人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》课件(共27张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》课件(共27张PPT) |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 1.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-06-21 15:18:32 | ||
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文档简介
(共27张PPT)
《食物中的营养物质》
学习目标
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2） 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（3）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点
请写出你喜欢吃的两种食物
（蔬菜、水果、肉、蛋、奶等）
借助教材41-42页常见的食物成分表，找出这两种食物含有哪些成分？
自主学习：
2、我们从食物中获得哪些营养物质？
3、这些营养成分对人体有什么作用？
1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
4、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
检测：
1、食物中含有的六大类营养物质是:
___、____、____、___、____、____。
2、 ____、____、____是构成细胞的主要
有机物，并且能为生命活动提供____ 。
3、病人不能正常进食时，常常点滴葡萄糖，是因为葡萄糖能为人体提供________ 。
4 、作为备用能源贮存在体内的物质是____。
5、人的生长发育，受损细胞的修复和组织的更新，都离不开____。
糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素
糖类 蛋白质 脂肪
能量
能量
脂肪
蛋白质
糖类：供能的主要物质
构成细胞的基本物质
一、食物中含有六类营养物质：
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
二、糖类、脂肪、蛋白质
蛋、肉、鱼、牛奶、大豆
提供能量、
细胞修复、
细胞更新、
生长发育
蛋白质
豆油、花生、
肥肉、大豆
提供能量
脂肪
大米、面粉、白糖、土豆、地瓜
提供能量
糖类
食物来源
作 用
营养物质
糖 类
糖
果
米
饭
糖类含量较多的食物
红叶甜菜
甘 蔗
提供能量
脂 肪
一般成人体内贮存约占人体质量10～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗，便消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。
脂肪含量较多的食物
蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。它是重要的营养物质，成人每天需要摄取60g～70g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
豆子中含丰富的蛋白质
瘦 肉
物质基础
食物
探究实验 测定某种食物中的能量
食物中是否含有能量呢 含有多少能量呢 聪明的你们知道吗
提出问题
做出假设
制定计划
实施计划
讨论和完善计划
得出结论
实验步骤
提示：
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量；
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等；
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能.
探究 测定某种食物中的能量
提出问题：
你想探究的问题是__________________________________________________
作出假设：
请你针对自己提出的问题，思考能否作出假设。如果能，你作出的假设是_______________________________________________________________
制定计划：
讨论和完善计划：
实施计划并统计数据：
注意：
1、要事先称出所用种子的质量和种子燃烧前水的温度
2、水不能过少
3、火焰不能 与温度计下方红色液泡对准
4、小组内成员要密切配合
5、注意安全
测定某种食物中的能量
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
1克花生
的热量
×水的体积× 4.2
花生的质量
＝
水升高
的温度
次
数 水的体积
（毫升） 花生质量
（克） 升高温度
（摄氏度） 热量
（焦）
1 30 1 30
2 30 1.2 34
3 30 1.1 32
平均值
378000
35700
36655
36655
30
1.1
32
《食物中的营养物质》
学习目标
（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
（2） 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
（3）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点
请写出你喜欢吃的两种食物
（蔬菜、水果、肉、蛋、奶等）
借助教材41-42页常见的食物成分表，找出这两种食物含有哪些成分？
自主学习：
2、我们从食物中获得哪些营养物质？
3、这些营养成分对人体有什么作用？
1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
4、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。
检测：
1、食物中含有的六大类营养物质是:
___、____、____、___、____、____。
2、 ____、____、____是构成细胞的主要
有机物，并且能为生命活动提供____ 。
3、病人不能正常进食时，常常点滴葡萄糖，是因为葡萄糖能为人体提供________ 。
4 、作为备用能源贮存在体内的物质是____。
5、人的生长发育，受损细胞的修复和组织的更新，都离不开____。
糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素
糖类 蛋白质 脂肪
能量
能量
脂肪
蛋白质
糖类：供能的主要物质
构成细胞的基本物质
一、食物中含有六类营养物质：
水
无机盐
维生素
糖类
脂肪
蛋白质
二、糖类、脂肪、蛋白质
蛋、肉、鱼、牛奶、大豆
提供能量、
细胞修复、
细胞更新、
生长发育
蛋白质
豆油、花生、
肥肉、大豆
提供能量
脂肪
大米、面粉、白糖、土豆、地瓜
提供能量
糖类
食物来源
作 用
营养物质
糖 类
糖
果
米
饭
糖类含量较多的食物
红叶甜菜
甘 蔗
提供能量
脂 肪
一般成人体内贮存约占人体质量10～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗，便消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。
脂肪含量较多的食物
蛋白质
蛋白质是构成细胞的基本物质，是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。它是重要的营养物质，成人每天需要摄取60g～70g，处于生长发育期间的青少年需要量更大。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
豆子中含丰富的蛋白质
瘦 肉
物质基础
食物
探究实验 测定某种食物中的能量
食物中是否含有能量呢 含有多少能量呢 聪明的你们知道吗
提出问题
做出假设
制定计划
实施计划
讨论和完善计划
得出结论
实验步骤
提示：
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量；
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等；
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能.
探究 测定某种食物中的能量
提出问题：
你想探究的问题是__________________________________________________
作出假设：
请你针对自己提出的问题，思考能否作出假设。如果能，你作出的假设是_______________________________________________________________
制定计划：
讨论和完善计划：
实施计划并统计数据：
注意：
1、要事先称出所用种子的质量和种子燃烧前水的温度
2、水不能过少
3、火焰不能 与温度计下方红色液泡对准
4、小组内成员要密切配合
5、注意安全
测定某种食物中的能量
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量
1克花生
的热量
×水的体积× 4.2
花生的质量
＝
水升高
的温度
次
数 水的体积
（毫升） 花生质量
（克） 升高温度
（摄氏度） 热量
（焦）
1 30 1 30
2 30 1.2 34
3 30 1.1 32
平均值
378000
35700
36655
36655
30
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