第8章 人体的营养复习题（无答案）

第八章 复习题
1、食物中的营养物质包括：______________和_________________。前者包括水和无机盐，后者包括___________、____________、_______________和________________。其中_____________、_____________和___________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供______________。
2、糖类的热价：____________kJ/g，脂肪的热价：____________kJ/g，蛋白质的热价：____________kJ/g。人体生命活动所需的能量主要来自__________，其次是__________，____________可以作为储备的能源物质。
3、构成细胞的基本物质是_____________，细胞的主要组成成分是_____________。
4、主要的能源物质是_______________，储存能量最多的是_________________。
5、消化和吸收的主要器官是__________。
6、淀粉的起始消化部位在_____________，最终在_________被消化成___________，
7、蛋白质的其实消化部位在______________，最终被消化成_______________，
8、脂肪的消化部位只有在_________________，最终被消化成_______________。
9、检测蛋白质的试剂是________________，会出现________________反应。
检测维生素C的试剂是________________，会出现______________反应。
10、儿童佝偻病 缺维生素A
成人骨软化症 缺维生素B1
缺铁性贫血 缺维生素C
大脖子病（甲状腺肿） 缺维生素D
夜盲症 缺铁
脚气病 缺钙
牙龈出血 缺碘
坏血病
11、既能消化淀粉、脂肪又能消化蛋白质的消化液是哪一组（ ）
A.唾液和胃液 B.唾液和肠液 C.肠液和胆汁 D.肠液和胰液
12、组成细胞的主要成分和构成细胞的基本物质分别是（ ）
A.蛋白质、脂肪 B.水、蛋白质 C.糖类、蛋白质 D.蛋白质、水
13、肝炎患者不宜吃以下哪种食物（ ）
A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉
14、(双选)蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
A.构成细胞的重要材料 B.为生命活动提供能量 C.调节人体生命活动 D.储存能量
15、小肠壁能直接吸收的营养成分是（ ）
①水 ②无机盐 ③淀粉 ④葡萄糖 ⑤麦芽糖 ⑥维生素 ⑦脂肪 ⑧蛋白质 ⑨氨基酸
A.①②④⑤⑥⑨ B. ①②④⑥⑨ C. ②③④⑥⑨ D. ①②④⑤⑥
16、（双选）下列消化液中含有淀粉酶的有（ ）
A,唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
17.把药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用的原理是（ ）
A.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 B.装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出
C.胆汁不能消化淀粉 D.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
18、下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（ ）
A.小肠长约5~6m B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
C.小肠绒毛中有丰富的毛细血管 D,小肠壁内有肠腺
19、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分
食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
（1）“补钙新概念，吸收是关键”小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽多吃食物___________。
（2）一家五口，三人的皮肤很粗糙，一到夜晚就看不清物体，那有可能是他们长期以食物______为主食。
（3）小林着几天刷牙是发现牙龈经常出血，应当建议他多吃食物___________。
（4）食物_________能提供较多的能量，100g该食物一共储存能量_______________kJ。
20、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行三种处理：
1号试管加入：馒头碎屑+2mL唾液，充分搅拌；
2号试管加入： ____①____+______②____，充分搅拌；
3号试管加入：______③_____+2mL唾液，______④______。
试问：（1）以唾液为变量时，2号试管为对照，加入的①是：____________，②是：___________。
（2）以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量是，3号试管为对照，加入的③是：___________，④所进行的处理是：_______________。
（3）37℃水浴5min后，1号试管中的物质遇碘___________，原因是__________________。
21、如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
(1)消化系统由____________和______________组成。位于消化道外的消化腺有________________________________，位于消化道内的消化腺有_________________________。
(2)消化和吸收的主要场所是[ ]___________，其内含的消化液有___________________________。
(3) 人体最大的消化腺是[ ]______________，其分泌的消化液是_____________。
(4) 消化道中最膨大的部分是[ ]_________，消化道中最长的部分是[ ]。
(5)具有消化功能的是________________(填数字)，具有吸收功能的是_______________(填数字)。
(6)人体三对唾液腺分别是_________________________________。
22、下图表示人体消化吸收的过程，①—⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法正确的是（ ）
A.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
B.③、④、⑤发挥作用的场所是小肠
C.③对脂肪又消化作用是因为其内含有消化脂肪的酶
D.X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所