乙醇
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课件27张PPT。第三节 生活中两种常见的有机物
——乙醇 烃和烃的衍生物是有机化学中的两个重要组成成分。 烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。（学生举例：）
烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们又被称为烃的含氧衍生物。
官能团：能够决定化合物化学特性的原子或原子团。按照官能团分类：醇、酚、醛、酸、酯等。一、乙醇的分子结构羟基－－官能团
写作－OH，写出电子式颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物易挥发二、乙醇的物理性质工业制备无水乙醇：加生石灰（CaO）蒸馏制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的
【 学以致用】
1、“酒香不怕巷子深”反映乙醇 性质？2、 乙醇能萃取碘水中的碘吗？3、 要检验酒精是否有水，可向酒精中加入
。 [观察实验]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：浮在水面
熔成球形
发出嘶声
四处游动
剧烈先沉后浮
仍为块状
没有声音
放出气泡
缓慢？2Na＋2H2O＝
2 NaOH ＋H2↑1、对比乙醇与乙烷、与水分子结构
的异同点，推测钠与乙醇反应时断裂
什么键？放出的气体是什么？
想一想？H-O-H
水H―O―H1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)
与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。
C―HO―HO―H键 ?【对比思考】碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。
能否置换出所有的H？（探究实验）不能⑴1mol乙醇实际生成了 mol氢气
⑵1个乙醇分子只能提供 个氢原子与Na反应生成氢气分子。材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告1、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠
2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol）
3、通过讨论得出结论0.51【定量实验探究】 钠与乙醇反应，产生的气体可在空气中安静地燃烧，烧壁上有水滴生成，烧杯中加入澄清的石灰水不变浑浊。[结论]：产生的气体是H2[实验现象]：三、乙醇的化学性质（1）与 Na 反应乙醇钠① 处 O—H 键断开①乙醇＜水 羟基（－OH）的存在使乙醇具有不同于其它有机物的特殊性质。 ①1 mol乙醇与足量金属钠反应产生 0.5 mol 氢气，证明乙醇
分子中含有一个羟基。说明:【思考】根据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OH __C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。难>2、乙醇的氧化反应(1)乙醇在空气中燃烧?: 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 ［学生实验］
①用小试管取2mL无水乙醇
②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热
③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部
④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.铜丝红色→黑色→红色反复变化［思考］铜丝在此实验中起什么作用？[实验现象]b.在试管口可以闻到刺激性气味红色→黑色黑色→红色分析总反应方程式：？乙醛
刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂 (2)乙醇催化氧化： 工业上利用此原理生产乙醛Cu或AgC2H6OC2H4O乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75%的酒精作消毒剂。结束 燃 ①与活泼金属反应
②氧化反应——燃烧
——催化氧化
分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？小 结官能团－OH1、能用来检验酒精中是否含有水的
试剂是（ ）A： CuSO4·5H2OC： 浓硫酸B：CuSO4D：金属钠练 习 题√练 习 题2．用工业酒精（95.57%，含水4.43%）制备无水乙醇（99.5 % ），可选用的方法是（ ）
A. 加入足量金属钠，反应完后再蒸馏
B. 加入生石灰再蒸馏
C. 加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇
D. 直接加热蒸馏√3、下列物质混合因温度不同而生成不同产物的是（ ） A. 钠与氧气
B. 铜与硝酸
D. 乙醇与氧气练 习 题√4.下列混合物中，不能用分液漏斗分 离的是（ ）
A．乙醇和水 B．硝基苯和水 C．溴苯和水 D．四氯化碳和水A练 一练5、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是 ( ) A： 稀硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸D： COB能发生的反应是 。
①置换反应 ②加成反应
③催化氧化 ④消去反应有机物① ② ③ 明辨是非 7．下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是 ( )
A．蒸馏水 B．苯
C．无水酒精 D．乙酸
答案：B6．(2008·宜昌一模)石油资源紧张曾是制约中国轿车事业发展，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。据2001年5月28日的《扬子晚报》报道，中国宣布将推广“车用乙醇汽油”。
(1)写出乙醇完全燃烧的化学方程式_________________________________。C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O(2)乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。用
下图装置确证乙醇燃烧产物有CO、CO2、H2O，应
将乙醇燃烧产物依次通过________(按气流从左至右
顺序填装置编号)。④②③①(3)实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊。A瓶溶液的作用是__B瓶溶液的作用是__C瓶的作用是___
(4) ③的作用是_；①中所盛的是_ 溶液，作用是___。
(5)装置④中的固体药品是__它确认的产物是______。
(6)尾气如何处理？____________。
——乙醇 烃和烃的衍生物是有机化学中的两个重要组成成分。 烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。（学生举例：）
烃分子里的氢原子被含有氧原子的原子团取代而衍生成的，它们又被称为烃的含氧衍生物。
官能团：能够决定化合物化学特性的原子或原子团。按照官能团分类：醇、酚、醛、酸、酯等。一、乙醇的分子结构羟基－－官能团
写作－OH，写出电子式颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物易挥发二、乙醇的物理性质工业制备无水乙醇：加生石灰（CaO）蒸馏制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的
【 学以致用】
1、“酒香不怕巷子深”反映乙醇 性质？2、 乙醇能萃取碘水中的碘吗？3、 要检验酒精是否有水，可向酒精中加入
。 [观察实验]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：浮在水面
熔成球形
发出嘶声
四处游动
剧烈先沉后浮
仍为块状
没有声音
放出气泡
缓慢？2Na＋2H2O＝
2 NaOH ＋H2↑1、对比乙醇与乙烷、与水分子结构
的异同点，推测钠与乙醇反应时断裂
什么键？放出的气体是什么？
想一想？H-O-H
水H―O―H1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)
与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。
C―HO―HO―H键 ?【对比思考】碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。
能否置换出所有的H？（探究实验）不能⑴1mol乙醇实际生成了 mol氢气
⑵1个乙醇分子只能提供 个氢原子与Na反应生成氢气分子。材料：某校化学兴趣小组关于“乙醇结构”的探究报告1、量取2.9ml的无水乙醇（约0.05mol）于试管中，并加入足量的钠
2、反应生成氢气体积标准状态为564ml（约0.025mol）
3、通过讨论得出结论0.51【定量实验探究】 钠与乙醇反应，产生的气体可在空气中安静地燃烧，烧壁上有水滴生成，烧杯中加入澄清的石灰水不变浑浊。[结论]：产生的气体是H2[实验现象]：三、乙醇的化学性质（1）与 Na 反应乙醇钠① 处 O—H 键断开①乙醇＜水 羟基（－OH）的存在使乙醇具有不同于其它有机物的特殊性质。 ①1 mol乙醇与足量金属钠反应产生 0.5 mol 氢气，证明乙醇
分子中含有一个羟基。说明:【思考】根据钠和水、钠和乙醇反应比较，说明羟基中氢原子的活泼性顺序为：H-OH __C2H5-OH，乙醇比水更_____(难或易)电离出H+。难>2、乙醇的氧化反应(1)乙醇在空气中燃烧?: 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 ［学生实验］
①用小试管取2mL无水乙醇
②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热
③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部
④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.铜丝红色→黑色→红色反复变化［思考］铜丝在此实验中起什么作用？[实验现象]b.在试管口可以闻到刺激性气味红色→黑色黑色→红色分析总反应方程式：？乙醛
刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂 (2)乙醇催化氧化： 工业上利用此原理生产乙醛Cu或AgC2H6OC2H4O乙醇的用途 乙醇有相当广泛的用途，除用作燃料，制造饮料和香精外，也是一种重要的有机化工原料，如用乙醇制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75%的酒精作消毒剂。结束 燃 ①与活泼金属反应
②氧化反应——燃烧
——催化氧化
分子结构：
物理性质：
化学性质:
反应中乙醇断键位置？小 结官能团－OH1、能用来检验酒精中是否含有水的
试剂是（ ）A： CuSO4·5H2OC： 浓硫酸B：CuSO4D：金属钠练 习 题√练 习 题2．用工业酒精（95.57%，含水4.43%）制备无水乙醇（99.5 % ），可选用的方法是（ ）
A. 加入足量金属钠，反应完后再蒸馏
B. 加入生石灰再蒸馏
C. 加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇
D. 直接加热蒸馏√3、下列物质混合因温度不同而生成不同产物的是（ ） A. 钠与氧气
B. 铜与硝酸
D. 乙醇与氧气练 习 题√4.下列混合物中，不能用分液漏斗分 离的是（ ）
A．乙醇和水 B．硝基苯和水 C．溴苯和水 D．四氯化碳和水A练 一练5、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是 ( ) A： 稀硫酸B： 酒 精C： 稀硝酸D： COB能发生的反应是 。
①置换反应 ②加成反应
③催化氧化 ④消去反应有机物① ② ③ 明辨是非 7．下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是 ( )
A．蒸馏水 B．苯
C．无水酒精 D．乙酸
答案：B6．(2008·宜昌一模)石油资源紧张曾是制约中国轿车事业发展，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。据2001年5月28日的《扬子晚报》报道，中国宣布将推广“车用乙醇汽油”。
(1)写出乙醇完全燃烧的化学方程式_________________________________。C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O(2)乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。用
下图装置确证乙醇燃烧产物有CO、CO2、H2O，应
将乙醇燃烧产物依次通过________(按气流从左至右
顺序填装置编号)。④②③①(3)实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊。A瓶溶液的作用是__B瓶溶液的作用是__C瓶的作用是___
(4) ③的作用是_；①中所盛的是_ 溶液，作用是___。
(5)装置④中的固体药品是__它确认的产物是______。
(6)尾气如何处理？____________。