北师大版七下生物 8.3合理膳食与食品安全 教案
文档属性
| 名称 | 北师大版七下生物 8.3合理膳食与食品安全 教案 |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 46.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-06-02 03:06:07 | ||
图片预览
文档简介
《食物的消化和营养物质的吸收》
教学设计思路：本节课内容可谓是全章的小结，本节所有的活动和问题在前面的学习中都能找到答案。为此，在教材内容的编排上有意安排了较多的学生活动，意在通过让学生去亲身感受的过程，体现科学知识在指导健康生活上的价值。在本节的教学过程中，应注意研究如何充分发挥学生的主体作用。
本节的教学策略重点是研究如何通过有效的组织教学手段以充分发挥学生的主体作用，在教学过程中要注意学生的亲身体验和感受，在给学生提供充分展示和交流的机会。在教学内容的安排上，本节的三个活动都是在课下完成，所以教师应注意对学生进行适时的指导。
从知识目标上看，本节只有合理营养与食品安全两个版块，内容简单，若老师采取讲解法，三言两语即可带过，然而，学生是否能够在生活中真正做到合理饮食和食品安全，让意识上升为行为，才是本节教学的重点和难点。因此，本节的教学应主要以学生的活动为主，老师只起一个“穿针引线”的作用。只有让学生自己深刻领悟到合理营养与食品安全的重要性，才能杜绝“纸上谈兵”。
媒体设计思路：本课以交互式电子白板为基础，结合PPT课件、展台投影，适当插入图片、音频、视频等。使用这些技术的教学环节，交互式电子白板的使用贯穿教学活动的始终；
课前导入时展示美食的图片和辣条的图片，激发兴趣，使学生快速产生探究的欲望，并认同食品安全的重要性。
学习食品安全过程中，学生课前制作ppt，课上展示 ，锻炼搜集处理信息的能力，团结协作能力，提高表达和交流能力；并通过生生互动深切感受到食品安全的重要性。
教学过程中插入“平衡膳食宝塔”图片,引导学生快速将各层食物填在图中，为重点知识“合理营养”打下基础。
设计食谱前展示昨天的晚餐食谱，让学生评价，增强对重点知识的应用，为独立设计营养合理的食谱做好准备。
课堂教学过程结构流程图
一、教学目标：
知识目标：
1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
能力目标：
1、能自制合理的营养食谱。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
情感目标：
1、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊敬长辈的情感。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、重点和难点：
重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
三、课前准备：
学生：
记录自己一天的食谱，查阅食品安全的资料
教师：
多媒体课件，学生食谱，电视报刊中关于食品安全的信息。
四、教学媒体运用：
利用多媒体进行教学。
五、教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 信息技术支持（资源、方法、手段等）
激情导入展示目标 1、展示美食图片和辣条的图片2、提问：你觉得这种食物是一种健康的食物吗？什么样的饮食习惯和饮食结构才合理，才有利于青少年健康生长发育呢？3展示学习目标。 思考、交流感触 食物的图片
自主学习 课件展示自学要求：请同学们自主读书16-22页，完成下列各题。1，营养不良和营养过剩都属于（ ），其主要原因是（ ）和（ ）。2，均衡膳食的基本要求是什么？ 提示：做完的同学可以小组内交流一下你的答案。 1、认真读书，完成自学要求。2、组内同学快速交流、互助解疑 PPT课件
成果展示 1、下面请同学给大家展示学习成果。其他的同学在书上勾画重点。对展示同学及时评价，鼓励。 认真看书，自主学习，勾画重点 PPT课件
探究活动 2、探究主题一营养评价的方法探究主题二营养失调的原因在这里展示昨晚的晚餐食谱，让学生评价探究主题三 合理膳食有利于健康引出平衡膳食宝塔及时评价、鼓励学生（口头表扬、加分、鼓掌等）。 1，积极思考、抢答问题2、认真探究，积极回答3、反思交流饮食中的不合理现象。4、分析、评价晚餐食谱并补充完善 PPT课件 图片资源
小组合作交流展示 过渡：现在大家已经知道怎样搭配营养更加合理了，今天我们就做个小小营养师，为家人设计一份营养合理的食谱吧。 1、ppt温馨提示：（1）、食谱中要含有五类食物并且比例合适（2）、应考虑当地、当季节常吃的食物。（3）、要求写出具体菜名（如：西红柿炒蛋）2、出示展示、点评3、巡视指导学生交流、完善食谱。4、及时评价学生，并进行情感教育，感恩父母。 1、小组内独立设计食谱2、小组内起立讨论、交流，完善食谱。3、学生代表展示食谱4、学生点评，生生互动补充完善食谱。 PPT课件
小组交流 我们常说“民以食为天”，食品提供的营养物质和能量保证了我们生命活动的正常进行。我们也知道“病从口入”，如果食品存在影响健康的因素，将会导致我们患病甚至危及生命。提问：在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？ 认真思考，交流，回答首先，要保证购买的食品原料是安全可靠地，切勿购买腐败变质过期或来源不明的食品。其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。最后，还应注意食品保存的方法与时间。 PPT课件
课堂小结 引导学生对本节内容进行归纳、总结 对照学习目标通读课本，将知识归纳整理成思维导图写在导学案上
巩固检测 1、 展示测试内容2、订正答案 1、 独立完成测试题2、 组内快速交流3、 展示答案解疑、订正答案 PPT课件
教学反思
本节课通过食品安全知识交流，为家人设计食谱活动，以及展示、点评等活动，拓展了学生的思维和视野，激发了学生关爱他人的情感。并通过教师评价、学生自评、学生互评和家长评价等方式促进学生自我发展。学生在整堂课中充满自信、快乐地展示着自我，但开放性的课，学生在互动时生成的东西也比较多，所以时间上不太好把握，有的地方会处理的稍微仓促些。让课堂更加高效是我要进一步加强的地方。
教学设计思路：本节课内容可谓是全章的小结，本节所有的活动和问题在前面的学习中都能找到答案。为此，在教材内容的编排上有意安排了较多的学生活动，意在通过让学生去亲身感受的过程，体现科学知识在指导健康生活上的价值。在本节的教学过程中，应注意研究如何充分发挥学生的主体作用。
本节的教学策略重点是研究如何通过有效的组织教学手段以充分发挥学生的主体作用，在教学过程中要注意学生的亲身体验和感受，在给学生提供充分展示和交流的机会。在教学内容的安排上，本节的三个活动都是在课下完成，所以教师应注意对学生进行适时的指导。
从知识目标上看，本节只有合理营养与食品安全两个版块，内容简单，若老师采取讲解法，三言两语即可带过，然而，学生是否能够在生活中真正做到合理饮食和食品安全，让意识上升为行为，才是本节教学的重点和难点。因此，本节的教学应主要以学生的活动为主，老师只起一个“穿针引线”的作用。只有让学生自己深刻领悟到合理营养与食品安全的重要性，才能杜绝“纸上谈兵”。
媒体设计思路：本课以交互式电子白板为基础，结合PPT课件、展台投影，适当插入图片、音频、视频等。使用这些技术的教学环节，交互式电子白板的使用贯穿教学活动的始终；
课前导入时展示美食的图片和辣条的图片，激发兴趣，使学生快速产生探究的欲望，并认同食品安全的重要性。
学习食品安全过程中，学生课前制作ppt，课上展示 ，锻炼搜集处理信息的能力，团结协作能力，提高表达和交流能力；并通过生生互动深切感受到食品安全的重要性。
教学过程中插入“平衡膳食宝塔”图片,引导学生快速将各层食物填在图中，为重点知识“合理营养”打下基础。
设计食谱前展示昨天的晚餐食谱，让学生评价，增强对重点知识的应用，为独立设计营养合理的食谱做好准备。
课堂教学过程结构流程图
一、教学目标：
知识目标：
1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
能力目标：
1、能自制合理的营养食谱。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
情感目标：
1、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊敬长辈的情感。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、重点和难点：
重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
三、课前准备：
学生：
记录自己一天的食谱，查阅食品安全的资料
教师：
多媒体课件，学生食谱，电视报刊中关于食品安全的信息。
四、教学媒体运用：
利用多媒体进行教学。
五、教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 信息技术支持（资源、方法、手段等）
激情导入展示目标 1、展示美食图片和辣条的图片2、提问：你觉得这种食物是一种健康的食物吗？什么样的饮食习惯和饮食结构才合理，才有利于青少年健康生长发育呢？3展示学习目标。 思考、交流感触 食物的图片
自主学习 课件展示自学要求：请同学们自主读书16-22页，完成下列各题。1，营养不良和营养过剩都属于（ ），其主要原因是（ ）和（ ）。2，均衡膳食的基本要求是什么？ 提示：做完的同学可以小组内交流一下你的答案。 1、认真读书，完成自学要求。2、组内同学快速交流、互助解疑 PPT课件
成果展示 1、下面请同学给大家展示学习成果。其他的同学在书上勾画重点。对展示同学及时评价，鼓励。 认真看书，自主学习，勾画重点 PPT课件
探究活动 2、探究主题一营养评价的方法探究主题二营养失调的原因在这里展示昨晚的晚餐食谱，让学生评价探究主题三 合理膳食有利于健康引出平衡膳食宝塔及时评价、鼓励学生（口头表扬、加分、鼓掌等）。 1，积极思考、抢答问题2、认真探究，积极回答3、反思交流饮食中的不合理现象。4、分析、评价晚餐食谱并补充完善 PPT课件 图片资源
小组合作交流展示 过渡：现在大家已经知道怎样搭配营养更加合理了，今天我们就做个小小营养师，为家人设计一份营养合理的食谱吧。 1、ppt温馨提示：（1）、食谱中要含有五类食物并且比例合适（2）、应考虑当地、当季节常吃的食物。（3）、要求写出具体菜名（如：西红柿炒蛋）2、出示展示、点评3、巡视指导学生交流、完善食谱。4、及时评价学生，并进行情感教育，感恩父母。 1、小组内独立设计食谱2、小组内起立讨论、交流，完善食谱。3、学生代表展示食谱4、学生点评，生生互动补充完善食谱。 PPT课件
小组交流 我们常说“民以食为天”，食品提供的营养物质和能量保证了我们生命活动的正常进行。我们也知道“病从口入”，如果食品存在影响健康的因素，将会导致我们患病甚至危及生命。提问：在日常生活中怎样才能保证食品对健康无害？ 认真思考，交流，回答首先，要保证购买的食品原料是安全可靠地，切勿购买腐败变质过期或来源不明的食品。其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品。最后，还应注意食品保存的方法与时间。 PPT课件
课堂小结 引导学生对本节内容进行归纳、总结 对照学习目标通读课本，将知识归纳整理成思维导图写在导学案上
巩固检测 1、 展示测试内容2、订正答案 1、 独立完成测试题2、 组内快速交流3、 展示答案解疑、订正答案 PPT课件
教学反思
本节课通过食品安全知识交流，为家人设计食谱活动，以及展示、点评等活动，拓展了学生的思维和视野，激发了学生关爱他人的情感。并通过教师评价、学生自评、学生互评和家长评价等方式促进学生自我发展。学生在整堂课中充满自信、快乐地展示着自我，但开放性的课，学生在互动时生成的东西也比较多，所以时间上不太好把握，有的地方会处理的稍微仓促些。让课堂更加高效是我要进一步加强的地方。