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人教部编版二年级下学期语文课文识字第4课《中国美食》同步练习
姓名：__________ 班级：__________考号：__________
一、积累运用
1．写一写。
huǒ shāo shāo kǎo chǎo cài
2．一字组两词
烧 、 肉 、
鸡 、 饭 、
3．同音字组词
[jī]飞 母
4．根据课文内容和自己的实际情况填空。
①学了本单元（部编版二年级下册第三单元）内容，我知道了许多中国美食，有 ，有 ，有 ，还有 ，我喜欢吃 。
②我的家乡有许多美食，有 ，有 ，还有 ，我最喜欢吃 。
5．把句子补充完整。
我的家乡在 ，家乡的美食有 。
6．标出食物中的烹调方法。
清蒸鲈鱼 凉拌豆皮 粉蒸肉 葱爆羊肉
干煸豆角 红烧排骨 水煮肉片 香煎豆腐
7．形近字组词
烧 茄 烤 饭 炒 鸭
浇 加 考 板 沙 鸣
8．用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶-焰 烫-煲 焦-烹
9．看图连一连
红烧茄子 清蒸武昌鱼
鱼香肉丝 排骨藕汤
二、阅读理解
10．阅读下文，回答问题。
妈妈的手儿真巧，她做饭的手艺高超。
今天煮了细细的面条，明天蒸了圆圆的豆包。
白白的馒头又松又软，胖胖的水饺滋（zī）味美妙。
（1）仿写词语。
又松又软、 、
（2）妈妈做面条的方法是 ，做豆包的方法是 。
（3）妈妈做的馒头和水饺各有什么特点？分别用横线和波浪线画出相关词语。
（4）你还知道哪些食物的做法？请你写出几个类似的词语。
烙馅饼、炸油条、 、
11．读文段，完成练习。
桂林米粉主要分为卤菜粉和汤菜粉两种。其中卤菜粉是桂林米粉的代表。先将米粉在热水里烫上一两分钟，再将烫开的米粉倒进碗里，然后在米粉中加入特制的卤水。最后，你可以根据自己的喜好来加上美味的卤菜。这样，一碗正宗的桂林米粉就出炉了。味道咸中带甘，香醇可口，顺滑无比，还很有嚼劲儿，令人回味无穷。
（1）这段文字描写的是 中的 。
（2）找出描写卤菜粉做法和描写卤菜粉味道的句子。
（3）联系上下文，说一说“回味无穷”的意思。
三、语言表达
12．读文段，完成练习。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才在岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常做了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且在吃的时候再放佐料和米线，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟之后再加入米线，吃起来鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。
（1）过桥米线已有 的历史。
（2）鸡油的作用是 。
（3）为什么叫“过桥米线”？
13．延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
（1）填上恰当的量词。
一 小巷子 一 老婆婆 一 汤圆
（2）四川成都号称“ ”。
（3）找出“赖汤圆”出名的原因。
（4）文中提到的四川的美食有 、 、 、 。我家乡的美食有 。
答案解析部分
1．【答案】火烧；烧烤；炒菜
【知识点】拼音；字形
【解析】
2．【答案】烧火；烧烤；羊肉；鸭肉；母鸡；鸡蛋；饭菜；米饭
【知识点】词形；中国美食
3．【答案】机；鸡
【知识点】拼音；字形；中国美食
4．【答案】烤鸭；水煮鱼；饺子；杂酱面；蛋炒饭；火锅；酸辣粉；泡馍；烤鸭
【知识点】课文内容理解；中国美食
5．【答案】广东；略
【知识点】语言表达；中国美食
6．【答案】蒸；拌；蒸；爆；煸；烧；煮；煎
【知识点】字义；文学文化常识；中国美食
7．【答案】烧火；茄子；烧烤；米饭；炒菜；鸭子；浇水；加法；考试；木板；沙子；鸣叫
【知识点】字形；中国美食
8．【答案】灶（部首：火，再查3画）-焰（部首：火，再查8画）部首都是火字旁。 烫（部首：火，再查6画）-煲（部首：火，再查9画）部首都是火字底。 焦（部首：灬，再查8画）-烹（部首：火，再查7画）部首都是四点底。
【知识点】字形；字义
【解析】【分析】此题考查汉字结构、偏旁部首、笔画笔顺、字义等方面的知识。因此，应全面扎实地掌握各方面的知识，同时在运用知识时，注意把握其不同的特点和要求。
故答案为：灶（部首：火，再查3画）-焰（部首：火，再查8画）部首都是火字旁。
烫（部首：火，再查6画）-煲（部首：火，再查9画）部首都是火字底。
焦（部首：灬，再查8画）-烹（部首：火，再查7画）部首都是四点底。
【点评】本题考查学生查字典的能力。对不认识的字用部首查字法。
9．【答案】红烧茄子；清蒸武昌鱼
【知识点】文学文化常识；中国美食
10．【答案】（1）又香又甜；又大又圆
（2）煮；蒸
（3）白白的、又松又软；胖胖的、滋味美妙。
（4）炖鱼；炒豆角
【知识点】语段阅读；中国美食
【解析】
11．【答案】（1）桂林米粉；卤菜粉
（2）先将米粉在热水里烫上一两分钟，再将烫开的米粉倒进碗里，然后在米粉中加入特制的卤水。最后，你可以根据自己的喜好来加上美味的卤菜。 味道咸中带甘，香醇可口，顺滑无比，还很有嚼劲儿，令人回味无穷。
（3）比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。
【知识点】课文内容理解；中国美食
12．【答案】（1）一百多年
（2）让汤保持温度
（3）因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。
【知识点】语段阅读；中国美食
13．【答案】（1）条；位；个
（2）天府之国
（3）据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
（4）火锅；烤鱼；酸辣粉；赖汤圆；略
【知识点】课文内容理解；中国美食
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人教部编版二年级下学期语文课文识字第4课《中国美食》同步练习
姓名：__________ 班级：__________考号：__________
一、积累运用
1．写一写。
huǒ shāo shāo kǎo chǎo cài
【答案】火烧；烧烤；炒菜
【知识点】拼音；字形
【解析】
2．一字组两词
烧 、 肉 、
鸡 、 饭 、
【答案】烧火；烧烤；羊肉；鸭肉；母鸡；鸡蛋；饭菜；米饭
【知识点】词形；中国美食
3．同音字组词
[jī]飞 母
【答案】机；鸡
【知识点】拼音；字形；中国美食
4．根据课文内容和自己的实际情况填空。
①学了本单元（部编版二年级下册第三单元）内容，我知道了许多中国美食，有 ，有 ，有 ，还有 ，我喜欢吃 。
②我的家乡有许多美食，有 ，有 ，还有 ，我最喜欢吃 。
【答案】烤鸭；水煮鱼；饺子；杂酱面；蛋炒饭；火锅；酸辣粉；泡馍；烤鸭
【知识点】课文内容理解；中国美食
5．把句子补充完整。
我的家乡在 ，家乡的美食有 。
【答案】广东；略
【知识点】语言表达；中国美食
6．标出食物中的烹调方法。
清蒸鲈鱼 凉拌豆皮 粉蒸肉 葱爆羊肉
干煸豆角 红烧排骨 水煮肉片 香煎豆腐
【答案】蒸；拌；蒸；爆；煸；烧；煮；煎
【知识点】字义；文学文化常识；中国美食
7．形近字组词
烧 茄 烤 饭 炒 鸭
浇 加 考 板 沙 鸣
【答案】烧火；茄子；烧烤；米饭；炒菜；鸭子；浇水；加法；考试；木板；沙子；鸣叫
【知识点】字形；中国美食
8．用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶-焰 烫-煲 焦-烹
【答案】灶（部首：火，再查3画）-焰（部首：火，再查8画）部首都是火字旁。 烫（部首：火，再查6画）-煲（部首：火，再查9画）部首都是火字底。 焦（部首：灬，再查8画）-烹（部首：火，再查7画）部首都是四点底。
【知识点】字形；字义
【解析】【分析】此题考查汉字结构、偏旁部首、笔画笔顺、字义等方面的知识。因此，应全面扎实地掌握各方面的知识，同时在运用知识时，注意把握其不同的特点和要求。
故答案为：灶（部首：火，再查3画）-焰（部首：火，再查8画）部首都是火字旁。
烫（部首：火，再查6画）-煲（部首：火，再查9画）部首都是火字底。
焦（部首：灬，再查8画）-烹（部首：火，再查7画）部首都是四点底。
【点评】本题考查学生查字典的能力。对不认识的字用部首查字法。
9．看图连一连
红烧茄子 清蒸武昌鱼
鱼香肉丝 排骨藕汤
【答案】红烧茄子；清蒸武昌鱼
【知识点】文学文化常识；中国美食
二、阅读理解
10．阅读下文，回答问题。
妈妈的手儿真巧，她做饭的手艺高超。
今天煮了细细的面条，明天蒸了圆圆的豆包。
白白的馒头又松又软，胖胖的水饺滋（zī）味美妙。
（1）仿写词语。
又松又软、 、
（2）妈妈做面条的方法是 ，做豆包的方法是 。
（3）妈妈做的馒头和水饺各有什么特点？分别用横线和波浪线画出相关词语。
（4）你还知道哪些食物的做法？请你写出几个类似的词语。
烙馅饼、炸油条、 、
【答案】（1）又香又甜；又大又圆
（2）煮；蒸
（3）白白的、又松又软；胖胖的、滋味美妙。
（4）炖鱼；炒豆角
【知识点】语段阅读；中国美食
【解析】
11．读文段，完成练习。
桂林米粉主要分为卤菜粉和汤菜粉两种。其中卤菜粉是桂林米粉的代表。先将米粉在热水里烫上一两分钟，再将烫开的米粉倒进碗里，然后在米粉中加入特制的卤水。最后，你可以根据自己的喜好来加上美味的卤菜。这样，一碗正宗的桂林米粉就出炉了。味道咸中带甘，香醇可口，顺滑无比，还很有嚼劲儿，令人回味无穷。
（1）这段文字描写的是 中的 。
（2）找出描写卤菜粉做法和描写卤菜粉味道的句子。
（3）联系上下文，说一说“回味无穷”的意思。
【答案】（1）桂林米粉；卤菜粉
（2）先将米粉在热水里烫上一两分钟，再将烫开的米粉倒进碗里，然后在米粉中加入特制的卤水。最后，你可以根据自己的喜好来加上美味的卤菜。 味道咸中带甘，香醇可口，顺滑无比，还很有嚼劲儿，令人回味无穷。
（3）比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。
【知识点】课文内容理解；中国美食
三、语言表达
12．读文段，完成练习。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才在岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常做了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的那层厚厚的鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且在吃的时候再放佐料和米线，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟之后再加入米线，吃起来鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。
（1）过桥米线已有 的历史。
（2）鸡油的作用是 。
（3）为什么叫“过桥米线”？
【答案】（1）一百多年
（2）让汤保持温度
（3）因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。
【知识点】语段阅读；中国美食
13．延伸阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
（1）填上恰当的量词。
一 小巷子 一 老婆婆 一 汤圆
（2）四川成都号称“ ”。
（3）找出“赖汤圆”出名的原因。
（4）文中提到的四川的美食有 、 、 、 。我家乡的美食有 。
【答案】（1）条；位；个
（2）天府之国
（3）据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
（4）火锅；烤鱼；酸辣粉；赖汤圆；略
【知识点】课文内容理解；中国美食
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