4.2人体的营养复习课件(共30张PPT)
文档属性
| 名称 | 4.2人体的营养复习课件(共30张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 15.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-05-26 13:46:32 | ||
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文档简介
(共30张PPT)
复习课 人体的营养
初 中 生 物
鲁教版
Nutrition of human body
掌握六大类营养物质的种类、食物来源和作用，认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物；
01
复习目标
描述人体消化系统组成及食物的消化及吸收过程，分析小肠适合消化吸收的特点，进而形成结构与功能相适应的生物学观；
02
02
关注合理营养和食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性；
034
01
食物中有哪些营养？
Nutrition of human body
任务一
对照课本p18-25自主复习六大类营养物质的分类、食物来源和主要作用，完成导纲“小试牛刀”。
小试牛刀
人体所需的六类营养物质：①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素
（1）大分子物质： ；小分子物质： 。
（2）供能物质： ；非供能物质： 。
（3）有机物： ；无机物： 。
（4）主要供能物质： ，建造和修复身体的重要原料： 。
（5）溶解并运输人体营养和废物的是： 。
（6）既不提供能量又不参与组成细胞： 。
营养收集篮1 颗
①②③
④⑤⑥
①②③
④⑤⑥
①②③⑥
④⑤
①
③
④
⑥
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类营养物质
食物中的营养物质-教师点拨
Nutrients in food
“第七类营养素”——膳食纤维
无机盐：含量少，作用大
维生素：需要量小，不是构成细胞的原料，不提供能量
小组PK11
对照课本p23-24小组巩固互查维生素、无机盐缺乏症及食物来源，进行“小组PK赛”。
1-2；3-4；5-6
小明视力检查无近视，但夜间视力下降，经常眼睛干涩、疲劳。
示范案例
小组PK11
对照课本p23-24小组巩固互查维生素、无机盐缺乏症及食物来源，进行“小组PK赛”。
1-2；3-4；5-6
小红驼背、O型腿，经常抽筋摔跤，上周骨折住院。
案例1
小张，最近总是刷牙时牙龈出血，皮肤上也有星星点点的渗血、淤血现象
案例2
我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（干性脚气，四肢酸痛无力），而穷人常常得穷病（夜视力下降）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。
案例3
营养收集篮2 颗
02
营养如何为人所用？
Nutrition of human body
知识梳理
消化腺 消化液 消化酶 流入何处
唾液腺 唾液 口腔
胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃
肝脏 小肠
胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠
唾液淀粉酶
胆汁
无消化酶
小肠
知识梳理
麦芽糖
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
学以致用
A
D
C
学以致用
D
C
B
营养收集篮3 颗
小肠：消化和吸收的主要场所。
消化和吸收
Digestion and absorption
特点：①成年人小肠长5-6米
②小肠内有皱襞和小肠绒毛
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管
④小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞组成
⑤小肠内消化液众多（肠液、胰液、胆汁）
生物体结构与功能相适应
营养收集篮3 颗
03
如何很好的利用营养？
Nutrition of human body
合理营养：全面而平衡的营养
合理营养与食品安全
Reasonable nutrition and food safety
种类要齐全
量要合适
早、中、晚能量比：30%、40%、30%
合理营养与食品安全
Reasonable nutrition and food safety
食品安全
注意食品是否有生产许可证编号；是否在保质期内；不吃霉变、农药污染、有毒（发芽的马铃薯、毒蘑菇）的食物；搞好厨房环境卫生。
任务三
小组交流生活中有哪些违背合理营养和食品安全的做法，应如何改善。完成小组PK赛3，收集营养粒，限时3分钟。
每种食物都含有六类营养物质。
案例1
不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。
案例2
如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
案例3
营养收集篮4 颗
我的收获
目标 你收集的营养粒 努力方向
知识 大于16颗 恭喜你！“人体的营养”知识已熟练掌握，继续努力有望成为一名优秀的“营养师”哦~
1-16颗 恭喜你，“人体的营养”的知识已经基本掌握，请注意知识的熟练和灵活应用。
能力 大于16颗 你很优秀，善于思考，积极发言并参与小组合作交流，请继续努力吧！
1-16颗 希望你以后能多多积极参与小组合作，大胆的展示自己，加油！
营养总计 颗
营养加餐
菜品：
1、主食：根据导学案构建本节知识导图。2、果蔬：调查家里一位长辈的身体状况，并为其设计一份“营养午餐食谱”。3、饮料：上网查阅资料，仿照“淀粉在口腔中的变化”设计一个新实验“淀粉在小肠内的变化”。配餐：
1、拥有营养粒1-16粒的同学：主食+配菜。2、拥有营养粒17-20粒的同学： 果蔬+饮料。3、拥有营养粒20粒及以上的同学：自由配餐
（至少一种）。
袁爷爷：
请放心，
我们定会
珍惜粮食，
好好吃饭！
复习课 人体的营养
初 中 生 物
鲁教版
Nutrition of human body
掌握六大类营养物质的种类、食物来源和作用，认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物；
01
复习目标
描述人体消化系统组成及食物的消化及吸收过程，分析小肠适合消化吸收的特点，进而形成结构与功能相适应的生物学观；
02
02
关注合理营养和食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性；
034
01
食物中有哪些营养？
Nutrition of human body
任务一
对照课本p18-25自主复习六大类营养物质的分类、食物来源和主要作用，完成导纲“小试牛刀”。
小试牛刀
人体所需的六类营养物质：①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素
（1）大分子物质： ；小分子物质： 。
（2）供能物质： ；非供能物质： 。
（3）有机物： ；无机物： 。
（4）主要供能物质： ，建造和修复身体的重要原料： 。
（5）溶解并运输人体营养和废物的是： 。
（6）既不提供能量又不参与组成细胞： 。
营养收集篮1 颗
①②③
④⑤⑥
①②③
④⑤⑥
①②③⑥
④⑤
①
③
④
⑥
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类营养物质
食物中的营养物质-教师点拨
Nutrients in food
“第七类营养素”——膳食纤维
无机盐：含量少，作用大
维生素：需要量小，不是构成细胞的原料，不提供能量
小组PK11
对照课本p23-24小组巩固互查维生素、无机盐缺乏症及食物来源，进行“小组PK赛”。
1-2；3-4；5-6
小明视力检查无近视，但夜间视力下降，经常眼睛干涩、疲劳。
示范案例
小组PK11
对照课本p23-24小组巩固互查维生素、无机盐缺乏症及食物来源，进行“小组PK赛”。
1-2；3-4；5-6
小红驼背、O型腿，经常抽筋摔跤，上周骨折住院。
案例1
小张，最近总是刷牙时牙龈出血，皮肤上也有星星点点的渗血、淤血现象
案例2
我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得富病（干性脚气，四肢酸痛无力），而穷人常常得穷病（夜视力下降）。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。
案例3
营养收集篮2 颗
02
营养如何为人所用？
Nutrition of human body
知识梳理
消化腺 消化液 消化酶 流入何处
唾液腺 唾液 口腔
胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃
肝脏 小肠
胰腺 胰液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
肠腺 肠液 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 小肠
唾液淀粉酶
胆汁
无消化酶
小肠
知识梳理
麦芽糖
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
学以致用
A
D
C
学以致用
D
C
B
营养收集篮3 颗
小肠：消化和吸收的主要场所。
消化和吸收
Digestion and absorption
特点：①成年人小肠长5-6米
②小肠内有皱襞和小肠绒毛
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管
④小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞组成
⑤小肠内消化液众多（肠液、胰液、胆汁）
生物体结构与功能相适应
营养收集篮3 颗
03
如何很好的利用营养？
Nutrition of human body
合理营养：全面而平衡的营养
合理营养与食品安全
Reasonable nutrition and food safety
种类要齐全
量要合适
早、中、晚能量比：30%、40%、30%
合理营养与食品安全
Reasonable nutrition and food safety
食品安全
注意食品是否有生产许可证编号；是否在保质期内；不吃霉变、农药污染、有毒（发芽的马铃薯、毒蘑菇）的食物；搞好厨房环境卫生。
任务三
小组交流生活中有哪些违背合理营养和食品安全的做法，应如何改善。完成小组PK赛3，收集营养粒，限时3分钟。
每种食物都含有六类营养物质。
案例1
不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。
案例2
如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
案例3
营养收集篮4 颗
我的收获
目标 你收集的营养粒 努力方向
知识 大于16颗 恭喜你！“人体的营养”知识已熟练掌握，继续努力有望成为一名优秀的“营养师”哦~
1-16颗 恭喜你，“人体的营养”的知识已经基本掌握，请注意知识的熟练和灵活应用。
能力 大于16颗 你很优秀，善于思考，积极发言并参与小组合作交流，请继续努力吧！
1-16颗 希望你以后能多多积极参与小组合作，大胆的展示自己，加油！
营养总计 颗
营养加餐
菜品：
1、主食：根据导学案构建本节知识导图。2、果蔬：调查家里一位长辈的身体状况，并为其设计一份“营养午餐食谱”。3、饮料：上网查阅资料，仿照“淀粉在口腔中的变化”设计一个新实验“淀粉在小肠内的变化”。配餐：
1、拥有营养粒1-16粒的同学：主食+配菜。2、拥有营养粒17-20粒的同学： 果蔬+饮料。3、拥有营养粒20粒及以上的同学：自由配餐
（至少一种）。
袁爷爷：
请放心，
我们定会
珍惜粮食，
好好吃饭！