9.4 化学物质与健康 教案

化学物质与健康
教学目标
(一)知识与技能目标
1.了解人体内的常量和微量元素,知道缺少某些微量元素会引起疾病。
2.了解营养素的种类,知道人类食品中含有糖类、油脂、蛋白质、和维生素。
(二)过程与方法目标
通过自主学习、合作学习,阅读、讨论交流,师生共同完成学习任务,达到学习目标。
(三)情感态度与价值观目标
通过本节课的学习,知道化学与人的生活和健康有密切的关系,感受到学习化学的最终目的是关注人类本身,增强化学联系实际、服务社会的观念。通过探究活动,培养科学品质,同时形成良健康好的饮食习惯,
学情分析
初三的学生已经具备一定的阅v读、自学能力。同时本课是常识性知识介绍。
重点难点
重点:
人体内常量元素和微量元素,以及微量元素与人体的健康;食物中的营养素
难点:
加碘食盐中国的鉴别方法;蛋白质的变性
教学过程
活动1【活动】9.4化学物质与健康
教学活动:
课前朗读课文、复习。
(复习)讨论以下的问题:
生物体内含量最多的化合物是______.
学式为:C12H22O11请回答下列有关的问题:
含有几种元素 分别是什么元素
一个该物质的分子共有几个原子
现有Ca、O、Cu、C四种元素,请你按要求写出下列物质的化学式:
一种建筑材料的盐(可以制取CO2)____
一种金属氧化物________
(3)能引起“温室效应”的气体_______
活动2【导入】9.4健康化学物质与
引入新课:
(创设情境)中国是一个非常注重饮食文化的国度,见面问候“你吃饭了吗”,饮食习惯注重色、香、问俱全。而现在的人们非常注重健康,那么我们今天就一起来学习9.4化学物质与健康。板书课题:9.4化学物质与健康。
活动3【活动】4.9化学物质与健康
指导学生阅读:267-277页,讨论以下问题:
人体内元素可以分为哪两大类
什么叫常量元素 有哪些例子 什么叫微量元素呢
人体内缺少了Ca、Fe、I分别会产生什么影响
如何鉴别加碘食盐的真假 (实验探究)
教师小结并板书:(PPT展示)
一、人体内的元素
1.常量元素:含量>0.01%,H、O、Na、Cl、Ca、C等。
2.微量元素:含量<0.01%,Fe、I、F、Cu、Mn、Zn、Se等。
缺钙:佝偻病、骨折;缺锌:智力低下;缺铁贫血症;缺碘:甲症状腺肿大、生长迟缓、智力低下。
碘单质与淀粉溶液显蓝色,可以互相鉴别。
过渡:利用PPT展示一份食谱,引出第二个内容,营养素。
中考快到了,小明妈妈为他制定了一份食谱,你看行吗 这些食物中有哪些营养素
早餐:牛奶250mL,蛋发糕(面粉150g,鸡蛋50g,白糖25g)
午餐:米饭150g,植物油5g,虾仁50g,新鲜蔬菜100g,萝卜汤(淀粉、味精、食盐适量)
晚餐:肉菜包(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、精盐适量),紫菜蛋花汤
指导学生阅读课文:277-278页,回答问题:
营养素是什么 其中哪些是有机物
教师点拨,并小结,讲解,板书(PPT展示)
六大营养物质:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水。
指导阅读“糖类”、“油脂”的内容、并讨论。
小结,讲解。
指导学生阅读“蛋白质”、“维生素”的内容,并讨论。
小结:希望大家在饮食过程注意均衡饮食,合理搭配。
课堂练习:(PPT展示,学案上的习题)。
课后作业:P281“检查站”。