1.3 庖丁解牛教学设计部编版高中语文必修下册

庖丁解牛
《庄子.养生主》
教学目标：
1.体会本文层次清晰、结构完整的特点。
2.学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。
3.理解“庄子之道”的内涵，培养注重实践、运用规律的精神。
重点难点
1.本文细致生动的描写和富有表现力的语言。（重）
2.对本文“庄子之道”以及所具有启示意的理解。（难）
一、作者及作品简介
庄子：名周，战国时期宋国人，著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子并称为“老庄”。 富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言来说明道理,具有启发性。（东施效颦，邯郸学步...）他学问渊博，善于辩论，性情旷达。他主张天道无为，主张相对主义的认识论。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世，从而追求绝对自由的主观精神境界。
《庄子》是庄周、门人及后学者的著作，又称《南华经》，是著名的文化经典著作。共33篇内篇（7）为庄周所作。外篇（15）杂篇（11）为庄周门人和后学所作。一般认为“内篇”为庄周所作，是全书的精华部分，全面阐述庄子的观点。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章。
二、任务设置
任务一：欣赏解牛之美
庖（厨师）丁为（介词，替、给）文惠君解（分割）牛。手之所触（接触），肩之所倚（靠），足之所履（踩），膝之所踦（抵住），砉（皮肉筋骨分离之声）然向（同“响”）然，奏（进）刀騞（插刀裂物之声）然，莫（没有什么）不中（合乎）音（音律），合于桑林之舞（舞乐节拍），乃（副词，又）中经首之会（乐曲节奏）。
文惠君曰：“嘻（表惊叹），善（好）哉！技（技术）盖（同“盍”，何，怎么）至此乎？”
翻译：梁惠王说：“好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
1、“此”指代什么？用第一段中原文作答。
莫不中音
庖丁形象
1、奇幻的解牛场面
问：如果要你描写最厉害的肢解牛的场面，你会如何描写？
是通过细描人物的动作和肖像，通过环境描写渲染气氛，通过观众的反应侧面烘托吗？看庄子如何来描写的。
作者在这里运用了大胆的夸张和生动的比喻，从绘形和摹声两个方面对解牛场面作了诗意化描写，把庖丁解牛的高超技艺描绘得出神入化。
首先从绘形方面来看，突出描写了解牛时的动作和姿态——连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列舞蹈化的动作描写，已初见庖丁解牛技艺的娴熟。
再从摹声的角度看，突出描写了解牛时进刀发出的声音——连用两个拟声词：“砉”、“騞”；还用了两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”，生动地描绘出庖丁动作的节奏感，展现了一个美妙的艺术境界。
还需要注意的是，在这里作者写解牛场面，却避而不谈解牛的实况，比如牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛的动作像舞蹈一样美妙，声音像音乐一样动听。这些描写其实是从侧面来烘托庖丁的技艺确实达到了出神入化的境地。
最厉害的肢解可以让人产生仿佛在听美妙音乐的错觉
《桑林》《经首》 作用：侧面表现庖丁打通解牛与音乐的界限，将血腥上升为艺术，给观众带来了极致的艺术体验。
《桑林》是商朝的一种大型的国家级的祭祀活动。史载商汤祈雨成功后，万民一片欢呼，作歌颂扬汤之德，因祈雨地点是宋国睢阳的桑林门，所以取名为《桑林》。
《经首》相传为尧时的乐曲，郑玄说是黄帝所作，尧修改并推广的。
共同特征：与古代圣君相关，愉悦又庄严的音乐
任务二、探讨解牛之境
1、阅读课文第三自然段
庖丁释（放下）刀对曰：“臣之所好（爱好）者道（天道，自然规律）也，进（超过）乎技矣。始臣之（取独）解牛之时，所见无非（没有不是）全牛者。三年之后，未尝（不曾）见全牛也。方今（当今）之时，臣以（用）神遇（精神接触）而（表转折）不以目视（看），官知（器官感觉）止而神欲（精神活动）行。
依乎天理（牛体的自然结构），批（击）大郤（同“隙”，缝隙），导（引刀进入）大窾（空隙），因（顺着）其固（本来）然，技经肯綮（脉络相连、筋骨相结合的地方）之（宾前标志）未尝（补：碰到过），而况（何况）大軱（大骨）乎！
文惠君这么表扬庖丁，假如你是庖丁，会怎么回答？很开心，但会很礼貌。先表达谢意：“谢谢大王肯定，我以后定会做得更好。”这是正常反应。可读第3段。庖丁怎么做的？明确：庖丁说“臣之所好者道也，进乎技矣”。其实是说，君王你说得不对，“我”可不是“技”好，“我”是“道”好。
2、思考：庖丁是经过哪几个阶段才达到这个境界的？
(庖丁的进阶之路)
见ppt
三个阶段：目见全牛、目无全牛、神遇不视
秘诀：顺应牛本身的自然结构而解牛
良（优秀的）庖岁（名作状，每年）更（更换）刀，（补：是因为）割（割肉）也；族（一般的）庖月（每月）更刀，折（砍骨）也。今臣之刀（补：用了）十九年矣，所解数千牛矣，而（表转折，但）刀刃若新（刚刚）发（出，指磨出来）于硎（磨刀石）。（状语后置）
彼节（骨节）者有间（空隙），而（表转折，但）刀刃者无厚（没有厚度）。以（用）无厚（补：之刀）入（插入）有间（补：之节），恢恢乎（宽宽绰绰的）其（这）于（对于）游刃（使动用法，使游动）必有余地（空隙的地方）矣，是以（因此）十九年而刀刃若新发于硎。
虽然（虽然这样），每至于族（筋骨交错聚结的地方），吾见其难为（处理），怵然（害怕的样子）为（因为）（此）戒（戒备），视（眼睛，目光）为（之）止（不动，集中），行（行动）为（之）迟（缓慢），动刀甚微（轻）。 謋 然（骨肉分开的声音）已解，如土委（散落）（于）地。提刀而（表修饰，着）立，为之（代词，指謋然委地这件事）四（名作状，向四面）顾（环视），为之踌躇满志（悠然自得，心满意足） ，善（擦拭）刀而（表顺承，然后）藏（收藏）之。”
庖丁进阶之路
三类庖人：学渣庖、学霸庖和学神庖他自己
族庖（学渣） 良庖（学霸） 神庖（学神）
折（砍） 割 游（自由）
軱（骨） 肉 间（间隙）
力 技 道（天理）
见可见（整体） 见不可见（局部） 遇不可见（细部）
初始庖丁 三年庖丁 方今庖丁
解牛理念：“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”
解牛态度：“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
解牛方法：“方今之时，以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”
解牛诀窍：“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”
解牛境界：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”
总结：庖丁进阶成功的原因是什么？
1.对“道”的追求超过了对技术的追求；
2.有先进理念，有严谨态度，有方法，有诀窍，有敬畏之心，又达到了运用规律，游刃有余的境界。
任务三：感悟解牛之道
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得（得知，懂得）养生（养生之道）焉（表惊叹，啊）。”
思考：文惠君悟到的“养生之道”具体是什么？
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
——《庄子·养生主》
“缘”是沿着，“督”是规律，顺着这规律“以为经”，按照规律做事，就可“保身”，保护身体不受伤害；“可以全生”，“生”有学者认为通“性”，可以保全自己的天性；“可以养亲”，“亲”指父母，可以赡养自己的父母；“可以尽年”，“尽年”是“享尽天年”，就是正常死亡。庄子得出养生之道，就是要顺自然之理以为常法，治理天下也好，为人处世也好，修养自己也好，都要按着规律去办事。
1、道=依天理、因固然 解牛之道=养生之道
台湾大学的陈鼓应《庄子今注今译》：“《养生主》篇主旨在说养生之主——精神，提示养神的方法莫过于顺应自然。”
华南师范大学教授曹础基：“养生主要的是养神而不是养形，一切现象都是道的物化，是暂存的，终会消失的，而道却是永存的。故养生要养神，养神主要修道。”
湖南师范大学赵又春《我读庄子》：“‘生’理解为‘天性，本性’更顺通。‘养’则是孔子说的‘为女子与小人为难养也’的‘养’，‘对待’的意思。”
牛=生=性=精神=心灵
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
——《庄子·养生主》
要顺自然之理以为常法，治理天下也好，为人处世也好，修养自己也好，解决人生面临的难题，都要按照规律去办事。
解牛 养生
道 依天理，因固然 顺天性
目的 以无厚入有间，游刃有余 保身（躯），全生（性），尽年（龄）
2、牛=客体 庖丁=主体
道不是一般的避免疾疫，保全躯体之道，而是生命与外部世界的关系之道。对于外部世界不能有太强的主观性（有为），一味将人为的手段强加于对象，就不可能得心应手。生命之正道乃是“因其固然”“依乎天理”，进入无心作为的境界，才能“游刃有余”获得绝对的自由。
— — 福建师大孙绍振
即使技术再高超，每当面对具体和繁难问题时，也要谨慎。
3、 牛=世 刀=人
社会的复杂如牛的筋骨盘结，应当“因其固然”“依乎天理”，在空隙中寻找生存空间，并避开那些如骨头般强大和如筋脉般纠缠的地方。
见ppt
养生之道
修养心灵也好，为人处世也好，治理天下也好，一切纷繁复杂的事物都有它的客观规律，只要不断积累经验，就能逐渐掌握其规律，只有谨慎认真地顺应自然规律，才能把事情做好，从而达成在乱世中保全天性，最终获得精神自由。
《庄子》常用寓言来表达思想，形象生动，富于启发性。结合《庄子》的其他文章可以看出，他常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩。
1、神秘玄妙的想象
2、极尽渲染的语言
铺陈：手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦
儒家的孔孟思想是粮食店，粮食是天天要吃的；道家则像药店，不生病可以不去，生了病则非去不可。
——南怀瑾《论语别裁》
任务四：谈人生启示
提问：读庄子的《庖丁解牛》所带来的启示
人处理各种复杂的事情时，应先了解事物的道理和规律，顺应自然与社会的良性法则，同时要巧妙地避过种种障碍，不蛮干；遇到困难的事情时，要全神贯注，谨慎应付，才能把事情做好，从而能够和自己、和社会、和自然和谐相处，过上幸福地生活。
课后思考
庄子主张“顺应本性”，那么“放纵欲望”和“躺倒不干”是“顺应本性”吗？