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仁爱湘教版初中化学九年级下学期专题九 单元1：生命必须的营养物质
一、单选题
1．据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( )
A．增加咸度 B．改善酱油味道
C．减少厨房污染 D．预防缺铁性贫血
【答案】D
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】“酱油加铁”的目的是增加食物中铁元素的含量，减少缺铁性贫血的发生，D符合题意。
故答案为：D。【分析】本题主要考查元素与人体健康的关系，需要掌握常见元素在人体的作用。
2．下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )
A．龋齿 B．佝偻病 C．甲状腺肿大 D．近视
【答案】D
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】缺氟会引起龋齿；幼儿缺钙会引起佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；近视一般是由不良用眼习惯造成的，D符合题意。
故答案为：D。【分析】本题主要考查元素与人体健康的关系，需要掌握常见元素在人体的作用。
3． 因为它含有丰富的（ ）
A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖
【答案】A
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】由于鱼肉中含有丰富的蛋白质，脂肪的含量较少，对人体的生长发育和健康比较有利．
故答案为：A
【分析】根据六大营养的来源解答
4．下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．面包 D．青菜
【答案】D
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】牛奶、鸡蛋白中含有较多的蛋白质；面包中含有淀粉，属于糖类；青菜中含有维生素。
故答案为：D
【分析】根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素解答
5．下列物质中，属于维持生命活动“备用能源”的是 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
【答案】C
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A、糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，不是“备用能源”，A不符合题意；
B、蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，不是“备用能源”，B不符合题意；
C、脂肪是人体内备用的能源物质，是“备用能源”，C符合题意；
D、维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少，不是“备用能源”，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】A糖类是主要功能物质
B蛋白质是人体细胞组成物质
C脂肪是人体的备用能源物质
D维生素促进人体生长发育
6．由于能破坏蛋白质的结构，常用来制作动物标本的物质是( )
A．食盐水 B．酒精 C．甲醛 D．蒸馏水
【答案】C
【考点】有害化学物质的性质与人体健康
【解析】【解答】甲醛能破坏蛋白质，使蛋白质失去生理活性，具有防腐功能，可用来制作动物标本。
故答案为：C
【分析】根据甲醛能使蛋白质变性、酶失活解答
二、填空题
7．（2017·贺州）幼儿和青少年缺 会患佝偻病和发育不良．
【答案】钙
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】解：钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良．
答案为：钙．
【分析】根据元素对人体健康的作用解答．
8．空气中含量最多的元素为 ，地壳中含量最多的元素为 ，地核中含量最多的元素为 ，太阳中含量最多的元素为 ，海水中含量最多的元素为 ；人体中含量最多的元素为 ．
【答案】氮；氧；铁；氢；氧；氧
【考点】有关化学之最；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；地壳中元素的分布与含量；海洋中的资源
【解析】【解答】解：空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的，则空气中含量最多的元素是氮元素；地壳含量较多的元素（前四种）按含量从高到低的排序为：氧、硅、铝、铁，其中含量最多的元素是氧元素’地核的成分主要是铁，铁大约有34.6%，地核中含量最多的元素：铁；太阳上最丰富的元素是氢元素，其次是氦元素．海水中最多的物质也是水，所以海水中含量最多的元素也是氧元素；人体中最多的物质是水，水中氢元素与氧元素的质量比是1：8，所以人体中含量最多的元素是氧；
故答案为：氮；氧；铁；氢；氧；氧．
【分析】空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的；由地壳中各元素含量的排序及元素的分类进行分析，地核的成分主要是铁，人体中最多的物质是水，再考虑质量最多的元素，海水中最多的物质也是水和太阳中元素方面进行分析考虑．
三、综合题
9．（2018·江西模拟）乐平灯笼辣椒是景德镇十大特产之一，乐平灯笼辣椒种子曾带入神舟一号进行试验，有果面光滑，味微辣带甜，脆爽，果肉厚等特色；具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、止痛散热等特殊的保健功能；辣椒中维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
（1）炒辣椒，闻到刺鼻的气味，说明 ；
（2）辣椒中含有人体所需的营养素有 ；
（3）辣椒放久了，会腐烂变质，此过程主要发生的是 (选填“物理”或“化学”)变化；
（4）钙是人体所需的常量元素，老年人人体缺钙通常会患 ；
（5）辣椒中铁元素是人体所需的微量元素，人体缺铁会患贫血，铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是________(填字母)。
A．铁原子中的核外电子数为26 B．铁离子中的核外电子数为26
C．铁原子核外电子层数为四 D．铁的相对原子质量约为56g
【答案】（1）分子在不断运动
（2）维生素、无机盐
（3）化学
（4）骨质疏松症
（5）A；C
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；分子和原子的区别和联系；原子结构示意图与离子结构示意图；元素周期表的特点及其应用
【解析】【解答】(1)炒辣椒，闻到刺鼻的气味是因为构成物质的分子在不断运动；(2)辣椒属于蔬菜，其中富含维生素、无机盐； (3)辣椒放久了，会腐烂变质，此过程有新物质生成，属于化学变化；(4)缺钙中老年人得骨质疏松症；(5)A、铁原子中的核外电子数为26；B、铁离子是铁原子失电子后形成的，其核外电子数＜26；C、铁原子核外电子层数为四；D、铁的相对原子质量为55.85；故选：AC。
故答案为：（１）分子在不断运动（２）维生素、无机盐（３）化学；（４）骨质疏松症；（５）ＡＣ
【分析】（１）根据分子的特性进行分析
（２）蔬菜中含有大量的维生素
（３）腐烂变质有新物质生成，是化学变化
（４）中老年人缺钙会得骨质疏松
（５）根据原子的结构示意图分析
10．（2018九下·江都月考）
（1）铝、铁、铜是我们生活中常见的金属．
①下列生活用品中，主要利用金属具有良好导热性的是 (填序号)。
A. 铁锅 B． 钢导线 C． 铝制易拉罐
②铝具有很好的抗腐蚀性能，原因是 (用化学方程式表示)。
③在高温下，利用焦炭与氧气反应生成的一氧化碳可把铁从铁矿石里还原出来。其中焦炭的作用是：提供热量和 ，高炉炼出来的铁是生铁，生铁的含碳量为 。
④家用铁锅未洗净晾干，放置一段时间后出现红褐色锈斑，其主要的原因是铁与
和 接触，发生了锈蚀。写出生活中预防铁锅生锈的方法： 。
（2）秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯聚糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中：
①属于人体所需微量元素的是 ，缺 易导致骨质疏松。
②属于糖类的有阿拉伯聚糖、 ，所填物质 （填“属于”或“不属于”）有机高分子化合物。
③蛋白质在人体内最终的水解产物为氨基酸，写出生活中另一种富含蛋白质的物质 。
【答案】（1）A；4Al + 3O2=Al2O3；提供一氧化碳；2%-4.3%；水（或H2O）；氧气（或O2）；擦干
（2）铁、锌（或Fe、Zn）；钙（或Ca）；纤维素；属于；牛奶
【考点】常见金属的特性及其应用；金属锈蚀的条件及其防护；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】（1）铁作铁锅是利用铁的导热性，钢作导线是利用导电性，铝制易拉罐是利用延展性；铝有良好的抗腐蚀性能是因为铝常温下与氧气能反应生成致密的氧化铝膜；炼铁时焦炭除燃烧能提供热量外还提供一氧化碳，生铁是铁的合金，含碳量为2%-4.3%；铁生锈是铁与氧气和水共同作用的结果，所以预防生锈可隔绝氧气或水，如涂油、保持洁净干燥等。（2）铁、锌、钙中钙为常量元素，铁和锌属于微量元素，缺少钙元素会导致导致骨质疏松；纤维素属于糖类物质，因其相对分子质量很大，所以属于高分子化合物；蛋、奶、瘦肉等物质都是富含蛋白质的物质。
【分析】根据铁的性质进行分析，金属都有导电性和导热性；金属铝化学性质活泼，但常温下能与氧气反应生成致密氧化铝膜，使铝有自保功能；根据人体所需营养元素分析，钙为常量元素，铁、锌等为微量元素；根据蛋、奶、瘦肉等富含蛋白质进行分析。
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仁爱湘教版初中化学九年级下学期专题九 单元1：生命必须的营养物质
一、单选题
1．据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( )
A．增加咸度 B．改善酱油味道
C．减少厨房污染 D．预防缺铁性贫血
2．下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )
A．龋齿 B．佝偻病 C．甲状腺肿大 D．近视
3． 因为它含有丰富的（ ）
A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖
4．下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ）
A．牛奶 B．鸡蛋 C．面包 D．青菜
5．下列物质中，属于维持生命活动“备用能源”的是 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
6．由于能破坏蛋白质的结构，常用来制作动物标本的物质是( )
A．食盐水 B．酒精 C．甲醛 D．蒸馏水
二、填空题
7．（2017·贺州）幼儿和青少年缺 会患佝偻病和发育不良．
8．空气中含量最多的元素为 ，地壳中含量最多的元素为 ，地核中含量最多的元素为 ，太阳中含量最多的元素为 ，海水中含量最多的元素为 ；人体中含量最多的元素为 ．
三、综合题
9．（2018·江西模拟）乐平灯笼辣椒是景德镇十大特产之一，乐平灯笼辣椒种子曾带入神舟一号进行试验，有果面光滑，味微辣带甜，脆爽，果肉厚等特色；具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、美容肌肤、止痛散热等特殊的保健功能；辣椒中维生素C含量居蔬菜之首，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
（1）炒辣椒，闻到刺鼻的气味，说明 ；
（2）辣椒中含有人体所需的营养素有 ；
（3）辣椒放久了，会腐烂变质，此过程主要发生的是 (选填“物理”或“化学”)变化；
（4）钙是人体所需的常量元素，老年人人体缺钙通常会患 ；
（5）辣椒中铁元素是人体所需的微量元素，人体缺铁会患贫血，铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是________(填字母)。
A．铁原子中的核外电子数为26 B．铁离子中的核外电子数为26
C．铁原子核外电子层数为四 D．铁的相对原子质量约为56g
10．（2018九下·江都月考）
（1）铝、铁、铜是我们生活中常见的金属．
①下列生活用品中，主要利用金属具有良好导热性的是 (填序号)。
A. 铁锅 B． 钢导线 C． 铝制易拉罐
②铝具有很好的抗腐蚀性能，原因是 (用化学方程式表示)。
③在高温下，利用焦炭与氧气反应生成的一氧化碳可把铁从铁矿石里还原出来。其中焦炭的作用是：提供热量和 ，高炉炼出来的铁是生铁，生铁的含碳量为 。
④家用铁锅未洗净晾干，放置一段时间后出现红褐色锈斑，其主要的原因是铁与
和 接触，发生了锈蚀。写出生活中预防铁锅生锈的方法： 。
（2）秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯聚糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中：
①属于人体所需微量元素的是 ，缺 易导致骨质疏松。
②属于糖类的有阿拉伯聚糖、 ，所填物质 （填“属于”或“不属于”）有机高分子化合物。
③蛋白质在人体内最终的水解产物为氨基酸，写出生活中另一种富含蛋白质的物质 。
答案解析部分
1．【答案】D
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】“酱油加铁”的目的是增加食物中铁元素的含量，减少缺铁性贫血的发生，D符合题意。
故答案为：D。【分析】本题主要考查元素与人体健康的关系，需要掌握常见元素在人体的作用。
2．【答案】D
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】缺氟会引起龋齿；幼儿缺钙会引起佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；近视一般是由不良用眼习惯造成的，D符合题意。
故答案为：D。【分析】本题主要考查元素与人体健康的关系，需要掌握常见元素在人体的作用。
3．【答案】A
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】由于鱼肉中含有丰富的蛋白质，脂肪的含量较少，对人体的生长发育和健康比较有利．
故答案为：A
【分析】根据六大营养的来源解答
4．【答案】D
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】牛奶、鸡蛋白中含有较多的蛋白质；面包中含有淀粉，属于糖类；青菜中含有维生素。
故答案为：D
【分析】根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素解答
5．【答案】C
【考点】生命活动与六大营养素
【解析】【解答】A、糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，不是“备用能源”，A不符合题意；
B、蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，不是“备用能源”，B不符合题意；
C、脂肪是人体内备用的能源物质，是“备用能源”，C符合题意；
D、维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少，不是“备用能源”，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】A糖类是主要功能物质
B蛋白质是人体细胞组成物质
C脂肪是人体的备用能源物质
D维生素促进人体生长发育
6．【答案】C
【考点】有害化学物质的性质与人体健康
【解析】【解答】甲醛能破坏蛋白质，使蛋白质失去生理活性，具有防腐功能，可用来制作动物标本。
故答案为：C
【分析】根据甲醛能使蛋白质变性、酶失活解答
7．【答案】钙
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
【解析】【解答】解：钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良．
答案为：钙．
【分析】根据元素对人体健康的作用解答．
8．【答案】氮；氧；铁；氢；氧；氧
【考点】有关化学之最；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；地壳中元素的分布与含量；海洋中的资源
【解析】【解答】解：空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的，则空气中含量最多的元素是氮元素；地壳含量较多的元素（前四种）按含量从高到低的排序为：氧、硅、铝、铁，其中含量最多的元素是氧元素’地核的成分主要是铁，铁大约有34.6%，地核中含量最多的元素：铁；太阳上最丰富的元素是氢元素，其次是氦元素．海水中最多的物质也是水，所以海水中含量最多的元素也是氧元素；人体中最多的物质是水，水中氢元素与氧元素的质量比是1：8，所以人体中含量最多的元素是氧；
故答案为：氮；氧；铁；氢；氧；氧．
【分析】空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的；由地壳中各元素含量的排序及元素的分类进行分析，地核的成分主要是铁，人体中最多的物质是水，再考虑质量最多的元素，海水中最多的物质也是水和太阳中元素方面进行分析考虑．
9．【答案】（1）分子在不断运动
（2）维生素、无机盐
（3）化学
（4）骨质疏松症
（5）A；C
【考点】人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素；分子和原子的区别和联系；原子结构示意图与离子结构示意图；元素周期表的特点及其应用
【解析】【解答】(1)炒辣椒，闻到刺鼻的气味是因为构成物质的分子在不断运动；(2)辣椒属于蔬菜，其中富含维生素、无机盐； (3)辣椒放久了，会腐烂变质，此过程有新物质生成，属于化学变化；(4)缺钙中老年人得骨质疏松症；(5)A、铁原子中的核外电子数为26；B、铁离子是铁原子失电子后形成的，其核外电子数＜26；C、铁原子核外电子层数为四；D、铁的相对原子质量为55.85；故选：AC。
故答案为：（１）分子在不断运动（２）维生素、无机盐（３）化学；（４）骨质疏松症；（５）ＡＣ
【分析】（１）根据分子的特性进行分析
（２）蔬菜中含有大量的维生素
（３）腐烂变质有新物质生成，是化学变化
（４）中老年人缺钙会得骨质疏松
（５）根据原子的结构示意图分析
10．【答案】（1）A；4Al + 3O2=Al2O3；提供一氧化碳；2%-4.3%；水（或H2O）；氧气（或O2）；擦干
（2）铁、锌（或Fe、Zn）；钙（或Ca）；纤维素；属于；牛奶
【考点】常见金属的特性及其应用；金属锈蚀的条件及其防护；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素
【解析】【解答】（1）铁作铁锅是利用铁的导热性，钢作导线是利用导电性，铝制易拉罐是利用延展性；铝有良好的抗腐蚀性能是因为铝常温下与氧气能反应生成致密的氧化铝膜；炼铁时焦炭除燃烧能提供热量外还提供一氧化碳，生铁是铁的合金，含碳量为2%-4.3%；铁生锈是铁与氧气和水共同作用的结果，所以预防生锈可隔绝氧气或水，如涂油、保持洁净干燥等。（2）铁、锌、钙中钙为常量元素，铁和锌属于微量元素，缺少钙元素会导致导致骨质疏松；纤维素属于糖类物质，因其相对分子质量很大，所以属于高分子化合物；蛋、奶、瘦肉等物质都是富含蛋白质的物质。
【分析】根据铁的性质进行分析，金属都有导电性和导热性；金属铝化学性质活泼，但常温下能与氧气反应生成致密氧化铝膜，使铝有自保功能；根据人体所需营养元素分析，钙为常量元素，铁、锌等为微量元素；根据蛋、奶、瘦肉等富含蛋白质进行分析。
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