二年级上册美术教案-14《做一道拿手“菜”》 人教版

14《做一道拿手“菜”》
教学目标
知识与技能：用艺术的眼光发现菜肴的美术语言、构成元素，了解制作方法。运用团、搓、压、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的菜肴，体验材料带来的美感。
过程与方法：通过欣赏格式菜肴作品，提高学生的观察力分析能力、探究能力，通过彩泥制作菜肴，提高学生的动手能力，创新能力和表现力。
情感态度价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。
教学重难点
重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：作品是否注重拼盘造型与创意。
教学过程
（一）导入：通过谈话拉近师生的距离，利用教师制作美食将学生的兴趣吸引到教学内容上来，为后面教学做铺垫。
（二）新授
1、老师：同学们，我今天的身份是老师，可我还有一个身份呢。想知道是什么身份吗？请看这里。
老师：怎么样，老师还是一位大厨呢，想不想和老师一起来做一道菜呢？
老师：那好，今天就让我们一起来做一道拿手菜。
老师：请同学们把书翻到第26 页，快速的浏览一遍今天所学的内容。
老师：同学们，你们能根据自己浏览的内容和今天的课题，提出你的疑问吗？
老师：请这位同学回答。
老师：你的问题很有价值。还有吗？老师：请这位坐姿特别端正的同学回答。
老师：一会我会隆重的将材料介绍给你，还有什么疑问吗？老师：请你说出你的疑问。学生：看视频。学生：想学生：浏览课本内容学生：老师，拿手菜是什么意思呢？学生：老师，做菜需要什么材料呢？学生：老师，怎么样才能做出菜来呢？生质疑的能力。
2、了解鲁菜文化
设计意图：通过对地方菜文化的了解，提升学生的文化修养，培养学生热爱中国文化的良好习惯。
老师：同学们的问题很丰富，我们先来解决第一个问题，什么样的菜算是拿手菜呢？你们谁能说说自己的想法？
老师：这是你的理解，很棒！还有不同的理解吗？
老师：看来，你一定很喜欢漂亮的菜。老师：综合同学们所说，拿手的菜应该是“色香味”俱全，而且还必须是做的最熟练的一道菜，今天我们主要来研究一下色。
老师：同学们，你们觉得色在菜中指的是什么呢？
老师：你这是从字面上去理解的，你很会学习。还有吗？
老师：那指菜哪儿漂亮呢？
老师：非常棒，也就是菜的形状或者指造型。
老师：请同学们看这盘菜，你们觉得造型漂亮吗？
老师：你们认为哪漂亮呢？
老师：你观察的真仔细。菜的装饰也可以叫做摆盘。
老师：同学们，我们中国地大物博，很多地区在菜的造型、色彩、摆盘上形成了自己独特的风格，又由于各地文化和黄静的不同，我们中国形成了八大菜系。
老师：你们有没有发现少了一个个菜系啊？你们知道少的是什么菜吗？
老师：你们知道的可真不少，那你们知道鲁菜是哪里的菜吗？
老师：看同学们说的多自豪啊，我也很自豪，我今天就请来一位鲁菜小专家，让他为我们来介绍一下鲁菜。
老师：看，送给我们一道什么菜啊？原来就是糖醋鲤鱼。学生：拿手菜应该是做的最好吃的菜。学生：指的是做的最熟练的菜，还要做的好吃。学生：老师，我认为拿手的菜也应该好看。学生：应该是颜色。学生：老师，色是不是也指菜要漂亮呢？学生：菜的样子要好看。学生：漂亮学生：漂亮学生：老师，我觉得这盘菜的装饰很漂亮。学生观看课件学生：少了鲁菜。学生：山东菜。学生：观看视频。学生：鲤鱼学生：老师，我觉得最大的不同就是颜色发生了变化。
3、探一探
设计意图：通过学生的观察、分析，认识色彩、造型的创意变化，解决本课的重难点，培养学生自主探究的能力。
老师：糖醋鲤鱼的原材料是什么呢？
老师：对，而且要以黄河的鲤鱼，味道最为鲜美请同学们仔细对比一下，做以前和做完后，有什么不同吗？老师：那你能详细的说说色彩发生了怎样的变化呢？
老师：你们的回答非常棒。除了颜色呢？还有什么变化？
老师：你们觉得哪样更好看呢？
老师：同学们，我们一起为他精彩的回答鼓掌。我也做了一道糖醋鲤鱼，你们能评价一下我的作品吗？老师：谢谢你们的夸奖，还有什么想说的？
老师：你观察的可真仔细，我们设计作品时，一定要注意，造型夸张。色彩变化丰富。老师：随着生活水平的提高，我相信同学们在生活中会吃到很多好看又好吃的菜，你们看看这些菜有没有吃过呢？
老师：想不想吃啊？老师：可今天老师只能满足一下你们的眼福，请看我最喜欢的这两道菜。请来看第一盘菜，你们能从这盘菜里找到什么形状？
老师：还有呢？老师：这些小的圆形可以称作是点。那大的圆可以叫什么呢？
老师：大点相对小点可以叫做面。那第二盘菜种谁又有什么新发现？
老师：还看到了什么？老师：线在哪儿？老师：点线面是美术中最基本的美术语言，绘画离不开他，看来菜也离不开他啊。学生：鲤鱼的颜色是灰色的，做完后颜色变得好看了。学生：老师，颜色变得鲜艳了。学生：老师，我觉得鱼的外形也发生了变化，鱼头和尾巴都翘起来了。学生：我觉得做好的鱼好看，像活的。学生：老师做的很像。学生：老师你的这条鱼颜色变成红色的了，颜色更加丰富了。学生：老师的鱼做的造型很好看。彩变化丰富。学生：欣赏视频。学生：想学生：我看到了花的形状。学生：有很多圆形。学生：可以叫做圆形点。学生：我也看到点了。学生：还有线。学生：小勺子。学生：想学生：盘子最外面用一些圆形进行装
4、赏一赏
设计意图：通过欣赏农民画，了解艺术的夸张与创意，激发学生创作的灵感。
5、学一学
设计意图：通过老师的引导，学生发现不同形状的“菜”可老师：这两盘菜还有更大的奥秘呢，想不想再和我一起探究探究啊？
老师：那好，还是仔细观察，你们觉得第一盘菜的装饰摆盘有什么特点？
老师：这种方式可以叫做围边式。那第二盘的摆盘，像什么？谁能给他起个名字？
老师：我们来具体分析一下，中间好多圆，外面好多线，向外放射。谁还有不同的名字？
老师：他的确像太阳放射出的光芒，所以可以叫做放射式。
老师：同学们，你们看这盘菜的周围像什么啊？
老师：这些造型就像变魔术一样，只要同学们能开动大脑一定能让菜的造型更加有创意。那请看这盘菜，你能把他的摆盘也变化一下，让他更加有创意吗？
老师：这个主意不错。你们看我摆成了什么？我们在摆盘时也要注意你的创意。只有发挥我们的智慧，我们的作品才会创意无限。
老师：同学们，你们今天表现很棒，为了奖励你们，我给你们准备了丰盛的午餐，请看这里，怎么样，很丰盛吧。仔细睁大眼睛啊，这桌子菜会变啊，变变变。。。。。怎么样？变成什么了啊？
老师：这可不是我变得，这是农民画家张新英创作的一幅农民画-----厨房一角。我们来对比一下，你能说说你对这幅作品的感受吗？老师：你能详细的说说吗？
老师：你的评价比较专业。还有谁想再说说自己的感受？
老师：同学们，我也希望你们今天能发挥自己的想像，像艺术大师一样能设计创造出造型夸张、色彩丰富，摆盘漂亮的作品，这就可以算是拿手饰的。学生：是学生：像花，可以叫做围花式。学生：太阳式。学生：像小船。学生：象元宝。学生：可以摆成一朵花。学生：变成一幅画了。学生：我觉得这幅画很美！学生：这幅画颜色很丰富，造型也有变化。学生：这幅画里的菜装饰的也很好看。学生：感受材料。学生：材料很软，很黏。学生：很轻。以用不同的方法制作，学生自主探究制作方法，老师总结，培养学生探究的学习能力。大转盘更方便直观的带领学生认识“菜”的具体制作方法。
（三）情感升华
老师：我们解决了第一个问题，下面到了最关键的时刻了，我们到底怎么做呢？
老师：我们要想做出一道菜，就要准备好材料，请拿出你们准备好的材料，用手来感受一下他有什么特性？
老师：看好了啊，他还有一个特点呢，他还会弹跳呢，所以也叫弹跳泥。弹跳泥还会变身呢，请看，我团一团，他变成什么美食了啊？
老师：如果变成饼子呢？怎么办？老师：那好我们一起做。同学们，你们想让他变成什么？老师：我们再做一个饼，里面夹上菜，是不是就是汉堡了啊。
老师：那好啊，满足你，请看我们怎么做，用手捏一捏，请跟我一起做，捏一捏，变水饺。老师：方法看似简单，但可以做出非常精美的菜请看这里。
老师：用到了什么方法？老师引导学生边欣赏，边探究作品的制作方法。
老师：看到这么丰富的彩泥美食，你们是不是也想做了啊？做以前愿不愿意听几点要求呢？
老师：布置作业，并提出作业要求。老师辅导学生制作作品根据作业要求采取自评、互评、老师评价相结合的评价方法，并让学生提出自己在做的过程中遇到的问题，其他学生或老师出主意帮助他解决问题。学生：汤圆学生：压一压学生：变成汉堡学生：我想让他变成水饺。学生：南瓜包学生：和老师一起欣赏作品并探究出制作的方法。学生：愿意学生设计制作学生：自评学生：互评学生：提出自己的困难学生：帮助解决困难学生：装饰自己的作品。
老师：同学们，看到你们这么漂亮的作品，我真是太喜欢了，假如我们把自己的作品运用到生活中，让他能装饰一下我们的生活，让我们的生活变得更加美好，那该多好啊。下面我再给每个小组发一种材料，看看你们能不能让你们的这一道菜变变身。
老师：看到你们的菜瞬间变成了一件工艺品，我更喜欢了，那你们想送给谁？老师：还想送给谁？
老师：为什么？老师：同学们，你们的智慧是无限的，你们今天用自己的智慧创造了美，还把美送给了自己的亲人、老师、朋友，这是我们今天最大的收获。好，今天的课就到这里，下课！学生：爸爸妈妈老师：为什么？学生：因为我爸爸妈妈爱我。
老师：还想送给谁？学生：我想送给我的老师学生：因为老师给我们上课很辛苦。
（四）作业布置
内容：根据所学知识设计制作一道拿手“菜”。