粤教版九年级化学下册7.1 溶解与乳化（第一课时）课件(共25张PPT)
文档属性
| 名称 | 粤教版九年级化学下册7.1 溶解与乳化（第一课时）课件(共25张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-06-08 07:32:32 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
7.1 溶解与乳化（第一课时）
第七章 溶液
4
典型例题
3
课堂小结
2
新课讲授
1
课堂导入
1
课堂导入
炎炎夏日，来一瓶冰镇饮料，瞬间感觉清凉无比。
想一想：
这些饮料是纯净的水吗？
那么像这些饮料是怎样形成的呢？它们有什么样的特征呢？
不是。
2
新课讲授
许多物质放在水中会分散开，比如食盐放在水中之后：
食盐
食盐
溶解
溶解和乳化就是常见的物质分散现象。
01
溶解
观察活动
认识溶解现象
【实验7-1】在4个试管中杯中各放入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，各加入约10mL水，充分振荡，观察现象。
物质名称 实 验 现 象
溶解 外观 透明 均一 稳定 不溶解 外观混浊 不均一 不稳定
硫酸铜
酒精
泥沙
食用油
结论
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
硫酸铜、酒精能溶解于水中
泥沙、食用油不能溶解于水中
√
√
√
√
从实验中我们可以看到，在硫酸铜、食盐加水后，它们逐渐溶解分散，好像消失了一样，最后形成一种透明、均一、稳定的混合物。硫酸铜和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”，而泥沙在水中难溶解，称为“不溶物质”。
其中，像泥沙一样的不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液，称为悬浊液。
将油滴等不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液，称为乳浊液。如牛奶、豆浆等。
悬浊液和乳浊液的共同特征：不均一、不稳定。
1.概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。
什么是溶液
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长期不分离。
2.特点：
3.组成：
溶剂：起溶解作用的物质，如水；
溶质：被溶解的物质，如食盐、酒精等
NaCl
溶质
H2O
溶剂
溶液（混合物）
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
其中，溶质质量指溶解了的那部分溶质质量，不包括没有溶解的那部分质量。
溶液的组成
4、把一瓶生理盐水在常温下密封一段时间，会有沉淀析出吗？
新知学习
1、均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不是，如水。
不是，如硫酸铜溶液为蓝色。
3、在白糖溶液，是上层甜一点还是下层甜一点，还是一样甜？
2、溶液是否都是无色的？
一样甜，因为溶液是均一的。
没有，因为溶液是稳定的。
讨论与交流
在通常情况下，溶质可以是固体，也可以是液体或气体。溶剂可以是水以及其他液体。
那么溶液中的溶质和溶剂该如何判断呢？
体系 溶质 溶剂
气+液
固+液
液+液 无水
有水
气体
液体
固体
液体
量少
量多
非水物
水
指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 溶质 溶剂
氢氧化钠溶液
食盐水
石灰水
医用酒精
碘酒
盐酸
稀硫酸
10mL汽油+90mL植物油
90mL酒精+10mL水
NaOH
H2O
Ca(OH)2
NaCl
H2O
H2O
酒精
H2O
I2
H2O
酒精
HCl气体
H2SO4
H2O
汽油
植物油
酒精
水
你学会了吗？
1．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。
2．溶液命名：
XX（溶质）的XX（溶剂）溶液
溶质 溶剂 溶液名称
蔗糖
水
水
食盐
蔗糖的水溶液或蔗糖溶液
食盐的水溶液或食盐溶液
碘
酒精
碘的酒精溶液
注意： 溶剂为水时，可以简称为某溶液，如氯化钠溶液。
注意：
常见的有机溶剂
知识视窗
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？
观察活动
知道影响溶质溶解快慢的因素
﹤
溶剂温度越高，
溶质溶解越快
【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
﹥
搅拌溶剂，溶质的溶解速率大
【实验结论】
通过对比实验可知： _____________、 _____________________、 ____________能加快溶质在溶剂里的溶解。
温度升高
减小溶质颗粒
搅拌
溶解
影响物质溶解快慢的因素
溶解
组成
溶质
溶剂
特征：均一性、稳定性、混合物
温度
固体溶质的颗粒大小
是否搅拌
3
课堂小结
1.下列物质放入水中能形成溶液的是（ ）A. 蔗糖
B. 粉笔灰
C. 面粉
D. 植物油
4
典型例题
A
2.下列关于溶液的说法中正确的是( )
A．溶液一定是无色的
B．溶质一定是固体
C．溶剂一定是水
D．溶液一定是混合物
D
3.影响蔗糖在水中溶解的因素有很多。当我们研究蔗糖颗粒大小对溶解快慢的影响时，需控制的影响因素有( )
A．水量的多少
B．温度的高低
C．是否搅拌
D．以上全部
D
4.通常情况下，下列方法能够加快固体物质溶解速率的是( )
①溶解时不断搅拌 ②把大颗粒的固体碾成粉末 ③溶解时给物质加热 ④减少水的用量 ⑤静置
A．①②⑤ B．①②④⑤
C．①③④⑤ D．①②③
D
5.下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（ ）
A．牛奶、汽水、石灰水
B．矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C．泥水、肥皂水、碘酒
D．酒精、泥浆、汽水
C
6.下列物质能在水中形成乳浊液的是( )
A．蔗糖
B．食盐
C．面粉
D．植物油
D
7.1 溶解与乳化（第一课时）
第七章 溶液
4
典型例题
3
课堂小结
2
新课讲授
1
课堂导入
1
课堂导入
炎炎夏日，来一瓶冰镇饮料，瞬间感觉清凉无比。
想一想：
这些饮料是纯净的水吗？
那么像这些饮料是怎样形成的呢？它们有什么样的特征呢？
不是。
2
新课讲授
许多物质放在水中会分散开，比如食盐放在水中之后：
食盐
食盐
溶解
溶解和乳化就是常见的物质分散现象。
01
溶解
观察活动
认识溶解现象
【实验7-1】在4个试管中杯中各放入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，各加入约10mL水，充分振荡，观察现象。
物质名称 实 验 现 象
溶解 外观 透明 均一 稳定 不溶解 外观混浊 不均一 不稳定
硫酸铜
酒精
泥沙
食用油
结论
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
硫酸铜、酒精能溶解于水中
泥沙、食用油不能溶解于水中
√
√
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√
从实验中我们可以看到，在硫酸铜、食盐加水后，它们逐渐溶解分散，好像消失了一样，最后形成一种透明、均一、稳定的混合物。硫酸铜和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”，而泥沙在水中难溶解，称为“不溶物质”。
其中，像泥沙一样的不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液，称为悬浊液。
将油滴等不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液，称为乳浊液。如牛奶、豆浆等。
悬浊液和乳浊液的共同特征：不均一、不稳定。
1.概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物。
什么是溶液
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长期不分离。
2.特点：
3.组成：
溶剂：起溶解作用的物质，如水；
溶质：被溶解的物质，如食盐、酒精等
NaCl
溶质
H2O
溶剂
溶液（混合物）
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
其中，溶质质量指溶解了的那部分溶质质量，不包括没有溶解的那部分质量。
溶液的组成
4、把一瓶生理盐水在常温下密封一段时间，会有沉淀析出吗？
新知学习
1、均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不是，如水。
不是，如硫酸铜溶液为蓝色。
3、在白糖溶液，是上层甜一点还是下层甜一点，还是一样甜？
2、溶液是否都是无色的？
一样甜，因为溶液是均一的。
没有，因为溶液是稳定的。
讨论与交流
在通常情况下，溶质可以是固体，也可以是液体或气体。溶剂可以是水以及其他液体。
那么溶液中的溶质和溶剂该如何判断呢？
体系 溶质 溶剂
气+液
固+液
液+液 无水
有水
气体
液体
固体
液体
量少
量多
非水物
水
指出下列溶液中的溶质和溶剂
溶液 溶质 溶剂
氢氧化钠溶液
食盐水
石灰水
医用酒精
碘酒
盐酸
稀硫酸
10mL汽油+90mL植物油
90mL酒精+10mL水
NaOH
H2O
Ca(OH)2
NaCl
H2O
H2O
酒精
H2O
I2
H2O
酒精
HCl气体
H2SO4
H2O
汽油
植物油
酒精
水
你学会了吗？
1．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。
2．溶液命名：
XX（溶质）的XX（溶剂）溶液
溶质 溶剂 溶液名称
蔗糖
水
水
食盐
蔗糖的水溶液或蔗糖溶液
食盐的水溶液或食盐溶液
碘
酒精
碘的酒精溶液
注意： 溶剂为水时，可以简称为某溶液，如氯化钠溶液。
注意：
常见的有机溶剂
知识视窗
可见，不是只有水可以做溶剂，汽油、酒精等均可以做溶剂，这些溶剂的溶解能力是否相同呢？
观察活动
知道影响溶质溶解快慢的因素
﹤
溶剂温度越高，
溶质溶解越快
【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
﹥
搅拌溶剂，溶质的溶解速率大
【实验结论】
通过对比实验可知： _____________、 _____________________、 ____________能加快溶质在溶剂里的溶解。
温度升高
减小溶质颗粒
搅拌
溶解
影响物质溶解快慢的因素
溶解
组成
溶质
溶剂
特征：均一性、稳定性、混合物
温度
固体溶质的颗粒大小
是否搅拌
3
课堂小结
1.下列物质放入水中能形成溶液的是（ ）A. 蔗糖
B. 粉笔灰
C. 面粉
D. 植物油
4
典型例题
A
2.下列关于溶液的说法中正确的是( )
A．溶液一定是无色的
B．溶质一定是固体
C．溶剂一定是水
D．溶液一定是混合物
D
3.影响蔗糖在水中溶解的因素有很多。当我们研究蔗糖颗粒大小对溶解快慢的影响时，需控制的影响因素有( )
A．水量的多少
B．温度的高低
C．是否搅拌
D．以上全部
D
4.通常情况下，下列方法能够加快固体物质溶解速率的是( )
①溶解时不断搅拌 ②把大颗粒的固体碾成粉末 ③溶解时给物质加热 ④减少水的用量 ⑤静置
A．①②⑤ B．①②④⑤
C．①③④⑤ D．①②③
D
5.下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（ ）
A．牛奶、汽水、石灰水
B．矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C．泥水、肥皂水、碘酒
D．酒精、泥浆、汽水
C
6.下列物质能在水中形成乳浊液的是( )
A．蔗糖
B．食盐
C．面粉
D．植物油
D