高中生物人教版2019必修一 2.3 细胞中的糖类和脂质 同步作业
一、单选题
1．（2019高一上·汪清月考）生物体进行生命活动的主要能源物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．DNA
2．（2019高一上·哈尔滨期中）在植物细胞和动物细胞中都含有的糖是（ ）
A．葡萄糖和脱氧核糖 B．麦芽糖和乳糖
C．纤维素和蔗糖 D．糖原和淀粉
3．（2020高二下·南平期末）下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．它们的组成元素都有C、H、O
B．麦芽糖和蔗糖的水解产物都是葡萄糖
C．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分
D．淀粉、脂肪都可作为植物细胞的储能物质
4．（2020高一上·咸阳期末）下图是两种二糖的组成示意图，下列叙述错误的是（ ）
A．图中A代表的物质是葡萄糖
B．图中B代表的物质是果糖
C．脂肪比相同质量的糖彻底氧化产能多
D．葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
5．（2019高一上·浙江期中）下图表示淀粉的组成方式，“Ο”表示组成淀粉的结构单元。则“Ο”表示的物质是 （ ）
A．葡萄糖 B．油脂 C．蔗糖 D．氨基酸
6．（2019高一上·吉林期中）下列关于生物体内糖类的叙述,正确的是（ ）
A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到
B．糖类都可以用斐林试剂进行鉴定
C．糖类都是细胞内的能源物质
D．组成淀粉和糖原的单体都是葡萄糖
7．（2019高一上·蚌埠期中）把一小块生物组织粉碎后，进行化学分析得到水、蛋白质和麦芽糖等，因此可以判断该组织是（ ）
A．玉米的 B．蝗虫的 C．青蛙的 D．家兔的
8．（2020高一下·六安开学考）人体内胆固醇可以转化为（ ）
A．生长激素 B．维生素D C．胰岛素 D．甲状腺激素
9．（2020高一上·天津期末）以下属于玉米籽粒中储能物质的是（ ）
①脂肪 ②淀粉 ③糖原
A．①和② B．② C．①和③ D．①、②和③
10．（2019高一上·温州期中）脂质是生物体的重要组成成分，下列相关叙述正确的是（ ）
A．磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，是生物膜的重要成分
B．细胞中的脂质具有携带遗传信息和储存能量等作用
C．脂质不参与生命活动的调节
D．油脂水解的终产物是二氧化碳和水
11．（2019高一上·黑龙江月考）下列不属于固醇的功能的是（ ）
A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动
C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质
12．（2019高一上·吉林期中）“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的转化过程，则下列说法中正确的是（ ）
A．此生物一定是动物，因为能将淀粉转化为糖原
B．上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内
C．此生物一定是植物，因为它能利用淀粉和麦芽糖
D．葡萄糖和糖原都是动物细胞内储存能量的多糖
13．（2019高一上·哈尔滨期中）下列有关细胞中脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．脂肪是动物的储能物质，不是植物的储能物质
B．性激素属于脂质，在内质网上合成
C．磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
D．性激素和维生素D均为固醇类物质
14．（2019高一上·通榆月考）下列叙述中哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ）
A．都是细胞内储存能量的物质 B．都含有C，H，O，N四种元素
C．都参与构成细胞膜 D．基本组成单位都是葡萄糖
15．（2020高一上·连云港期末）下图是脂质分子的结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．A为磷脂分子，是组成细胞膜的主要成分
B．B为脂肪分子，是细胞内的重要储能物质
C．C为固醇类分子，参与血液中脂质的运输
D．B分子不溶于水，A分子和C分子溶于水
二、非选择题
16．（2018高一上·黑龙江月考）蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。回答下列问题：
（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成 ，并转变为糖类作为胚生长和呼吸消耗的原料。
（2）据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重 ，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是 ，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。
（3）向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有 的形成，该物质具有 的作用。
17．（2017高一上·宾阳月考）图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：
（1）图甲A、B、C代表的单糖分别是 、 、 (填写具体名称)。
（2）人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中 (填图中标号)途径合成多糖。
（3）北京填鸭育肥利用的是图乙中 (填图中标号)过程。
18．“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：
（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是 ，颜色反应是 。
（2）在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步： 。
第二步： 。
第三步： 。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
：
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】据分析可知：生物体进行生命活动的主要能源物质是糖类，与B项符合。
故答案为：B
【分析】理清能源物质的3个“一”与1个“二”：
2．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】葡萄糖和脱氧核糖是植物细胞和动物细胞中都含有的糖，A项正确；麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物特有的为二糖，B项错误；纤维素和蔗糖都是植物特有的糖，C项错误；糖原是动物特有的糖，淀粉是植物特有的糖，D项错误。
【分析】糖类依据是否能水解即水解产物分为单糖、二塘、多糖：
①单糖：动植物均有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖；植物：果糖；动物：半乳糖。
②二糖：植物：蔗糖、麦芽糖；动物：乳糖。
③多糖：植物：淀粉、纤维素；动物：糖原。
3．【答案】B
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、糖类的组成元素都有C、H、O，脂质主要含有C、H、O，磷脂还含有N、P，A正确；
B、麦芽糖的水解产物都是葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，B错误；
C、脂质中的磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的组成成分之一，C正确；
D、脂肪是主要的储能物质，淀粉是植物细胞重要的储能物质，D正确。
故答案为：B。
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
4．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、通过分析可知，图中A代表的物质是葡萄糖，A正确；
B、通过分析可知，图中B代表的物质是果糖，B正确；
C、脂肪比相同质量的糖彻底氧化产能多，C正确；
D、蔗糖不是还原糖，D错误。
故答案为：D。
【分析】分析题图：麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，因此A是葡萄糖；蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成，因此B是果糖。
5．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：A、淀粉属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，因此“Ο”表示葡萄糖，A正确；
B、油脂指的是脂质中的脂肪，B错误；
C、蔗糖是植物二糖，是由葡萄糖和果糖组成的，C错误；
D、氨基酸是蛋白质的基本单位，D错误。
故答案为：A。
【分析】生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖，它们均为多聚体，多聚体是由单体构成的，因此它们的单体分别为氨基酸、核苷酸、葡萄糖。
6．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：在动物细胞中没有麦芽糖，A错误.
斐林试剂鉴定还原性糖，与还原性糖产生砖红色沉淀，B错误.
糖类不都是细胞内的能源物质 ，如纤维素是细胞壁的成分，属于细胞结构物质，C错误. 淀粉和糖原的单体都是葡萄糖，只是空间结构不同，D正确.
【分析】糖类根据是否能发生水解和水解后产生的单体的分子数分为单糖、二糖和多糖，二糖和多糖在一定条件下可以水解为单糖，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解。还原性糖可以用斐林试剂鉴定。淀粉和纤维素均可水解，最终产物均为葡萄糖。
7．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：麦芽糖是植物细胞的二糖，由题意可知，该生物组织中含有麦芽糖，因此该生物应是植物。
故答案为：A。
【分析】糖类的种类及其分布:
①单糖：动植物均有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖；植物：果糖；动物：半乳糖。
②二糖：植物：蔗糖、麦芽糖；动物：乳糖。
③多糖：植物：淀粉、纤维素；动物：糖原。
8．【答案】B
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】人体内胆固醇脱氢生成的7-脱氢胆固醇，在阳光照射下，能转变成维生素D，B符合题意。
故答案为：B
【分析】脂质的分类、分布和功能
9．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：脂肪是动植物细胞都存在的储能物质，淀粉是植物特有的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质。所以玉米籽粒中储能物质有淀粉和脂肪。
故答案为：A。
【分析】糖类中的多糖有：淀粉、纤维素、糖原.其中糖原是动物细胞中特有的多糖，也是动物细胞中的储能物质；淀粉和纤维素是植物细胞中特有的多糖，但是纤维素一般不作为能源物质。
10．【答案】A
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A.磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，构成生物膜的基本骨架，A正确；
B.细胞中的核酸具有携带遗传信息的作用，油脂有储存能量的作用，B错误；
C.脂质中的性激素参与生命活动的调节，C错误；
D.油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸。D错误。
故答案为：A。
【分析】1、脂质主要由碳、氢、氧三种元素组成的。不过其中的氧原子含量较糖类中较少，脂质包括油脂，磷脂，植物蜡，胆固醇等。磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，是构成生物膜基本骨架的重要成分。2、人体内和食物中的油脂就是最常见的脂质，油脂是由两种基本结构单元即甘油和脂肪酸组成的。甘油类似单糖，有三个羟基，脂肪酸是长的碳氢链，一端是羧基，碳链中可能有双键，像这样的分子称为甘油三酯，其在细胞中彻底氧化分解的产物知二氧化碳和水。3、油脂和糖类一样，都是储能物质，但是一克油脂所含的能量是一克糖类所含的能量的两倍以上，脂质也是组成细胞的必要成分，磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，植物蜡对植物细胞起保护作用，胆固醇也是人体所必须的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。
11．【答案】D
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A不符合题意；
B.性激素可以调节生命活动，B不符合题意；
C.维生素D可以促进肠道吸收钙和磷，C不符合题意；
D.糖类是生物的主要能源物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】脂类总结
脂质磷脂固醇性激素维生素D12．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：A. 此生物一定是动物，因为能合成糖原，糖原为动物特有的多糖，A正确；
B. 上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”在消化道内完成，最终合成糖原在动物体内完成的，B错误；
C. 此生物一定不是植物，糖原的合成只发生在动物细胞中，C错误；
D. 糖原是动物细胞储存能量的多糖，葡萄糖是单糖，D错误。
【分析】根据“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，生物体将淀粉最终合成糖原，该过程是在动物体内完成的，据此分析。
13．【答案】A
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、脂肪是动物的储能物质，也是植物的储能物质，A错误；
B、性激素属于脂质，在内质网上合成，B正确；
C、磷脂是构成细胞所有生物膜结构的物质，C正确；
D、性激素和维生素D均为固醇类物质，D正确。
故答案为：A。
【分析】脂质的种类及作用：
脂肪：储能、维持体温；
磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。
14．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A.纤维素不是细胞内的储能物质，A不符合题意；
B.都含有C、H、O三种元素，B不符合题意；
C.淀粉和糖原不参与构成细胞膜，C不符合题意；
D.基本组成单位都是葡萄糖，D符合题意。
故答案为：D
【分析】糖类的分类和功能
15．【答案】B
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、A为固醇类，参与血液中脂质的运输，A错误；
B、B为脂肪，是细胞内重要的储能物质，B正确；
C、C为磷脂分子，是组成细胞膜的主要成分，C错误；
D、固醇类不溶于水，磷脂分子是极性分子，有亲水的头部和疏水的尾部，D错误。
故答案为：B。
【分析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，据图分析，A是固醇类，B是脂肪，C是磷脂，据此答题。
16．【答案】（1）甘油和脂肪酸
（2）增加；减少
（3）淀粉；储存能量
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸消耗的原料。（2）曲线中看出，在种子萌发初期时干重在增加，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。（3）淀粉与碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，淀粉是多糖，该物质具有储存能量的作用。
【分析】理清能源物质的3个“一”与1个“二”：
17．【答案】（1）葡萄糖；果糖；半乳糖
（2）①②
（3）④
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，乳糖是由葡萄糖和果糖组成的，因此图甲中A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖；图乙是糖类的代谢过程，其中①是葡萄糖合成肌糖原，②是葡萄糖合成肝糖原，③是肝糖原分解形成葡萄糖，④是葡萄糖转化成脂肪。（1）根据以上分析已知，A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖。（2）人体在血糖浓度过高时，葡萄糖会转化成肝糖原和肌糖原，即通过图中①②过程转化成多糖。（3）北京填鸭育肥原理是葡萄糖转化成脂肪，即图中的④过程。
【分析】二糖是两分子单糖脱水缩合而成的，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖、麦芽糖和乳糖。其中蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的，麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的，乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的。
当人体在血糖浓度过高时，会通过合成多糖的形式来降低血糖，人体中多糖有肝糖原和肌糖原两种，分别在肌肉细胞和肝脏细胞中合成。
18．【答案】（1）苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液；橘黄色(红色)
（2）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多
（3）选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】(1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染色，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产
生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量是是否注射“瘦
素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。
【分析】本题是一道实验题，主要考查知识点是脂肪的元素组成及主要作用，同时锻炼学生实验操作能力，培养学生的实验设计思路，综合训练性较强，应加强学生的训练。
1 / 1高中生物人教版2019必修一 2.3 细胞中的糖类和脂质 同步作业
一、单选题
1．（2019高一上·汪清月考）生物体进行生命活动的主要能源物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．DNA
【答案】B
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】据分析可知：生物体进行生命活动的主要能源物质是糖类，与B项符合。
故答案为：B
【分析】理清能源物质的3个“一”与1个“二”：
2．（2019高一上·哈尔滨期中）在植物细胞和动物细胞中都含有的糖是（ ）
A．葡萄糖和脱氧核糖 B．麦芽糖和乳糖
C．纤维素和蔗糖 D．糖原和淀粉
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】葡萄糖和脱氧核糖是植物细胞和动物细胞中都含有的糖，A项正确；麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物特有的为二糖，B项错误；纤维素和蔗糖都是植物特有的糖，C项错误；糖原是动物特有的糖，淀粉是植物特有的糖，D项错误。
【分析】糖类依据是否能水解即水解产物分为单糖、二塘、多糖：
①单糖：动植物均有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖；植物：果糖；动物：半乳糖。
②二糖：植物：蔗糖、麦芽糖；动物：乳糖。
③多糖：植物：淀粉、纤维素；动物：糖原。
3．（2020高二下·南平期末）下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．它们的组成元素都有C、H、O
B．麦芽糖和蔗糖的水解产物都是葡萄糖
C．磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分
D．淀粉、脂肪都可作为植物细胞的储能物质
【答案】B
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、糖类的组成元素都有C、H、O，脂质主要含有C、H、O，磷脂还含有N、P，A正确；
B、麦芽糖的水解产物都是葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，B错误；
C、脂质中的磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的组成成分之一，C正确；
D、脂肪是主要的储能物质，淀粉是植物细胞重要的储能物质，D正确。
故答案为：B。
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。
4．（2020高一上·咸阳期末）下图是两种二糖的组成示意图，下列叙述错误的是（ ）
A．图中A代表的物质是葡萄糖
B．图中B代表的物质是果糖
C．脂肪比相同质量的糖彻底氧化产能多
D．葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、通过分析可知，图中A代表的物质是葡萄糖，A正确；
B、通过分析可知，图中B代表的物质是果糖，B正确；
C、脂肪比相同质量的糖彻底氧化产能多，C正确；
D、蔗糖不是还原糖，D错误。
故答案为：D。
【分析】分析题图：麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成，因此A是葡萄糖；蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成，因此B是果糖。
5．（2019高一上·浙江期中）下图表示淀粉的组成方式，“Ο”表示组成淀粉的结构单元。则“Ο”表示的物质是 （ ）
A．葡萄糖 B．油脂 C．蔗糖 D．氨基酸
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：A、淀粉属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，因此“Ο”表示葡萄糖，A正确；
B、油脂指的是脂质中的脂肪，B错误；
C、蔗糖是植物二糖，是由葡萄糖和果糖组成的，C错误；
D、氨基酸是蛋白质的基本单位，D错误。
故答案为：A。
【分析】生物大分子包括蛋白质、核酸、多糖，它们均为多聚体，多聚体是由单体构成的，因此它们的单体分别为氨基酸、核苷酸、葡萄糖。
6．（2019高一上·吉林期中）下列关于生物体内糖类的叙述,正确的是（ ）
A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到
B．糖类都可以用斐林试剂进行鉴定
C．糖类都是细胞内的能源物质
D．组成淀粉和糖原的单体都是葡萄糖
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：在动物细胞中没有麦芽糖，A错误.
斐林试剂鉴定还原性糖，与还原性糖产生砖红色沉淀，B错误.
糖类不都是细胞内的能源物质 ，如纤维素是细胞壁的成分，属于细胞结构物质，C错误. 淀粉和糖原的单体都是葡萄糖，只是空间结构不同，D正确.
【分析】糖类根据是否能发生水解和水解后产生的单体的分子数分为单糖、二糖和多糖，二糖和多糖在一定条件下可以水解为单糖，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解。还原性糖可以用斐林试剂鉴定。淀粉和纤维素均可水解，最终产物均为葡萄糖。
7．（2019高一上·蚌埠期中）把一小块生物组织粉碎后，进行化学分析得到水、蛋白质和麦芽糖等，因此可以判断该组织是（ ）
A．玉米的 B．蝗虫的 C．青蛙的 D．家兔的
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：麦芽糖是植物细胞的二糖，由题意可知，该生物组织中含有麦芽糖，因此该生物应是植物。
故答案为：A。
【分析】糖类的种类及其分布:
①单糖：动植物均有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖；植物：果糖；动物：半乳糖。
②二糖：植物：蔗糖、麦芽糖；动物：乳糖。
③多糖：植物：淀粉、纤维素；动物：糖原。
8．（2020高一下·六安开学考）人体内胆固醇可以转化为（ ）
A．生长激素 B．维生素D C．胰岛素 D．甲状腺激素
【答案】B
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】人体内胆固醇脱氢生成的7-脱氢胆固醇，在阳光照射下，能转变成维生素D，B符合题意。
故答案为：B
【分析】脂质的分类、分布和功能
9．（2020高一上·天津期末）以下属于玉米籽粒中储能物质的是（ ）
①脂肪 ②淀粉 ③糖原
A．①和② B．② C．①和③ D．①、②和③
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：脂肪是动植物细胞都存在的储能物质，淀粉是植物特有的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质。所以玉米籽粒中储能物质有淀粉和脂肪。
故答案为：A。
【分析】糖类中的多糖有：淀粉、纤维素、糖原.其中糖原是动物细胞中特有的多糖，也是动物细胞中的储能物质；淀粉和纤维素是植物细胞中特有的多糖，但是纤维素一般不作为能源物质。
10．（2019高一上·温州期中）脂质是生物体的重要组成成分，下列相关叙述正确的是（ ）
A．磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，是生物膜的重要成分
B．细胞中的脂质具有携带遗传信息和储存能量等作用
C．脂质不参与生命活动的调节
D．油脂水解的终产物是二氧化碳和水
【答案】A
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A.磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，构成生物膜的基本骨架，A正确；
B.细胞中的核酸具有携带遗传信息的作用，油脂有储存能量的作用，B错误；
C.脂质中的性激素参与生命活动的调节，C错误；
D.油脂水解的终产物是甘油和脂肪酸。D错误。
故答案为：A。
【分析】1、脂质主要由碳、氢、氧三种元素组成的。不过其中的氧原子含量较糖类中较少，脂质包括油脂，磷脂，植物蜡，胆固醇等。磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，是构成生物膜基本骨架的重要成分。2、人体内和食物中的油脂就是最常见的脂质，油脂是由两种基本结构单元即甘油和脂肪酸组成的。甘油类似单糖，有三个羟基，脂肪酸是长的碳氢链，一端是羧基，碳链中可能有双键，像这样的分子称为甘油三酯，其在细胞中彻底氧化分解的产物知二氧化碳和水。3、油脂和糖类一样，都是储能物质，但是一克油脂所含的能量是一克糖类所含的能量的两倍以上，脂质也是组成细胞的必要成分，磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，植物蜡对植物细胞起保护作用，胆固醇也是人体所必须的，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。
11．（2019高一上·黑龙江月考）下列不属于固醇的功能的是（ ）
A．构成动物细胞膜的成分 B．可以调节生命活动
C．促进肠道吸收钙和磷 D．生物的主要能源物质
【答案】D
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A不符合题意；
B.性激素可以调节生命活动，B不符合题意；
C.维生素D可以促进肠道吸收钙和磷，C不符合题意；
D.糖类是生物的主要能源物质，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】脂类总结
脂质磷脂固醇性激素维生素D12．（2019高一上·吉林期中）“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的转化过程，则下列说法中正确的是（ ）
A．此生物一定是动物，因为能将淀粉转化为糖原
B．上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内
C．此生物一定是植物，因为它能利用淀粉和麦芽糖
D．葡萄糖和糖原都是动物细胞内储存能量的多糖
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：A. 此生物一定是动物，因为能合成糖原，糖原为动物特有的多糖，A正确；
B. 上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”在消化道内完成，最终合成糖原在动物体内完成的，B错误；
C. 此生物一定不是植物，糖原的合成只发生在动物细胞中，C错误；
D. 糖原是动物细胞储存能量的多糖，葡萄糖是单糖，D错误。
【分析】根据“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，生物体将淀粉最终合成糖原，该过程是在动物体内完成的，据此分析。
13．（2019高一上·哈尔滨期中）下列有关细胞中脂质的叙述，不正确的是（ ）
A．脂肪是动物的储能物质，不是植物的储能物质
B．性激素属于脂质，在内质网上合成
C．磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
D．性激素和维生素D均为固醇类物质
【答案】A
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、脂肪是动物的储能物质，也是植物的储能物质，A错误；
B、性激素属于脂质，在内质网上合成，B正确；
C、磷脂是构成细胞所有生物膜结构的物质，C正确；
D、性激素和维生素D均为固醇类物质，D正确。
故答案为：A。
【分析】脂质的种类及作用：
脂肪：储能、维持体温；
磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分。
固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。
14．（2019高一上·通榆月考）下列叙述中哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ）
A．都是细胞内储存能量的物质 B．都含有C，H，O，N四种元素
C．都参与构成细胞膜 D．基本组成单位都是葡萄糖
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A.纤维素不是细胞内的储能物质，A不符合题意；
B.都含有C、H、O三种元素，B不符合题意；
C.淀粉和糖原不参与构成细胞膜，C不符合题意；
D.基本组成单位都是葡萄糖，D符合题意。
故答案为：D
【分析】糖类的分类和功能
15．（2020高一上·连云港期末）下图是脂质分子的结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．A为磷脂分子，是组成细胞膜的主要成分
B．B为脂肪分子，是细胞内的重要储能物质
C．C为固醇类分子，参与血液中脂质的运输
D．B分子不溶于水，A分子和C分子溶于水
【答案】B
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：A、A为固醇类，参与血液中脂质的运输，A错误；
B、B为脂肪，是细胞内重要的储能物质，B正确；
C、C为磷脂分子，是组成细胞膜的主要成分，C错误；
D、固醇类不溶于水，磷脂分子是极性分子，有亲水的头部和疏水的尾部，D错误。
故答案为：B。
【分析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，据图分析，A是固醇类，B是脂肪，C是磷脂，据此答题。
二、非选择题
16．（2018高一上·黑龙江月考）蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。回答下列问题：
（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成 ，并转变为糖类作为胚生长和呼吸消耗的原料。
（2）据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重 ，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是 ，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。
（3）向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有 的形成，该物质具有 的作用。
【答案】（1）甘油和脂肪酸
（2）增加；减少
（3）淀粉；储存能量
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸消耗的原料。（2）曲线中看出，在种子萌发初期时干重在增加，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。（3）淀粉与碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，淀粉是多糖，该物质具有储存能量的作用。
【分析】理清能源物质的3个“一”与1个“二”：
17．（2017高一上·宾阳月考）图甲和图乙，图甲中A、B、C代表物质单体，①②③④表示物质合成或分解、转化途径，回答以下相关问题：
（1）图甲A、B、C代表的单糖分别是 、 、 (填写具体名称)。
（2）人体在血糖浓度过高时，会通过图乙中 (填图中标号)途径合成多糖。
（3）北京填鸭育肥利用的是图乙中 (填图中标号)过程。
【答案】（1）葡萄糖；果糖；半乳糖
（2）①②
（3）④
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的，乳糖是由葡萄糖和果糖组成的，因此图甲中A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖；图乙是糖类的代谢过程，其中①是葡萄糖合成肌糖原，②是葡萄糖合成肝糖原，③是肝糖原分解形成葡萄糖，④是葡萄糖转化成脂肪。（1）根据以上分析已知，A是葡萄糖，B是果糖，C是半乳糖。（2）人体在血糖浓度过高时，葡萄糖会转化成肝糖原和肌糖原，即通过图中①②过程转化成多糖。（3）北京填鸭育肥原理是葡萄糖转化成脂肪，即图中的④过程。
【分析】二糖是两分子单糖脱水缩合而成的，必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖、麦芽糖和乳糖。其中蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的，麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的，乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的。
当人体在血糖浓度过高时，会通过合成多糖的形式来降低血糖，人体中多糖有肝糖原和肌糖原两种，分别在肌肉细胞和肝脏细胞中合成。
18．“瘦素”是最近由英国研究人员发现的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：
（1）肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是 ，颜色反应是 。
（2）在“5·12汶川大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因。
（3）某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步： 。
第二步： 。
第三步： 。
第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
：
【答案】（1）苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液；橘黄色(红色)
（2）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多
（3）选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙；甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】(1)检验脂肪应选用苏丹Ⅲ(Ⅳ)染色，颜色反应为橘黄色(红色)。(2)脂肪是生物体的重要储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放的能量多，并且产
生的水多。(3)实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，此实验的自变量是是否注射“瘦
素”，因变量是大鼠的食欲和体重变化。
【分析】本题是一道实验题，主要考查知识点是脂肪的元素组成及主要作用，同时锻炼学生实验操作能力，培养学生的实验设计思路，综合训练性较强，应加强学生的训练。
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