2018-2019学年华师大版初中科学七年级上学期 2.3 细菌和真菌 同步练习
一、单选题
1．我们日常生活中所食用的酸奶是在鲜奶中加入乳酸杆菌经过发酵后制成的。乳酸杆菌属于（ ）
A．细菌 B．霉菌 C．酵母菌 D．营养
2．细菌的主要生殖方式是 （ ）
A．孢子生殖 B．出芽生殖 C．分裂生殖 D．有性生殖
3．面包发霉时长出的“毛”属于 （ ）
A．细胞 B．真菌 C．小型植物 D．原生动物
4．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是 （ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
5．香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是 （ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞动物
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
6．（2018七下·嘉兴月考）如图的各种微生物中，哪种微生物能用来酿酒（ ）
A． B． C． D．
7．科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主要是因为（ ）
A．大肠杆菌容易寻找 B．大肠杆菌生产成本低
C．大肠杆菌繁殖快 D．大肠杆菌易受人控制
8．（2018七下·杭州月考）野生木耳生长于阴湿腐朽的树干上，也可用椴木和木屑人工栽培，木耳中的多糖能分解肿瘤，能提高人体免疫力；木耳中的胶质还具有一定吸附能力，对消化系统有清涤作用。根据以上信息，判断下列说法错误的是（ ）
A．木耳和植物一样，也有根茎叶这些器官
B．木耳吸收腐木上的营养物质，作为自己的营养
C．木耳属于真核生物，有成形的细胞核
D．木耳靠孢子进行繁殖
9．真菌的特征是 （ ）
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核 ③能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 ⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
10．易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 （ ）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温高压影响了罐内细菌的繁殖
11．下列有关细菌的叙述中不正确的是 （ ）
A．细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体
B．细菌细胞没有成形的细胞核
C．细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快
D．所有细菌都能导致动植物和人患病
二、填空题
12．如果是青霉的结构示意图．请根据图回答问题：
（1）图中2是 ，3是 ．
（2）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的．
（3）图中的 可以飘落到各处，在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体．
（4）图中1的特点是呈 色，长有它的菌丝看上去呈扫帚状．
13．根据如图回答：
（1）图1中的生物是 ．它菌丝顶端的形态是 菌丝的颜色是 ．
（2）图2中的生物是 ，它菌丝顶端的形态是 菌丝的颜色是黒，黄， 等颜色．
14．据《山西新闻网》报道，2001年9月10日，江西省永修县很多农民因食用一种野蘑菇而中毒，经专家鉴定，这种蘑菇的学名是“灰花纹鹅膏菌”，属于世界上最毒的蘑菇。
（1）这种蘑菇在分类学上属于一种 ，繁殖方式是 。
（2）为了不发生类似的中毒事件，你觉得在野外采蘑菇时应注意什么？
15．如图所示为四种生物的细胞，请据图回答下列问题：
（1）四种生物细胞中都有的结构是 。另外， （填序号，下同）细胞中没有成形的细胞核； 细胞中有明显的液泡； 有鞭毛。
（2）植物细胞中有叶绿体，能进行 作用。
16．（2018七下·绍兴期末）依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，回答问题：
（1）属于真菌的有 （填写字母）。
（2）真菌的生殖方式是 （ ）
A．营养繁殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．出芽生殖
三、解答题
17．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（ ）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（ ）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（ ）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
【解答】乳酸杆菌属于细菌。A选项符合题意。
故答案为A.
2．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。这种分裂生殖方式属于无性生殖。
【解答】细菌的主要生殖方式是分裂生殖：首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。C选项与此相符。
故答案为C.
3．【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。
【解答】面包发霉时长出的“毛”属于 真菌。
故答案为B.
4．【答案】C
【知识点】细菌；真菌；原核生物和真核生物
【解析】【分析】在细胞结构上，细菌没有成形的细胞核，真菌与植物细胞相似，有细胞核。细菌和真菌属于人们常称的微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
【解答】A.酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌，酵母菌是一类常见的单细胞真菌。A不符合题意。
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，霉菌属于真菌。B不符合题意。
C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，但是细菌对人类既有害又有益。C符合题意。
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核。D不符合题意。
故答案为C.
5．【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
【解答】A.香菇和木耳都属于真菌，细胞内有成形的细胞核。A不符合题意。
B.香菇和木耳都是微生物，而非单细胞动物。B不符合题意。
C.香菇和木耳都属于真菌，细胞结构上没有细胞壁。C不符合题意。
D.香菇和木耳都属于真菌，细胞内没有叶绿体。D符合题意。
故答案为D.
6．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。它是人类较早应用的真菌。
【解答】A、此图代表的微生物是细菌，A不符合题意；
B、此图代表的微生物是真菌中的曲霉，B不符合题意；
C、此图代表的微生物是真菌中酵母菌，C符合题意；
D、此图代表的微生物是真菌中的根霉，D不符合题意；
故答案为：C
7．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每 20分钟左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在 48小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
【解答】科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，这主要是因为大肠杆菌繁殖快。C选项与此相符。
故答案为C.
8．【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】木耳是真菌，结构与植物是不同的；木耳利用椴木和木屑进行人工载培；真菌属真核生物，有真正的细胞核；大型真菌依靠孢子进行繁殖。
【解答】A、木耳和植物一样，也有根茎叶这些器官，木耳是真菌结构上与植物是不同的，没有根茎叶，说法错误，A正确；
B、木耳吸收腐木上的营养物质，作为自己的营养，真菌不能制造有机物，依靠现成的有机物生活，说法正确，B错误；
C、木耳属于真核生物，有成形的细胞核，木耳属于真菌，是真核生物，说法正确，C错误；
D、木耳靠孢子进行繁殖，真菌能产生孢子，靠孢子进行繁殖，D错误。
故选A
9．【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。真菌能产生孢子，孢子能发育成新个体。
【解答】真菌细胞内有成形的细胞核，①错误，②正确；真菌能产生孢子，孢子能发育成新个体，③正确；真菌通过孢子繁殖后代，④错误；真菌细胞内没有叶绿体，⑤正确。故B选项符合题意。
故答案为B.
10．【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌。
【解答】 食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。罐头类采用的是罐藏法，原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，防止与细菌和真菌接触。C选项与此相符。
故答案为C.
11．【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强。
【解答】A.细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。A不符合题意。
B.细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。B不符合题意。
C.细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快。C不符合题意。
D.细菌对人类既有益又有害。例如，人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌。D符合题意。
故答案为D.
12．【答案】（1）直立菌丝；营养菌丝
（2）菌丝
（3）孢子
（4）青绿色
【知识点】真菌
【解析】【分析】青霉靠孢子来繁殖后代，青霉成熟的孢子呈青绿色，呈扫帚状．因此图中1孢子，2直立菌丝，3营养菌丝
【解答】解：（1）图中1孢子，2直立菌丝，3营养菌丝．（2）青霉是属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的．（3）左图直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，孢子可以飘落到各处，在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体．（4）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色．
故答案为：（1）直立菌丝；营养菌丝；（2）菌丝；（3）1孢子；（4）青绿色
13．【答案】（1）青霉；扫帚状；青绿色
（2）曲霉；放射状；棕色
【知识点】真菌
【解析】【分析】青霉的菌丝呈扫帚状，而曲霉的菌丝呈放射状．
【解答】解：青霉、青霉都属于真菌，基本结构特征相同即菌丝有隔，多细胞生物，分生孢子，孢子繁殖等．显微镜下最容易观察到的是图1中的青霉，其孢子囊呈扫帚状、青绿色，而图2中的生物是曲霉，其孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等．
故答案为：（1）青霉、扫帚状、青绿色；（2）曲霉、放射状、棕色
14．【答案】（1）真菌；孢子生殖
（2）不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。有些野生的大型真菌毒性很大，不可随意采摘食用。食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
【解答】（1）蘑菇在分类学上属于一种真菌，繁殖方式是孢子生殖。（2）为了不发生类似的蘑菇中毒事件，在野外采蘑菇时应注意不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇。
故答案为：（1）真菌；孢子生殖；（2）不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇
15．【答案】（1）细胞膜和细胞质；③；①④；③
（2）光合
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题为分析题，通过结合本节知识点分析比较图中四种细胞即可得出答案。植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用。
【解答】（1）通过分析比较图中四种细胞可知：四种生物细胞中都有的结构是细胞膜和细胞质。另外，③细胞中没有成形的细胞核；①④细胞中有明显的液泡；③有鞭毛。（2）植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用。
故答案为：（1）细胞膜和细胞质；③；①④；③；（2）光合
16．【答案】（1）BCD
（2）B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】（1）细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。
（2）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌种类繁多，已经记载的真菌约有 10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。
【解答】（1）A是细菌，B是真菌中的曲霉，C是真菌中的青霉，D是真菌中的酵母菌。
（2）酵母菌是出芽生殖，但大部分真菌是通过孢子生殖，故B更符合题意。
故答案为：（1）BCD；（2）B
17．【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
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一、单选题
1．我们日常生活中所食用的酸奶是在鲜奶中加入乳酸杆菌经过发酵后制成的。乳酸杆菌属于（ ）
A．细菌 B．霉菌 C．酵母菌 D．营养
【答案】A
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
【解答】乳酸杆菌属于细菌。A选项符合题意。
故答案为A.
2．细菌的主要生殖方式是 （ ）
A．孢子生殖 B．出芽生殖 C．分裂生殖 D．有性生殖
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。这种分裂生殖方式属于无性生殖。
【解答】细菌的主要生殖方式是分裂生殖：首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。C选项与此相符。
故答案为C.
3．面包发霉时长出的“毛”属于 （ ）
A．细胞 B．真菌 C．小型植物 D．原生动物
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。
【解答】面包发霉时长出的“毛”属于 真菌。
故答案为B.
4．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是 （ ）
A．酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌
B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
【答案】C
【知识点】细菌；真菌；原核生物和真核生物
【解析】【分析】在细胞结构上，细菌没有成形的细胞核，真菌与植物细胞相似，有细胞核。细菌和真菌属于人们常称的微生物。它们不仅在自然界的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
【解答】A.酿酒、做面包、蒸馒头等都离不开酵母菌，酵母菌是一类常见的单细胞真菌。A不符合题意。
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌，霉菌属于真菌。B不符合题意。
C.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，但是细菌对人类既有害又有益。C符合题意。
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核。D不符合题意。
故答案为C.
5．香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是 （ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞动物
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
【解答】A.香菇和木耳都属于真菌，细胞内有成形的细胞核。A不符合题意。
B.香菇和木耳都是微生物，而非单细胞动物。B不符合题意。
C.香菇和木耳都属于真菌，细胞结构上没有细胞壁。C不符合题意。
D.香菇和木耳都属于真菌，细胞内没有叶绿体。D符合题意。
故答案为D.
6．（2018七下·嘉兴月考）如图的各种微生物中，哪种微生物能用来酿酒（ ）
A． B． C． D．
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。它是人类较早应用的真菌。
【解答】A、此图代表的微生物是细菌，A不符合题意；
B、此图代表的微生物是真菌中的曲霉，B不符合题意；
C、此图代表的微生物是真菌中酵母菌，C符合题意；
D、此图代表的微生物是真菌中的根霉，D不符合题意；
故答案为：C
7．科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，拯救了大批糖尿病患者，这主要是因为（ ）
A．大肠杆菌容易寻找 B．大肠杆菌生产成本低
C．大肠杆菌繁殖快 D．大肠杆菌易受人控制
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下，每 20分钟左右便可分裂一次，如果始终保持这样的繁殖速度，一个细菌在 48小时内，其后代个体数将达到无法想象的数量。
【解答】科学家利用转基因技术，使大肠杆菌产生大量的胰岛素，这主要是因为大肠杆菌繁殖快。C选项与此相符。
故答案为C.
8．（2018七下·杭州月考）野生木耳生长于阴湿腐朽的树干上，也可用椴木和木屑人工栽培，木耳中的多糖能分解肿瘤，能提高人体免疫力；木耳中的胶质还具有一定吸附能力，对消化系统有清涤作用。根据以上信息，判断下列说法错误的是（ ）
A．木耳和植物一样，也有根茎叶这些器官
B．木耳吸收腐木上的营养物质，作为自己的营养
C．木耳属于真核生物，有成形的细胞核
D．木耳靠孢子进行繁殖
【答案】A
【知识点】真菌
【解析】【分析】木耳是真菌，结构与植物是不同的；木耳利用椴木和木屑进行人工载培；真菌属真核生物，有真正的细胞核；大型真菌依靠孢子进行繁殖。
【解答】A、木耳和植物一样，也有根茎叶这些器官，木耳是真菌结构上与植物是不同的，没有根茎叶，说法错误，A正确；
B、木耳吸收腐木上的营养物质，作为自己的营养，真菌不能制造有机物，依靠现成的有机物生活，说法正确，B错误；
C、木耳属于真核生物，有成形的细胞核，木耳属于真菌，是真核生物，说法正确，C错误；
D、木耳靠孢子进行繁殖，真菌能产生孢子，靠孢子进行繁殖，D错误。
故选A
9．真菌的特征是 （ ）
①细胞内没有成形的细胞核 ②细胞内有真正的细胞核 ③能产生孢子，孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 ⑤细胞内没有叶绿体
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】使面包发霉的是霉菌。霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似，有细胞核，属于真菌。真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。真菌能产生孢子，孢子能发育成新个体。
【解答】真菌细胞内有成形的细胞核，①错误，②正确；真菌能产生孢子，孢子能发育成新个体，③正确；真菌通过孢子繁殖后代，④错误；真菌细胞内没有叶绿体，⑤正确。故B选项符合题意。
故答案为B.
10．易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 （ ）
A．密封很严，细菌没有机会侵入
B．密封很严，细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温高压影响了罐内细菌的繁殖
【答案】C
【知识点】细菌
【解析】【分析】易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌。
【解答】 食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。罐头类采用的是罐藏法，原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，防止与细菌和真菌接触。C选项与此相符。
故答案为C.
11．下列有关细菌的叙述中不正确的是 （ ）
A．细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体
B．细菌细胞没有成形的细胞核
C．细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快
D．所有细菌都能导致动植物和人患病
【答案】D
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强。
【解答】A.细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。A不符合题意。
B.细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但没有成形的细胞核。B不符合题意。
C.细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快。C不符合题意。
D.细菌对人类既有益又有害。例如，人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌。D符合题意。
故答案为D.
二、填空题
12．如果是青霉的结构示意图．请根据图回答问题：
（1）图中2是 ，3是 ．
（2）青霉的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的．
（3）图中的 可以飘落到各处，在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体．
（4）图中1的特点是呈 色，长有它的菌丝看上去呈扫帚状．
【答案】（1）直立菌丝；营养菌丝
（2）菌丝
（3）孢子
（4）青绿色
【知识点】真菌
【解析】【分析】青霉靠孢子来繁殖后代，青霉成熟的孢子呈青绿色，呈扫帚状．因此图中1孢子，2直立菌丝，3营养菌丝
【解答】解：（1）图中1孢子，2直立菌丝，3营养菌丝．（2）青霉是属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的．（3）左图直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，孢子可以飘落到各处，在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体．（4）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色．
故答案为：（1）直立菌丝；营养菌丝；（2）菌丝；（3）1孢子；（4）青绿色
13．根据如图回答：
（1）图1中的生物是 ．它菌丝顶端的形态是 菌丝的颜色是 ．
（2）图2中的生物是 ，它菌丝顶端的形态是 菌丝的颜色是黒，黄， 等颜色．
【答案】（1）青霉；扫帚状；青绿色
（2）曲霉；放射状；棕色
【知识点】真菌
【解析】【分析】青霉的菌丝呈扫帚状，而曲霉的菌丝呈放射状．
【解答】解：青霉、青霉都属于真菌，基本结构特征相同即菌丝有隔，多细胞生物，分生孢子，孢子繁殖等．显微镜下最容易观察到的是图1中的青霉，其孢子囊呈扫帚状、青绿色，而图2中的生物是曲霉，其孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等．
故答案为：（1）青霉、扫帚状、青绿色；（2）曲霉、放射状、棕色
14．据《山西新闻网》报道，2001年9月10日，江西省永修县很多农民因食用一种野蘑菇而中毒，经专家鉴定，这种蘑菇的学名是“灰花纹鹅膏菌”，属于世界上最毒的蘑菇。
（1）这种蘑菇在分类学上属于一种 ，繁殖方式是 。
（2）为了不发生类似的中毒事件，你觉得在野外采蘑菇时应注意什么？
【答案】（1）真菌；孢子生殖
（2）不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。有些野生的大型真菌毒性很大，不可随意采摘食用。食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
【解答】（1）蘑菇在分类学上属于一种真菌，繁殖方式是孢子生殖。（2）为了不发生类似的蘑菇中毒事件，在野外采蘑菇时应注意不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇。
故答案为：（1）真菌；孢子生殖；（2）不应随便采食不认识的蘑菇，特别是颜色鲜艳的蘑菇
15．如图所示为四种生物的细胞，请据图回答下列问题：
（1）四种生物细胞中都有的结构是 。另外， （填序号，下同）细胞中没有成形的细胞核； 细胞中有明显的液泡； 有鞭毛。
（2）植物细胞中有叶绿体，能进行 作用。
【答案】（1）细胞膜和细胞质；③；①④；③
（2）光合
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题为分析题，通过结合本节知识点分析比较图中四种细胞即可得出答案。植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用。
【解答】（1）通过分析比较图中四种细胞可知：四种生物细胞中都有的结构是细胞膜和细胞质。另外，③细胞中没有成形的细胞核；①④细胞中有明显的液泡；③有鞭毛。（2）植物细胞中有叶绿体，能进行光合作用。
故答案为：（1）细胞膜和细胞质；③；①④；③；（2）光合
16．（2018七下·绍兴期末）依据如图所示的几种微生物的形态结构模式图，回答问题：
（1）属于真菌的有 （填写字母）。
（2）真菌的生殖方式是 （ ）
A．营养繁殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．出芽生殖
【答案】（1）BCD
（2）B
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】（1）细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用。
（2）真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌种类繁多，已经记载的真菌约有 10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。
【解答】（1）A是细菌，B是真菌中的曲霉，C是真菌中的青霉，D是真菌中的酵母菌。
（2）酵母菌是出芽生殖，但大部分真菌是通过孢子生殖，故B更符合题意。
故答案为：（1）BCD；（2）B
三、解答题
17．暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味．请分析回答：
（1）请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？
（2）图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是（ ）
A． B．
C． D．
（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（ ）
A．水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来
B．有人不小心将酒精洒在了水果上
C．细菌吃了水果，死亡后变成了酒精
D．酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精
（4）小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（ ）
A．放入冰箱中 B．用保鲜膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上 D．用保鲜膜包好并放在餐桌．
【答案】（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味.
（2）C
（3）D
（4）B
【知识点】真菌
【解析】【分析】本题考查的水果的保鲜方法，酵母菌的发酵，食品保鲜的原理和一般方法，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
【解答】解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．（1）、酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味．（2）、A、没有成形的细胞核，是细菌；B、孢子囊成放射状或球状，是曲霉；C、有细胞核，有大液泡的单细胞真菌，是酵母菌；D、孢子囊成扫帚状，是青霉；如图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是C酵母菌．（3）腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精． （4）水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸；放入冰箱中，温度低，抑制水果的呼吸作用，减少有机物的消耗，延长了水果的保鲜期．因此小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是B．用保鲜膜包好并放入冰箱中．
故答案为：（1）酵母菌分解水果中的有机物产生了酒精、二氧化碳和水，而导致水果腐烂的并产生酒味；（2）C（3）D（4）B
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