人教版生物七年级下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 同步练习（word版含答案）（教师版）
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 同步练习（word版含答案）（教师版） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 97.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-06-10 12:06:30 | ||
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文档简介
第三节 合理营养与食品安全
01知识管理
1．合理营养
概 念：全面而__平衡__的营养。
膳食十原则：①食物多样，__谷类__为主，粗细搭配；②多吃__蔬菜__、水果和薯类；③每天吃奶类、__大豆__或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和__瘦肉__；⑤减少烹调__油__用量，膳食要清淡少__盐__；⑥食不过量，天天__运动__，保持健康体重；⑦三餐分配要__合理__，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
早、中、晚餐的能量摄入比例：早、中、晚三餐分别占30%、__40%__、30%左右。
2．食品安全
食品安全问题：应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃__有毒有害__的食品。
02例题解读
【例】 (河南中考)周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是(B)
A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜
C．油炸带鱼 D．红烧大虾
【解析】 该食谱中虽然营养比较全面，但缺少维生素。所以食谱中应增加蒜蓉青菜来补充维生素。
03基础过关
知识点1 合理营养
1．(邵阳中考)要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是(C)
A．鱼类 B．蔬菜类
C．淀粉、谷物类 D．肉类
2．青少年必须特别注意均衡营养，下列不符合合理膳食要求的是(C)
A．饮食多样化，不挑食
B．讲究食物营养成分的搭配
C．饭后应加强体育运动，以助消化
D．不暴饮暴食，按时进餐
3．(百色中考)青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为(B)
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A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ
知识点2 食品安全
4．(绥化中考)下列可以放心食用的食品是(D)
A．有毒的蘑菇 B．发芽的马铃薯
C．过了保质期的酸奶 D．检疫合格的新鲜猪肉
5．(怀化中考)食品安全问题越来越受大家关注，下列哪项不符合食品安全的理念？(C)
A．买肉时一定要看是否是检疫合格的
B．发芽的马铃薯不能吃
C．不干不净，吃了没病
D．水果蔬菜冲洗干净再吃
04能力提升
6．(聊城中考)民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食中，营养搭配较为合理的是(D)
A．豆腐脑＋烧饼
B．家常小米粥＋馒头＋腌萝卜
C．炖鸡＋馒头
D．家常小米粥＋煮鸡蛋＋清炒小油菜＋馒头
7．(安徽中考)为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(C)
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A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物
01知识管理
1．合理营养
概 念：全面而__平衡__的营养。
膳食十原则：①食物多样，__谷类__为主，粗细搭配；②多吃__蔬菜__、水果和薯类；③每天吃奶类、__大豆__或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和__瘦肉__；⑤减少烹调__油__用量，膳食要清淡少__盐__；⑥食不过量，天天__运动__，保持健康体重；⑦三餐分配要__合理__，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
早、中、晚餐的能量摄入比例：早、中、晚三餐分别占30%、__40%__、30%左右。
2．食品安全
食品安全问题：应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃__有毒有害__的食品。
02例题解读
【例】 (河南中考)周末，小明给爸爸妈妈准备了午餐：烧鸡翅、小炒肉、蒸鸡蛋和米饭。从合理营养的角度来看，下列菜品中最适合补充到午餐中的是(B)
A．清炖牛肉 B．蒜蓉青菜
C．油炸带鱼 D．红烧大虾
【解析】 该食谱中虽然营养比较全面，但缺少维生素。所以食谱中应增加蒜蓉青菜来补充维生素。
03基础过关
知识点1 合理营养
1．(邵阳中考)要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是(C)
A．鱼类 B．蔬菜类
C．淀粉、谷物类 D．肉类
2．青少年必须特别注意均衡营养，下列不符合合理膳食要求的是(C)
A．饮食多样化，不挑食
B．讲究食物营养成分的搭配
C．饭后应加强体育运动，以助消化
D．不暴饮暴食，按时进餐
3．(百色中考)青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为(B)
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A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ
C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ
知识点2 食品安全
4．(绥化中考)下列可以放心食用的食品是(D)
A．有毒的蘑菇 B．发芽的马铃薯
C．过了保质期的酸奶 D．检疫合格的新鲜猪肉
5．(怀化中考)食品安全问题越来越受大家关注，下列哪项不符合食品安全的理念？(C)
A．买肉时一定要看是否是检疫合格的
B．发芽的马铃薯不能吃
C．不干不净，吃了没病
D．水果蔬菜冲洗干净再吃
04能力提升
6．(聊城中考)民以食为天，中华民族灿烂的饮食文化在全国各地都有着极为丰富的体现。下列饮食中，营养搭配较为合理的是(D)
A．豆腐脑＋烧饼
B．家常小米粥＋馒头＋腌萝卜
C．炖鸡＋馒头
D．家常小米粥＋煮鸡蛋＋清炒小油菜＋馒头
7．(安徽中考)为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(C)
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A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物