桂林市第十九中学2021-2022学年高二下学期期中考试
生物答案
1---5 CACDC 6--10 BACBD 11--15 CBBBB 16--20 DACDD 21--25CBBCD
26．（9分,除标记外，其余每空1分）
答案：（1）半乳糖醛酸
2）干热灭菌；增加溶解氧含量，同时有利于酵母菌与营养物质的充分接触（2分）； 浓度偏低； 较少
（3）醋酸菌是好氧细菌，发酵过程需要氧气
（4）重复；速率
27．（7分，除标记外，其余每空1分）
答案：（1）唯一碳源；稀释涂布平板；诱变育种或转基因育种或杂交育种（任意一个都给1分）
（2）培养基中高盐浓度和高pH会抑制杂菌的生长（2分）
（3）氧气浓度
（4）蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶（写出任意一个都给1分）
28.（7分，除标记外，其余每空1分）
答案：(1)以纤维素为唯一碳源的（选择）培养基 刚果红(CR) 显微镜直接计数(血细胞计数板计数)
(2)1和4 葡萄糖 土壤中纤维素分解菌较少，稀释的倍数太大(或接种量太少，培养时间太短) （2分）
29 （8分，除标记外，其余每空1分）
答案：（1）①. CaCI2溶液 ②. 使海藻酸钠与酵母菌混合液形成凝胶珠 （2分） ③. 酵母菌细胞体积大，难以与载体结合
（2） ①. 酸性（浓硫酸酸化）的重铬酸钾 ②. 蒸馏
（3） ①. 除去未吸附的α—淀粉酶 ②. Ⅱ
30.（10分，每空1分）
答案：(1)血红蛋白的释放 样品的加入和洗脱 相对分子质量的大小
(2)杂蛋白(血浆蛋白) 血浆蛋白 白细胞和淋巴细胞 离心后的上清液中没有黄色 蒸馏水和甲苯
(3)准确模拟生物体内的生理环境，保持体外的pH和体内一致
均匀一致地移动
31、（9分，除标记外，其余每空1分）
答案：（1）干燥 不适合 水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出（2分） 纸层析 标准的胡萝卜素
（2）时间 水浴 滤去不溶物桂林市第十九中学2021-2022学年高二下学期期中考试
生物
出题人： 审题人：
一、选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分）
1．下列有关果酒和果醋制作的叙述，不正确的是
A．在果酒自然发酵中，可以不添加菌种
B．果酒制作的最适温度低于果醋制作的最适温度
C．制作果酒和果醋的菌种细胞结构相同，异化作用类型不同
D．检测果酒中的酒精时先加入硫酸，混匀后再滴加重铬酸钾溶液
2．亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的物质呈
A．玫瑰红色 B．蓝色 C．砖红色 D．橘黄色
3．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产
生的原因及成分分别是
A．发酵初期乳酸菌进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2
B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气
C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2
D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空 气
4．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适
宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是
组别 组 组 组 组
土壤 灭菌 不灭菌 灭菌 不灭菌
处理 湿润 湿润 较干燥 较干燥
A．探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用
B．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解
C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理
D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3
5．关于微生物的培养，下列说法正确的是
A．培养基、手、接种环、工作台等都需要用适宜的方法灭菌处理
B．制备固体培养基的操作程序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板
C．平板划线法和稀释涂布平板法都可用于大肠杆菌的纯化培养
D．稀释涂布平板法统计的菌落数往往比实际活菌数多
6．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中不正确的是
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取102、103、104倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 m L，分别涂布于各组平板上
高二年级 生物学科 第 1 页 共 8 页
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24 48 h
D．应该选择菌落数在30～300的实验组平板进行计数
7．在分离分解纤维素的微生物实验中，下列关于土壤取样的叙述，不正确的是
A．可选取深层的土壤作为样品
B．可选取树林中多年落叶的腐殖土作为样品
C．可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品
D．可把滤纸埋在土壤中经过30 d左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品
8．关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是
A．先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液
B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C．用玻璃棒搅拌加过酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同
D．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适用量
9．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是
A．清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉
B．酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力
C．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
D．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20 ℃、30 ℃、40 ℃三组
温度下洗涤同一污渍，40 ℃时洗涤效果最好，则说明40 ℃为该酶的最适温度 10．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
A．反应产物对固定化酶的活性没有影响
B．实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞
C．若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶
D．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
11．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是
A．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌
B．活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状
C．海藻酸钠溶液浓度将影响凝胶珠的性状
D．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取
12．下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，错误的是
A．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液
B．通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取
C．可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化
D．可通过SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度
13．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是
A．筛选出能分解尿素的细菌
B．对分离的菌种做进一步的鉴定
C．培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养物质
D．若指示剂变蓝就能准确地认定该菌能分解尿素
14．下列关于胡萝卜素提取的叙述，不正确的是
A．萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥
B．安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发
C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置
D．在浓缩前需要过滤以除去不溶物
15．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是
A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
B．分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水
C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡
D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物
16．下列有关传统果酒、果醋和腐乳制作的比较，不正确的是( )
A．参与果酒、腐乳制作的主要微生物属于真核生物，参与果醋制作的主要微生物属于
原核生物
B．三种发酵过程中都需要控制适宜的发酵温度
C．果酒发酵主要在无氧环境下进行，果醋发酵和腐乳前期发酵在有氧条件下进行 D．三种发酵过程中微生物的种群密度不断增加
17．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是
A．可以利用玫瑰精油无色透明、有诱人的橘香味判断是否成功提取玫瑰精油
B．水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏的基本原理都相同，只是蒸馏过程中原料放置的位 置不同
C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，在培养基中加入酚红 指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功
D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度 不同，随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素带
18．下列实验流程中，错误的是
A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B．固定酒精灯→固定蒸馏烧瓶→安装蒸馏头→连接冷凝装置→连接移液管→安装接收 瓶→将温度计固定在蒸馏头上
C．石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油
D．计算→称量→溶化→调pH→分装→包扎→灭菌→倒平板→平板倒置
19．金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，细菌性肺炎一般需要注射或口服
抗生素进行治疗，当细菌出现耐药性时疗效下降，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU 引起的肺炎。为选出最佳疗效的抗生素，研究者分别将含等剂量抗生素A、B、C、 D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU 均匀分布的平板培养基上，在适宜条
件下培养48h，结果如图。下列正确的是( )
A．对实验使用的培养皿采用高压蒸汽的方法灭菌
B．A、B、C、D四种抗生素，抑菌效果最佳的是抗生素D
C．细菌出现耐药性的原因是由于抗生素导致细菌发生变异
D．滤纸片b周围透明圈中出现一菌落，可能是该菌落发生了基因突变
20．乙草胺（C14H20C1NO2）是一种广泛应用的除草剂，其分解产物和尿素相同，但分解过
程却比尿素更复杂。我国科学工作者从土壤中分离获得能有效降解乙草胺的菌株，为利
用乙草胺进行生物修复提供了微生物资源。下列有关叙述错误的是( )
A．从使用乙草胺的土壤取样，使用稀释涂布平板法或平板划线法进行分离
B．配制以乙草胺为唯一氮源的选择培养基进行培养，可提髙降解菌的浓度
C．在分离纯化菌种后，需要借助生物化学的方法对分离的菌种做进一步的鉴定 D．提供适宜的温度，将培养基的pH调至酸性，有利于降解菌的生长繁殖
21．野生型大肠杆菌能够在基本培养基中生长，突变菌株A和突变菌株B由于不能自己合
成某些营养物质，而不能在基本培养基上生长。科研人员利用菌株A和菌株B进行了 如下两个实验。实验一：将菌株A和菌株B混合后涂布于基本培养基上，结果如图1； 实验二：将菌株A和菌株B分别置于U型管的两侧，中间由过滤器隔开，加压力或吸
力后，培养液可以自由流通，但细菌细胞不能通过，经几小时培养后，将菌液A、B分
别涂布于基本培养基上，结果如图2。下列推测正确的是( )
A. 配制培养基过程中，灭菌后立即倒平板
B．菌株A和菌株B相互为对方提供必需的氨基酸
C．不同菌株间可能需要接触后才能完成转化过程
D．混合培养过程中已突变的基因不会再次发生突变
22．穿心莲内酯为穿心莲中具有抗菌消炎作用的活性成分，临床上用于治疗菌痢、脑膜炎等。
为探究不同浓度的穿心莲内酯对甲、乙、丙三种痢疾杆菌的杀菌效果，某研究小组将等量的甲、乙、丙三种痢疾杆菌分别用无菌水制备成菌悬液，在固体培养基上制成含菌培养皿， 在含菌培养皿上放置经不同浓度穿心莲内酯浸泡过的滤纸片，培养一段时间后，测定三种
细菌的抑菌圈直径并取平均值，结果如表。下列说法错误的是( )
A．培养皿可采用干热灭菌法进行灭菌，制备含菌培养皿时应使用稀释涂布平板法
B．不同浓度的穿心莲内酯对三种痢疾杆菌都有抑制作用，抑菌效果大小为乙>丙>甲
C．若长期使用含穿心莲内酯的药物，则三种痢疾杆菌种群的耐药基因频率可能会增大 D．本实验还需设计在含菌培养皿上放置未用穿心莲内酯浸泡过的滤纸片作为对照
23.下列关于微生物培养的叙述，不正确的是( )
获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落
高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢
稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目
24．下列关于用加酶洗衣粉手洗衣物的叙述中，错误．的是( ) (
．
)
用温水浸泡、延长浸泡时间可以提高洗涤效果
用含碱性蛋白酶的洗衣粉洗涤衣物后应立即用清水冲洗双手
使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品不可使用
加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
25．下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是
A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大
B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用
C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量， 不影响洗涤效果
D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2
二、非选择题（6大题，共50分）
26．（9分）图1为利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程图，图2为某同学进行 的澄清苹果汁生产实验图。请回答下
列问题：（1）用苹果加工成果汁的过
程中，需要加入果胶酶，果胶酶可以将果胶分解成_______，使浑浊的果汁
变得澄清。
（2）为了进行果酒的发酵生产，通常先分离、纯化酵母菌，然后扩大培养、固定化酵母细 胞，最后才接种、发酵。
①在分离纯化酵母菌时，需要进行无菌操作，其中对培养皿通常采用_______法灭菌。
②在使用液体培养基扩大培养的过程中，需要不断地振动或搅拌，目的是_______，有利于 酵母菌的繁殖。
③制备固定化酵母细胞的过程中，如果制作的凝胶珠颜色过
浅，呈白色，说明海藻酸钠_______，固定的酵母细胞数目 _______。
（3）苹果酒经过进一步发酵可形成苹果醋，在此过程中，
要适时向发酵液中通入空气，原因是_______。
（4）如图2某同学进行的澄清苹果汁实验，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果
汁的制作实验，说明固定化酶可被_______使用；可通过控制阀调节苹果汁流出的_______， 保证反应充分进行。
27．（7分）中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖
后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产PHA 等新型高附加值可降解材料， 期望提高甘蔗的整体利用价值。工艺流程如图。回答下列问题：
（1）为提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用效率，可在液体培养基中将蔗糖作为______，
并不断提高其浓度，经多次传代培养（指培养一段时间后，将部分培养物转入新配的培养基
中继续培养）以获得目标菌株。培养过程中定期取样并用______的方法进行菌落计数，评估菌株增殖状况。此外，选育优良菌株的方法还有_________________等（答出一种方法即可）。
（2）基于菌株H嗜盐、酸碱耐受能力强等特性，研究人员设计了一种不需要灭菌的发酵系 统，其培养基盐浓度设为60 g/L，PH 为10，菌株H可正常持续发酵60 d以上。该系统不
需要灭菌的原因是_______________（答出两点即可）。
（3）研究人员在工厂进行扩大培养，在适宜的营养物浓度、温度、pH条件下发酵，结果发
现发酵液中菌株H细胞增殖和PHA产量均未达到预期，并产生了少量乙醇等物质，说明发 酵条件中_______________可能是高密度培养的限制因素。
（4）菌株H还能通过分解餐厨垃圾（主要含蛋白质、淀粉、油脂等）来生产PHA，说明其 能分泌_______________。
28（7分）.北方每年在小麦丰收的季节，焚烧秸秆，火焰四起，烟雾弥漫，不但导致严重的
雾霾而且造成资源的浪费。科学家为了解决这个问题，努力寻找分解秸秆中纤维素的微生物，
他们做了如下实验，据图回答下列问题：
(1)根据图甲，选择培养纤维素分解菌要用___________________；为了鉴别纤维素分解菌，常在培养基中加入__________。为了统计样品中活菌的数目，常用方法除稀释涂布平板法外，还有__________________的方法。
(2)图乙是培养出的单菌落示意图，最适合分解秸秆的两个菌落是________(填数字)，纤维素分解菌将纤维素最终分解为__________。从图中可以看出培养基上菌落数较少，推测可能的 原因是________________________________ 。
29（8分）如图甲表示制备固定化酵母细胞的有关操作示意图，乙是固定化细胞或固化酶发酵装置示意图，请回答下列问题：
（1）图甲中X溶液为______，其作用是______。一般用包埋法而不用化学结合法固定酵母 细胞的原因是______。
（2）将固定化酵母细胞和浓度为10%的葡萄糖溶液加入图乙所示反应柱中，置于25℃下发
酵24h，打开活塞2放出发酵液，用______溶液检测，观察发酵液是否呈现灰绿色。通过对发酵液进行______可得到纯度较高的酒精。
（3）淀粉可以被α—淀粉酶分解为糊精。石英砂能吸附α—淀粉酶，可以作为固定化酶的
载体。将洁净的石英砂与α—淀粉酶混合后装入反应柱中，需用蒸馏水充分洗涤，其目的是
______。再将配制好的淀粉溶液加入到反应柱中，然后取一定量的流出液用KI—I2检测（糊精用KI—I2检测呈现红色），结果如下表所示。若各组呈现的红色有显著差异，则流出液中
淀粉水解产物浓度最高的是______组。
组别 反应柱长度（cm） 反应柱中的淀粉溶液的流速（mL/min）
Ⅰ 15 0.4
Ⅱ 15 0.2
Ⅲ 10 0.4
Ⅳ 10 0.2
30（10 分）.血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中 O2或 CO2 的
运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答下列问题：
(1)将实验流程补充完整：A 为______________________，B为_______________________。 凝胶色谱法是根据_____________________________而达到蛋白质分离的有效方法。
(2)洗涤红细胞的目的是去除________________，洗涤次数过少，无法除去______________； 离心速度过高和时间过长会使_____________________一同沉淀，达不到分离的效果。洗涤干净的标志是_____________________________。释放血红蛋白的过程中起关键作用的物质
是___________________________。
(3)在洗脱过程中加入物质的量浓度为 20 mmol/L 的磷酸缓冲液(PH 为 7.0)的目的是 ____________________________。如果红色区带_______________________________，说明
色谱柱制作成功。
31（9分）、根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和 ，以
提高萃取效率；水蒸气蒸馏法 （填“适合”或“不适合”）胡萝卜素
的提取，原因是 ；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采
用 法，并以 样品作为对照。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 以
防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用 方式加热以防止温度过高；萃取
液浓缩前需进行过滤，其目的是 。
