七年级下册4.2.1食物中的营养物质同步练习（word版含解析）

七年级下册 4.2.1 食物中的营养物质
一、单选题
1．为了比较蔬菜中维生素C的含量，根据维生素C可使高锰酸押溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液直到褪色为止，观察结果如下，判断哪种蔬菜含维生素C最多
蔬菜汁种类 蔬菜汁滴加量
青椒汁 8滴
黄瓜汁 14滴
芹菜汁 15滴
白菜汁 11滴
A．青椒 B．黄瓜 C．芹菜 D．白菜
2．糖类、蛋白质、脂肪在人体内共有的生理作用是
A．组织更新的基本原料 B．分解、释放能量
C．作为贮能物质 D．调节新陈代谢
3．我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防（　　）
A．缺铁性贫血 B．夜盲症 C．脚气病 D．坏血病
4．小丽的妈妈经常给她买钙片吃，但体检时医生还是说小丽缺钙。你认为出现这种情况的原因是（　　）
A．缺维生素A B．缺维生素C C．缺维生素D D．缺膳食纤维
5．在“鉴定食物营养成分”实验中，向鸡蛋清中加入少量开水，轻轻搅拌，发现鸡蛋清出现白色絮状沉淀，说明鸡蛋清中含有
A．淀粉 B．无机盐 C．脂肪 D．蛋白质
6．民以食为天，在追求美食的道路上，人们不仅追求吃得好而且也越来越注重饮食健康。下列说法错误的是（　　）
A．夜晚看不清东西的人建议多吃胡萝卜 B．脚气病患者应多吃谷类
C．多吃菠菜能有效预防地方性甲状腺肿 D．牙龈出血的人建议多吃新鲜的水果和蔬菜
7．下列有关人体营养物质的叙述错误的是
A．水是人体中含量最多的物质
B．人体各项生命活动所需能量主要来自糖类
C．脂肪、蛋白质和维生素都能为生命活动提供能量
D．含钙和磷的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
8．老王向朋友说：“我都不敢吃饱，我觉得自己属于只喝白开水就会胖的体质。”从生物学的角度解释，关于“只喝白开水就会胖”的叙述正确的是（ ）
A．合理，但是只限于有肥胖基因的人 B．合理，因为水是生命之母，可以提供能量
C．不合理，因为水不能作为能量来源 D．不合理，虽然水可提供能量，但缺消化酶
9．无机盐与维生素在人体内含量较少，却起着非常重要的作用。下列物质与其缺乏症对应错误的是（ ）
A．维生素A—夜盲症 B．铁—贫血 C．维生素C—坏血病 D．钙—甲状腺肿大
10．广告，顾名思义就是广而告之。广告语是指通过各种媒体向公众介绍商品的一种宣传用语。下列广告语在科学性上没有错误的是
A．X牌八宝粥由莲子、大米、桂圆精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖
B．请放心饮用Y牌纯净水，该饮料营养丰富，所有成分均为高能量健康物质
C．W牌鱼肝油富含维生素A，让宝宝眼睛明亮，能够避免患夜盲症和干眼症
D．N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，百病不侵
11．能为人体提供能量的物质是（　　）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A．①②③ B．②④⑤ C．③④ D．②⑤⑥
12．膳食纤维被称为人体第七类营养素，青少年在日常饮食中也应该多摄取富含膳食纤维的食物，下列有关膳食纤维的叙述，正确的是（ ）
A．大量存在于动物性食物中 B．能杀灭胃肠道中的有害细菌
C．能促进胃肠的蠕动和排空 D．可被有关消化液分解为可吸收的物质
13．下列哪种物质不能为细胞生活提供能量 ( )
A．水 B．脂质 C．蛋白质 D．糖类
14．下列营养素缺乏与对应病症不合理的是
A．缺铁一一贫血 B．缺维生素C—一坏血病
C．缺钙一一甲状腺肿 D．缺维生素A一夜盲症
15．维生素是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。下列有关维生素的叙述中正确的是（ ）
A．缺乏维生素A会患败血症 B．缺乏维生素B可能患脚气病
C．缺乏维生素C会患骨软化症 D．缺乏维生素D会患夜盲症
16．信阳市的五云山处于亚热带季风气候的边缘，具有北亚热带向暖温带过渡的季风气候和山地气候的特征。区域内盛产茶叶、香菇、板栗等经济作物，尤其是野生猕猴桃随处可见，人们在食用猕猴桃时，觉得香甜可口，糖分又多，营养丰富，你知道这些水果里含的营养物质最多的是（ ）
A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．水
二、综合题
17．下表中列出了几种常见食物所含的能量(千焦∕100克)，表中的A、B、C、D各代表蛋白质、脂肪、糖类和水中的一种物质，及其在食物中所占的百分比：
食物 糖类 脂肪 蛋白质 维A 维C 维D
A 0．4 90 6 4 7 40
B 48．4 7 38 40 12 0
C 8．8 9．5 65 7 10 14
D 52．0 0．1 2．5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
根据表中的资料，请分析：
(1)食物_____有助于防治夜盲症；食物______适合坏血病患者食用。
(2)中老年长期将食物D作为主要食物易造成哪些缺乏症？ ________________________
(3)作为生长发育旺盛的青少年，我们应该多吃一些的食物是__________。
(4)李明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物，你认为他应该尽快补充________食物。
18．老百姓日常生活离不开的“柴、米、油、盐”与生物学紧密相关。请运用所学生物知识回答：
（1）“柴”指燃料，茎秆、煤炭、天然气燃烧后会释放热能，这些能量最终来源于_____。
（2）“米”指粮食，大米是我们的主食，可以用碘液来检验是否含有淀粉，其原理是________________。某同学长期食用精米导致神经炎，主要是缺乏_______引起的。
（3）“油”指食用油，主要来自大豆、花生种子的_____中。
（4）“盐”指含碘、铁、锌等元素的无机盐，人缺铁易患_____。
19．在食物的营养成分中
(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_______；供给 人体能量的主要物质是_______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存 在皮下的是_______。
(2)占人体体重60%-70％的营养成分是_______。
(3)既不是细胞的主要成分，也不能为生命活动提供能量，种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_______。
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是 _______
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．A
维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量。
【详解】
高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在高锰酸钾溶液体积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，据此判断：青椒汁用了8滴，高锰酸钾溶液褪色，为最少的，因此青椒的维生素C的含量最多。
故选A。
2．B
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】
A．人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，A错误。
B．蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是：构成细胞的重要材料，为生命活动提供能量，B正确。
C．脂肪是人体的备用能源物质，也是贮能物质，C错误。
D．维生素可以调节新陈代谢，D错误。
故选B。
3．A
血红蛋白是一种红色的含铁的蛋白质，由蛋白质和铁构成，缺铁会引起缺铁性贫血。
【详解】
A．“补铁”可以预防缺铁性贫血，A正确。
B．补充维生素A会预防夜盲症，B错误。
C．补充维生素B会预防脚气病，C错误。
D．补充维生素C可预防坏血病，D错误。
故选A。
4．C
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
【详解】
A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A，A错误。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，B错误。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D。故小丽缺钙的原因可能是缺维生素D，C正确。
D．膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅 降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，D错误。
故选C。
5．D
食物中含有六大类营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，淀粉、脂肪、蛋白质属于有机物，各具有一定的特性，我们常常依据其特性来进行鉴别，如淀粉遇碘变蓝色，蛋白质加热会出现凝固现象，即变性，如鸡蛋清加热时出现白色絮状物，这就是蛋白质。
【详解】
A．淀粉遇碘液变成蓝色，所以在某食物中滴加碘液出现蓝色说明是淀粉，故A不符合题意。
B．食物经过燃烧，烧掉了有机物，水分蒸发，剩下灰白色灰粉即是无机盐，故B不符合题意。
C．将某食物在白纸上按压出现油迹，说明含有脂肪，故C不符合题意。
D．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在高温条件下，它会因变性而凝固成块状，如果加入足量的开水，相当于稀释了，则会变成白色絮状物，蛋白质变性这种变化是不可逆的，故D符合题意。
故选D。
6．C
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
【详解】
A．维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，A不符合题意。
B．脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类、谷类的种皮，B不符合题意。
C．地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，是由于缺乏含碘的无机盐造成的，有效预防的方法是食用碘盐或富含碘的食物，如海带、紫菜等，而菠菜主要是含有维生素，碘的含量不高，C符合题意。
D．牙龈经常出血是维生素C缺乏症，维生素C的食物来源：新鲜的水果和蔬菜，D不符合题意。
故选C。
7．C
食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，解答即可。
【详解】
A．水是人体中含量最多的物质，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输，正确。
B．人体各项生命活动所需能量主要来自糖类，正确。
C．脂肪、蛋白质和糖类都能为生命活动提供能量，维生素不能为生命活动提供能量，错误。
D．含钙和磷的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，正确。
故选C。
8．C
本题考查食物中的营养物质中水的作用。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，维生素、水和无机盐不能提供能量。
【详解】
A．水虽然作为营养物质之一，但其不能提供能量，即使有肥胖基因也不会导致肥胖，A错误。
B．水是生命之源，但水不能提供能量，B错误。
C．不合理，人体无法通过分解水获得能量，水对人体来说不是能源物质，C正确。
D．水不能提供能量，且是小分子物质，不需要消化便可直接吸收，D错误。
故选C。
9．D
无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
【详解】
A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A，A正确。
B．血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状，B正确。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症、牙龈出血、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，C正确。
D．无机盐是构成人体组织的重要材料，钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病。碘是合成甲状腺激素的主要原料。在一些山区、高原和内陆地区，由于土壤、饮水和食物中缺碘，会导致甲状腺激素分泌不足，容易引起甲状腺增生肿大，成为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，D错误。
故选D。
10．C
食物为人体提供的营养物质有：水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪等。
【详解】
A．大米的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，桂圆也含糖较多，A错误。
B．纯净水中只有水，没有其他营养物质，所有成分并不一定高能，并且高能的物质也不是健康物质，B错误。
C．维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症和干眼症，C正确。
D．无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，体内缺乏维生素D就会引起钙、磷代谢障碍，儿童易患佝偻病，铁是血红蛋白的重要成分，补充含铁和蛋白质丰富的食物可以预防贫血；缺乏含锌的无机盐，会造成生长发育不良，味觉发生障碍，维生素的缺乏引起相应的病征，所以N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，并不能预防所有的疾病发生，D错误。
故选C。
11．A
【详解】
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分。
①蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。
②糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。
③脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。
④维生素、⑤水、⑥无机盐不能为人体提供能量。
故选A。
12．C
第七类营养素：膳食纤维，是一种不为人体提供能量的有机物。
【详解】
人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供能量，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用，C正确。
故选C。
13．A
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。
【详解】
水既是人体细胞重要的构成成分，也是人体细胞各项生命活动进行的载体，但不能给细胞的生活提供能量。
故选A。
14．C
食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中维生素和无机盐在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会引起相应的疾病。
【详解】
A．铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁，血红蛋白合成减少，会使人患贫血症，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物，正确。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，正确。
C．无机盐是构成人体组织的重要材料，碘是构成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘易患甲状腺肿，错误。
D．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A，正确。
故选C。
15．B
维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
【详解】
A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A错误。
B．维生素B维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，B正确。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，C错误。
D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，D错误。
故选B。
16．D
人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。
【详解】
每100g 猕猴桃含有热量48千卡， 碳水化合物12．2g 脂肪0．1g 蛋白质0．9g 纤维素1.3g。维生素c含量在所有水果里面最高 100g 猕猴桃含200mg Vc，此外还含有维生素A,E 以钾，镁。 微量元素含有叶酸，胡萝卜素，钙，黄体素，氨基酸， 天然肌醇等。猕猴桃含的营养物质最多的是水。
故选D。
17．(1) B E
(2)夜盲症、骨质疏松等疾病
(3)C
(4)D
食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
(1)
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，坏血病是缺乏维生素C引起的，分析表中的数据可知，食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症，食物E中含维生素C最多，多吃可防治坏血病。
(2)
分析表中的数据可知，长期将食物D作为主要食物，除维生素C、脂肪、蛋白质外，维生素A、维生素D的含量太少，会造成夜盲症、骨质疏松等疾病。
(3)
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质、钙、磷等较多的食物。所以作为生长发育旺盛的青少年，我们应该多吃一些的食物是C。
(4)
糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充葡萄糖。D类食物中糖类含量最多。
18． 太阳（或光能） 淀粉遇碘变蓝 维生素B1 子叶（或胚） 贫血（或缺铁性贫血）
（1）在生态系统中能量开始于太阳辐射能的固定，结束于生物体的完全分解，能量流动的过程称为能流，在生态系统中只有绿色植物才能进行光合作用固定太阳能。
（2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有着重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
（3）双子叶植物种子和单子叶植物种子的相同点是都有种皮和胚，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，不同点是双子叶植物种子子叶两片，无胚乳，营养物质储存在子叶中，单子叶植物种子子叶一片，有胚乳，营养物质储存在胚乳中。
（4）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
【详解】
（1）煤碳、天然气等燃料燃的形成与生产者有密切联想，在生态系统中只有绿色植物才能进行光合作用固定太阳能。绿色植物通过叶绿体，利用光能把二氧化碳和水合成有机物，并储存能量，同时释放出氧气，有机物中储存着来自阳光的能量。因此“柴”指燃料，这些能量（热能）最终来自于光能。
（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有。根据维生素的功能及缺乏症如图：
可见神经炎是因为缺乏维生素B1引起的，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富。
（3）大多数的双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中。大多数的单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中。花生和大豆属于双子叶植物，营养物质储存在子叶中。
（4）人体必需的常量元素有11种，微量元素有10多种；铁是合成血红蛋白必需的原料。人若缺铁会患贫血症。
【点睛】
解答此题的关键是知道生态系统中物质和能量的流动，解剖并观察双子叶、单子叶植物种子验证或探究种子成分。
19．(1) 蛋白质 糖类 脂肪
(2)水
(3)维生素和无机盐
(4)膳食纤维
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
(1)
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，蛋白质的结构单位是氨基酸。糖类是细胞和生物体的主要能源物质。脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸。
(2)
水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%～70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。
(3)
无机盐和维生素不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
(4)
膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。由于膳食纤维对维持人体健康有重要作用，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。
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