【人教版】2013届中考化学考前热点冲刺《第十五讲　化学物质与人体健康》（单课考点自主梳理+热点反馈+典例真题分析，14ppt）

课件14张PPT。第十五讲 化学物质与人体健康第15讲┃ 化学物质与人体健康 考点48 人体中重要营养物质 ┃考点自助梳理与热身反馈 ┃蛋白质糖类油脂维生素能量葡萄糖大米、白面、
蔗糖、马铃薯 构成细胞的基
本物质 人体六大营养素包括________、________、________、________、无机盐和水。氨基酸　蛋类、牛奶、
瘦肉、鱼类
供能物质 第15讲┃ 化学物质与人体健康 豆油、花生油、奶
油、肥肉 调节新陈代谢、预防疾
病、维持身体健康 蔬菜、水果 [说明] 一般把含________元素的化合物称为有机化合物(除________、________、碳酸和________外)，简称有机物。 碳 CO CO2 碳酸盐1.[2012·盐城]下列食品中富含蛋白质的是(　　)
A．大米　　B．鸡蛋　　C．番茄　　D．菜油
2．[2012·淮安]中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充(　　)
A．豆浆 B．牛肉
C．蔬菜 D．米饭BC第15讲┃ 化学物质与人体健康 　[解析] 馒头富含糖类，牛奶富含蛋白质，煎鸡蛋富含油脂和蛋白质，缺少的营养素是维生素，蔬菜、水果中富含维生素。 3．[2012·铜仁]某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是(　　)
A．面包和牛奶
B．肉末米粉和酸奶
C．油条和豆浆
D．馒头和稀饭D第15讲┃ 化学物质与人体健康 4．下列饮食习惯科学的是(　　)
A．多吃肉，少吃蔬菜、水果
B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
C．为了防止变胖，不吃含油脂类食品
D．合理摄入营养，注意膳食平衡D第15讲┃ 化学物质与人体健康 考点49 常见影响人体健康的元素和物质 骨骼和牙齿　　　　　　　　佝偻病骨质疏松症水分体液恒定的pH第15讲┃ 化学物质与人体健康 贫血食欲不振甲状腺肿大龋齿 [说明] 影响健康的常见有害化学物质：甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素、CO、SO2和其他(瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、地沟油、毒胶囊、含铜、银、汞、钡、铅等重金属盐等)第15讲┃ 化学物质与人体健康 1．[2012·泉州]下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是(　　)
A．铁　　　B．钾　　　C．钙　　　D．锌D第15讲┃ 化学物质与人体健康 2．[2012·河北]为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是(　　)
A．钙 B．铁 C．锌 D．碘A3．（多选）[2012·扬州]食品安全关系到健康，下列做法正确的是(　　)
A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用
B．应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂
C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期
D．将地沟油回收作为食用油第15讲┃ 化学物质与人体健康 AB　[解析] 黄曲霉素有毒，故霉变的食物不能食用；添加剂使用过量也会对人体健康有害。4．[2012·苏州]人误服重金属盐中毒后，为了减轻毒性，可服用下列物质中的(　　)
A．水 B．食盐水
C．鸡蛋清 D．肥皂水 第15讲┃ 化学物质与人体健康 C　[解析]重金属盐能破坏人体蛋白质结构使蛋白质变性，鸡蛋清富含蛋白质可与重金属盐作用，减轻毒性。 ┃考点互动探究与方法归纳┃┃典型分析┃ 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是(　　)
A．用甲醛水溶液浸泡水产品
B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
C．用霉变花生制成压榨花生油
D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品第15讲┃ 化学物质与人体健康 B第15讲┃ 化学物质与人体健康 　[解析] 　碳酸氢钠即小苏打，能与发酵粉或面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害；霉变花生含有的有害物质是黄曲霉素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。第15讲┃ 化学物质与人体健康