第5单元第2章第2节《食用真菌》教学课件（共16张PPT）

(共16张PPT)
第五单元 ● 第二章 ● 第二节
食用真菌
猜一食物
一物生来像小伞，林中树下把家安，
小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。
新课导入
探究一：蘑菇的形态结构及营养方式
菌盖
菌褶
菌柄
地下菌丝
孢子
1、阅读教材，认识蘑菇的形态结构，并填写下图中各部分名称。
子实体
探究新知
蘑菇的形态结构及营养方式
2、蘑菇不能进行光合作用，因为它的细胞里不含 ，它依靠地下部分的 从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行 生活。因此，它的营养方式同酵母菌、青霉、曲霉一样属于 （自养或异养）
叶绿素
腐生
异养
探究新知
菌丝
探究二：蘑菇的生殖方式
蘑菇菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做 ，它的表面生有许多褐色的 ，它成熟后就散落下来，一旦落到条件适宜的地方，就萌发出 ，然后从 上长出 。因此，蘑菇的生殖方式是 。
菌丝
子实体
孢子生殖
菌丝
孢子
菌褶
探究新知
探究三：真菌与人类的关系
蛋白质、多种氨基酸、维生素，以及铁、钙、镁、钠、钾
1、食用真菌不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，富含人体所需的等多种物质。
2、一些大型的真菌还有很高的药用价值，如
灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓。
3、也有很多蘑菇含有毒素，不能食用，例如：
蛤蟆菌、
毒红菇、
细褐鳞蘑菇。
探究新知
常见的食用真菌
香菇
平菇
探究新知
常见的食用真菌
草菇
金针菇
探究新知
常见的食用真菌
木耳
银耳
探究新知
常见的食用真菌
猴头菇
牛肝菌
探究新知
常见的食用真菌
灵芝
马勃
探究新知
有毒蘑菇
毒红菇
毒粉褶菌
探究新知
有毒蘑菇
白毒伞
残托斑毒伞
探究新知
食用真菌
蘑菇
形态结构
地下菌丝
子实体
菌盖
菌柄
生殖方式
孢子生殖
营养方式
腐生生活
与人类关系
常见的食用真菌
有毒蘑菇
小结
1.蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是（ ）
A.吸收营养物质
B.吸收水分
C.吸收无机盐
D.吸收氧
2.蘑菇的生殖方式属于（ ）
A.分裂生殖
B.孢子生殖
C.出芽生殖
D.营养生殖
A
B
随堂练习
3. 夏季雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（ ）
A . 阳光充足
B .水分和有机物丰富
C .矿物质丰富
D .二氧化碳充足
4. 蘑菇的生殖方式属于（ ）
A .分裂生殖　　　　
B .孢子生殖
C .出牙生殖
D .营养生殖
B
B
随堂练习