第四单元第二章第二节消化和吸收 课件2021-2022学年人教版生物七年级下册(共46张PPT)

(共46张PPT)
人体所需的六种营养成分
营养物质
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
讲授新课
这些食物中的营养物质
如何被细胞利用？
消化和吸收
小分子 ：水、无机盐、维生素 直接被吸收
大分子：蛋白质、糖类、脂肪等 经过消化被吸收
氨基酸
葡萄糖
甘油+脂肪酸
第二节
消化和吸收
P26
【学习目标】
1.通过观看挂图和动画，能够描述人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。
2.通过实验探究，能够概述牙齿、舌头、唾液在食物的消化中的作用。
什么是消化？
消化——食物在消化道内的分解过程。实质是大分子物质被分解成小分子物质。
依靠消化系统完成
消化：①将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
②将食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。
消化系统的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化道
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
分泌
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
消化系统的组成
消化腺
消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
外消化腺:位于消化道外面的大的消化腺
内消化腺:位于消化道壁内的小消化腺
消化道：
消化腺
口腔　
咽　
食道　
胃　
小肠　
大肠
肛门　
外消化腺：肝脏、胰腺　
内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺　
消化系统
比较消化腺分泌的消化液：
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
乳化脂肪
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
回顾上节课内容
什么叫消化？
消化系统由哪两部分组成？
食物在消化的过程中要经过哪些消化器官
消化系统包括哪些消化腺 各分泌什么消化液
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
讲授新课
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
讲授新课
食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。
蛋白质在胃中进行初步消化
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
讲授新课
小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
脂肪在小肠中开始消化
食物
口腔
小部分淀粉
胃
胃液（蛋白酶）
唾液（淀粉酶）
残渣
蠕动
小肠
胰腺、肠腺
（消化酶）
蛋白质、脂肪、淀粉
蠕动
大肠
咀嚼、搅拌
蠕动
肛门
食物的消化过程
一
讲授新课
咽、食道
蠕动
食物在消化系统中的变化
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
蛋白质
氨基酸
脂肪微粒
胆汁
脂肪
葡萄糖
脂肪酸和甘油
肠液 胰液中酶
胃蛋白酶
多肽
肠液 胰液中酶
肠液 胰液中酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
小肠
*小肠是主要的消化器官
有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？
口腔中有哪些结构？
舌、牙齿、唾液
碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。
二、食物在消化系统中的变化
1.馒头在口腔中的变化
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关
馒头变甜是否与唾液有关
提示：馒头是由淀粉构成的，
消化后淀粉被分解
将4支试管放入37 左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
A馒头碎屑
+ 2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
+ 2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
+ 2毫升唾液
搅拌+
(1)　
(2)　
(3)　
（1）管内颜色最浅，
通过搅拌、加唾液，
馒头中的淀粉分解
成麦芽糖
（2）管内颜色最深，
通过搅拌、加清水，
馒头中的淀粉基本
没有分解
（3）（4）管内颜色比
（1）管深，比（2）管
浅。无切碎或无搅拌、
加唾液，馒头中的淀粉
没有充分分解
D馒头碎屑
2毫升唾液
不搅拌
(3)　
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
糖类在口腔中初步消化
咀嚼
食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。
【合作交流】
1.实验中为什么将温度控制在37 ℃？
提示：消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37 ℃，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦芽糖的速度最快。
2.试管在37 ℃的温水中放多长时间为宜？为什么？
提示：5～10分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效果明显。
3.如何检验淀粉已被完全消化？
提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。
4.如果实验最后观察到的现象是3支试管内都变蓝，分析可能的原因是什么？
提示：可能是由于唾液的量不足，温度不适宜，恒温水浴的时间不够，馒头碎屑太大等。
如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
狼吞虎咽
细嚼慢咽
哪种吃饭方式好？为什么？
3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（ ）
A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程
叫作 。
2.消化系统由 和 组成。能分泌胆汁
的消化腺是 。
消化
肝脏
消化道
消化腺
C
随堂训练
3.（2017 上海）位于人体腹腔左上部的器官是（　A　）
A．胃 B．肺
C．肝脏 D．小肠
营养物质的吸收
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。
营养物质是在哪里被吸收的呢？
胃
小肠
大肠
人体吸收器官
水、酒精
所有营养物质
水、无机盐、维生素
小肠是人体内消化、吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。（长）
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积（大）。
3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。（薄）
4.小肠内消化液多，有肝脏分泌的__胆汁______，胰腺分泌的__胰液______和肠腺分泌的_肠液_______，有利于食物的消化。（多）
结论：
小肠有利于消化的特点:长 、大 、多
小肠有利于吸收的特点: 长、大、薄
三大营养物质的消化过程，填表。
营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
胃
小肠
唾液、肠液、胰液
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
甘油和脂肪酸
胃液、胰液、肠液
胆汁、肠液、胰液
营养物质的消化和吸收
脂肪微粒
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
西瓜籽历险记
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
D
C
C
随堂训练
4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺　
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素　
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③
B
D
随堂训练
6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D
随堂训练