七年级下册 4.2.1 食物中的营养物质
一、单选题
1.将少量鸡蛋清放入小烧杯里,加入适量的开水,并轻轻搅拌。小烧杯中出现的现象是( )
A.有蓝紫色沉淀 B.有白色沉淀 C.“油滴”漂浮在水面
2.南通位于沿海地区,海产品多且含碘丰富,因此人们预防患
A.坏血病 B.地方性甲状腺肿 C.贫血症 D.骨质疏松症
3.在17世纪,许多水手得了坏血病,如果进食量相同,下表中的食物可为患病水手提供所缺营养物质最多的是( )
食物 钙(mg/100g) 胡萝卜素(mg/100g) 维生素B1(mg/100g) 维生素C(mg/100g)
油菜 140 3.15 0.08 51
橘子 41 2.01 0.29 124
桃 8 0.06 0.01 6
番茄 8 0.35 0.03 12
A.油菜 B.橘子 C.桃 D.番茄
4.下面所列物质与对应缺乏症,不相符的一项是( )
A.碘—地方性甲状腺肿 B.维生素C—贫血症
C.维生素A—夜盲症 D.维生素D—佝偻病
5.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物,有利于生长发育,这是因为蛋白质( )
A.能够调节人体的各项生命活动
B.是人体生长发育和组织更新的重要原料
C.能够代替其他营养物质的作用
D.是人体生命活动最主要的供能物质
6.在下列食物中,不能为人体提供能量的是( )
①水 ②糖果 ③维生素B ④蛋清 ⑤含碘食盐 ⑥花生油
A.①②⑥ B.①③⑤ C.①⑤⑥ D.②⑤⑥
7.在“鉴定食物营养成分”实验中,向鸡蛋清中加入少量开水,轻轻搅拌,发现鸡蛋清出现白色絮状沉淀,说明鸡蛋清中含有
A.淀粉 B.无机盐 C.脂肪 D.蛋白质
8.葡萄柚果肉柔嫩,酸甜多汁,其中含有丰富的维生素C。由此推断,葡萄柚可以有效地预防( )
A.坏血病 B.夜盲症 C.神经炎 D.骨质疏松症
9.如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验,下列说法错误的是( )
A.实验前所取的三种食物的质量要相等
B.实验中温度计插入水中但不要触碰瓶底
C.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
D.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
10.下列有关人体营养物质的叙述错误的是
A.水是人体中含量最多的物质
B.人体各项生命活动所需能量主要来自糖类
C.脂肪、蛋白质和维生素都能为生命活动提供能量
D.含钙和磷的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分
11.将少许鸡蛋清分别放入两只标记为甲、乙的烧杯中,在甲烧杯中加入少量开水,并轻轻搅拌;在乙烧杯里加入少量蒸馏水,也并轻轻搅拌。预测实验现象是
A.甲乙两烧杯里都没有明显变化
B.甲烧杯中出现白色沉淀,乙烧杯中没有明显变化
C.甲乙两烧杯里都出现了白色沉淀
D.甲烧杯中没有明显变化,乙烧杯中出现白色沉淀
12.维生素是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。下列有关维生素的叙述中正确的是( )
A.缺乏维生素A会患败血症 B.缺乏维生素B可能患脚气病
C.缺乏维生素C会患骨软化症 D.缺乏维生素D会患夜盲症
13.青少年每天需要补充一定量的蛋白质,下列每100克食物中蛋白质含量最高的组合是
A.米饭、馒头 B.鱼、瘦肉 C.青菜、苹果 D.花生、芝麻
14.正值身体迅速生长、发育时期的儿童、青少年,应多吃鱼、奶、蛋、瘦肉等食物,因为这些食物中含有丰富的( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.无机盐
15.张明经常吃炸鸡,最近出现了口腔溃疡和牙龈出血的现象,你给他的建议是( )
A.适当多吃鸡蛋和牛奶 B.适当多吃蔬菜和水果
C.适当少吃炸鸡多喝鸡汤 D.适量增加运动少食多餐
16.小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验,并对实验装置进行了改进,如下图所示。下列叙述不正确的是( )
A.实验应选用容易燃烧的食物,如花生种子或核桃仁
B.为了使实验结果更准确,应进行重复实验
C.B装置中加上了易拉罐可以有效的挡风,减少每次测量中能量的散失
D.燃烧等量的花生仁,用A装置测量出来的值一定高于用B装置测量的值
二、综合题
17.某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收42焦的热能,某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定实验结果如下。
食物 质量/克 水/毫克 水温上升/℃
花生仁 20 50 2.2
黄豆 20 50 1.4
核桃仁 20 50 3
大米 ① 50 1.3
请据表回答下列问题
(1)四种食物中,含糖类最丰富的食物是_____。
(2)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆,核桃仁这三种食物中,含能量最多的是_____。
(3)食物中能够燃烧的物质是_____,燃烧后留下的灰烬是_____。
(4)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置_____。
(5)实验中,①应该为_____克,因为_____。
18.小明想了解番茄,用显微镜观察番茄果肉细胞临时装片并查找相关资料。图甲是临时装片的制作过程,图乙是显微镜结构图。请回答:(示例:[①])
(1)图甲中小明制作临时装片的正确步骤是______(填字母)。为了看到更大的物像,小明应转动图乙[____],选择放大倍数更大的物镜。
(2)小明在显微镜视野中,看到字母“d”位于视野的左上方,要将其移至视野正中央,则应将透明纸片向______移动。
(3)番茄果肉属于营养组织,富含维生素______,有助于预防坏血病。
(4)果肉细胞中控制物质进出的结构是______。与口腔上皮细胞相比,该细胞特有的结构是______和液泡。
19.如表列出了A、B、C、D、E的5种食物(各100克)除水和无机盐以外的主要成分。
食物 糖类(克) 脂肪(克) 蛋(克) 维生素A(毫克) 维生素C(毫克) 维生素D(毫克)
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
(1)据表可知,食物_____(填字母)适合坏血病患者食用;食物____(填字母)有助于防治夜盲症。
(2)青少年若长期食用______(填字母)类食物易患肥胖症。
(3)正处于生长发育时期的青少年,应多食用食物C的原因是______________。
(4)食物A与食物B比较,对小孩骨骼和牙齿发育比较有利的是______(填字母)。
试卷第1页,共3页
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参考答案:
1.B
食物中含有六大类营养物质:淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,淀粉、脂肪、蛋白质属于有机物,各具有一定的特性,我们常常依据其特性来进行鉴别,如淀粉遇碘变蓝色,蛋白质加热会出现凝固现象,即变性,如鸡蛋清加热时出现白色絮状物,这就是蛋白质。
【详解】
鸡蛋清的主要成分是蛋白质,在高温条件下,它会因变性而凝固成块状,因此如果加入适量的开水,则会变成白色絮状物,蛋白质变性这种变化是不可逆的。
故选B。
2.B
甲状腺可以分泌甲状腺激素,该激素具有促进新陈代谢,促进生长发育,提高神经系统的兴奋性的作用。幼年时缺乏该激素可患呆小症(智力低下),成年是该激素超过正常值可患甲亢(甲状腺功能亢进),如食物缺碘,会引起地方性甲状腺肿。
【详解】
A.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力,缺乏维生素C时患坏血症(牙龈出血).抵抗力下降等,水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C,故A错误。
B.碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病,故B正确。
C.血液中红细胞内的血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质,缺铁易患缺铁性贫血,故C错误。
D.骨质疏松症是由于体内缺乏维生素D或钙引起的,故D错误。
故选B。
3.B
维生素C缺乏症又称为坏血病,是一种由于长期维生素C缺乏引起的全身性疾病。
【详解】
坏血病是由于长期维生素C缺乏引起,从表中可得,如果进食量相同,橘子中的维生素C的含量最多。因此可为患病水手提供所缺营养物质最多的是橘子。
故选C。
4.B
维生素是一类比较简单的有机物,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。例如:缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙、干眼症等;缺乏维生素B1易患脚气病、神经炎、食欲不振等;缺乏维生素C易患坏血病;缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松。
【详解】
A.碘是合成甲状腺激素的重要原料,人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足,从而引起甲状腺代偿性增生,导致地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘,故可防治地方性甲状腺肿(大脖子病),A正确。
B.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力,缺乏维生素C时患坏血症(牙龈出血)、抵抗力下降等,水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少称为贫血。因为供氧不足,人体会出现头晕、乏力等贫血症状,B错误。
C.维生素A能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症,可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A,C正确。
D.维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育,缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等,肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D,D正确。
故选B。
5.B
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段,应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物,可见B符合题意。
故选B。
解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用,重点掌握蛋白质的作用。
6.B
食物中营养物质分为能源物质(糖类、脂肪、蛋白质)和非能源物质(水、无机盐、维生素)。
(1)能源物质。糖类:人体主要的供能物质,也是构成细胞的一种成分。脂肪:主要作为备用的能源物质贮存在体内。蛋白质:是构建和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。
(2)非能源物质。水:是细胞的主要组成成分,约占体重的60%—70%,水参与人体的各项生理活动。无机盐:构成人体组织的重要材料,缺少了会患相应的缺乏症。维生素:维持人体的正常生理功能,维生素的种类比较多,缺少了也会患相应的缺乏症。(不参与细胞构成,不供能,每日需要量少,但作用大)。
【详解】
①水是无机物,不能提供能量。
②糖果主要是糖类,是人体内最主要的供能物质。
③维生素B是有机物,但不能供应能量。
④蛋清主要是蛋白质,属于有机物,可以提供能量。
⑤含碘食盐是无机盐,属于无机物,不含能量。
⑥花生油富含脂肪,属于有机物,是人体的储备能源物质。
所以,不能提供能量的是①③⑤。
故选B。
7.D
食物中含有六大类营养物质:淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,淀粉、脂肪、蛋白质属于有机物,各具有一定的特性,我们常常依据其特性来进行鉴别,如淀粉遇碘变蓝色,蛋白质加热会出现凝固现象,即变性,如鸡蛋清加热时出现白色絮状物,这就是蛋白质。
【详解】
A.淀粉遇碘液变成蓝色,所以在某食物中滴加碘液出现蓝色说明是淀粉,故A不符合题意。
B.食物经过燃烧,烧掉了有机物,水分蒸发,剩下灰白色灰粉即是无机盐,故B不符合题意。
C.将某食物在白纸上按压出现油迹,说明含有脂肪,故C不符合题意。
D.鸡蛋清的主要成分是蛋白质,在高温条件下,它会因变性而凝固成块状,如果加入足量的开水,相当于稀释了,则会变成白色絮状物,蛋白质变性这种变化是不可逆的,故D符合题意。
故选D。
8.A
维生素是一类比较简单的有机物,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。例如:缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙、干眼症等;缺乏维生素B1易患脚气病、神经炎、食欲不振等;缺乏维生素C易患坏血病;缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松。
【详解】
A.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力,缺乏维生素C时患坏血症(牙龈出血)、抵抗力下降等,水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。所以,葡萄柚含有丰富的维生素C,可以有效地预防坏血病,A正确。
B.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的,维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中,胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜,B错误。
C.维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能,缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良,牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1,C错误。
D.缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松,D错误。
故选A。
9.C
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。
【详解】
A.本探究实验时对照实验,而对照实验只有一个变量,因此,实验前所取的三种食物的质量要相等,A不符合题意。
B.实验中温度计若触碰瓶底,测量的将不再是水温,因此,温度计插入水中,不能接触瓶底,B不符合题意。
C.实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量,因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量,C符合题意。
D.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较,释放的热量多,水温高,D不符合题意。
故选C。
10.C
食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具有一定的作用,解答即可。
【详解】
A.水是人体中含量最多的物质,人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输,正确。
B.人体各项生命活动所需能量主要来自糖类,正确。
C.脂肪、蛋白质和糖类都能为生命活动提供能量,维生素不能为生命活动提供能量,错误。
D.含钙和磷的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分,正确。
故选C。
11.B
本题考查对蛋白质变性的理解,据此解答。
【详解】
蛋白质在受热或酸、碱、甲醛以及重金属盐的作用下发生了化学变化,凝聚成固态物质析出,该过程是不可逆的。故甲加入热水蛋白质变性,出现白色沉淀,乙加入蒸馏水,没有明显变化。
故选B。
12.B
维生素是一类比较简单的有机物,种类很多,其中大多数是人体自身不能制造的,只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供能量,人体每日对它们的需要量也很小,但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。
【详解】
A.维生素A能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症,A错误。
B.维生素B维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能,缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良,B正确。
C.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力,缺乏维生素C时患坏血症(牙龈出血)、抵抗力下降等,C错误。
D.维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育,缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等,D错误。
故选B。
13.B
蛋白质是构成人体细胞的基本物质,建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段,应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
【详解】
A.米饭、馒头是含淀粉比较多的食物,不符合题意。
B.鱼、瘦肉是含蛋白质比较多的食物,符合题意。
C.青菜、苹果(水果)主要含维生素比较多的食物,不符合题意。
D.花生、芝麻含脂肪比较多的食物,不符合题意。
故选B。
14.C
人体需要六类营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
【详解】
A.糖类是人体最主要的供能物质,主要在馒头、面点中,A错误。
B.脂肪是人体最主要的储能物质,主要在食用油中,B错误。
C.蛋白质是构成和修复人体的主要物质,主要在蛋、鱼、奶中,C正确。
D.无机盐在人体中含量少,是人体健康必需的,如中老年人缺少钙会骨质疏松,钙主要在豆类、骨类、乳制品中,D错误。
故选C。
15.B
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病。
【详解】
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如表:
口腔溃疡和牙龈经常出血是坏血病的表现,是缺乏维生素C引起的,新鲜的蔬菜和水果中含丰富的维生素C,应该多吃。
故选B。
16.D
《食物中的能量》实验步骤:(1)事先用易拉罐做好带孔的装置,再取锥形瓶注入水,置于装置中,放入温度计,用带孔的橡皮塞固定温度计,测量水温,作好记录。(2)称出一粒干燥的花生种子的重量,将这粒花生种子用铁丝穿好,放到火焰上燃烧。(3)让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后,测量水温,并做好记录。实验分析:①食物燃烧时,会向周围散失热量,给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。实验中如果不注意挡风,会使每次测量结果偏小。②实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量,因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量。③实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较,释放的热量多,水温高。
【详解】
A.实验通过燃烧的方法测定食物中能量,应选用容易燃烧的食物,A正确。
B.设置重复实验能够减少偶然因素的影响,使实验结果更准确,B正确。
C.加上了易拉罐可以有效减少测量中能量的散失,C正确。
D.燃烧等量的花生仁,用A装置测量出来的值应当低于用B装置测量的值,D错误。
故选D。
17. 大米 核桃仁 有机物 无机盐 重复实验 20 在对照实验中,除了探究条件不同外,其他条件都应相同
食物的成分包括有机物(淀粉、蛋白质和脂肪)和无机物(水和无机盐)。有机物是含碳的化合物,容易燃烧,而无机物是不含碳的,熔点高,不易燃烧。根据表格信息中核桃仁的水温度上升最大即可判断;为了尽量减少实验结果的误差,设置重复组的必要性;设置对照组的必要性;对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。
【详解】
(1)四种食物中,大米的主要成分是糖类,而其它三种主要是脂肪为主,因此含糖类最丰富的食物是大米。
(2)从该小组的实验结果可以看出,同样质量的花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中,只有核桃仁燃烧放出的热量能使同样体积的水升温最高,所以含能量最多的是核桃仁。
(3)食物中能够燃烧的物质是含碳的有机物,不能燃烧的是无机物,所以燃烧后留下的灰烬是无机盐。
(4)对照实验中,为了尽量减少实验结果的误差,应该设置重复试验。
(5)对照实验是只有一个因素不同以外,其它的实验条件相同,有利于控制实验的变量。因此,实验中,①大米应该为20克,因为在对照实验中,除探究条件不同外,其它条件都相同。
解题的关键是理解食物中的营养物质及作用,探究实验的基本步骤及基本要求。
18. bdca ③ 左上方 C 细胞膜 细胞壁
(1)制作番茄果肉细胞临时装片的顺序与制作洋葱表皮细胞临时装片的顺序应该相同。制作洋葱表皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为:擦、滴、撕、展、盖、染、吸。甲图:a盖、b滴、c展、d挑(撕)。
(2)如乙图所示,①粗准焦螺旋、②细准焦螺旋、③转换器、④遮光器。
【详解】
(1)“擦”,用干净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净;
“滴”,把载玻片放在实验台上,用滴管在载玻片的中央滴一滴清水;
“撕”,把洋葱鳞片叶向外折断,用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一块薄膜;
“展”,把撕取的薄膜放在载玻片中央的水滴中,用解剖针轻轻的把水滴中的薄膜展开;
“盖”,用镊子夹起盖玻片,使它的一端先接触载玻片上的液滴,然后缓缓放平;
“染”,在盖玻片的一侧滴加碘液。
“吸”,另一侧用吸水纸吸引,重复2~3次,使染液浸润到标本的全部。
所以正确的顺序是:b滴、d撕、c展、a盖。为了看到更大的物像,小明应转动图乙中的[③]转换器,选择放大倍数更大的物镜。
(2)临时装片制好后,应先置于低倍镜下观察。小明在观察中发现一细胞位于视野的左上方,要将其移到视野正中央,应将装片向左上方移动。
(3)番茄的果肉属于营养组织。维生素C能维持人体正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强人体的抵抗力,当体内缺乏维生素C时,人体会患坏血病、抵抗力低下,因此经常食用富含维生素C的萝卜会预防坏血病。
(4)细胞膜能控制物质的进出。果肉细胞与口腔上皮细胞相比,该细胞特有的结构是细胞壁和液泡。
掌握临时装片的制作步骤是解题的关键。
19. E B A 蛋白质含量较多,且营养全面 A
食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具有一定的作用。维生素种类很多,包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素F等,人体每日对维生素的需求量很小,一旦缺乏,生长发育就会受到影响,甚至患病。脂肪是重要的备用能源物质。肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪。
【详解】
(1)维生素在人体内的含量很少,但作用很大,一旦缺乏就会患相应的疾病。缺乏维生素C易患坏血病,缺乏维生素A易患夜盲症。分析表中的数据可知,食物E含维生素C最多,多吃可防治坏血病;食物B中含维生素A最多,多吃可防治夜盲症。
(2)食物A中含有大量的脂肪,青少年若长期食用A类食品会造成体内脂肪的堆积,易患肥胖症。
(3)蛋白质是构成细胞的重要成分,对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。正处于生长发育的青少年,应多食用含蛋白质丰富的食物,分析表中的数据可知,食物A中的蛋白质含量较多,且营养全面。
(4)维生素D能促进钙磷的吸收和利用,利于牙齿和骨骼的生长。分析表中的数据可知,食物A中含丰富的维生素D,食物B中不含维生素D,因此,食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益。
掌握食物中的营养物质对人体的作用,分析数据灵活解答。
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