4 中国美食 教案

4 《中国美食》教案
教材分析
《中国美食》展示了中国菜肴和主食的多样化，激发了学生了解中国美食的欲望。
本文的素菜有：
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子；荤菜有：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇；主食有：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
学情分析
1、 本课以词的形式呈现了中国丰富的美食文化，学生一般都吃过这些美食，但对于它们的做法不是很了解，教学时，可利用课件等形式，让学生大致了解这些美食的制作过程。 学生已经会运用一些方法识字、写字。教师要引导学生自主识字，合作学习。
教学目标
1、会认“菠、煎、”等15个生字；都准多音字“炸”；会写“烧、烤”等6
2、学会归纳总结汉字的构字规律。
3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
教学重、难点
1、 识字、归纳总结汉字的构字规律。
2、 正确流利地朗读课文，了解中国美食的制作方法。
教学理念 利用多种方法巩固所学生字，结合图片理解词语，分清素菜荤菜和主食。
教学策略
可利用课件等形式，让学生大致了解这些美食的制作过程。
教具准备
1.制作生字卡和多媒体课件。
2.字典。（学生）
教师活动 学生活动 设计意图
一、创设情境，导入新课 1.启发谈话：
今天老师带来了一群可爱的小动物，谁能说说它们分别都最爱吃什呢？
2、你最爱吃什么呢？你知道哪些中国美食？（学生交流）（板书课题）
3、今天我们一起走进中国美食，请同学们欣赏课文朗读。 1.学生自由交流对美食的了解。
2.学生齐读课题。 学生欣赏动画朗读 激发学生学习兴趣
二、初读课文，识记生字词。
1、初读儿歌识字
师：下面请小朋友们按老师给的自学提示来读一读课文。
（1）、轻声朗读课文，把藏在美食里的生字圈画出来。
（2 （3）、小组内讨论识字方法，互助学习。（时间：5分钟）
2、展示学习成果、认读生字。 《1》、师：下面老师来检查同学们的读书自学情况，谁愿意当小老师来领读这些生字。（出示课件） 评价：（小老师们教的好，我还发现同学们学得也很好，非常认真！）
《2》、师：同学们读得真好，能够借助拼音把词语读准确！老师要给大家增加难度了，（出示课件）去掉拼音你还能读准确吗？（指名读）、（开火车读比比火车开得快） 《3》、识字游戏
《4》、老师把这些生字放到词语里，你还能都准确吗？ 1.看菜单，圈画生字，借助拼音读准生字字
2.小组交流自学生字词情况。 利用多种方法巩固所学生字
三、图文结合，理解词义，品读感悟。
1、在文中找出这里面的素菜有哪些？荤菜有哪些？主食有哪些？（板书：素菜、荤菜、主食） （生读文，找出）
2、（素菜的名称）
（1）谁能说说这几道素菜的主要食材是什么？从词中可以看出做这些菜的主要方法是什么
3、（荤菜名称）
（1）、谁能说说这几道荤菜的主要食材是什么？从词中找出做这些荤菜的主要方法？（出示：句式）用这种句式同桌练习说一说。（——的主要食材是——，主要烹饪的方式是——。
（2）、那就让我一起来再来读一读这几道荤菜的名称吧。（齐读：荤菜）
4、（主食名称）
（1）、谁想来读一读这些主食的名称？（指名读）
（2）、从词中找出做这几种主食的主要方法。
（3）、在这里老师要提示大家“炸”字是的多音字。我们一起来读一读它的读音吧！（齐读）
5、（指板书）谁能说说课文中这些美食分别需要用到哪些烹饪的方法？（生：总结）
6、请同学们仔细观察这些烹饪方法的生字，你有什么发现呢？
（1）（师讲解写法）（师生书写）
（2）请同学们生出手和老师一起来书写一下吧！（师生书写）
7、同学们，让我们大声地齐声朗读课文，再来感悟中国美食的文化吧！（生：齐读）
8、同学们知道了这些中国美食的烹饪方法，现在看看谁是“美食烹饪高手”，请同学们读词语，说一说这些食材可以用什么方式烹饪成美食呢？ 学生找出美食的分类 学生分清素菜、荤菜、主食，通过朗读观察图片，了解美食的主要食材，以及美食的制作方法。
学生总结制作方法，观察生字有什么发现。 结合图片理解词语，分清素菜荤菜 和主食
四、总结课堂，生活感知。
（用时：5分钟）
1.总结全文。
师：今天我们学习了中国美食，感悟到了中国美食文化，在饮食中也要注意卫生，最后老师送给同学们一段关于饮食卫生的谚语（出示：谚语）希望同学们今后饮食要注意饮食卫生，不要再挑食，切记要珍惜粮食。
2. 作业 体会：注意饮食卫生，劳动的艰辛，珍惜粮食，热爱劳动！
板书设计 识字4、中国美食
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
教学反思
从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，整个活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。