7.1 溶解与乳化（第一课时）
第1课时 溶解 影响溶质溶解快慢的因素
探究点一 溶液的形成
［情景展示］认识溶解现象
在3支试管中各加入少量硫酸铜、酒精和泥沙，然后再各加入约10 mL水，充分振荡后，还能看到这三种物质吗？
［问题探究］所有物质都溶于水吗？什么是溶液？溶液由什么组成？
［思考交流］ ____________________________________________________________
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［归纳提升］并不是所有的物质都能溶于水。由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫作溶液。溶液由溶质和溶剂组成。能溶解其他物质的物质叫溶剂，被溶解的物质叫溶质。
［课堂速记］ ______________________________________________________________
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探究点二 影响物质溶解速率的因素
［情景展示］
溶解速率：A1____B1，A2____B2，A3____B3。
［问题探究］哪些因素会影响物质的溶解速率？如何加快溶质在溶剂里的溶解速率？
［思考交流］______________________________________________________________
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［归纳提升］温度、固体溶质的颗粒大小、是否搅拌等因素都会影响溶质的溶解速率。为了证明某一因素对溶解速率的影响，应采用控制变量法，使实验结果具有说服力。通过升高温度、减小固体物质的颗粒大小、搅拌等方法能加快溶质在溶剂里的溶解速率。
［课堂速记］ ______________________________________________________________
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