝色----棕色----砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色（需要显微镜）
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
蛋白质
一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
O
C
C
水
蛋白质
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、
B
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N
C
C
A
细胞的主要元素是:
细胞的最基本元素是:
组成细胞的基本元素：
C
C、H、O、N、P、S
C、H、O、N(共27张PPT)
组成细胞的分子
1.下列生物中属于原核生物的一组是
①蓝球藻 ②酵母菌 ③草履虫
④小球藻 ⑤水绵 ⑥青霉菌
⑦葡萄球菌 ⑧团藻 ⑨大肠杆菌
A.①②⑥⑧
B.①⑦⑨
C.①③④⑦
D.①②⑥⑦⑧
1.下列生物中属于原核生物的一组是
①蓝球藻 ②酵母菌 ③草履虫
④小球藻 ⑤水绵 ⑥青霉菌
⑦葡萄球菌 ⑧团藻 ⑨大肠杆菌
A.①②⑥⑧
B.①⑦⑨
C.①③④⑦
D.①②⑥⑦⑧
2. 关于蓝藻的说法，不正确的是
A.单个细胞直径虽比细菌大，但肉眼
分辨不清
B.发菜、颤藻、念珠藻都属于蓝藻
C.蓝藻的叶绿体中含藻蓝素和叶绿素
D.蓝藻也有细胞壁、细胞膜、细胞质
2. 关于蓝藻的说法，不正确的是
A.单个细胞直径虽比细菌大，但肉眼
分辨不清
B.发菜、颤藻、念珠藻都属于蓝藻
C.蓝藻的叶绿体中含藻蓝素和叶绿素
D.蓝藻也有细胞壁、细胞膜、细胞质
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量表
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
思考：根据表中数据可以得出哪些结论？
组成地壳和组成细胞的部分元素含量表
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
思考：根据表中数据可以得出哪些结论？
①组成细胞的化学元素在无机自然界中都
能找到，没有一种化学元素为细胞所特有；
组成地壳和组成细胞的部分元素含量表
元素 地壳 细胞
O 48.6 65.0
Si 26.3 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
思考：根据表中数据可以得出哪些结论？
②细胞与非生物相比，各种元素的含量大
不相同。
阅读教材 P16~17
一 组成细胞的化学元素
大量元素：
一 组成细胞的化学元素
微量元素：
基本元素：
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
一 组成细胞的化学元素
微量元素：
基本元素：
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
一 组成细胞的化学元素
微量元素：
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等
基本元素：
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
一 组成细胞的化学元素
微量元素：
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 等
基本元素：
C、H、 O、 N（4种）
最基本元素：
一 组成细胞的化学元素
主要元素：
含量（鲜重）最多的元素：
含量（干重）最多的元素：
最基本元素：C
一 组成细胞的化学元素
主要元素：
含量（鲜重）最多的元素：
含量（干重）最多的元素：
最基本元素：C
一 组成细胞的化学元素
主要元素：
C、H、O、N、P、S（6种）
含量（鲜重）最多的元素：
含量（干重）最多的元素：
最基本元素：C
一 组成细胞的化学元素
主要元素：
C、H、O、N、P、S（6种）
含量（鲜重）最多的元素：O
含量（干重）最多的元素：C
一 组成细胞的化学元素
组成人体细胞的主要元素
占细胞鲜重的百分比
一 组成细胞的化学元素
组成人体细胞的主要元素
占细胞干重的百分比
一 组成细胞的化学元素
C H O N P S K Ca Mg （Fe） Mn B Mo Zn Cu
大量元素 9种
（万分之一以上）
微量元素 6种
（万分之一以上）
基本元素 4种
主要元素 6种，超过97%
矿质元素 12种
资料分析
几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草
长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用
了大量的N，P，K肥也无济于事，后来，
人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十
分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有
一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，
他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，
经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只
需150克钼就足够了。
资料分析
通过分析，你能得出什么结论呢
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。
二 组成细胞的化合物
构成细胞
的化合物
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。
二 组成细胞的化合物
构成细胞
的化合物
无机化合物
有机化合物
水 占85-90%
无机盐 占1-1.5%
蛋白质 占7-10%
脂质 占1-2%
糖类
核酸
占1-1.5%
二 组成细胞的化合物
组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。
思考：哪些植物器官中富含糖类、脂质或
蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合
物？(共15张PPT)
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
问题1．哪些元素参与生物体的组成？
参与生物体组成的主要元素约二十多种，它们在元素周期表中的分布如图所示
仔细比较组成地壳和细胞的元素,有何结论
2.细胞与非生物相比,化学元素的相对含量大不相同。
1.没有一种化学元素为细胞所特有
一、组成生物体的化学元素
玉米和人体细胞干重的比较
玉米
人
3.不同生物体内组成的化学元素种类大体相同。相对含量大不相同。
一、组成生物体的化学元素
2.细胞与非生物相比,化学元素的相对含量大不相同。
1.没有一种化学元素为细胞所特有
（1）大量元素：
概念：
含量占生物体总量万分之一以上的元素。
如：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
（2）微量元素：
概念：
生物体生活所必需，但需要量却很少的元素。
如：
Fe、Mn、 B、 Zn、Mo、Cu
一、组成生物体的化学元素
碳 氢 氧 氮 磷 硫 钾 钙 镁
铁 锰 硼 锌 钼 铜
小 结
基本元素： C
大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
主要元素： C、H、O、N
二、组成生物体的化学元素的重要作用
（一）组成细胞的成分
（二）组成多种化合物
C、H、O、N、P、S占细胞总量的97％
如：
糖 类：
C、H、O
蛋白质：
C、H、O、N
核 酸：
C、H、O、N、P
（三）影响生物体的生命活动
1、缺B：
花而不实。
３、缺Fe：
缺铁性贫血。
２、缺Mg：
影响叶绿素的合成。
4、缺I：
地方性甲状腺肿，俗称大脖子病
5、缺Zn：
影响人体生长、发育
二、组成生物体的化学元素的重要作用
二、组成细胞的化合物
水：占85%~90%
无机盐：占1.0%~1.5%
脂质：占1%~2%
蛋白质：占7%~10%
糖类和核酸：共占1.0%~1.5%
无机化合物
有机化合物
课堂反馈
1.组成生物体的化学元素的特点是（ A ）
A．种类大体相同，含量有差异
B．种类不同，含量大体相同
C．种类和含量都相同
D．种类和含量都不同
课堂反馈
2.在同一生物体内各细胞中，含量最稳定的化合物是（A）
A．核酸 B．蛋白质
C．糖类 D．脂类
课堂反馈
3.下表是一组生物体及人体组织或器官的含水量，从表中数据分析得出的结论，正确的是
（1）构成生物体的成分中水的含量最多；
（2）生物体的含量与其生活环境密切相关；
（3）代谢旺盛的组织或器官中含水量较多；
（4）组织或器官的形态结构差异与水的存在形式相关(共15张PPT)
第二章 组成细胞的分子
第一节 细胞中的元素和化合物
生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？
从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？
生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？
元素 地壳 细胞
C 0.087 18.0
O 48.60 65.0
N 0.003 3.0
H 0.76 10.0
Si 26.3 极少
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表
组成相同，含量差别大
具有统一性和差异性
生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大
组成细胞的元素
元素 玉米 人
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
O 44.43 14.62
N 1.46 9.33
P 0.20 3.11
S 0.17 0.78
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
Mg 0.18 0.16
组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、
Ca、Mg
C是构成细胞的基本元素
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、
MO
矿质元素：除C、H、O以外的元素
组成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水: 85%～95%
无机盐: 1%～1.5%
糖类：
脂质：1%～1.5%
蛋白质：7%～10%
核酸：
C、H、O
C、H、O
C、H、O、N、
P、S、Fe
C、H、O、N、P
1％～1.5％
总 结
化合物
原生质
化合物是细胞结构
和功能的物质基础
细胞
生物体
细胞是生物体
结构和功能的
基本单位
细胞由生命物质构成
原生质分化为细胞膜、
细胞质、细胞核等
化学元素
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类：
脂质：
蛋白质：
核酸：
