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初中科学浙教版九年级上册1.2 物质的酸碱性（第1课时）
一、基础题
1．（2018·嘉兴模拟）指示剂可以检测溶液的酸碱性，下列各种溶液能使红色石蕊试纸变蓝色的是（ ）
A．柠檬汁 B．肥皂水 C．白醋 D．盐酸
【答案】B
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】用于酸碱滴定的指示剂，称为酸碱指示剂。是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中能部分电离成指示剂的离子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于结构上的变化，它们的分子和离子具有不同的颜色，因而在pH不同的溶液中呈现不同的颜色。
【解答】A、柠檬汁是酸性的，会使紫色石蕊试剂变红色；故A错误；
B、肥皂水是碱性的，会使紫色石蕊试剂变蓝色；故B正确；
C D、白醋、盐酸都是酸性的，会使紫色石蕊试剂变红色；故C D错误；
故答案为：B。
2．（2016九下·秀洲期中）下列物质能使无色酚酞变红得物质是（ ）
A．苹果醋 B．柠檬汁 C．肥皂水 D．食盐水
【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，据此结合常见物质的酸碱性进行分析判断．
【解答】解：A、苹果醋显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，故A错误；
B、柠檬汁中含有柠檬酸，显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，故B错误；
C、肥皂水显碱性，能使无色酚酞试液变红色，故正确．
D、食盐水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，故错误；
故选：C．
3．能使无色酚酞试液变红的溶液，可使紫色石蕊试液（ ）
A．变成红色 B．变成无色 C．变成蓝色 D．不变色
【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酸碱指示剂的性质进行分析，酚酞试液遇碱性溶液变红，碱性溶液能使石蕊试液变蓝。本题考查了酸碱指示剂的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。
【解答】能使酚酞试液变红的溶液呈碱性，碱性溶液能使石蕊试液变蓝。
故答案为：C
4．下列溶液中，能使酚酞溶液变红的是（ ）
A．烧碱溶液 B．稀硫酸 C．稀盐酸 D．食盐水
【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【解答】A、烧碱溶液呈碱性，能使酚酞试液变红，正确；
B、稀硫酸呈酸性，不能使酚酞试液变色，错误；
C、稀盐酸呈酸性，不能使酚酞试液变色，错误；
D、食盐水呈中性，不能使酚酞试液变色，错误；
故选A．
【分析】根据已有的知识进行分析解答，酚酞试液在碱性溶液中变红，据此解答．
5．（2018九上·湖州月考）把氯化氢、食盐、生石灰分别溶于水，往它们的溶液中分别滴入紫色石蕊试液，溶液呈现的颜色依次是( )
A．红色、紫色、蓝色 B．红色、蓝色、紫色
C．红色、无色、蓝色 D．蓝色、紫色、红色
【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据石蕊遇酸溶液变红，遇中性溶液呈紫色，遇碱性溶液变蓝分析。
【解答】氯化氢、食盐、生石灰分别溶于水后溶液分别呈酸性、中性和碱性，所以滴入紫色石蕊试液，溶液呈现的颜色依次是红色、紫色和蓝色；
故答案为：A。
6．（2019·瑞安模拟）紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）
A．食盐 B．蔗糖 C．食醋 D．植物油
【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据“花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色”判断加入的调味品的种类即可。
【解答】因为花青素遇到酸性溶液变红色，所以紫甘蓝变红色肯定是遇到酸性物质，故C正确，而A、B、D错误。
故选C。
7．（2018九上·湖州月考）湖南卫视“新闻大求真”节目，提出如何鉴别真假葡萄酒，原理是：真葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的( )
A．白醋 B．食盐 C．中性味精 D．生粉
【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据真酒中成分与石蕊性质相似可利用酸性物质鉴别分析。
【解答】石蕊试液遇酸性物质会变红色，所以可用白醋加以鉴别真假酒。
故答案为：A。
8．取四朵用石蕊溶液染成紫色的纸花，分别喷洒下列液体，能观察到纸花变红的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．稀盐酸
C．蒸馏水 D．食盐水
【答案】B
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】紫色的石蕊试液遇酸变红色，与碱变蓝色，据此选择。
【解答】取四朵用石蕊溶液染成紫色的纸花，分别喷洒液体，能够使只花变红的是酸溶液，故B正确，而A、C、D错误。
故选B。
9．小李在学习酸碱指示剂与常见酸、碱溶液作用时，归纳成如图所示的关系。图中A、B、C、D是两圆相交的部分分别表示指示剂与酸、碱溶液作用时所显示出的颜色，则其中表示不正确的是（ ）
A．紫色 B．蓝色 C．红色 D．无色
【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液仍呈紫色分析；根据酚酞遇碱性溶液变红，遇酸性和中性溶液都呈无色分析。
【解答】石蕊试液遇酸溶液仍呈红色，A表示不正确；
故答案为：A。
10．许多植物的汁液都可以用作酸碱指示剂。下表是菊花浸出液在不同条件下的显色情况。在肥皂水中滴加菊花浸出液会显示（ ）
溶液的酸碱性 酸性 碱性 中性
菊花浸出液 红色 黄色 紫色
A．无色 B．红色 C．黄色 D．紫色
【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据已有的知识进行分析，肥皂水呈碱性，据此解答。本题考查了酸碱指示剂的有关性质，完成此题，可以依据已有的知识进行。
【解答】解：肥皂水的pH为9.5-10.5，说明呈碱性，菊花浸出液在碱性溶液中会变为黄色。
故答案为：C
11．（2017·浙江模拟）元旦联欢会上，雯雯拿出一幅画（如图所示），表演了一个化学魔术。
（1）她向画中的衣服上喷了一种无色溶液，衣服由紫色变成红色，若衣服上预先涂过石蕊溶液，则喷的无色溶液可能是 。
（2）她向画中的灯笼上喷了另一种无色溶液，灯笼由白色变成红色，则该无色溶液及灯笼上预先涂过的试剂分别是 。
【答案】（1）盐酸溶液或无色的酸性溶液
（2）氢氧化钠溶液、无色酚酞试液
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】掌握酸碱指示剂特点，紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝。无色酚酞遇碱变红，遇酸或中性，颜色不变；
【解答】（1）她向画中的衣服上喷了一种无色溶液，衣服由紫色变成红色，若衣服上预先涂过石蕊溶液，紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，则喷的无色溶液可能是盐酸溶液或无色的酸性溶液；
（2）她向画中的灯笼上喷了另一种无色溶液，灯笼由白色变成红色，无色酚酞溶液遇碱性溶液变红，则该无色溶液及灯笼上预先涂过的试剂分别是氢氧化钠溶液、无色酚酞试液；
二、中档题
12．（2018九上·湖州月考）“果导片”是一种常用缓泻剂，主要成分是酚酞。某同学欲将其作为酚酞指示剂的替代品，他将“果导片”研成粉末放入酒精中，搅拌、静置，取上清液滴入白醋和食盐水，看到 ，滴入澄清石灰水发现 。
【答案】溶液无明显变化；溶液变红色
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酚酞遇酸性和中性溶液不变色，遇碱性溶液变红分析。
【解答】“果导片”主要成分是酚酞，所以加入酸性和中性溶液颜色不变化，加入碱性溶液呈红色，白醋为酸性溶液，不能使酚酞变色，食盐水呈中性，不能使酚酞变色，澄清石灰水呈碱性，能使酚酞变红。
13．同学们来到了“自制酸碱指示剂”展台。
植物的汁液 白醋 蒸馏水 氢氧化钠溶液
紫甘蓝 红色 蓝紫色 绿色
胡萝卜 橙色 橙色 橙色
（1）上述两种植物的汁液不适合做酸碱指示剂的是 。
（2）将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈 色。
【答案】（1）胡萝卜
（2）红
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酸碱指示剂要在酸碱性溶液中呈现不同颜色分析；根据硫酸溶液与白醋都呈酸性，能使紫甘蓝汁液变红分析。
【解答】（1）因胡萝卜汁液在酸性、碱性溶液中颜色相同，所以不适合做酸碱指示剂；（2）硫酸溶液呈酸性，由白醋呈酸性能使紫甘蓝变红可知，将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈红色。
14．某科学兴趣小组，用自制的酸碱指示剂对稀盐酸、食盐、氢氧化钠等溶液的酸碱性进行测定，结果记录如下表：
植物汁液 在稀盐酸 溶液中 在食盐 溶液中 在氢氧化钠 溶液中
牵牛花汁 红色 紫色 蓝色
胡萝卜汁 橙色 橙色 橙色
月季花汁 浅红色 红色 黄色
经过研究，发现 最不适宜作酸碱指示剂，这三种物质中理想的指示剂是 。
【答案】胡萝卜汁；牵牛花汁
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】在酸碱性溶液中显示不同颜色的物质能用作酸碱指示剂。根据表格可知，胡萝卜的汁液在酸碱性溶液中不变色，不能用作酸碱指示剂，月季花瓣的汁液在酸性溶液和中性溶液中的颜色不好区分，牵牛花瓣的汁液在酸碱性溶液中的颜色差别较大，适宜用作酸碱指示剂。
【解答】胡萝卜的汁液在酸碱性溶液中不变色，不能用作酸碱指示剂，月季花瓣的汁液在酸性溶液和中性溶液中的颜色不好区分，牵牛花瓣的汁液在酸碱性溶液中的颜色差别较大，适宜用作酸碱指示剂。
故答案为：胡萝卜汁 牵牛花汁
三、拓展题
15．（2018九上·衢州期中）“花的颜色有红的、蓝的、紫的等。这些花里含的色素叫花青素，花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝……”据此，小科做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水中， 喇叭花很快变成了蓝色；将另一朵紫色喇叭花泡在厨房的某种调味品中，喇叭花变成了红色。请根据以上实验现象回答：
（1）小科选用的调味品最有可能是 （选填“食醋”、“酱油”或“黄酒”）。
（2）下列各组物质的溶液，仅用喇叭花不能鉴别的一组是 （选填字母）。
A．HCl、NaOH B．HCl、NaCl C．NaOH、NaCl D．H2O、NaCl
【答案】（1）食醋
（2）D
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝分析；根据盐酸呈酸性，氢氧化钠呈碱性，氯化钠呈中性分析。
【解答】（1）花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝，所以紫色喇叭花泡在厨房的某种调味品中，喇叭花变成了红色，说明调味品呈酸性，故可能是食醋；（2）A.盐酸能使喇叭花变红，氢氧化钠能使喇叭花变蓝，能鉴别；B.HCl能使喇叭花变红，NaCl不能使喇叭花颜色改变，能鉴别；C.氢氧化钠能使喇叭花变蓝，氯化钠不能使喇叭花变色，能鉴别；D.水和氯化钠都不能使喇叭花变色，不能鉴别。
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初中科学浙教版九年级上册1.2 物质的酸碱性（第1课时）
一、基础题
1．（2018·嘉兴模拟）指示剂可以检测溶液的酸碱性，下列各种溶液能使红色石蕊试纸变蓝色的是（ ）
A．柠檬汁 B．肥皂水 C．白醋 D．盐酸
2．（2016九下·秀洲期中）下列物质能使无色酚酞变红得物质是（ ）
A．苹果醋 B．柠檬汁 C．肥皂水 D．食盐水
3．能使无色酚酞试液变红的溶液，可使紫色石蕊试液（ ）
A．变成红色 B．变成无色 C．变成蓝色 D．不变色
4．下列溶液中，能使酚酞溶液变红的是（ ）
A．烧碱溶液 B．稀硫酸 C．稀盐酸 D．食盐水
5．（2018九上·湖州月考）把氯化氢、食盐、生石灰分别溶于水，往它们的溶液中分别滴入紫色石蕊试液，溶液呈现的颜色依次是( )
A．红色、紫色、蓝色 B．红色、蓝色、紫色
C．红色、无色、蓝色 D．蓝色、紫色、红色
6．（2019·瑞安模拟）紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）
A．食盐 B．蔗糖 C．食醋 D．植物油
7．（2018九上·湖州月考）湖南卫视“新闻大求真”节目，提出如何鉴别真假葡萄酒，原理是：真葡萄酒制作过程中，用的葡萄含有花青素，这是一种与酸碱指示剂紫色石蕊一样的物质，所以鉴别真假葡萄酒可用家庭中的( )
A．白醋 B．食盐 C．中性味精 D．生粉
8．取四朵用石蕊溶液染成紫色的纸花，分别喷洒下列液体，能观察到纸花变红的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．稀盐酸
C．蒸馏水 D．食盐水
9．小李在学习酸碱指示剂与常见酸、碱溶液作用时，归纳成如图所示的关系。图中A、B、C、D是两圆相交的部分分别表示指示剂与酸、碱溶液作用时所显示出的颜色，则其中表示不正确的是（ ）
A．紫色 B．蓝色 C．红色 D．无色
10．许多植物的汁液都可以用作酸碱指示剂。下表是菊花浸出液在不同条件下的显色情况。在肥皂水中滴加菊花浸出液会显示（ ）
溶液的酸碱性 酸性 碱性 中性
菊花浸出液 红色 黄色 紫色
A．无色 B．红色 C．黄色 D．紫色
11．（2017·浙江模拟）元旦联欢会上，雯雯拿出一幅画（如图所示），表演了一个化学魔术。
（1）她向画中的衣服上喷了一种无色溶液，衣服由紫色变成红色，若衣服上预先涂过石蕊溶液，则喷的无色溶液可能是 。
（2）她向画中的灯笼上喷了另一种无色溶液，灯笼由白色变成红色，则该无色溶液及灯笼上预先涂过的试剂分别是 。
二、中档题
12．（2018九上·湖州月考）“果导片”是一种常用缓泻剂，主要成分是酚酞。某同学欲将其作为酚酞指示剂的替代品，他将“果导片”研成粉末放入酒精中，搅拌、静置，取上清液滴入白醋和食盐水，看到 ，滴入澄清石灰水发现 。
13．同学们来到了“自制酸碱指示剂”展台。
植物的汁液 白醋 蒸馏水 氢氧化钠溶液
紫甘蓝 红色 蓝紫色 绿色
胡萝卜 橙色 橙色 橙色
（1）上述两种植物的汁液不适合做酸碱指示剂的是 。
（2）将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈 色。
14．某科学兴趣小组，用自制的酸碱指示剂对稀盐酸、食盐、氢氧化钠等溶液的酸碱性进行测定，结果记录如下表：
植物汁液 在稀盐酸 溶液中 在食盐 溶液中 在氢氧化钠 溶液中
牵牛花汁 红色 紫色 蓝色
胡萝卜汁 橙色 橙色 橙色
月季花汁 浅红色 红色 黄色
经过研究，发现 最不适宜作酸碱指示剂，这三种物质中理想的指示剂是 。
三、拓展题
15．（2018九上·衢州期中）“花的颜色有红的、蓝的、紫的等。这些花里含的色素叫花青素，花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝……”据此，小科做了如下家庭实验：将一朵紫色喇叭花泡在肥皂水中， 喇叭花很快变成了蓝色；将另一朵紫色喇叭花泡在厨房的某种调味品中，喇叭花变成了红色。请根据以上实验现象回答：
（1）小科选用的调味品最有可能是 （选填“食醋”、“酱油”或“黄酒”）。
（2）下列各组物质的溶液，仅用喇叭花不能鉴别的一组是 （选填字母）。
A．HCl、NaOH B．HCl、NaCl C．NaOH、NaCl D．H2O、NaCl
答案解析部分
1．【答案】B
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】用于酸碱滴定的指示剂，称为酸碱指示剂。是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中能部分电离成指示剂的离子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于结构上的变化，它们的分子和离子具有不同的颜色，因而在pH不同的溶液中呈现不同的颜色。
【解答】A、柠檬汁是酸性的，会使紫色石蕊试剂变红色；故A错误；
B、肥皂水是碱性的，会使紫色石蕊试剂变蓝色；故B正确；
C D、白醋、盐酸都是酸性的，会使紫色石蕊试剂变红色；故C D错误；
故答案为：B。
2．【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】无色酚酞溶液遇酸性溶液不变色，遇碱性溶液变红，据此结合常见物质的酸碱性进行分析判断．
【解答】解：A、苹果醋显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，故A错误；
B、柠檬汁中含有柠檬酸，显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，故B错误；
C、肥皂水显碱性，能使无色酚酞试液变红色，故正确．
D、食盐水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，故错误；
故选：C．
3．【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酸碱指示剂的性质进行分析，酚酞试液遇碱性溶液变红，碱性溶液能使石蕊试液变蓝。本题考查了酸碱指示剂的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。
【解答】能使酚酞试液变红的溶液呈碱性，碱性溶液能使石蕊试液变蓝。
故答案为：C
4．【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【解答】A、烧碱溶液呈碱性，能使酚酞试液变红，正确；
B、稀硫酸呈酸性，不能使酚酞试液变色，错误；
C、稀盐酸呈酸性，不能使酚酞试液变色，错误；
D、食盐水呈中性，不能使酚酞试液变色，错误；
故选A．
【分析】根据已有的知识进行分析解答，酚酞试液在碱性溶液中变红，据此解答．
5．【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据石蕊遇酸溶液变红，遇中性溶液呈紫色，遇碱性溶液变蓝分析。
【解答】氯化氢、食盐、生石灰分别溶于水后溶液分别呈酸性、中性和碱性，所以滴入紫色石蕊试液，溶液呈现的颜色依次是红色、紫色和蓝色；
故答案为：A。
6．【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据“花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色”判断加入的调味品的种类即可。
【解答】因为花青素遇到酸性溶液变红色，所以紫甘蓝变红色肯定是遇到酸性物质，故C正确，而A、B、D错误。
故选C。
7．【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据真酒中成分与石蕊性质相似可利用酸性物质鉴别分析。
【解答】石蕊试液遇酸性物质会变红色，所以可用白醋加以鉴别真假酒。
故答案为：A。
8．【答案】B
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】紫色的石蕊试液遇酸变红色，与碱变蓝色，据此选择。
【解答】取四朵用石蕊溶液染成紫色的纸花，分别喷洒液体，能够使只花变红的是酸溶液，故B正确，而A、C、D错误。
故选B。
9．【答案】A
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液仍呈紫色分析；根据酚酞遇碱性溶液变红，遇酸性和中性溶液都呈无色分析。
【解答】石蕊试液遇酸溶液仍呈红色，A表示不正确；
故答案为：A。
10．【答案】C
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据已有的知识进行分析，肥皂水呈碱性，据此解答。本题考查了酸碱指示剂的有关性质，完成此题，可以依据已有的知识进行。
【解答】解：肥皂水的pH为9.5-10.5，说明呈碱性，菊花浸出液在碱性溶液中会变为黄色。
故答案为：C
11．【答案】（1）盐酸溶液或无色的酸性溶液
（2）氢氧化钠溶液、无色酚酞试液
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】掌握酸碱指示剂特点，紫色石蕊试液遇酸变红，遇碱变蓝。无色酚酞遇碱变红，遇酸或中性，颜色不变；
【解答】（1）她向画中的衣服上喷了一种无色溶液，衣服由紫色变成红色，若衣服上预先涂过石蕊溶液，紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，则喷的无色溶液可能是盐酸溶液或无色的酸性溶液；
（2）她向画中的灯笼上喷了另一种无色溶液，灯笼由白色变成红色，无色酚酞溶液遇碱性溶液变红，则该无色溶液及灯笼上预先涂过的试剂分别是氢氧化钠溶液、无色酚酞试液；
12．【答案】溶液无明显变化；溶液变红色
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酚酞遇酸性和中性溶液不变色，遇碱性溶液变红分析。
【解答】“果导片”主要成分是酚酞，所以加入酸性和中性溶液颜色不变化，加入碱性溶液呈红色，白醋为酸性溶液，不能使酚酞变色，食盐水呈中性，不能使酚酞变色，澄清石灰水呈碱性，能使酚酞变红。
13．【答案】（1）胡萝卜
（2）红
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】根据酸碱指示剂要在酸碱性溶液中呈现不同颜色分析；根据硫酸溶液与白醋都呈酸性，能使紫甘蓝汁液变红分析。
【解答】（1）因胡萝卜汁液在酸性、碱性溶液中颜色相同，所以不适合做酸碱指示剂；（2）硫酸溶液呈酸性，由白醋呈酸性能使紫甘蓝变红可知，将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈红色。
14．【答案】胡萝卜汁；牵牛花汁
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】在酸碱性溶液中显示不同颜色的物质能用作酸碱指示剂。根据表格可知，胡萝卜的汁液在酸碱性溶液中不变色，不能用作酸碱指示剂，月季花瓣的汁液在酸性溶液和中性溶液中的颜色不好区分，牵牛花瓣的汁液在酸碱性溶液中的颜色差别较大，适宜用作酸碱指示剂。
【解答】胡萝卜的汁液在酸碱性溶液中不变色，不能用作酸碱指示剂，月季花瓣的汁液在酸性溶液和中性溶液中的颜色不好区分，牵牛花瓣的汁液在酸碱性溶液中的颜色差别较大，适宜用作酸碱指示剂。
故答案为：胡萝卜汁 牵牛花汁
15．【答案】（1）食醋
（2）D
【考点】酸碱指示剂及其性质
【解析】【分析】花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝分析；根据盐酸呈酸性，氢氧化钠呈碱性，氯化钠呈中性分析。
【解答】（1）花青素遇到酸就变红， 遇到碱就变蓝，所以紫色喇叭花泡在厨房的某种调味品中，喇叭花变成了红色，说明调味品呈酸性，故可能是食醋；（2）A.盐酸能使喇叭花变红，氢氧化钠能使喇叭花变蓝，能鉴别；B.HCl能使喇叭花变红，NaCl不能使喇叭花颜色改变，能鉴别；C.氢氧化钠能使喇叭花变蓝，氯化钠不能使喇叭花变色，能鉴别；D.水和氯化钠都不能使喇叭花变色，不能鉴别。
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