北师大版七年级下册 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 教学设计

第2节 食物的消化和营养物质的吸收
教学目标
概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。
教学重难点
【教学重点】
食物的消化和营养物质的吸收过程。
小肠适于消化和吸收的结构特点。
【教学难点】
食物的消化和营养物质的吸收过程。
教学准备
教师：制作多媒体课件，准备好观察鸡小肠结构实验的所需材料。
学生：完成课前的相关预习任务。
教学过程
一、导入新课
【教师】上节课的探究可以说明，唾液淀粉酶对淀粉有消化作用，也就是说，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。那么到底什么叫做消化？哪些物质需要被消化呢？
【学生】回忆探究实验。
二、讲授新课
（一）消化的概念和消化液的作用
【教师】让学生阅读教材并找出消化的概念以及需要经过消化才能吸收的营养物质。
【学生】阅读教材，找出消化的概念以及要消化的营养物质主要是淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物。
【教师】研究证明一部分淀粉在口腔中转化成了麦芽糖，麦芽糖是不是最终产物呢？
【学生】进行讨论并说出自己的观点。
【教师】给予肯定回答：淀粉的最终消化产物是葡萄糖。通过淀粉的消化过程，我们可以把食物的消化分为两个方面：一是将食物切碎、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。
【教师】我们现在已经知道了淀粉在口腔中开始被消化，那么蛋白质和脂肪的初始消化部位又在哪里呢？请同学们分析消化系统的组成和功能示意图，从中寻找答案。
【学生】分析消化系统的组成和功能示意图，说出蛋白质和脂肪的初始消化部位。
【教师】蛋白质和脂肪的最终消化产物是什么呢？
【学生】带着教师提出的问题阅读教材，提取信息，回答上述问题。
【教师】可见，食物的消化是在消化系统中逐步完成的。
（二）探究吸收营养物质的主要场所
【教师】提问：食物被消化后营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收能力是否相同呢？引导学生分析教材中的资料，比较大肠、小肠的特点有何异同。请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？作出推测的依据是什么？
【学生】学生尝试推测吸收营养物质的主要场所，最后达成共识：小肠是吸收营养物质最多的部位。
【教师】为了进一步检验我们的推测，下面让我们来分组观察一下鸡小肠的内部结构。
（建议使用：【活动设计】观察鸡小肠的结构，或播放视频：【生物世界】胃液的功能）
【学生】在教师的指导下快速地完成实验观察。
【教师】现在你对先前的推测还会存在疑惑吗？
【学生】表达自己的观点。
【教师】针对学生的回答作出点评。
【教师】播放视频：【教学实验】观察小肠的结构，总结小肠易于吸收营养物质的结构特点。
三、随堂练习
建议使用：【同步测试】第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第2课时.docx。
四、小结
【教师】课堂小结，多媒体课件展示。
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