2021--2022学年人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养复习课件(共17张PPT)
文档属性
| 名称 | 2021--2022学年人教版生物七年级下册第四单元第二章人体的营养复习课件(共17张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 769.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-05-29 06:39:05 | ||
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文档简介
(共17张PPT)
第二章人体的营养
学习目标
1、说出人体需要的主要营养物质
2、说出各类营养物质的主要作用
3、描述人体消化系统的组成。
4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
5、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的.
6、合理营养，食品安全
一、六类营养物质
非供能物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
有机物
无机物
1、人体内最主要的能源物质是 。
来源：食糖、谷类、豆类等食物。
危重病人经常直接注射 来维持生命。
2、为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量的营养物质是 。
来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食。
3、备用的能源物质是 。
来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物。
糖类
葡萄糖溶液
蛋白质
脂肪
维生素 食物来源 缺乏症 重要功能
维生素A 动物肝脏、胡萝卜等 皮肤干燥、 、干眼症等
维生素B1 粗粮 神经炎、食欲不振、消化不良、 。
维生素C 。 、抵抗力下降
维生素D 动物肝脏、日光浴等 （O型腿、鸡胸）、 。
4、维生素的种类和功能
①不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。
②人体每日对它的需要量很小，但很重要。
夜盲症
脚气病
新鲜的水果和蔬菜
坏血病
佝偻病
骨质疏松症
功能：
促进钙、磷吸收和骨骼发育
无机盐的种类 缺乏症
含钙的无机盐 儿童患_________成年人患___________
含铁的无机盐 患__________
含碘的无机盐 成年人患__________ 、儿童智力障碍
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
5、无机盐
有些无机盐在人体内含量不多，但作用很大。
6、水（人体内含量最多）
参与人体的各项生命活动。
人体细胞的主要成分之一；
蛋白质
作来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物
用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量
糖类
作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分
来源：食糖、谷类、豆类等食物
脂肪
作用：备用的能源物质
供能物质
维生素
作用：维持人体正常的生理活动
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物
水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能
无机盐
作用：含量少，作用大
来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物
非供能物质
有机物
无机物
供能物质
非供能物质
1、 是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官.
2、最大的消化腺是 。
3、消化道顺序： 。
4、
5、小肠绒毛壁由 层细胞构成
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
最终消化产物
小肠
大肠
肛门
口腔
咽
食道
胃
消化道
消化腺
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
唾液淀粉酶
分泌
胆汁
分泌
胃液
胃蛋白酶
分泌
胰液
多种消化酶
分泌
肠液
多种消化酶
（通过导管到口腔）
（胃）
（从胆管到小肠）
（小肠）
（从胰管到小肠）
分泌
消化液
最大的消化腺
不含消化酶
二.消化系统的组成和功能
初步消化淀粉
初步消化蛋白质
消化和吸收的主要器官
1.消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
最终消化产物
需要的消化液
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胆汁、胰液
三、食物在消化系统中的变化
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D中含有哪些消化酶。
——解读曲线图
技能训练
Y
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
答：消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
2.吸收的概念
小分子营养物质通过消化道粘膜进入血液循环的过程
既消化又吸收的器官：
只消化不吸收的器官：
不消化只吸收的器官：
胃、小肠
口腔
大肠
小肠
小肠是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官.
小肠绒毛
毛细血管
小肠有利于物质消化吸收的特点：
长：长度长（促消化和吸收）
大：内表面有很多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛（促消化和吸收）
薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成（促吸收）
小肠内有多种消化液（促消化）
四、实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
思考
碘液
1
2
3
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合
实验现象
未变蓝
变蓝（深）
变蓝（浅）
淀粉被彻底分解成了麦芽糖。
试管中仍然存留淀粉
试管中仍然存留淀粉
结论：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系！
平衡膳食宝塔
五谷杂粮
蔬菜瓜果
鱼、肉、蛋类
奶制品
油脂类
五、合理营养
1、合理膳食：
能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，比例合适、搭配合理。
（1）、一日三餐，按时进餐
（2）、不偏食，不挑食、不暴饮暴食
（3）、早、中、晚的能量比为3：4：3
四、食品安全
2、良好的饮食习惯:
第二章人体的营养
学习目标
1、说出人体需要的主要营养物质
2、说出各类营养物质的主要作用
3、描述人体消化系统的组成。
4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
5、认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的.
6、合理营养，食品安全
一、六类营养物质
非供能物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
有机物
无机物
1、人体内最主要的能源物质是 。
来源：食糖、谷类、豆类等食物。
危重病人经常直接注射 来维持生命。
2、为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量的营养物质是 。
来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食。
3、备用的能源物质是 。
来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物。
糖类
葡萄糖溶液
蛋白质
脂肪
维生素 食物来源 缺乏症 重要功能
维生素A 动物肝脏、胡萝卜等 皮肤干燥、 、干眼症等
维生素B1 粗粮 神经炎、食欲不振、消化不良、 。
维生素C 。 、抵抗力下降
维生素D 动物肝脏、日光浴等 （O型腿、鸡胸）、 。
4、维生素的种类和功能
①不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。
②人体每日对它的需要量很小，但很重要。
夜盲症
脚气病
新鲜的水果和蔬菜
坏血病
佝偻病
骨质疏松症
功能：
促进钙、磷吸收和骨骼发育
无机盐的种类 缺乏症
含钙的无机盐 儿童患_________成年人患___________
含铁的无机盐 患__________
含碘的无机盐 成年人患__________ 、儿童智力障碍
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
5、无机盐
有些无机盐在人体内含量不多，但作用很大。
6、水（人体内含量最多）
参与人体的各项生命活动。
人体细胞的主要成分之一；
蛋白质
作来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物
用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量
糖类
作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分
来源：食糖、谷类、豆类等食物
脂肪
作用：备用的能源物质
供能物质
维生素
作用：维持人体正常的生理活动
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物
水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能
无机盐
作用：含量少，作用大
来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物
非供能物质
有机物
无机物
供能物质
非供能物质
1、 是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官.
2、最大的消化腺是 。
3、消化道顺序： 。
4、
5、小肠绒毛壁由 层细胞构成
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
最终消化产物
小肠
大肠
肛门
口腔
咽
食道
胃
消化道
消化腺
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
唾液淀粉酶
分泌
胆汁
分泌
胃液
胃蛋白酶
分泌
胰液
多种消化酶
分泌
肠液
多种消化酶
（通过导管到口腔）
（胃）
（从胆管到小肠）
（小肠）
（从胰管到小肠）
分泌
消化液
最大的消化腺
不含消化酶
二.消化系统的组成和功能
初步消化淀粉
初步消化蛋白质
消化和吸收的主要器官
1.消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
最终消化产物
需要的消化液
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胆汁、胰液
三、食物在消化系统中的变化
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D中含有哪些消化酶。
——解读曲线图
技能训练
Y
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
答：消化糖类、脂肪和蛋白质的酶
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
2.吸收的概念
小分子营养物质通过消化道粘膜进入血液循环的过程
既消化又吸收的器官：
只消化不吸收的器官：
不消化只吸收的器官：
胃、小肠
口腔
大肠
小肠
小肠是人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官.
小肠绒毛
毛细血管
小肠有利于物质消化吸收的特点：
长：长度长（促消化和吸收）
大：内表面有很多环形皱襞，其表面有许多小肠绒毛（促消化和吸收）
薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成（促吸收）
小肠内有多种消化液（促消化）
四、实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
思考
碘液
1
2
3
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合
实验现象
未变蓝
变蓝（深）
变蓝（浅）
淀粉被彻底分解成了麦芽糖。
试管中仍然存留淀粉
试管中仍然存留淀粉
结论：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系！
平衡膳食宝塔
五谷杂粮
蔬菜瓜果
鱼、肉、蛋类
奶制品
油脂类
五、合理营养
1、合理膳食：
能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，比例合适、搭配合理。
（1）、一日三餐，按时进餐
（2）、不偏食，不挑食、不暴饮暴食
（3）、早、中、晚的能量比为3：4：3
四、食品安全
2、良好的饮食习惯: