人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》课件(共25张PPT)

(共25张PPT)
食物中的营养物质
1、了解食物中含有的主要营养物质。
2、识记维生素的缺乏症。
3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
无机盐、水
有机物
无机物
阅读教材，时间3分钟，完成：
1.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图
理解其来源；
2.结合下表学习维生素：
维生素种类 来源 功能 缺乏症
主要功能：
缺乏症：
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。
皮肤粗糙，
夜盲症。
主要功能：
维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
C
作用 1、是构成-------- 的基本物质； 2、其次，能提供-----------。
细胞
能量
这些食物中含有的主要物质是什么？
占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
4%
铁
钙、磷
主要功能：
缺乏症：----------- , 食欲不振、消化不良、-------------。
维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。
脚气病
∨B1
新陈代谢
神经
神经炎
其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。
能量
备用能源
这些食物中含有的主要物质是什么？
各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。
生理活动
细胞
65%
主要功能：
缺乏症：
促进吸收----------和 ----------发育。
-----病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、---------症
∨D
钙、磷
骨骼
佝偻
骨质疏松
作用是： 1、人体最重要的------物质； 2、也是构成-------的一种成分。
供能
细胞
这些食物中含有的主要物质是什么？
主要功能：
缺乏症： -----------------------------。
维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。
坏血病、抵抗力下降。
∨C
新陈代谢
抵抗力
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）
蛋白质
脂肪
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。