高二学段七模块检测试卷

高二学段七模块检测试卷
生物试题 2013-04
说明：本卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间100分钟。请将第Ⅰ卷题目的答案选出后用2B铅笔涂在答题卡对应题目的代号上。
第I卷（选择题,共45分）
一、选择题（共30小题，每小题只有一个最佳答案，每小题1.5分，共45分）
1、关于葡萄酒的制作，下列说法正确的是(　C　)
A．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗
B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间
C．装入葡萄汁后，应封闭发酵装置的充气口
D．制作葡萄酒的过程中，要将温度控制在18～25 ℃，时间控制在7～8天左右
2、下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是(　D　)
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
3、毛霉等微生物能产生的酶类主要有（ A ）
A.蛋白酶和脂肪酶 B.蛋白酶和淀粉酶 C.脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麦芽糖酶
4、以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　B　)
A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌
C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核
D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2
5、在腐乳制作的过程中，不需要严格灭菌的步骤是(　A　)
①让豆腐长出毛霉　②加盐腌制　③加卤汤装瓶　④密封腌制
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
6、下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是(　B　)
A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18 ℃
B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变
C．卤汤中的酒量应控制在12%左右
D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰
7、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是(　C　)
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 D．防止污染，有利于醋酸菌发酵
8、在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述正确的是(　C　)
A．亚硝酸盐是一种强致癌物质
B．亚硝酸盐可以转化为硝酸盐，硝酸盐是致癌物质
C．亚硝酸盐在酸性条件下转化为亚硝胺，亚硝胺有致癌作用
D．亚硝酸盐毒性很大，食入微量即可致死
9、亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈( A )
A. 玫瑰红色 Ｂ．蓝色 Ｃ．砖红色 Ｄ．橘红色
10、下面对发酵过程中灭菌的理解，不正确的是(　D　)
A．防止杂菌污染 B．灭菌必须在接种前
C．培养基和发酵设备都必须灭菌 D．消灭杂菌
11、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是(　B　)
A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质
C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一
12、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( C )
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
13、测定土壤中不同微生物的数量，要选用不同倍数的稀释液进行平板培养，请选出培养细菌时所用的稀释倍数(　D　)
①10　②102　③103　④104　⑤105　⑥106
A．①②③ B．②③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥
14、关于纤维素分解菌选择培养的正确叙述是(　A　)
A．可以增加纤维素分解菌的浓度 B．可以减少纤维素分解菌的浓度
C．所用培养基是固体培养基 D．所用培养基是平板培养基
15、用刚果红染色时，加入刚果红应在(　C　)
(1)制备培养基时　(2)梯度稀释时　(3)倒平板时 (4)涂布时　(5)长出菌落时
A．(1)(3) B．(2)(5) C．(3)(5) D．(4)(5)
16、为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是( D )
A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上
C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D．对于需要长期保存的菌种，可以采用－4 ℃低温保藏的
17、下列关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是(　B　)
A．材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键
B．选择花期早期的花蕾和单核期以前的花蕾
C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度
D．选择单核居中期或单核靠边期的花蕾
18、被子植物花粉的发育阶段顺序正确的是(　C　)
A．四分体时期→双核期→单核居中期→单核靠边期→花粉粒
B．小孢子母细胞→单核靠边期→单核居中期→双核期→花粉粒
C．小孢子母细胞→四分体时期→单核居中期→单核靠边期→双核期→花粉粒
D．四分体时期→小孢子母细胞→双核期→单核期→花粉粒
19、基因型为AaBb的一个小孢子母细胞经分裂形成的一个花粉粒中的一个花粉管细胞核和两个精子，其基因型分别是(　B　)
A．AB、Ab、Ab B．AB、AB、AB C．AB、aB、aB D．aB、ab、ab
20、某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验
(1)取两个100 mL的洁净烧杯，编号为1号、2号。
(2)向两个烧杯中分别加入20 mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2 mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2 mL的果胶酶。
(3)把这两个烧杯放在水浴中保温，并用玻璃棒搅拌。下面分析中正确的是(　A　)
A．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清
B．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清
C．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清
D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清
21、下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该实验不能说明(　C　)
温度/℃
10
20
30
40
50
60
果汁量/mL
2
3
4
5
6
5
A．温度影响果胶酶的活性
B．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等
C．50 ℃是该酶的最适温度
D．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强
D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
22、关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述不正确的是( C)
A．各组需加入等量不同浓度的果胶酶溶液
B．要保证各组适宜并相同的pH和温度等条件
C．需要检测不同反应时间条件下的生成物量
D．几组实验之间可形成相互对照，不需单设空白对照
23、右上图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是（ B ）
A．为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行
B．加入反应液后应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭
C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱
D．加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡
24、酵母细胞的活化是指(　D　)
A．让酵母细胞恢复运动状态 B．让酵母细胞在缺水状态下休眠
C．让酵母细胞内酶活性加倍 D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态
25、下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是( B )
A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注人CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成
26、用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程，可表示为图中哪一个(　B　)
27、对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是(　B　)
A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣
B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1
C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差
D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了
28、“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　A　)
A．调整PH B．破坏细胞结构
C．分解果胶 D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
29、对胡萝卜素的提取顺序，正确的是(　D　)
A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素
B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素
C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素
D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
30、关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是(　D　)
A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置
C．萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置
D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物
第Ⅱ卷（非选择题，共55分）
二、非选择题（共55分）
31、(10分)请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
(1)微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及 。
(2)在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰，其目的是 。
(3)某同学用稀释涂布平板法测定一个土壤样品中的细菌数(取10g该土壤加90ml无菌水制成稀释液)。在对应稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分别为：121、212、255．则每克该土壤样品中的菌落数为 。
(4)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是（ ）
①外植体消毒 ②制备MS培养基 ③接种 ④培养 ⑤栽培 ⑥移栽
A．①→②→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤ D．①→②→③→④→⑥→⑤
(5)通过电泳法分离提纯蛋白质时，影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性质、以及 、分子形状。
(6)PCR反应过程中需要DNA聚合酶参与的是 阶段。
(7)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①能正确表示PH对果胶酶活性影响的曲线是
②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。
(8)用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤丝绸衣物和羊毛衣物是否合适?为什么?

32、（10分）某地是全国最适宜生产水果的生态区之一，生产的苹果浓缩果汁酸度优于其他地区的苹果，深受欧美市场欢迎，发展无病毒苗木成为建立高产优质商品苹果基地的重要措施。
（1）下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程：
请填写a、c所表示的内容。a． c．
（2）实验室一般使用保存的培养基母液来制备MS固体培养基，配制母液时，无机物中 浓缩10倍， 浓缩100倍。
（3）该过程中a、c的启动关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度
以及 。
(4)b表示________，它能被再次培养成完整幼小植株的根本原因_______________ _ 。
（5）醋酸杆菌是生产苹果醋必用的菌种，可以从食醋中分离得到纯化的醋酸杆菌。扩大培养醋酸杆菌时，一般采用平板倒置培养，原因是
（6）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：
33、（10分）吉林省是全国玉米生产基地，每年产生大量的玉米秸秆被农民燃烧，不但造成资源的浪费，还污染环境。现在可以利用玉米秸秆生产 “绿色能源” 乙醇。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。该酶由 构成，对该酶产量的测定方法是
。
（2）为了鉴别能产生该酶的微生物和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入______________染液，将筛选获得的菌液稀释后用 法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生透明圈的菌落作为菌种进行扩大培养。
（3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用 技术。该技术更适合采用的方法是 。
（4）发酵阶段需要的菌种是________，在实验室条件下培养该菌种温度控制在 。发酵后是否有酒精产生可以用 来检验。
34、(8分)近20年来，PCR技术(多聚酶链式反应)成为分子生物学实验室的一种常规实验手段，其原理是利用DNA半保留复制，在试管中进行DNA的人工复制(如图)，在短时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，从而使实验室所需要的遗传物质不再受限于活的生物体。
(1)如果只需要大量克隆模板DNA中间的某个特定区段，应该加入2种特定的引物，其主要原因是________ ，当温度降低至55 ℃时，引物与两条“舒展”的模板的特定位置结合，在有关酶的作用下，两条子链的延伸方向都是____________。
(2)PCR技术的必需条件，除了模板、原料、酶之外，至少还有三个条件，即液体环境、适宜的________和________，前者由________自动调控，后者则靠________来维持。
(3)通过PCR技术使DNA分子大量复制，如果将一个用15N标记的DNA分子放入试管中，以14N标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制四次之后，则15N标记的DNA分子占全部DNA分子总数的比例是________。
（4）下图为第1轮循环产生的产物。请绘出以a链和b链为模板经PCR扩增的产物

________ 。35、 (8分)高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。
(1)从用途上来说，I号培养基属于 培养基；从物理状态上来说。Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时—般加入 作为凝固剂。
(2)进行①过程的目的是 ；②过程所使用的接种方法是 法。
(3)I、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是 ；一般对配制的培养基采用 法灭菌。
(4)部分嗜热菌在I号培养基上生长时可释放 分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈 (大或小)的菌落，接种到Ⅱ号培养基。
36、（9分）下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：
(1)为提高出汁率，过程②可使用 酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、 酶，为提高该酶的利用率常采用
技术 ；过程③常常接种的菌种是 ，并且需要严格控制氧分压。
(2)芦柑果皮可用来提取香精油，过程④最好采用的方法是 法。为提高出油率，材料需经过石灰水浸泡处理，然后漂洗。
(3)现获得一株无子突变芦柑，研究人员要在较短时间内获得大量突变植株，最好采用 的方法，该过程中需要对外植体进行 处理。在上述过程中，所用到的培养基及器材都需要严格灭菌，工作台需要用 擦拭。培养基中除基本营养成分之外，还需要添加 。
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生物答案 2013-04
一、选择题（共30小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题1.5分，共45分）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
C
D
A
B
A
B
C
C
A
D
B
C
D
A
C
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
D
B
C
B
A
C
C
B
D
B
B
B
A
D
D
二、非选择题（共55分）
31．(10分) (1)碳源和氮源 (2)灭菌 (3)1．96×109 (4)C
(5)分子本身的大小 (6)延伸 (7)①乙 ②丙
(8)不合适，因为丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质，用含有蛋白酶的洗衣粉
洗涤会损坏衣物。
32、( 10分) （1）a脱分化 c再分化 （2）大量元素 微量元素
（3）使用的先后顺序 用量的比例 ( 4) 愈伤组织　植物细胞具有全能性
（5）防止培养皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染
（6）C2H5OH+O2 酶 CH3COOH+H2O+能量 　　
33.(10分 )（1）纤维素 C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶
对纤维素酶分解纤维素后产生的葡萄糖进行定量的测定
（2）刚果红 稀释涂布平板
（3）固定化酶 化学结合和物理吸附法
（4）酵母菌 18-25℃ 重铬酸钾
34．（8分）(1) DNA聚合酶只能从3′端延伸DNA链
从子链的5′端向3′端延伸
(2)温度　酸碱度　PCR仪　 缓冲液 (3)1/8
（4）
35.（8分)（1）选择 琼脂 （2）稀释 稀释涂布平板
（3）先调节pH，后灭菌 高压蒸汽灭菌 （4）淀粉酶 大
36．(9分) (1)果胶 果胶分解酶和果胶酯 固定化酶 酵母菌
(2)压榨 (3)植物组织培养 消毒 70％的酒精
植物激素（或细胞分裂素和生长素）