8.2食物的消化和营养物质的吸收课件(共38张PPT)

(共38张PPT)
食物的消化和营养物质的吸收
食物中所有营养物质都会被身体吸收吗？
有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？
一、消化系统的组成
（一）消化管
口腔
食道
十二指肠
（小肠首）
大肠
（盲肠、阑尾）
肛门
小肠
胃
咽
暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合
食物进入体内的通道
消化食物和吸收营养物质的主要场所
1、口腔
消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺
（二）消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉
胃液可初步消化蛋白质
胆汁可乳化脂肪
胆囊
绒毛之间
有肠腺
消化系统的组成
消化管：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠
消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体
消化系统的组成
演示实验
什么是消化？食物为什么要经过消化？
碘溶液
透析袋
淀粉溶液
水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
透析袋
葡萄糖溶液
水（烧杯内）
透析袋
葡萄糖溶液
水（烧杯内）
怎样用类比的方法理解实验的本质？
模型部位 人体部位
透析袋
透析袋周围的水
透析袋周围的淀粉 （葡萄糖）
小肠内壁（细胞膜）
血液（或细胞质）
消化管中的食物
二、食物的消化
消化：
食物在消化管内被分解成为可以吸收的成分的过程。
消化的过程
淀粉在口腔中消化
蛋白质在胃中消化
蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
（1）口腔中的消化
思考题：
为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
（2）蛋白质在胃内消化
思考题：为什么胃不会把自己消化掉？
胃黏膜表面的黏液膜
防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用
润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。
蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化
（3）小肠内的消化
蛋白质
氨基酸
肠液，胰液
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
酶
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
胆汁
酶
（3）小肠内的消化
食物的消化系统中的变化
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
淀粉酶
麦芽糖酶
蛋白质 多肽 氨基酸
蛋白酶
多肽酶
脂肪 脂肪微粒 脂肪酸和甘油
胆汁
脂肪酶
观察胆汁的乳化作用
油层
水层
胆囊
胆汁
将胆汁放入油脂中
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁
脂肪微粒
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
小分子无需消化，可直接吸收。
1.吸收：营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
2.人体的吸收器官：
胃
小肠
大肠
三、营养物质的吸收
胃的吸收
胃只能吸收少量的水和酒精
小肠的吸收
小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。
从小肠的结构特点来解释为什么说小肠是主要的吸收器官？
许多皱襞和绒毛
吸收面积大
小肠绒毛壁只有一层很薄的上皮细胞
方便营养物质通过
提高吸收效率。
毛细血管
促进吸收。
营养物质的吸收部位
这节课你学会了什么？
你有什么感想？
营养物质的消化和吸收
消化道 消化 吸收 口腔 淀粉 （ ） 咽和食道 胃 蛋白质 多肽 少量（ ）（ ） 小肠 淀粉 （ ） （ ) 全部（ ） 大量：水和无机盐
蛋白质 全部（ ） 脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 全部（ ）（ ） 大肠 少量：（ ）、（ ）和（ ） 肛门
唾液淀粉酶
麦芽糖
水
酒精
麦芽糖
葡萄糖
葡萄糖
氨基酸
氨基酸
甘油
脂肪酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
酶
酶
酶
酶
酶
胆汁
1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列
哪项是它的旅行路线( )
A.口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B.口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C.口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D.口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
D
2.（2011·菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些
蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（ ）
A.葡萄糖 B.二氧化碳和水
C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油
C
3.下列食物的营养成分中不需经过消化器官的消化就能直
接被人体吸收的是( )
A.淀粉 B.蛋白质
C.维生素 D.脂肪
4.（2011·济宁学业考）各类营养物质在人体消化管内被
消化酶消化的先后顺序是( )
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A.①②③ B.③①④ C.①②④ D.①④⑤
C
B
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点
甜，这是因为［ ］______中
有______分泌的消化液，分解
了米饭。米饭经消化后的营养
成分是由［ ］______吸收的。
(2)当［ ］______分泌的胆汁
不足时，将影响肥肉的消化。
(3)只能对部分蛋白质进行初步
消化的器官是［ ］______。
2 口腔
4 肝脏
唾液腺
7 小肠
5 胃