北师大版生物七年级下册 第8章 第2节 《食物的消化和营养物质的吸收》课件(共30张PPT)

(共30张PPT)
第2节
食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔
食管
大肠
肛门
小肠
胃
咽
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
肝脏是人体最大的腺体
（分泌唾液）
（分泌胆汁）
（分泌胃液）
（分泌胰液）
（分泌肠液）
消化系统的组成
消化管: 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺:唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
演示实验
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
透析袋
葡萄糖溶液
水（烧杯内）
透析袋
葡萄糖溶液
水(烧杯内)
尿糖试纸
类比
模型部位 人体部位
透析袋
透析袋周围的水
透析袋周围的淀粉（葡萄糖）
消化道中的食物
血液（或细胞质）
小肠内壁（细胞膜）
食物中的营养成分
水、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
直接吸收
消化后吸收
小分子物质
大分子有机物
消化的定义：
食物的营养成分在 被
成 的 的过程
消化管内
水解
可吸收
小分子物质
探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：馒头主要成分是淀粉，馒头在咀嚼后变甜，其中的淀粉成分发生了什么变化？
淀粉被唾液分解
作出假设
设计方案
（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，将的实验分为______组。
各组实验所用的淀粉液量应该_______，
给予的适宜温度应该是_____________
2
相同
37℃左右
热水浴，使试管内温度维持在37℃左右
⑵在经过不同处理的淀粉溶液中加入_________，观察____________的变化。
碘液
颜色
现象
材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论
实验前 预期结果 实验后
实验组
淀粉液+唾液
对照组
（ ）+（ ）
实验结果
淀粉液
清水
淀粉液颜色
不
变蓝
变蓝
不
变蓝
变蓝
淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖
化学性消化
消化系统的组成
胆汁不含消化酶
消化管: 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺:唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
油层
水层
胆囊
胆汁
脂肪微粒
胆汁对脂肪的乳化作用
脂肪→脂肪微粒
（物理性消化）
（一）消化从口腔开始
1.牙齿的咀嚼
2.舌的搅拌
3.唾液的作用
物理性消化
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
口腔
（化学性消化）
（二）胃内的消化
2.胃液中含有胃蛋白酶
1.胃的蠕动
（物理性消化）
（化学性消化）
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
胃
（三）小肠内的消化
1.小肠的蠕动
2.胰液、肠液中含有多种消化酶
（物理性消化）
（淀粉酶、蛋白酶、麦芽糖酶……）
消化的主要场所
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
蛋白质 多肽 氨基酸
蛋白酶
多肽酶
脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸
胆汁
脂肪酶
最终消化产物
初步消化产物
淀粉
唾液淀粉酶
口腔
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃液、肠液、胰液
胃 小肠
氨基酸
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
甘油、脂肪酸
小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒种子分析一下
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到酸雨？
（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？
（4）死胡同是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
三、营养物质的吸收
1.吸收的定义：
营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
胃
小肠
大肠
2.人体的吸收器官：
——吸收部分水分和酒精
——吸收少量水、无机盐和维生素
——吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
是消化、吸收的主要场所
小肠
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大
小肠长5-6m，内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛和微绒毛。
2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄
由单层上皮细胞构成，使营养物质容易
通过，提高了吸收的效率。
营养物质的消化和吸收
消化道 消化 吸收
口腔 淀粉 （ ）
胃 蛋白质 （ ） 部分（ ）（ ）
小肠 淀粉 （ ） （ ） 全部（ ） 大量水和无机盐、维生素
蛋白质 （ ） 全部（ ）
脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 全部（ ）（ ）
大肠 少量（ ）（ ）和（ ）
肛门
唾液淀粉酶
麦芽糖
水
酒精
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
氨基酸
氨基酸
甘油
脂肪酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
酶
酶
酶
酶
酶
胆汁
多肽
1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线( )
A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
随堂训练
2. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
C
3.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是( )
①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪
⑤维生素
A.①②③ B.③①④
C.①②④ D.①④⑤
B
4.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点
甜，这是因为［ ］______中
有______分泌的消化液，分解
了米饭。米饭经消化后的营养
成分是由［ ］______吸收的。
(2)当［ ］______分泌的胆汁
不足时，将影响肥肉的消化。
(3)只能对部分蛋白质进行初步
消化的器官是［ ］______。
2 口腔
4 肝脏
唾液腺
7 小肠
5 胃