第2单元第1章第3节《营养物质的吸收和利用》课件(共14张PPT)

(共14张PPT)
第一章 合理膳食 平衡营养
营养物质的吸收和利用
课前思考
吸收的概念
食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（absorption）。
消化道不同部位吸收功能不同
消化道 吸收功能
口腔、食道 基本没有吸收功能
胃 吸收少量水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素
消化道不同部位的吸收功能表
探究竟·实验
1、取一段哺乳动物（或鸡）的小肠，顺肠管剪开肠壁，对照小肠的环形皱襞示意图，找到小肠环形皱襞，观察肠壁表面是否平滑。用手摸肠壁的表面有什么感觉？
探究竟·实验
2、剪下一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察，皱襞表面有什么？
小肠环形皱襞示意图
探究竟·实验
3、在显微镜下观察人小肠壁切片，对照小肠绒毛模式图，认识小肠绒毛的结构。
小肠有哪些结构特点与吸收功能相适应？
1、小肠内表面具有小肠皱襞和小肠绒毛。
2、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。
3、小肠很长，是消化道中最长的一段
4、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成
小肠
最主要的吸收器官。
最主要的消化器官。
生物体的结构决定其功能
营养物质的利用
葡萄糖进入人体后，大部分在细胞内分解而释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分，贮存备用。
氨基酸进入细胞后，被重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。
甘油和脂肪酸被吸收到体内后，合成脂肪。
那些未被小肠消化吸收的物质下行到大肠，其中一部分被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
消化系统出现问题的危害
食物中的营养物质只有被消化吸收后才能被人体利用。消化道疾病会影响对营养物质的吸收。如肠炎病人，由于小肠运动过分增加，会引起腹泻，吃进的食物不能彻底消化就被排出体外，即使已消化的营养物质也不能全被吸收。所以吃得再多，也不容易胖起来。
反之，胃肠功能强的人，即使吃得食物并不多，由于消化吸收功能好，也易发胖。
粪便在大肠内存留时间过长，就变得干硬不易排出而引起便秘，会产生食欲减退和种种不舒服的感觉。经常便秘，易形成痔疮。预防便秘应积极参加体育运动，多吃蔬菜和水果等含纤维素丰富的食物，多喝水，还要养成定时排便的习惯。
课堂小结
1、营养物质的吸收
食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
小肠是主要的吸收器官
2、营养物质的利用
葡萄糖进入体内后分解并释放能量。
氨基酸进入细胞后合成蛋白质。
甘油和脂肪酸被吸收到体内后合成脂肪。
选择正确答案
1．与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）
A．小肠长约5~6米
B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C ．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D ．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
C
随堂练习
2 . 人体消化和吸收的主要场所在（）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
C
选择正确答案
随堂练习
3 . 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）
A.淀粉、脂肪、蛋白质
B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质
D.蛋白质、淀粉、脂肪
B