细菌和真菌的繁殖

课件44张PPT。7.4细菌和真菌的繁殖发霉桔子坏了的馒头牛奶放久了会变质发酸是什么使食物变味或发臭的呢？细菌和真菌微生物酵母菌酸腐病龙眼细菌青菜酸霉病 真菌发霉的墙 真菌指甲真菌病结核肺结核杆菌
细菌 一个菌落有百万个细菌；大约10亿个细菌堆积起才有一颗小米粒大小菌落：
大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团细菌的种类(按形态不同)：
螺旋菌、球菌和杆菌螺旋菌球菌杆菌大肠杆菌 乳酸杆菌杆菌分枝杆菌双歧杆菌葡萄球菌链球菌球菌脑膜炎奈瑟球菌螺 旋 菌细菌的结构鞭毛细胞壁细胞膜细胞质遗传物质 细菌的结构有什么特点?1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质DNA)。
2、没有叶绿体。
3、有的细菌有荚膜，
有的细胞有鞭毛。讨论1细菌的分裂生殖过程 细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20~30分钟就能分裂一次.谈谈你对细菌的印象是怎样的？你认为细菌是有益还是有害的？为什么？有益细菌：有的细菌能高效分解垃圾；有的细菌能造石油；有的细菌能制作酸奶…
有害细菌：使食物变质，病原菌使人得病…大肠杆菌能合成对人体有益的
维生素B和维生素K 泡菜发酵过程中产生大量乳酸菌嗜酸乳杆菌乳酸杆菌发酵后的酸奶 巴氏消毒的方法的温度为60-85℃ ，持续一段时间，然后迅速冷却。低温快速消毒使面包发霉的是霉菌。真菌思考：说说真菌的细胞与动物细胞、植物细胞有什么不同？(图1 细菌的结构)原核细胞真核细胞(图2 真菌的细胞结构)真菌的分类单细胞真菌多细胞（酵母菌）霉菌食用菌霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖出芽生殖酵母菌
酵母的出芽生殖酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒？用途面包发酵前后根霉青霉黑曲霉黄曲霉青霉菌酵母菌酵母菌可以用来制作面包；可以用来酿酒。提取青霉素可以救治病人。面包霉 食用菌是大型的真菌，是人们十分喜爱的美味佳肴。常见的食用菌有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等。草菇金针菇木耳灵芝冬虫夏草食用菌也是通过产生孢子的方式进行繁殖的。◆ 需要水份◆ 需要合适的温度◆ 需要空气 想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？鱼干罐装食品冷藏食品真空包装思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？干藏法冷藏法真空保存法加热法温度
水分
氧气能够抑制细菌生长的因素细菌和真菌没有叶绿体，也没有摄食结构，靠现成的有机物生活√√√√√√√细菌和真菌通常称为微生物。√√√√√√√没有成形的细胞核√无无无比较植物、动物、细菌、真菌结构特点1、通过对细菌和真菌的学习，试回答下列问题：
(1).根据形态不同，细菌可分________、________、
_________三类。
(2).所有的细菌都有______、______、______这三种结构，细菌没有_____,只能依赖_______生存；没有__________，被称为原核生物。
(3).有细胞核的都是_______生物，包括动物、______和_____三大类。我们平时吃的香菇、蘑菇、木耳等都是属于______。球菌杆菌螺旋菌细胞壁细胞膜细胞质叶绿体现存的有机物细胞核真核真菌植物真菌练一练练一练2、面包发霉长出的“毛”是（ ）
A.细菌 B.真菌
C. 小型植物 D.原生动物B3、下列关于细菌的描述中，不正确的是( )
A.是单细胞生物
B.具有细胞壁
C.没有遗传物质
D.具有细胞膜C练一练4、下面生物没有细胞核的是（ ）
A. 酵母菌 B.大肠杆菌
C. 衣藻 D.变形虫B5、我们能用肉眼看到的细菌是一个（ ）
A.细菌 B. 菌落
C. 球菌 D.杆菌
B