人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》课件1（共19张PPT）

(共20张PPT)
营养物质
蛋白质
脂肪
糖类
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书 “常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。
糖类能为人的生命活动提供能量。
脂肪的作用:
能为人体提供能量
(备用供能物质)。
蛋白质含量较多的食物
豆子中含丰富的蛋白质
下列三种食物主要含有哪些营养物质 (查阅教科书 “常见的食物成分表”)
冰淇淋
核桃
奶油蛋糕
坏血病与维生素C
食物中含有哪些营养物质？
糖类
脂肪
食物
蛋白质
维生素
水
无机盐
e
精制绵白糖
花生油
香油
500
鲜
城解本明
智曰
a如解年如
0
蛋白质有什么作用呢？
生长发育
细胞修复
蛋白质
细胞更新
提供能量
人体的各项生命活
动，离开水都无法进行。
人体内的营养物质以及
尿素等废物，只有溶解
在水中才能运输。
水60%~70%
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、
含钙的无机盐
X形或O形腿)；中老年人特
虾、蛋黄、牛奶等
别是妇女缺钙，易患骨质疏松
症
含磷的无机盐
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
南瓜子、鱼、玉米等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
黑木耳、豆类、粗粮等
含碘的无机盐
地方性甲状腺肿，儿童的智力
(微量)
和体格发育出现障碍
海带、紫菜、碘盐等
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发生障碍
海鲜、动物肝脏等
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
皮肤干燥、夜盲症（夜
胡萝卜、蛋黄
维生素A
晚看不清东西)、干眼
肝、绿叶蔬菜、
症等
玉米等
神经炎、脚气病（维
维生素B1
生素B缺乏症)、消
米糠、麦麸、
化不良、食欲不振等
蔬菜、酵母
坏血病、抵抗力下降
维生素C
蔬菜、水果、红
等
枣、冬季松针
维生素D
佝偻病、骨质疏松症
晒太阳、蛋黄、
等
鱼肝油、牛奶等
中国居民膳食指南
1.食物应多样，以谷类为主。
2.多吃蔬菜、水果和薯类。
3.常吃奶类、豆类及其制品。
4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
6.吃清淡少盐的膳食。
7.如饮酒应限量，学生禁止饮酒。
8.吃清洁卫生的不变质的食物。