第2单元第1章第2节《食物的消化》课件(共16张PPT)
文档属性
| 名称 | 第2单元第1章第2节《食物的消化》课件(共16张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-05-25 15:08:54 | ||
图片预览
文档简介
(共16张PPT)
第一章 合理膳食 平衡营养
食物的消化
课前回忆
食物中含有哪些营养成分？
糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素。
这些物质中有些物质我们的身体可以直接吸收，有些物质则不能，那这些不能直接吸收的物质是怎么吸收的呢？
食物在口腔中的消化
食物在消化道里被分解的过程叫做消化。
消化的概念
食物在口腔中的消化
探究竟·探究
提出问题：唾液在馒头的消化过程中有什么作用？
作出假设：
设计实验：
完成实验：
得出结论：
表达交流：
淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37度）作用下分解成有甜味的麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
实验目的：说明牙齿在口腔中的消化作用
材料用具：馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37 ℃温水、刀片等
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
方法步骤：
1、取两支洁净的试管，编号为1号和2号，分别加入唾液2mL。
2、将馒头切成大小相同的两块，一块放入1号试管中，另一块放入2号试管中，搅拌。
3、将两支试管同时放在盛有37 ℃温水的烧杯中，5分钟后取出，冷却。
4、分别向两支试管中滴加1-2滴碘液，振荡后观察馒头块和馒头渣的颜色是否有变化。
5、用解剖针将1号试管中的馒头搅碎，在观察馒头渣的颜色变化。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
结论：牙齿的咀嚼，能把食物由把大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。
食物在口腔中的消化
物理消化
化学消化
通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。
由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
淀粉消化示意图
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙齿咬过硬的东西，把牙齿当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。
食物在胃肠内的消化
消化系统的组成
唾液腺分泌唾液，初步将淀粉转化为麦芽糖。
能蠕动，胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质。
胰腺是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。
是主要的消化器官，能分泌肠液，含多种消化酶。
是形成粪便的场所。
肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，将脂肪乳化成微滴，但不含消化酶。
食物在胃肠内的消化
消化系统的组成
食物在胃肠内的消化
胃呈囊状，位于腹腔的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。
食物在胃肠内的消化
小肠是主要的消化器官。小肠内有大量的消化液——肠液、胰液和胆汁。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴，以增加脂肪与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。
淀粉和麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油和脂肪酸
大肠没有消化功能，是形成粪便的场所。
课堂小结
1、食物在口腔中的消化
食物在消化道里被消化的过程叫做消化。
消化的方式分为物理消化和化学消化。
2、食物在胃肠内的消化
消化系统的构成。
胃可以短时间内容纳大量食物；小肠是主要的消化器官。
选择正确答案
1．淀粉开始被消化的部位是（）
A .口腔 B .胃 C .小肠 D .大肠
2 . 在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂类物质没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应该是（）
A . 口腔 B .食道 C .胃 D .小肠
A
C
随堂练习
3 . 北方人喜爱吃馒头，馒头本身是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是( )
A．馒头中的淀粉变成了氨基酸
B．馒头中的淀粉变成了麦芽糖
C．馒头中的淀粉变成了葡萄糖
D．馒头中的淀粉变成了甘油
B
第一章 合理膳食 平衡营养
食物的消化
课前回忆
食物中含有哪些营养成分？
糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素。
这些物质中有些物质我们的身体可以直接吸收，有些物质则不能，那这些不能直接吸收的物质是怎么吸收的呢？
食物在口腔中的消化
食物在消化道里被分解的过程叫做消化。
消化的概念
食物在口腔中的消化
探究竟·探究
提出问题：唾液在馒头的消化过程中有什么作用？
作出假设：
设计实验：
完成实验：
得出结论：
表达交流：
淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37度）作用下分解成有甜味的麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
实验目的：说明牙齿在口腔中的消化作用
材料用具：馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37 ℃温水、刀片等
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
方法步骤：
1、取两支洁净的试管，编号为1号和2号，分别加入唾液2mL。
2、将馒头切成大小相同的两块，一块放入1号试管中，另一块放入2号试管中，搅拌。
3、将两支试管同时放在盛有37 ℃温水的烧杯中，5分钟后取出，冷却。
4、分别向两支试管中滴加1-2滴碘液，振荡后观察馒头块和馒头渣的颜色是否有变化。
5、用解剖针将1号试管中的馒头搅碎，在观察馒头渣的颜色变化。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
结论：牙齿的咀嚼，能把食物由把大块变成小块，增大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。
食物在口腔中的消化
物理消化
化学消化
通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。
由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
淀粉消化示意图
食物在口腔中的消化
探究竟·实验
牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙齿咬过硬的东西，把牙齿当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。
食物在胃肠内的消化
消化系统的组成
唾液腺分泌唾液，初步将淀粉转化为麦芽糖。
能蠕动，胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质。
胰腺是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。
是主要的消化器官，能分泌肠液，含多种消化酶。
是形成粪便的场所。
肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，将脂肪乳化成微滴，但不含消化酶。
食物在胃肠内的消化
消化系统的组成
食物在胃肠内的消化
胃呈囊状，位于腹腔的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。
食物在胃肠内的消化
小肠是主要的消化器官。小肠内有大量的消化液——肠液、胰液和胆汁。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴，以增加脂肪与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。
淀粉和麦芽糖 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油和脂肪酸
大肠没有消化功能，是形成粪便的场所。
课堂小结
1、食物在口腔中的消化
食物在消化道里被消化的过程叫做消化。
消化的方式分为物理消化和化学消化。
2、食物在胃肠内的消化
消化系统的构成。
胃可以短时间内容纳大量食物；小肠是主要的消化器官。
选择正确答案
1．淀粉开始被消化的部位是（）
A .口腔 B .胃 C .小肠 D .大肠
2 . 在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂类物质没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应该是（）
A . 口腔 B .食道 C .胃 D .小肠
A
C
随堂练习
3 . 北方人喜爱吃馒头，馒头本身是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是( )
A．馒头中的淀粉变成了氨基酸
B．馒头中的淀粉变成了麦芽糖
C．馒头中的淀粉变成了葡萄糖
D．馒头中的淀粉变成了甘油
B