七年级下册4.2.1食物中的营养物质同步练习 （ word版 含答案）

人教版 七年级下册 4.2.1 食物中的营养物质
一、单选题
1．“挑食”使人体摄取的营养不全面，长此以往会导致某些疾病的发生。下列选项中，缺乏的营养物质与所患疾病不符的是（ ）
A．维生素D——佝偻病 B．维生素C——夜盲症
C．铁——贫血症 D．钙——骨质疏松症
2．维生素是人体不可缺少的营养物质。下列有关维生素的叙述，正确的是（ ）
A．构成人体细胞的主要物质 B．为人体生命活动提供能量
C．在人体生长发育过程中发挥重要作用 D．比较简单的无机物，种类很多
3．某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原因是体内缺少（ ）
A．铁 B．锌 C．维生素D D．维生素E
4．肥肥一日三餐特别喜欢吃肉，巧克力也是他的最爱，但就不喜欢吃蔬菜和水果。他经常感冒，身体素质较差，校医说他营养不良。你认为肥肥可能缺乏的营养物质主要是（　　）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
5．食物纤维素的作用是（ ）
A．促进肠道蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率
B．减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生
C．刺激消化腺分泌消化液
D．以上三项都是
6．下列病症与病因对应关系的叙述，正确的是（ ）
①夜盲症—一缺少维生素A ②佝偻病一一缺少含铁的无机盐
③坏血病——缺少维生素C ④干眼症——缺少维生素B1
A．①② B．①③ C．②③ D．③④
7．2022年三月中下旬，为了加强新过肺炎疫情防控，泗县某校实行封闭管理，为学生提供了营养搭配均衡的午餐，其中主要为学生生命活动提供能的食物是（　　）
①黑米饭 ②紫菜西红柿汤 ③牛肉 ④鸡腿 ⑤肉末豆腐 ⑥水果
A．①②③ B．②③④ C．④⑤⑥ D．①③④⑤
8．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。下列食物中，含碘比较丰富的是（ ）
A．面包 B．水果 C．米饭 D．海带、紫菜
9．为了比较蔬菜中维生素C的含量，根据维生素C可使高锰酸押溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液直到褪色为止，观察结果如下，判断哪种蔬菜含维生素C最多
蔬菜汁种类 蔬菜汁滴加量
青椒汁 8滴
黄瓜汁 14滴
芹菜汁 15滴
白菜汁 11滴
A．青椒 B．黄瓜 C．芹菜 D．白菜
10．维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却有着很重要的作用。下列物质与缺乏症对应不相符的是
A．铁—贫血症 B．维生素C—坏血病
C．维生素B1—佝偻病 D．钙—骨质疏松
11．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类②脂肪③水④无机盐⑤蛋白质
A．①③⑤ B．①②④ C．①②⑤ D．①②④
12．葡萄柚果肉柔嫩，酸甜多汁，其中含有丰富的维生素C。由此推断，葡萄柚可以有效地预防（ ）
A．坏血病 B．夜盲症 C．神经炎 D．骨质疏松症
13．小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验，并对实验装置进行了改进，如下图所示。下列叙述不正确的是（　　）
A．实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子或核桃仁
B．为了使实验结果更准确，应进行重复实验
C．B装置中加上了易拉罐可以有效的挡风，减少每次测量中能量的散失
D．燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值一定高于用B装置测量的值
14．将少量鸡蛋清放入小烧杯里，加入适量的开水，并轻轻搅拌。小烧杯中出现的现象是（ ）
A．有蓝紫色沉淀 B．有白色沉淀 C．“油滴”漂浮在水面
15．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，明明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是（ ）
A．在两个相同的锥形瓶内加入同样多的水
B．实验前安装好实验装置，不用测量水温
C．重复实验3次，取平均值进行比较
D．取等质量的花生仁和核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
16．在下列食物中，不能为人体提供能量的是（ ）
①水 ②糖果 ③维生素B ④蛋清 ⑤含碘食盐 ⑥花生油
A．①②⑥ B．①③⑤ C．①⑤⑥ D．②⑤⑥
二、综合题
17．下表是某工厂食堂食谱上的5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，请你根据工人的健康状况，对他提出合理建议。（前三道小题填写字母）
食物 糖类(g) 脂肪(g) 蛋白质(g) 维生素A(mg) 维生素C(mg) 维生素D(mg)
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 73.8 0.6 7.7 0 0 0
E 18 2 6 3 220 0
（1）小李皮肤干燥，并患有夜盲症，应多吃_____。
（2）小王有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物_____。
（3）小周身体瘦弱，免疫力低下，建议他平时应多吃食物_____。
（4）若长期将食物B作为主要食物，易患_____。
18．下面是医生给病人看病的三个场景，请你根据病人的口述，帮助医生完成疾病诊治：
（1）场景1
病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事
医生：你的皮肤粗糙，并且脱屑，傍晚看不清东西，这是夜盲症的症状，是由于体内缺乏___________（填维生素名称）所致。
（2）场最2
病人：近几天，我的牙龈经常出血，吃饭、说话都不方便，这到底是怎么回事
医生：这是由于你的体内缺乏___________（填维生素名称）造成的，以后注意多吃蔬菜、水果之类的食物，很快就会好的。如果你体内长期缺乏这种物质，会导致抵抗力下降等其他疾病，甚至患_______________。
（3）场景3
病人：医生，我最近腰腿疼痛，容易疲劳，这到底是怎么回事
医生：让我看一下体检报.....你患有轻微的骨质疏松症，建议你平时多补充_____________（填无机盐名称），并适当服用___________（填维生素名称）以促进人体对该无机盐的吸收。
19．在食物的营养成分中
(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_______；供给 人体能量的主要物质是_______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存 在皮下的是_______。
(2)占人体体重60%-70％的营养成分是_______。
(3)既不是细胞的主要成分，也不能为生命活动提供能量，种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_______。
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是 _______
试卷第1页，共3页
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参考答案：
1．B
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;维生素、水和无机盐虽不能为人体提供能量，但对维持正常的生命活动有重要的意义，缺乏时会有不同的症状。
【详解】
A．促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D会引起佝偻病，故A不符合题意。
B．维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A引起皮肤粗糙、夜盲症，故B符合题意。
C．铁是构成血红蛋白质的成分，血液中缺铁引起贫血，需要补充含铁和蛋白质丰富的食物，故C不符合题意。
D．钙是构成牙齿和骨的重要成分，儿童缺乏钙引起佝偻病，老年人缺乏会引起骨质疏松症，故D不符合题意。
故选B。
2．C
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
【详解】
AB．维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，AB错误。
C．维生素在人体生长发育过程中发挥重要作用，是其他营养物质所不能代替的，C正确。
D．维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取，D错误。
故选C。
3．C
钙、磷是组成骨和牙的重要组成部分，缺少钙和磷会引起软骨症。同时，维生素D能够促进钙、磷的吸收和利用，缺少引起软骨症和佝偻病。
【详解】
通过以上分析，经常补钙，但是血液中钙的含量仍低于正常值，主要是缺少维生素D，影响体内钙和磷的吸收利用。
故选C。
4．D
食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质。
【详解】
维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。蔬菜水果中富含很多的维生素。肥肥不喜欢吃蔬菜和水果，因此缺乏维生素。
故选D。
5．D
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】
膳食纤维主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自植物性食物。能促进肠道的蠕动，有利于及时排便等，可减少大肠癌的发病率，减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生，刺激消化腺分泌消化液，促进食物的消化。
故选D。
6．B
无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
【详解】
①④维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A。虽然植物性食物中不含维生素A，但蔬菜和水果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，①正确、④错误。
②钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病，②错误。
③维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，③正确。故选B。
7．D
食物中有六大类营养物质：其中糖类、脂肪以及蛋白质能够为人体提供能量，水、无机盐以及维生素不能提供能量。糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质。
【详解】
A．黑米饭含有较多的糖类可以提供能量，牛肉含有蛋白质可以提供能量，紫菜西红柿鸡蛋汤主要含有较多的无机盐、维生素，无机盐、维生素不能提供能量，A错误。
B．黑米饭、鸡腿都能提供能量，紫菜鸡蛋汤不能提供能量，B错误。
C．鸡腿含有蛋白质和脂肪、肉末豆腐含有蛋白质可以提供能量，水果中含有较多的维生素，不能提供能量，C错误。
D．黑米饭含有较多的糖类，牛肉、鸡腿含有蛋白质和脂肪，肉末豆腐含有蛋白质，能为生命活动提供能量，D正确。
故选D。
8．D
碘是合成甲状腺激素的主要原料。在一些山区、高原和内陆地区，由于土壤、饮水和食物中缺碘，会导致甲状腺激素分泌不足，容易引起甲状腺增生肿大，成为地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，食用加碘食盐以及常吃海带等含碘丰富的海产品，可以有效地预防这种疾病。
【详解】
A．面包主要富含淀粉，不含碘，A不符合题意。
B．水果有充足的水分和多种维生素，一般不含碘，B不符合题意。
C．米饭主要富含淀粉，不含碘，C不符合题意。
D．由分析可知，海带、紫菜等海产品含碘丰富，D符合题意。
故选D。
9．A
维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量。
【详解】
高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在高锰酸钾溶液体积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，据此判断：青椒汁用了8滴，高锰酸钾溶液褪色，为最少的，因此青椒的维生素C的含量最多。
故选A。
10．C
无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。
【详解】
几种常见无机盐的主要作用、缺乏症状及食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 主要功能
含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝病（鸡胸、膝内翻或膝外翻）；中老年人特别是中老年妇女缺钙，易患骨质疏松症 奶类、豆类、虾皮等 构成牙齿、骨骼的主要成分
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕 等） 动物血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、菠菜等 构成血红蛋白的 成分
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 猪肝，稻麦等谷类的外皮、胚芽等 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能
维生素C 坏血病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果等 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增强抵抗力
由上表可知，C符合题意。
故选C。
11．C
食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。
【详解】
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。所以，能为人体生命活动提供能量的是：①糖类、②脂肪、⑤蛋白质；不能为人体提供能量的是维生素、③水、④无机盐。
故选C。
12．A
维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。例如：缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙、干眼症等；缺乏维生素B1易患脚气病、神经炎、食欲不振等；缺乏维生素C易患坏血病；缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松。
【详解】
A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。所以，葡萄柚含有丰富的维生素C，可以有效地预防坏血病，A正确。
B．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，B错误。
C．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1，C错误。
D．缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，D错误。
故选A。
13．D
《食物中的能量》实验步骤：（1）事先用易拉罐做好带孔的装置，再取锥形瓶注入水，置于装置中，放入温度计，用带孔的橡皮塞固定温度计，测量水温，作好记录。（2）称出一粒干燥的花生种子的重量，将这粒花生种子用铁丝穿好，放到火焰上燃烧。（3）让刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温，并做好记录。实验分析：①食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失。实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小。②实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量。③实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高。
【详解】
A．实验通过燃烧的方法测定食物中能量，应选用容易燃烧的食物，A正确。
B．设置重复实验能够减少偶然因素的影响，使实验结果更准确，B正确。
C．加上了易拉罐可以有效减少测量中能量的散失，C正确。
D．燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值应当低于用B装置测量的值，D错误。
故选D。
14．B
食物中含有六大类营养物质：淀粉、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，淀粉、脂肪、蛋白质属于有机物，各具有一定的特性，我们常常依据其特性来进行鉴别，如淀粉遇碘变蓝色，蛋白质加热会出现凝固现象，即变性，如鸡蛋清加热时出现白色絮状物，这就是蛋白质。
【详解】
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在高温条件下，它会因变性而凝固成块状，因此如果加入适量的开水，则会变成白色絮状物，蛋白质变性这种变化是不可逆的。
故选B。
15．B
为比较哪种实验材料所含的能量较多，实验中，除了所测材料种类不同（比较花生仁与核桃仁），其他的量，如材料的质量、水、温度计等条件都应当相等。
【详解】
A．除了实验材料不同外，应在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，A正确。
B．实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，B错误。
C．为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，C正确。
D．应该取等质量的一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异，D正确。
故选B。
解题的关键是掌握测定某种食物中能量的方法。
16．B
食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。
（1）能源物质。糖类：人体主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。脂肪：主要作为备用的能源物质贮存在体内。蛋白质：是构建和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
（2）非能源物质。水：是细胞的主要组成成分，约占体重的60%—70%，水参与人体的各项生理活动。无机盐：构成人体组织的重要材料，缺少了会患相应的缺乏症。维生素：维持人体的正常生理功能，维生素的种类比较多，缺少了也会患相应的缺乏症。（不参与细胞构成，不供能，每日需要量少，但作用大）。
【详解】
①水是无机物，不能提供能量。
②糖果主要是糖类，是人体内最主要的供能物质。
③维生素B是有机物，但不能供应能量。
④蛋清主要是蛋白质，属于有机物，可以提供能量。
⑤含碘食盐是无机盐，属于无机物，不含能量。
⑥花生油富含脂肪，属于有机物，是人体的储备能源物质。
所以，不能提供能量的是①③⑤。
故选B。
17． B E C 骨质疏松
食物中含有的营养成分包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。糖类、脂肪、蛋白质既构成人体细胞，又为人体提供能量。维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。无机盐是构成人体组织的重要材料，如钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿），中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。
【详解】
（1）夜盲症是晚上看不清东西。小李皮肤干燥，并患有夜盲症，是由于缺乏维生素A引起的，应多补充维生素A，表中食物B中含维生素A较多，应多吃食物B。
（2）牙龈出血是由于缺乏维生素C造成的，表中食物E中含维生素C比较多，小王平时应该多吃食物E，补充维生素C。
（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料。小周身体瘦弱，免疫力低下，是缺少蛋白质引起的，应该多吃含蛋白质的食物，表中食物C含蛋白质较多，建议他平时应多吃食物C。
（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D能促进钙和磷的吸收及骨骼的发育。人体缺乏维生素D，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症。因此食堂工人如长期以食物B作为主要食物，易患骨质疏松。
此题考查的是各类营养物质在人体中的作用，注意合理营养。
18． 维生素A 维生素C 坏血病 钙 维生素D
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
【详解】
（1）维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜、玉米或适量动物肝脏，有助于防治夜盲症和皮肤粗糙。
（2）牙龈出血是坏血病的症状，坏血病是缺乏维生素C引起的，维生素C主要含在水果和蔬菜中。因此适当多吃水果和蔬菜能预防坏血病。
（3）人体缺乏含钙的无机盐，易患佝偻病或者骨质疏松症，维生素D能够促进肠道对钙的吸收，因此应该适当服用维生素D。
解答此题的关键是知道人体需要的主要营养物质。
19．(1) 蛋白质 糖类 脂肪
(2)水
(3)维生素和无机盐
(4)膳食纤维
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
(1)
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，蛋白质的结构单位是氨基酸。糖类是细胞和生物体的主要能源物质。脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸。
(2)
水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%～70%，水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。
(3)
无机盐和维生素不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
(4)
膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。由于膳食纤维对维持人体健康有重要作用，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。
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